智利甘露酒廠分級(jí)，智利英雄紅酒莊屬于什么級(jí)別

屬于頂級(jí)酒莊系列

智利是屬于新世界，新世界的紅酒不分級(jí)別，只有老世界的酒分級(jí)別，例如歐洲版圖內(nèi)的國(guó)家

Varietal：品種級(jí)，只列葡萄名稱(chēng)，這是最基本的酒。 Reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比品種級(jí)的酒好。 Gran Reserva：特級(jí)珍藏級(jí)，使用更多、更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類(lèi)酒。 Reserva De Familia：家族珍藏級(jí)，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類(lèi)似的方式來(lái)代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。 Premium：至尊限量級(jí)，比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會(huì)釀制Premium，關(guān)于Reserva De Familia 和Premium的其次的區(qū)別是酒存放在橡木桶中的時(shí)間不同，通常狀況下，Premium系列的酒存放在新的法國(guó)橡木桶中的時(shí)間要超過(guò)18個(gè)月，比如La Lejania的 Premium Shiraz，存放時(shí)間為22個(gè)月。 不過(guò)，對(duì)于智利酒，不同酒莊但同一級(jí)別的酒不能直接比較，而要根據(jù)不同酒廠對(duì)品質(zhì)的要求而論。

智利酒的目前基本的級(jí)數(shù)分： VARIETAL ：只列葡萄名稱(chēng)，這是最基本的酒。 RESERVA：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比上面的酒好。 GRAN RESERVA：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類(lèi)酒。 RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類(lèi)似的方式來(lái)表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

對(duì)于葡萄品種的選用，智利的葡萄種植和釀造工藝則沒(méi)有明顯的規(guī)定。如果酒標(biāo)上出現(xiàn)品種名稱(chēng)，那么酒瓶?jī)?nèi)的酒至少75%以上的葡萄酒要由這個(gè)品種釀造；如果酒標(biāo)上出現(xiàn)年份，同樣的瓶中該年份的葡萄酒含量至少達(dá)75%以上；假如酒標(biāo)上出現(xiàn)某個(gè)特定產(chǎn)區(qū)，瓶中葡萄酒也一樣的含量至少要超過(guò)75%來(lái)自于標(biāo)示的產(chǎn)區(qū)。 盡管許多生產(chǎn)商用珍藏（reserva）、特釀（grand reserva）來(lái)分級(jí)品質(zhì)更高的葡萄酒，不過(guò)這些標(biāo)示由酒廠自行標(biāo)注，不受法律承認(rèn)，因此不同酒廠間沒(méi)有太多可比性。不過(guò)對(duì)于有信譽(yù)有聲望的酒廠而言，標(biāo)注級(jí)別越高，葡萄酒品質(zhì)越好。

智利葡萄酒的分級(jí) 智利葡萄酒的目前基本的級(jí)數(shù)分： VARIETAL ：只列葡萄稱(chēng)呼，這是最基本的酒。 RESERVA：珍躲級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比上面的酒好。 GRAN RESERVA：極品珍躲，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)躲的光 較長(zhǎng)，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類(lèi)酒。 RESERVA DE FAMILIA：家族珍躲，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類(lèi)似的方式來(lái)表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表非凡的出品。 不過(guò)，對(duì)付智利葡萄酒，差別酒荘的一致級(jí)另外酒不克直接相比。 智利葡萄酒的分級(jí) 智利葡萄酒的目前基本的級(jí)數(shù)分： VARIETAL ：只列葡萄稱(chēng)呼，這是最基本的酒。 RESERVA：珍躲級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比上面的酒好。 GRAN RESERVA：極品珍躲，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)躲的光 較長(zhǎng)，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類(lèi)酒。 RESERVA DE FAMILIA：家族珍躲，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類(lèi)似的方式來(lái)表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表非凡的出品。 不過(guò)，對(duì)付智利葡萄酒，差別酒荘的一致級(jí)另外酒不克直接相比。

1、品種酒(varietal)：酒標(biāo)只列明葡萄品種名稱(chēng)，一般而言是比較基本的酒。 2、珍藏級(jí)(reserva)：珍藏酒，葡萄酒經(jīng)過(guò)橡木桶熟成，酒質(zhì)與風(fēng)味較品種酒豐富而質(zhì)優(yōu)。 3、極品珍藏級(jí)(gran reserva)：不僅經(jīng)過(guò)橡木桶熟成，其酒質(zhì)及儲(chǔ)藏潛力也更好，很多酒莊都有這類(lèi)酒。 4、家族珍藏(reserva de familia)：基本上標(biāo)示該酒莊中最好的葡萄酒。也可能其他類(lèi)似的模式來(lái)表達(dá)，比如蒙特斯酒莊(montes)用歐法m(alpha m)、富樂(lè)(folly)等來(lái)命名最好的葡萄酒。 5、至尊限量級(jí)(premium)：比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會(huì)釀制premium，關(guān)于reserva de familia 和premium的其次的區(qū)別是酒存放在橡木桶中的時(shí)間不同，通常狀況下，premium系列的酒存放在新的法國(guó)橡木桶中的時(shí)間要超過(guò)18個(gè)月，比如la lejania的premium shiraz，存放時(shí)間為22個(gè)月。

智利的葡萄酒分級(jí)制度比較簡(jiǎn)單，類(lèi)似于美國(guó)的葡萄酒法規(guī)，對(duì)產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄栽培方法、釀酒方法等都沒(méi)有具體要求。這些標(biāo)示由酒莊自行標(biāo)注，因此不同酒莊間沒(méi)有太多可比性。不過(guò)對(duì)于有信譽(yù)有聲望的酒莊而言，標(biāo)注級(jí)別越高，葡萄酒品質(zhì)越好。其分級(jí)制度如下：1、品種酒(Varietal)：酒標(biāo)只列明葡萄品種名稱(chēng)，一般而言是比較基本的酒。2、珍藏級(jí)(Reserva)：珍藏酒，葡萄酒經(jīng)過(guò)橡木桶熟成，酒質(zhì)與風(fēng)味較品種酒豐富而質(zhì)優(yōu)。3、極品珍藏級(jí)(Gran Reserva)：不僅經(jīng)過(guò)橡木桶熟成，其酒質(zhì)及儲(chǔ)藏潛力也更好，很多酒莊都有這類(lèi)酒。4、家族珍藏(Reserva de Familia)：基本上標(biāo)示該酒莊中最好的葡萄酒。也可能其他類(lèi)似的模式來(lái)表達(dá)，比如蒙特斯酒莊(Montes)用歐法M(Alpha M)、富樂(lè)(Folly)等來(lái)命名最好的葡萄酒。5、至尊限量級(jí)(Premium)：比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會(huì)釀制Premium，關(guān)于Reserva De Familia 和Premium的其次的區(qū)別是酒存放在橡木桶中的時(shí)間不同，通常狀況下，Premium系列的酒存放在新的法國(guó)橡木桶中的時(shí)間要超過(guò)18個(gè)月，比如La Lejania的Premium Shiraz，存放時(shí)間為22個(gè)月。另外，智利法規(guī)規(guī)定：如果酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種，那么該葡萄品種的含量至少不低于75%；如果酒標(biāo)上標(biāo)注年份，那么該酒中至少要有75%的葡萄來(lái)自于該年份；如果酒標(biāo)上標(biāo)注產(chǎn)地，那么該酒至少有75%的葡萄原料來(lái)自于該產(chǎn)區(qū)。

1.Varietal：品種級(jí)，只列葡萄名稱(chēng)，這是最基本的酒。2.Reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比品種級(jí)的酒好。3.GranReserva：特級(jí)珍藏級(jí)，使用更多、更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類(lèi)酒。4.ReservaDe Familia：家族珍藏級(jí)，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類(lèi)似的方式來(lái)代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.CasaLapostolle的ClosApalta和Valdivieso的CaballoLoco等。5.Premium：至尊限量級(jí)，比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會(huì)釀制Premium，關(guān)于ReservaDe Familia和Premium的其次的區(qū)別是酒存放在橡木桶中的時(shí)間不同，通常狀況下，Premium系列的酒存放在新的法國(guó)橡木桶中的時(shí)間要超過(guò)18個(gè)月，比如LaLejania的PremiumShiraz，存放時(shí)間為22個(gè)月。不過(guò)，對(duì)于智利酒，不同酒莊但同一級(jí)別的酒不能直接比較，而要根據(jù)不同酒廠對(duì)品質(zhì)的要求而論

Varietal表示最基本的葡萄酒，在酒標(biāo)上之列明葡萄名稱(chēng)?！　eserva表示珍藏級(jí)葡萄酒。這種葡萄酒是由橡木桶儲(chǔ)存而成，酒質(zhì)與風(fēng)味與Varietal想比較為豐富且優(yōu)質(zhì)?！　ran Reserva表示極品珍藏級(jí)的葡萄酒。這一等級(jí)的葡萄酒不僅是由橡木桶儲(chǔ)存，而且儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，酒質(zhì)更好，許多酒莊都有這類(lèi)葡萄酒。　　Reserva de Familia表示家族珍藏級(jí)，基本上是屬于某酒莊最好的葡萄酒。香港名酒匯提示，以上的分級(jí)制度標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄栽培以及釀酒技術(shù)都不會(huì)做特別的考察，所以以上的分級(jí)制度實(shí)際上之是針對(duì)同一酒莊的不同級(jí)別的葡萄酒來(lái)進(jìn)行分級(jí)。而對(duì)于廣義上的智利葡萄酒來(lái)說(shuō)不同酒莊但是同一級(jí)別的葡萄酒是不能直接按照標(biāo)簽上的分級(jí)比較的，要根據(jù)不同酒莊對(duì)品種的要求或者在國(guó)際上的評(píng)價(jià)來(lái)比較。

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題需要全面的了解一下，下面是一些比較詳細(xì)的介紹：比起復(fù)雜法國(guó)的分級(jí)制度，智利的葡萄酒分級(jí)更像美國(guó)分級(jí)制度的翻版。其實(shí)在1995年之前智利還沒(méi)有一套像樣的葡萄酒分級(jí)，國(guó)家的葡萄酒區(qū)域也是在那個(gè)時(shí)候劃分的。上述的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)對(duì)產(chǎn)區(qū)，葡萄種類(lèi)以及葡萄栽培實(shí)踐以及釀酒技術(shù)都不會(huì)做特別的考察，所以這種類(lèi)型的分級(jí)實(shí)際上只是針對(duì)同一酒莊的不同級(jí)別酒進(jìn)行的分級(jí)。對(duì)于廣義上的智利酒，不同酒莊但同一級(jí)別的酒不能直接按照標(biāo)簽上的分級(jí)比較，而要根據(jù)不同酒廠對(duì)品質(zhì)的要求或者在國(guó)際上的評(píng)價(jià)而論。 另外在酒標(biāo)上要標(biāo)注葡萄園的所在產(chǎn)地的話(huà)，出自此產(chǎn)地的葡萄含量一定要達(dá)到75%以上。值得一提的是智利酒標(biāo)上的reserve并不像老世界的一些酒，意味著建議久藏的特釀，關(guān)于智利酒的reserve，請(qǐng)看接下來(lái)的分級(jí)。varietal ：只列葡萄名稱(chēng)，這是最基本的酒。reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比上面的酒好。gran reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類(lèi)酒。 reserva de familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類(lèi)似的方式來(lái)表達(dá)，如montes的alpha和 m ，casa lapostolle的clos apalta，valdivieso的caballo loco no 1，2等代表特殊的出品。不過(guò)，對(duì)于智利酒，不同酒荘的同一級(jí)別的酒不能直接比較。葡萄酒品種應(yīng)有盡有，而且價(jià)廉物美。智利酒容易飲，酒的風(fēng)格也明朗，盡管有百酒一味的特點(diǎn),但是如今許多酒廠在釀造方面也開(kāi)始追求與眾不同的風(fēng)格.智利酒一般都比較濃郁豐厚,性?xún)r(jià)比佳,特別在口味方面普遍適合于中國(guó)消費(fèi)者。

等級(jí)從低到高分別是： VARIETAL（最基本的酒） RESERVA（珍藏級(jí)，酒由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)） GRAN RESERVA（極品珍藏，使用更多橡木桶，儲(chǔ)藏時(shí)間較長(zhǎng)，素質(zhì)更高一層） RESERVA DE FAMILIA（家族珍藏，表示最好的酒。） 特色葡萄是卡曼納（CARMENERE）：卡曼納在19世紀(jì)中期和其它葡萄品種一起從法國(guó)和德國(guó)被帶入智利。由于世界范圍的根瘤蚜侵襲以及遺傳學(xué)上的問(wèn)題，這一優(yōu)良的釀酒葡萄品種在世界范圍內(nèi)逐漸消失，只留存于智利的釀酒區(qū)域中。 著名的產(chǎn)區(qū)如下： 阿空加瓜谷（ACONCAGUA VALLEY）　　這個(gè)山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脈之一，達(dá)到6958米，這里的氣候相當(dāng)穩(wěn)定，采光足，沒(méi)有霜害的風(fēng)險(xiǎn)，這也是釀造優(yōu)質(zhì)酒的一個(gè)好的天然條件，最早發(fā)現(xiàn)這個(gè)山谷的是位叫MAXIMIANO ERRAZURIZ的人，在1870年這里就開(kāi)始種植了紅色的釀酒品種，2003年開(kāi)始種赤霞珠，這里的紅葡萄色澤深，單寧出色。種植面積約1025公頃，紅白比例為87/13?？ㄋ_布蘭谷（CASABLANCA VELLEY）　　近幾年來(lái)這個(gè)產(chǎn)區(qū)出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一個(gè)白葡萄種植多于紅葡萄的地區(qū)，好的智利白葡萄酒大多來(lái)自于這個(gè)產(chǎn)區(qū)，特別是長(zhǎng)相思和霞多麗，非常清新的檸檬香是它們的典型特征。這個(gè)產(chǎn)區(qū)位于圣地亞哥和智利主要的港口城市VALPARAISO，另外這個(gè)港口城市還是著名的旅游勝地?！　∵@個(gè)產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)自然是溫度低，在植物生長(zhǎng)時(shí)期這里的平均溫度不會(huì)超過(guò)20度，早晚溫差達(dá)19度，這種氣候很適合于種植白葡萄和黑比諾。每年降雨量為542毫米。共有3693公頃左右葡萄園，紅白比例為32/68。圣.安東尼谷（SAN ANTONIO VALLEY）　　這是個(gè)比較小的產(chǎn)區(qū)，這個(gè)名字同樣也是港口城市的名字，靠近海邊，1998年一家叫LEYDA的酒廠開(kāi)始在這里建立，隨后另有一些酒廠跟進(jìn)，這里氣候的特點(diǎn)是溫度不高，能使葡萄慢慢成熟，白葡萄和黑比諾很適合這里。共有289公頃左右葡萄園，紅白比例為40/60。米埔谷（MAIPO VALLEY）　　這是智利最古老的葡萄種植區(qū)，19世紀(jì)開(kāi)始葡萄種植，境內(nèi)偶知名的CONCHA Y TORO、TARAPACA、COUSINO MACUL 、 SANTA RITA等等酒廠。這是一個(gè)橫向的山谷，從安第斯山向下直達(dá)太平洋，東部的海拔為1000米，西部為500米，天然的坡度使不同的區(qū)域種植不同的品種，位于安地斯山脈的丘陵地帶葡萄園是出產(chǎn)智利最佳赤霞珠的地方?！　∵@里具有溫和的地中海氣候，夏天和秋天干燥，收獲季節(jié)沒(méi)有下雨的風(fēng)險(xiǎn)，在葡萄的生長(zhǎng)期日夜溫差達(dá)20度，是理想的葡萄種植地。葡萄種植面積約有10461公頃，紅白比例為84/16。此為前兩年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),估計(jì)如今擴(kuò)大了不少.卡恰鋪谷（CACHAPOAL VALLEY）　　這個(gè)山谷的葡萄園是安地斯山脈下最佳的葡萄種植地之一，具有很佳的條件種植紅葡萄品種，因?yàn)樵撋焦鹊牡匦谓o予了不錯(cuò)的氣候條件，比如說(shuō)熱的地區(qū)如LAS CABRAS 和PEUMO，那里可以發(fā)現(xiàn)最佳的智利卡曼納?！　∵@里有的時(shí)候春天會(huì)下雨，但是沒(méi)有霜害的危險(xiǎn)，夏天的溫度適中，葡萄成熟緩慢，使得種在這里的赤霞珠能得到圓潤(rùn)的單寧，酒體也很豐滿(mǎn)的酒。共有9377公頃左右葡萄園，紅白比例為87/13。空加瓜谷（COLCHAGUA VALLEY）　　這里也是傳統(tǒng)的很重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，相當(dāng)于美國(guó)的那帕，這里適合于種植不同的葡萄品種，區(qū)內(nèi)有不少有名的酒廠，比如說(shuō)：CASA LAPOSTOLLE、MONTES、LOS VASCOS等等。　　該區(qū)的中心城鎮(zhèn)名為SANTA CRUZ，城鎮(zhèn)中心有很著代表當(dāng)?shù)貧v史以及葡萄酒歷史的博物館以及以此命名的酒店，而多數(shù)酒莊都離該城鎮(zhèn)不遠(yuǎn)，以紅葡萄最為出色，日前該地方正成為葡萄酒旅游的勝地。而區(qū)內(nèi)另外一個(gè)城鎮(zhèn)SAN FERNANDO的地方，氣候較SANTA CRUZ涼一點(diǎn)，這里有出產(chǎn)出色的黑比諾，而且?guī)准揖茝S特別強(qiáng)調(diào)生態(tài)葡萄園。此地種植面積約為21084公頃。紅白比例為90/10。庫(kù)里科斯（CURICO VALLEY）　　CURICO在當(dāng)?shù)氐鸟R譜其（MAPUCHE）語(yǔ)中指的是"黑水"的意思，這里是智利重要的農(nóng)業(yè)中心地帶。由三幅地勢(shì)構(gòu)成：安第斯山脈，中央平原，沿岸山脈。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。此區(qū)的氣候?yàn)槌睗竦牡刂泻夂?，受太平洋的反氣漩影響，早上有薄舞，白天溫度高，晚上涼快，日夜溫差?15度。這里的白葡萄有著較好的酸度，特別是長(zhǎng)相思。這里較為溫暖的山谷如LONTUE出產(chǎn)高品質(zhì)的赤霞珠。特別是一些老葡萄園，還有一些80年的老樹(shù)。種植面積約為18422公頃，紅白比例為69/31。莫萊谷（MAULE VALLEY）　　這是智利是種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，目前達(dá)到28456公頃。此縱向的山谷廣闊而丘陵起伏，受沿岸山脈的保護(hù)，東面的邊際為安地斯山脈，潮濕的地中海氣候?yàn)槎編?lái)了大量的雨量，平均年降雨量為730毫米，冬季后是悠長(zhǎng)的夏日，干旱，陽(yáng)光充分，氣溫高，年平均氣溫達(dá)14度，一月，最高溫度到32度，日夜溫差到15-18?！　∵@里多樣化的氣候和土壤特地也帶來(lái)了不同風(fēng)格的葡萄酒。最近幾年來(lái)，由于新的釀酒技術(shù)和專(zhuān)家介入管理酒廠，使此地釀造出了不少的優(yōu)質(zhì)酒，特別是赤霞珠和卡曼納。此地的紅白葡萄比例為83/17。 至于你問(wèn)的主要釀造工藝，我想你大概是想問(wèn)新世界葡萄酒的釀造工藝吧？ 新世界葡萄酒的釀造工藝稱(chēng)為 “修正矯治釀造法”（ Oenologie correctif）： 現(xiàn)代新世界釀造法可以說(shuō)是以消費(fèi)者需求為取向，為了滿(mǎn)足消費(fèi)者，必須以各種現(xiàn)代科技方式達(dá)到這種要求，例如發(fā)酵菌種的篩選帶給葡萄酒不同的芬芳、低溫發(fā)酵可以增益葡萄酒的酯類(lèi)芬芳、逆滲透濃縮法、冷凍粹取法等等。其中不乏以添加人工化合物的方式例如：橡木木削、橡木精或甘油等，省去繁雜瑣碎的橡木桶培養(yǎng)時(shí)間，增益葡萄酒之口感。這些先進(jìn)的釀造方式主要的用意都是在釀造出適合好喝的葡萄酒。