好的白酒需要什么材料，白酒什么原料的最好

高粱

高粱、玉米、糯米、小麥，薯類。常見(jiàn)的就是高粱、玉米這兩大類，釀酒時(shí)要挑選顆粒飽滿的五谷，質(zhì)感差的原料會(huì)影響出酒率和酒質(zhì)。

高粱可以算最好的原材料了

一般釀酒高粱原料最好

材料有:1盛裝酒的器皿（要密封性好一點(diǎn)的。）。2度數(shù)高一點(diǎn)的白酒。3泡酒用的材料（藥材）。滿足這三點(diǎn)，即可泡酒。

你要泡什么酒就放什么材料。

62度左右的白酒還有一些參類

可先把種子去掉，直接泡酒就行了。

小曲白酒以糧谷為主要釀造原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮培菌、續(xù)糟發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，其出率高、發(fā)酵周期短、醇香清雅、糟香突出、回味協(xié)調(diào)、余味清爽。

你好！一般小曲清香型白酒原料一般有：高粱、包谷、小麥、大麥、蕎。先是浸泡，將水加熱至70—75，先水后糧的制作工藝，詳情看唐三鏡。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

玉米、高粱，蕎麥、谷子、糜子、都可以、玉米，小麥價(jià)格低些、一定要粉碎

都可以的，不同的原料對(duì)酒釀的要求不同。高粱，蕎麥。做出來(lái)的酒要好點(diǎn)

主要是高粱、玉米、小麥

你好！玉米、高粱是可以的小麥和蕎麥沒(méi)太留意過(guò)還有大麥也可以的僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

鄉(xiāng)下也有很多人用糧食來(lái)釀酒，那也屬于純糧釀造，但它不是商業(yè)化產(chǎn)品。而且純糧釀造的酒也有高低之分。高粱是釀酒的最好原料，因?yàn)楦吡会劸剖亲钕愕?，只有高粱皮里面含有單寧。玉米做的酒是最次?云南等地也稱為包谷酒)，因?yàn)橛衩鬃龅木铺貏e烈。玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油。九兒紅分析釀酒原料不同，所用微生物及釀造過(guò)程也不一樣，其品質(zhì)自然不同，目前中國(guó)名酒，多采用高粱為主要釀酒原料。

優(yōu)質(zhì)小高粱

洋河天之藍(lán)，濃香綿柔型白酒。工藝可以按照濃香型白酒釀造，勾兌過(guò)程講究柔和。原料：高粱、大麥、小麥、豌豆

釀制白酒當(dāng)然是多糧混合作為原料發(fā)酵最好了，像五糧液就是五種糧食釀造的酒，九糧液就是九種糧食做的酒。但國(guó)內(nèi)很多廠家因原料成本問(wèn)題，只用高粱釀制白酒，有的品質(zhì)也是不錯(cuò)的。發(fā)酵溫度要分夏季和冬季，又細(xì)分入窖溫度和品溫這些，夏季入窖溫度盡量低，冬季可以稍高一些，對(duì)于不同香型的白酒、在不同地域釀制，這些溫度要求也是不一樣的。

可以繼續(xù)發(fā)酵。糧食釀酒過(guò)程升溫是正常的，降溫也是正常的，通常清香白酒降溫就可以取出蒸餾白酒了，當(dāng)然還可以繼續(xù)發(fā)酵幾天，一般發(fā)酵期在25~30天。濃香型白酒發(fā)酵，需要降溫時(shí)間較長(zhǎng)，主要為了后期產(chǎn)酯更高。一般發(fā)酵期達(dá)到70天左右。所以降溫了到出窖蒸餾持續(xù)一個(gè)月時(shí)間。

白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。 白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：「燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露。」由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。中國(guó)白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。

酒曲,糧食.水,過(guò)程,發(fā)酵,蒸餾.大概就這,但生產(chǎn)商會(huì)為了口感更好會(huì)適量?jī)度胂憔惖臇|西..