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1,酒后喝了咖啡怎么處理
輕微的不用處理,或飲白糖水可解。
那是不能一起喝的,食物相克
2,美酒加咖啡喝了會不會出事啊
酒與咖啡同飲,會加重酒精對人體的損害。這是因為,酒精能損害人體的一切細胞。飲酒之后,酒精很快被消化系統(tǒng)吸收并進入血液循環(huán)系統(tǒng),進而影響胃腸、心臟、肝、腎、大腦和內分泌等器官的功能,使人體內物質代謝發(fā)生紊亂,其中受害最嚴重的是大腦,因為它能使大腦皮層處于過度興奮或麻痹狀態(tài)。而咖啡的主要成分是咖啡因,適當飲用,有興奮、提神和健胃作用,過量則可以造成中毒。而長期飲用咖啡的人,一旦停飲,便會使大腦高度抑制,出現(xiàn)血壓下降、劇烈頭痛等癥狀,有的甚至出現(xiàn)精神異常,如喜怒無常、狂躁、憂郁等
不一定,看你怎么加嘍.有一種咖啡叫愛爾蘭咖啡,也是加了白酒的.
3,可以用酒泡咖啡喝嗎
不行
你可以加咖啡中加入白蘭地或威士忌 很多花式咖啡豆加酒的 但直接泡的話 味道會好嗎?
酒精忌咖啡。酒中含有的酒精,具有興奮作用,而咖啡所含咖啡因,同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲,對人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用,會加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用,會立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人,會使病情惡化;如果是心臟有問題,或是有陣發(fā)性心跳過速的人,將咖啡與酒同飲,其后果更為不妙,很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用,應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下,可以緩解一下不適癥狀。
如果你是為了好一點的口感,建議用酒精度不高的紅酒或葡萄酒
可以的
這樣可能不太好吧!
錯了,是喝一口酒,再喝一口咖啡,美酒加咖啡,我還想喝一杯、、、、
4,酒能和咖啡混在一起喝嗎
當然不可以的
酒后喝咖啡 誘發(fā)高血壓 ,在現(xiàn)實生活中,有些人在飯店用餐時,就習慣在飲酒后叫一杯咖啡喝。殊不知,美酒加咖啡,會加重酒精對人體的損害,而且危險性還很大。
在飲酒后,酒精很快會被消化系統(tǒng)吸收,接著進入血液循環(huán)系統(tǒng),影響胃腸、心臟、肝腎、大腦和內分泌系統(tǒng),并導致體內糖代謝、蛋白代謝、脂肪代謝紊亂,其中受害最直接、最嚴重的就是大腦。而咖啡的主要成分咖啡因,有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用,還會加快新陳代謝。
如果酒后再喝咖啡,會使大腦從極度抑制轉入極度興奮,并刺激血管擴張,加快血液循環(huán),極大增加心血管的負擔,對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍,甚至誘發(fā)高血壓,如果再加上情緒激動、緊張,危險性會更大。
其實,不光白酒,即使有多種保健作用的葡萄酒也是如此。因此,飲用30度以上白酒超過50克的人,酒后最好不要喝咖啡,而對于喝了很少量酒的人,喝咖啡最好不超過一杯(200毫升)。在飲用白酒30—60分鐘內,飲用葡萄酒1—3小時之內,人體中游離的酒精含量會達到最大值,在這期間不要喝咖啡。
有人在酒后飲咖啡是為了解酒,其實,解除酒后頭痛的最佳辦法是喝蜂蜜水。可以在飲酒之前或是之后喝杯加有一湯匙蜂蜜的水。蜂蜜中含有一種果糖,可以促進酒精的分解和吸收,提高血液中葡萄糖的含量。此外,西紅柿汁里面也含有豐富的果糖,酒后吃一個西紅柿也能起到醒酒的功效。
5,酒和咖啡混一起能喝嗎
咖啡和酒最好不要一起吃,刺激性太大。酒中含有的酒精,具有興奮作用,而咖啡所含咖啡因,同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲,對人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用,會加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用,會立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人,會使病情惡化;如果是心臟有問題,或是有陣發(fā)性心動過速的人,將咖啡與酒同飲,其后果更為不妙,很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用,應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下,可以緩解一下不適癥狀。擴展資料:咖啡不宜和什么一起飲用:1、茶,茶與咖啡都有活血,醒腦,提神之作用,二者共用會加強大腦神經(jīng)的興奮性,進而影響睡眠。2、黑木耳、海藻,黑木耳與咖啡不能一起吃,否則會降低人體對鐵的吸收。鐵在黑木耳、海藻類、動物肝臟中含量比較多,進食這類食物同時飲用含有單寧酸的咖啡、茶、紅酒等,就會降低人體對鐵的吸收。3、葡萄酒,葡萄酒與咖啡不宜同時飲用,含有咖啡因的刺激性飲料能使人們感到精神清爽,但久而久之,人們就會產(chǎn)生一種想法,就是自己飲入的刺激性飲料根本不多。然而,一旦酒精進入這樣的人體內并開始發(fā)生作用時,人體就很難承受這樣的雙重刺激了。要知道,葡萄酒加入了咖啡后,酒精對人體的傷害就會加倍。4、香煙,吸煙的時候不要喝咖啡,因為在吸煙的同時飲用咖啡,主動脈動血管就會發(fā)生暫時性硬性,而且它們能夠相互反應,對人體的供血系統(tǒng)產(chǎn)生長期的破壞作用。5、感冒藥,咖啡和感冒藥不能一起吃。最需要小心的是麻黃堿,它具有刺激神經(jīng)興奮的作用。如果加上咖啡,其效果就會大大加強,從而出現(xiàn)“過量服藥”的癥狀。參考資料:搜狗百科——咖啡
酒和咖啡混一起不能喝。會對人身體健康產(chǎn)生影響。酒精和咖啡因都會對心臟產(chǎn)生刺激,酒精能使血液流動加快,血管擴張。咖啡會影響人的心率、脈搏和血壓。在飲酒時,一般會對自己的酒量心中有數(shù),而在搭配含咖啡因飲料喝時,對所喝進去的酒就不能自我把控了,尤其是在氣氛熱烈的環(huán)境中。酒混入咖啡因飲料之后,其酒精濃度得到降低,口感也被改善,飲用的量會在無意識中增大,此時,人的主觀意識會忽略酒精的攝入總量。擴展資料:酒精和咖啡因都會對心臟產(chǎn)生刺激,因為酒精能使血液流動加快,血管擴張,同時對心臟有很大的興奮作用,使心跳加速。同樣,咖啡會影響人的心率、脈搏和血壓,如果心臟功能較差的人將美酒和咖啡一起飲用,其實還是有一定隱憂的。參考資料:人民網(wǎng)——美酒加咖啡更容易喝醉
咖啡和酒最好不要一起吃,刺激性太大。酒中含有的酒精,具有興奮作用,而咖啡所含咖啡因,同樣具有較強的興奮作用。和咖啡相克的食物咖啡和海藻、茶、黑木耳、紅酒同食會降低人體對鐵的吸收??Х群途谱詈貌灰黄鸪?,刺激性太大。酒中含有的酒精,具有興奮作用,而咖啡所含咖啡因,同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲,對人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用,會加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用,會立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人,會使病情惡化;如果是心臟有問題,或是有陣發(fā)性心動過速的人,將咖啡與酒同飲,其后果更為不妙,很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用,應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下,可以緩解一下不適癥狀。
都回答的什么??!正常來說做咖啡的人非常鄙視這種喝法,所以一般這種混喝被分為雞尾酒派,但是現(xiàn)在很多花式咖啡的教科書也把他歸納為花式咖啡,如果你看過痞子蔡的《愛爾蘭咖啡》的話就知道樓上說的是正確的,不僅是威士忌,伏特加和葡萄酒都有和咖啡一起做成花式咖啡的,但是比率很重要,搞不好就很難喝,我尤其喜愛那款伏特加+咖啡的配方,因為這個制作是個精彩的表演(像雞尾酒一樣花俏所以被作作咖啡的鄙視)
愛爾蘭咖啡。即 威士忌+咖啡 ~~~很perfect~~~~ 咖啡的芬芳搭配烈酒的濃醇,在冷冽的夜里讓人從掌心一路溫暖到心底。 愛爾蘭咖啡杯~~~
6,咖啡和酒能同時喝嗎
酒和咖啡不能同時喝咖啡和酒最好不要一起吃,刺激性太大。酒中含有的酒精,具有興奮作用,而咖啡所含咖啡因,同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲,對人產(chǎn)生的刺激甚大。會加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用,會立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人,會使病情惡化;如果是心臟有問題,或是有陣發(fā)性心動過速的人,將咖啡與酒同飲,其后果更為不妙,很可能誘發(fā)心臟病??Х纫膊灰撕秃T?、茶、黑木耳、紅酒同食,同食會降低人體對鐵的吸收。擴展資料:哪些人不能喝咖啡生理期:對女性來說,每個月生理期來臨時,經(jīng)血會消耗掉不少體內的鐵質,若習慣喝濃茶的話,茶葉中鞣酸會妨礙鐵吸收,大大減低鐵質的吸收程度,易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象。懷孕期:一般濃茶中咖啡堿的濃度高達10%,會增加孕婦尿量,增加心跳次數(shù),加重孕婦的心臟和腎臟的負荷,更可能會導致妊娠中毒。因此,最好少喝茶為妙。哺乳期:哺乳期的媽媽喝茶后,茶中的咖啡堿可滲入乳汁并間接影響嬰兒,對嬰兒的身體健康不利。參考資料來源:人民網(wǎng)-每天喝咖啡要適量宜限杯數(shù) 咖啡和酒不能一起喝
咖啡和酒不能同時飲。咖啡和酒一起刺激性太大。酒中含有的酒精,具有興奮作用,而咖啡所含咖啡因,同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲,對人產(chǎn)生的刺激甚大。會加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用,會立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人,會使病情惡化;如果是心臟有問題,或是有陣發(fā)性心動過速的人,將咖啡與酒同飲,其后果更為不妙,很可能誘發(fā)心臟病。另外咖啡和海藻、茶、黑木耳同食會降低人體對鐵的吸收。擴展資料每天過多喝咖啡的危害: 1、加劇高血壓??Х纫蛞驗楸旧砭哂械闹雇醋饔?,常與其他簡單的止痛劑合成復方,但是,長期大量服用,如果本身已有高血壓時,使用大量咖啡因只會使情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升,若再加上情緒緊張,就會產(chǎn)生危險性的相乘效果。因此,高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人,以為他們對咖啡因的效果已經(jīng)免疫,然而事實并非如此,一項研究顯示,喝一杯咖啡后,血壓升高的時間可長達12小時。 2、引起骨質疏松癥。美國加利福尼亞大學的研究者對980名50~98歲的老年婦女進行了調查研究,結果發(fā)現(xiàn),長期每天飲2杯以上咖啡而不飲牛奶的老年婦女,不管年齡、肥胖程度如何,其髖骨、脊椎的骨密度都會降低,且降低的程度與習慣延續(xù)的時間長短和飲用量的多少有關。因為,咖啡因能與人體內的游離鈣結合,并經(jīng)尿排出。游離鈣的減少必然引起結合鈣的分解,從而導致骨質疏松。參考資料來源:人民網(wǎng)-每天喝咖啡要適量宜限杯數(shù) 咖啡和酒不能一起喝
當然不可以的 酒后喝咖啡 誘發(fā)高血壓 ,在現(xiàn)實生活中,有些人在飯店用餐時,就習慣在飲酒后叫一杯咖啡喝。殊不知,美酒加咖啡,會加重酒精對人體的損害,而且危險性還很大。 在飲酒后,酒精很快會被消化系統(tǒng)吸收,接著進入血液循環(huán)系統(tǒng),影響胃腸、心臟、肝腎、大腦和內分泌系統(tǒng),并導致體內糖代謝、蛋白代謝、脂肪代謝紊亂,其中受害最直接、最嚴重的就是大腦。而咖啡的主要成分咖啡因,有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用,還會加快新陳代謝。 如果酒后再喝咖啡,會使大腦從極度抑制轉入極度興奮,并刺激血管擴張,加快血液循環(huán),極大增加心血管的負擔,對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍,甚至誘發(fā)高血壓,如果再加上情緒激動、緊張,危險性會更大。 其實,不光白酒,即使有多種保健作用的葡萄酒也是如此。因此,飲用30度以上白酒超過50克的人,酒后最好不要喝咖啡,而對于喝了很少量酒的人,喝咖啡最好不超過一杯(200毫升)。在飲用白酒30—60分鐘內,飲用葡萄酒1—3小時之內,人體中游離的酒精含量會達到最大值,在這期間不要喝咖啡。 有人在酒后飲咖啡是為了解酒,其實,解除酒后頭痛的最佳辦法是喝蜂蜜水。可以在飲酒之前或是之后喝杯加有一湯匙蜂蜜的水。蜂蜜中含有一種果糖,可以促進酒精的分解和吸收,提高血液中葡萄糖的含量。此外,西紅柿汁里面也含有豐富的果糖,酒后吃一個西紅柿也能起到醒酒的功效。
咖啡和酒能同時喝?! ⊙a充: 咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便秘有很大功效??Х瓤稍黾痈呙芏饶懝檀?,加速代謝壞的膽固醇,減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。餐后喝杯黑咖啡,能有效地使皮膚變白。黑咖啡還可以促進心血管的循環(huán)低血壓患者每天喝杯黑咖啡,可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的過程中,還會產(chǎn)生一種抗氧化的化合物,它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用,可以與水果和蔬菜媲美。 蒸餾酒尚含高級醇、脂肪酸、醛、酯類物質和少量揮發(fā)酸、不揮發(fā)酸。如東北高粱酒中含甲酸、乙酸、丁酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯,少量的丙醇、丁醇、戎醇等。非蒸餾酒如紹興黃酒,尚含有機酸、糖類、甘油、酯類、醛類;米酒尚含較多的糖類、有機酸等。少量飲酒、飲乙醇含量較低的酒(10%左右),可使唾液、胃液分泌增加,促進胃腸消化和吸收。乙醇在胃腸道中吸收迅速,低濃度酒較高濃度酒易于吸收。進入體內的乙醇絕大部分被完全氧化,放出熱量,少量未被氧化的乙醇,主要通過腎、肺排出。中等量的乙醇可促進血液循環(huán)、擴張皮膚血管,故常致皮膚紅潤而有溫暖感,但不能持久,最終是使熱量耗散。乙醇能使大腦抑制功能減弱而顯示出較長時間的興奮現(xiàn)象。非蒸餾酒有不同程度的營養(yǎng)補益作用。??
咖啡含咖啡堿喝后能興奮中樞神經(jīng),酒含酒精喝后也起興奮神經(jīng)的作用,二者合一,協(xié)同作用。因此你酒醉的特別嚴重。以后要吸取教訓不要兩樣飲料同時飲用,以免發(fā)生危險。
7,沖咖啡的的方法
咖啡粉的手工沖泡方法
在沒有咖啡機的情況下可以手工沖泡咖啡粉。
常用的有兩種方式,濾紙沖泡和使用壓榨壺(或叫沖茶器或沖咖啡器)。
一.準備工作:
1.咖啡粉
可以用咖啡豆自己磨制,或者買現(xiàn)成的咖啡粉??Х确坶_袋之后需要密閉保存,盡量在一周內喝完,要不容易會跑味。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡。
2.水
要用92-96度的水,不要使用開水.96度以上的水可以把咖啡中的油質破壞,使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道,咖啡會又酸又澀。
二.沖泡
1.濾紙沖泡:
細的咖啡粉適合用這種方式?jīng)_泡。使用一個小漏斗,在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內。(避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內)用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕,稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。
2.壓榨壺沖泡
將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壺內,但是不要超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內,直到咖啡壺外邊金屬架頂端處,放好過濾桿,浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部,一壺好喝的咖啡煮好了。
三.注意
1.煮咖啡不是真的要放在火上煮,而是用91-96攝氏度的水沖泡。
2.煮咖啡前應先將咖啡壺預熱。
3.咖啡粉不可以再煮第二遍,任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道(能夠溶于水與不溶于水的有機物與無機物)洗出,第二次已經(jīng)沒有味道了。
虹吸壺煮 兩勺咖啡豆一杯 時間是一分鐘 水開了攪拌一次、30秒在一次等25秒就可以了
摩卡壺。。。。。。。。
比利時壺 是一壺五勺
。。。。。
還有其他的煮發(fā),。。方法都是差不多
用奶也很重要 如果你就用蒙牛純牛奶的話喝起來就沒那么好喝帶有點牛奶的味道
最好搭配的奶 愛護牌咖啡奶 全植淡奶 植脂淡奶
這些是餐廳都的奶
不要加糖:如果你不習慣咖啡的苦味,可以加少許的奶,但千萬不能加糖,因為糖會妨礙脂肪的分解。 沖泡咖啡之前—要有好水來配。新鮮的水經(jīng)過煮沸后,會含有適量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持續(xù)讓水沸騰會令二氧化碳素蒸發(fā)減少,所以最佳的水溫是95℃,水溫太低會使咖啡味道無法完全釋出,水溫太高會讓咖啡成分變質,過多與不及都是不好的。
咖啡的保溫及保存
要維持咖啡的溫度,可以先將盛咖啡的杯盤加熱,喝盛的咖啡可以把咖啡壺泡在熱水里保溫,放在開水里煮可以確保咖啡熱度維持在最佳狀態(tài).如果將咖啡壺直接放在瓦斯爐上加溫,要注意不要煮沸,咖啡一但煮沸某些成分會起化學變化,酸味會變強且損壞原來香味。
咖啡沖泡法
1. 濾紙沖泡 最輕松的沖泡法
研磨法:中細
用濾紙沖泡法是最輕松衛(wèi)生的泡法,且不用購買昂貴的器材,在家中就可用最簡便的方法沖泡咖啡,且另一優(yōu)點是它容易調節(jié)咖啡粉量.熱水量及注入方式.
沖泡用水壺膺選壺口細.熱水能垂直注入,且壺內裝7-8分滿熱水即可,倒開水時,咖啡份數(shù)少時要慢慢倒,咖啡份數(shù)多時要倒快一點,如此才能沖泡出香濃的咖啡.
沖泡步驟:
將咖啡專用的濾紙封條線交互折彎,放在滴流咖啡壺內;一杯咖啡放10g咖啡粉,輕搖滴流咖啡壺,讓咖啡表面攤平;將沸騰的水仔細淋在每吋咖啡粉上;為了抽出咖啡的美味成分,需爭熟20秒左右;視咖啡的數(shù)量, 將適量的熱水由中央朝外,以畫圓的方式一次注入,待咖啡滴入托盤即可。
2. 法蘭絨濾網(wǎng)滴泡法 終極的人工滴泡法
研磨法:中
它的泡法和濾紙大同小異,但所呈現(xiàn)出來的咖啡味道卻更為細致,它能將咖啡的苦味.酸味等特性完全的呈現(xiàn),但法蘭絨濾網(wǎng)較濾紙不便之處在保養(yǎng)清潔及整理上.在第一次使用它時,需用熱水予以沖洗,然后再放入泡有咖啡粉或茶葉渣的開水中煮10分鐘,去除布臭味,再用水洗凈,用完后也要用熱水清洗干凈,泡在清水中冷藏保存.切記不要用肥皂或直接曬干,否則會產(chǎn)生異味,放入冰箱冷藏時最好能放在密閉容器中以免沾染到其它食物的味道.
沖泡步驟:
從水中取出濾網(wǎng),用手輕擰干水分,毛絨面向外將咖啡粉倒于濾網(wǎng)中,輕輕搖動,將開水滴放于咖啡中,從中心到周圍,一次不要注入太多以免咖啡外漏 咖啡粉開始膨脹,產(chǎn)生細小泡沫從濾網(wǎng)開始低下數(shù)滴咖啡液當咖啡液變成淡咖啡色時,立刻移開濾網(wǎng),有時泡沫中參雜不純物質,咖啡味道會變差抽出結束后,中央部分不會下陷,且表面不會殘留泡沫。
3. 虹吸式 欣賞令類的戲劇表演
研磨法:中細
是一種利用蒸氣壓力提煉咖啡的方法,它的有趣在于可以完全看透咖啡抽出的過程,燒瓶內的開水沸騰后直接蒸發(fā)上升至漏斗內,完成咖啡抽出程序,抽出完畢的咖啡又再度流到燒瓶內,彷佛是場戲劇化的表演,不僅在味覺上享受,在視覺上也滿足了。
沖泡步驟:
將水倒入燒瓶,酒精燈至于下方點燃加熱,將濾器裝在漏斗上,倒入適量咖啡粉 開水沸騰后將漏斗插在燒瓶上方(若水溫低時插入,味道會變差) 水加熱后蒸發(fā)上升到漏斗,咖啡粉受到壓力會浮在開水上方 用竹片攪拌沉淀在下面的咖啡粉使其能完全溶解浸泡在開水里放置30秒后用竹片在漏斗內以同心圓的方式慢慢攪拌6-7次 攪拌完畢45秒后熄掉酒精燈,漏斗內的咖啡會經(jīng)過濾器過過濾后向下流到燒瓶,就大功告成了。
4. 蒸氣加壓式 猶如搭快速車的義式濃縮咖啡
研磨法:極細
蒸氣加壓煮咖啡是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出,espress所代表為快速之意,espresso義式濃縮咖啡具有強烈濃厚的苦味,剛泡好的咖啡,表面會浮現(xiàn)細致柔軟的泡沫,因為熱水在瞬間噴出,一口氣將咖啡抽出而造成的氣泡,這些泡沫便是espresso獨特風味之處。
沖泡步驟:
先使用壺的下半部,將壺內的水倒入九分滿(因為水分會被咖啡粉吸收)將咖啡粉倒入杯內用湯匙輕壓,上下套好再蓋好壺身,切記要鎖緊以免蒸氣或熱器外泄將咖啡壺置于瓦斯爐上,以大火煮沸 待熱水上升后轉成小火,切記不要打開壺蓋以免水溢出來等熱水全部上升至上半部時,趁熱泡沫尚未消失,快速倒進咖啡杯里。
5. 水滴法 需耐心等待的精致雕琢方法
研磨法:細
其主要是利用咖啡與水相溶,將它從水中慢慢提煉出來,由于需使用咖啡蒸餾器一滴一滴提煉,所以耗費的時間很長,且咖啡的味道會隨著烘培程度.水量.時間而有所不同,所以適合深度烘培的咖啡豆,否則酸味會太強烈.
沖泡步驟:
水倒入上壺內 濾紙固定于圓筒過濾管內,放入咖啡,由上輕壓加以固定將咖啡粉全部浸于水中 過濾管與接咖啡粉的扥杯組妥,調節(jié)點滴栓(大約每分鐘40-42滴) 約經(jīng)過5-6小時即可提煉完畢.
6. 冰咖啡 清涼透心脾
以上任一的方法沖泡出咖啡液,但濃度需是熱咖啡濃度的2倍,在玻璃杯中注入冰塊,加入咖啡使其快速冷凍.或是將咖啡壺放在冰冷的水中冷卻,再放到冰箱冷藏,但須注意一點是冷卻的時間過長,會結成冰塊或導致味道變質。
調配糖汁
糖汁的調配方法是砂糖和水以2:1的比例煮溶,使其自然冷卻,需注意的是水分太多會使咖啡味道變淡,水分太少則不易和咖啡溶為一體,調配好后可以將糖機放在冰箱保存一陣子。
·喝咖啡與用點心
有時飲咖啡可以吃一些點心,但不要一手端著咖啡杯,一手拿著點心,吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心,吃點心時則放下咖啡杯。
·如何品咖啡
品咖啡不但有的是要用舌頭的味覺去感受,而有的是享受那種在口里的芳醇,除此之外,還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等??傊房Х仁且患浅N⒚畹氖虑?。
到差一點的咖啡店喝咖啡時,有時會喝到近乎半冷的咖啡,像這樣不管咖啡豆的品質多好,而沖泡技巧又是如何高明,都會失去喝咖啡的胃口。"趁熱喝"是品美味咖啡的必要條件,即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡,也是一樣的.咖啡冰涼時,風味就會降低,所以沖泡咖啡時,為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱??Х鹊倪m當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度,倒入杯中時為80 度,而到口中時的溫度為 61-62 度,最為理想。
除了品美味咖啡,不但要注重適當?shù)臏囟韧?,還要有適當?shù)姆萘?。喝咖啡不像喝酒或果汁,一滿杯的咖啡看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量,份量適中的咖啡不僅會刺激味覺,喝完后也不會有 "膩" 的感覺,反而回味無窮。同時,適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞,頭腦為之清爽。
咖啡的味道有濃淡之分,所以,不能像喝茶或可樂一樣,連續(xù)喝三、四杯,而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以 80-100cc 為適量,有時候若想連續(xù)喝三、四杯,這時就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,不過仍然要考慮到生理上需求的程度,來加減咖啡的濃度,也就是不要造成膩或惡心的感覺,而在糖份的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。
將咖啡倒入杯中,逐漸加入牛奶,攪拌完全。如果你喜歡,也可以加適量的糖。別忘了趕快喝呦?。ǔ悄阆矚g喝涼的)。
2.冰激凌咖啡:(這可是女孩兒們的最愛!)
1/4杯麥斯威爾速溶咖啡
1/4杯熱水
1/4杯的糖
3杯牛奶
1杯香草冰激凌
調配步驟
將咖啡、糖和水放進杯內攪拌直至溶解(如果有攪拌機更好),再把冰激凌和牛奶倒入攪拌。
以上配料可制作4杯冰激凌咖啡。(喝不了?那就快請大家一起來分享?。?
3.麥斯威爾冰咖啡:( so cool?。?
1/4杯麥斯威爾速溶咖啡
1/4杯糖
1/4杯熱水
牛奶和碎冰各4杯
調配步驟
將咖啡、糖和水放進容器中攪拌至溶解,再放入冰塊和牛奶充分攪拌(直到你的咖啡足夠cool?。?
以上配料可制作4杯麥斯威爾冰咖啡。
…… 想制作麥斯威爾冰摩卡咖啡,只需再加入1/4杯的巧克力醬攪拌即可。
4.可樂咖啡
2勺麥斯威爾速溶咖啡
2杯涼水(可不是生水?。?
1勺焦糖(如果沒有,其他方糖也可以,不要放棄呦)
一聽可口可樂,適量香草或咖啡冰激凌
調配步驟
將咖啡放入水中,倒入焦糖后攪拌,再逐漸加入可樂,攪拌完全, 盛入高腳杯中再加上一勺冰激凌即可(放之前可別忍不住先吃了!)
以上配料可制作3-4杯可樂咖啡
5.旁其咖啡
6勺麥斯威爾速溶咖啡
少許雪利葡萄酒(其他紅葡萄酒也可)
多半杯糖
4杯涼牛奶
調配步驟
將酒與咖啡放入容器中攪拌30秒至完全融合,
加糖及3杯奶攪拌至充分混合,
把混合物倒入碗中,再加入剩下的那杯牛奶(覺得奇怪嗎?四杯牛奶分兩次放--也許情調就是這么調出來的?。?
如果喜歡,也可放上幾塊甜點。