映山紅酒業(yè)有限公司果酒聯(lián)盟，wine spots是什么意思

wine是紅酒的意思。 beer是啤酒 spirit是白酒。 酒wine n. 1 葡萄酒 2 (其他)果酒 酒，尤其是指葡萄酒，紅酒 紅酒wine / wa

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只從那家梅子酒漲價太高之后，我就沒買過了。。。

梅子酒 還不錯！

珙縣王家白酒 還不錯

xyh45不要暴利暴銷就好了。

葡萄酒就是用葡萄釀制的。不同的葡萄釀造的酒口感、味道、香味、顏色也有區(qū)別。紅酒是紅葡萄酒的俗稱，其實是葡萄酒的一類。超市還有白色的葡萄酒。喝不同的葡萄酒可以搭配不同的食物，最簡單的方法是：紅酒配紅肉，例如：牛、羊、豬肉。白酒配白肉，魚、海鮮、雞等。果酒就是用水果為原料，經(jīng)過一輪發(fā)酵、釀造出來的酒。有蘋果酒、桃子、梨、青梅酒等。是餐酒的一種，也可以用來烹飪。

青果酒 　　組成：青果50克，白酒500克。 　　用法：青果洗凈，置瓶中，加入白酒，密封3周，分次飲用，每次10～15克。 　　功效：行氣活血止痛。 　　主治：肋軟骨炎，持續(xù)復發(fā)局部壓痛，捫及增生組織者。 　　附注：青果有行氣散寒止痛之效。 　

土灶酒,冰糖,青果子,用冰糖淹制青果,酒泡上OK

青果酒 　　組成：青果50克，白酒500克。 　　用法：青果洗凈，置瓶中，加入白酒，密封3周，分次飲用，每次10～15克。 　　功效：行氣活血止痛。 　　主治：肋軟骨炎，持續(xù)復發(fā)局部壓痛，捫及增生組織者。 　　附注：青果有行氣散寒止痛之效。 　　來源：民間驗方。

肽酒是用微生物發(fā)酵法獲得的，其含肽率在3.6%以上，比米酒高100倍，比黃酒高10倍。因肽酒屬一種小分子蛋白質(zhì)營養(yǎng)酒，其小分子肽不用消化直接吸收，對人體生理功能的調(diào)節(jié)有著重要的意義。 肽酒是一種營養(yǎng)酒，適量飲用對提高人體免疫、促進血液循環(huán)、調(diào)節(jié)腸胃功能、保肝護肝有較好的保健作用，適宜于因身體不佳，不能飲酒，可喝此酒，以此酒代酒的人群。生物肽酒是世界上首創(chuàng)的一種保健酒，它將成為繼白酒、果酒后又一種新型的健康酒。

本發(fā)明是肽酒的制備方法和用途。是以糯米為原料，運用微生物中的灰霉菌和酵母菌對其進行發(fā)酵，制得富含小分肽和氨基酸的蛋白酒，稱為肽酒。肽酒是一種營養(yǎng)酒，適量飲用對提高人體免疫力，促進血液循環(huán)，調(diào)節(jié)胃腸功能，保肝護肝有較好的保健作用，適宜于因身體不佳，不能飲酒，可喝此酒，以此酒代酒的人群。肽酒是用微生物發(fā)酵法獲得的，其含肽率在3.6%以上，比米酒高100倍，比黃酒高10倍。因肽酒屬一種小分子蛋白質(zhì)營養(yǎng)酒，其小分子肽不用消化直接吸收，對人體生理功能的調(diào)節(jié)有著重要的意義。肽酒是一種營養(yǎng)酒，適量飲用對提高人體免疫、促進血液循環(huán)、調(diào)節(jié)腸胃功能、保肝護肝有較好的保健作用，適宜于因身體不佳，不能飲酒，可喝此酒，以此酒代酒的人群。生物肽酒是世界上首創(chuàng)的一種保健酒，它將成為繼白酒、果酒后又一種新型的健康酒。肽酒 - 保健功能1、迅速補充蛋白質(zhì)；2、促進血液循環(huán)和微循環(huán)；3、強壯身體；4、提高人體免疫力；5、抗輻射；6、抗氧化；7、抗衰老；8、抗糖基化；9、提高性功能。

3.1 泡制刺梨酒 泡制刺梨酒是貴州民間很流行的一種保健型藥酒,先將刺梨風干或曬干,然后加入高度優(yōu)質(zhì)白酒浸泡，調(diào)配制成刺梨酒飲用。其含有的維生素幾乎遭到破壞,且色澤深、沉淀多，營養(yǎng)成分破壞大。 3.2 調(diào)制刺梨酒 調(diào)制刺梨酒也有幾種類型，有的是將處理好的成品刺梨汁與其他酒類調(diào)配成符合相關(guān)標準或消費習慣的刺梨酒，有的是刺梨原汁經(jīng)適當發(fā)酵然后加酒釀調(diào)配成刺梨米酒[7]，其特點就是刺梨原汁不經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵，然后與其他酒類混合調(diào)配成不同規(guī)格的刺梨酒。 3.3發(fā)酵刺梨酒 3.3.1刺梨汁發(fā)酵酒 以刺梨原汁為發(fā)酵原料釀制果酒多有報道,其基本生產(chǎn)工藝流程為: 安琪葡萄酒活性干酵母→復水活化 添加SO2 ↓ 鮮刺梨→分選→原料處理→破碎→壓榨取汁→澄清、過濾→成分調(diào)整→發(fā)酵→倒瓶→陳釀→澄清、冷凍處理→成分調(diào)整→過濾→裝瓶、殺菌→刺梨酒成品 3.3.2 復合發(fā)酵 復合發(fā)酵果酒匯聚了幾種具有互補性果實的優(yōu)勢特點，釀出色、香、味俱佳，風格獨特，滋味典型突出的果酒?？朔藛我还粕⑾?、味欠佳，營養(yǎng)成分不足的缺陷，使果酒更具營養(yǎng)保健價值和可口性。常見的復合刺梨酒有：刺梨糯米酒,刺梨米酒,刺梨蜜酒[8],刺梨啤酒,刺梨葡萄酒[9]等。 復合發(fā)酵刺梨果酒的較有代表性的基本生產(chǎn)工藝流程[10]為: 葡萄酒活性干酵母→復水活化 白砂糖 其他原料→預處理→壓榨取汁→原汁 ↓ 混合→成分調(diào)整→加熱殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→倒瓶→陳釀 鮮刺梨→預處理→壓榨取汁→刺梨原汁 ↓ 成品←裝瓶、殺菌←過濾←成分調(diào)整←澄清、冷凍處理

1、發(fā)酵性果酒：用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如藍心梅園。3、浸泡性果酒：用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。

又是桑葚果采收的季節(jié)了，很多人喜歡浸泡點桑葚果酒，包括筆者以前也喜歡泡桑葚酒，因為與釀酒比起來，泡酒操作簡單、方便。但自從我喝過廣東桑之寶公司生產(chǎn)的桑盈桑葚果酒，純果汁發(fā)酵的桑葚酒，我就再也不喝浸泡的桑葚酒了。今天筆者就仔細介紹一下純果汁發(fā)酵與高度酒浸泡的桑葚果酒有什么區(qū)別吧。1.原理不同：浸泡果酒：浸泡果酒是直接將果實放入烈酒中進行浸泡而成的。純果汁發(fā)酵酒：是借助酵母的作用將含有糖分及淀粉物質(zhì)的果實進行發(fā)酵，從而產(chǎn)生酒精的果酒，未曾添加任何非自然發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)。我之前喝的廣東桑之寶的桑盈果酒就是純果汁發(fā)酵的，它經(jīng)過果實清洗、破碎、入缸、調(diào)配、多次發(fā)酵、密封陳釀以及多次過濾、再灌裝等十幾道工序釀制而成的。2.營養(yǎng)成分不同：浸泡果酒：桑葚中含有多種對人體有益的功能因子難以在浸泡過程析出，其中的藥效只能發(fā)揮約10%，同時人體的吸收也非常有限，吸收率甚至只有2%左右，非常浪費材料。純果汁發(fā)酵酒：桑葚在發(fā)酵過程中，其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到最大的釋放，其釋放達到90%以上，其釋放出來的氨基酸、有機酸、花青素、白藜蘆醇及各種豐富的微量元素能完全進入酒體并得到最好的保存，從而更易于被人體吸收利用，發(fā)揮較好的藥效作用。當然，桑葚果酒釀制過程的每一個步驟都相當關(guān)鍵，好的加工工藝能更大程度地保留桑葚果中的營養(yǎng)物質(zhì)。正如廣東桑之寶桑盈果酒一樣，從原料的采摘、運輸、打漿及釀制的全過程都采用現(xiàn)代高新技術(shù)，嚴格把控每一個步驟，其功能物質(zhì)得到最大程度的保留。3.度數(shù)不同：浸泡果酒：浸泡果酒一般都是用40度以上的高度數(shù)酒浸泡的，因此度數(shù)較高。純果汁發(fā)酵酒：發(fā)酵果酒一般需要加入酵母，但是酵母對酒精度是有極限值的，酵母對酒精耐受的最高度數(shù)為15°。正常的釀酒酵母都能夠發(fā)酵至12°，因此果酒大概也都是12°左右。所以純果汁發(fā)酵的桑盈果酒就是在12度左右的，分別有半甜型及半干型的。4.感官品質(zhì)不同：浸泡果酒：用烈酒浸泡的果酒酒香味濃郁但入口微嗆微辣、對于大多數(shù)女性或酒齡較低的人不適合。純果汁發(fā)酵酒：桑之寶桑盈果酒，酒香濃郁、入口柔順清爽、酸甜可口、回味悠長。由于度數(shù)較低，成年以上的男女均可適量飲用，尤其是有手腳冰冷、精神衰弱、腿軟膝酸、耳鳴眼花等癥狀的中老年人或女性。因筆者熱愛桑葚酒且身邊有專業(yè)釀造桑葚酒的朋友，與朋友交流學習較多，因此對桑葚酒略知一二，在此分享給大家。如有說的不對的，望指出，一起學習進步。

發(fā)酵型果酒與浸泡型果酒有著本質(zhì)上的區(qū)別。發(fā)酵型果酒是把水果原汁經(jīng)發(fā)酵釀成的果酒，是果汁原漿酒，屬于真正的果酒i；而浸泡型果酒是將水果浸泡在其他酒里形成的帶有水果味的酒，是含有水果成分（或水果味）的其他酒，不屬于果酒。