橡木桶白酒怎么樣，橡木桶存白酒合適嗎求詳解加建議

存啤酒，葡萄酒可以，白酒最好用壇，白酒對木頭有腐蝕性，除非好材質(zhì)的木桶

合適，不知道看沒看過國外的電影，國外的的古代生活就有用木桶裝酒的再看看別人怎么說的。

新酒在橡木桶中成熟快，柔細、醇厚，酒質(zhì)好。而在金屬罐中成熟慢，酒質(zhì)欠佳。但因為橡木桶的成本較高，就導致橡木桶發(fā)酵的葡萄酒更珍貴，也就更叫人青睞。

你買的那個“橡木桶”只能算是橡木桶模型 真正裝酒的橡木桶 很少有低于200升的 對于工藝是很講究的 。 國內(nèi)可以定制的橡木桶多產(chǎn)于山東曹縣 材質(zhì)是美國橡木。加塑料內(nèi)膽的。。。。。那叫保溫飯盒。。。

大多數(shù)是正確的，但不絕對。許多白葡萄酒的發(fā)酵是在橡木桶中進行，容量小散熱快，有很好的控溫效果，發(fā)酵過程中橡木桶的木香、香草香等氣味會溶入白葡萄酒中使酒香更豐富，但釀制比較清淡型的白葡萄酒并不太適合此種方法。

這個酒是真的，不過這個94是指種植的年份，并不是國際葡萄酒通用的葡萄采摘年份，可以說是一個概念炒作，這款酒只能算是一款中低端酒款，也就幾十塊一瓶。

橡木桶跟紅酒可以說是相輔相成??！有紅酒的地方就少補2113了橡木桶，用橡木桶儲藏紅5261酒會讓紅酒吸收木桶的味道顯得更加香醇！現(xiàn)在熱天越來越近，對紅酒儲藏的4102要求也越來越高，最近共好在市面上推出一款壓縮機1653橡木酒桶酒柜。國內(nèi)第一家研發(fā)這樣先進的新款酒柜，在高檔的外觀上加入卓越的性能，比起版?zhèn)鹘y(tǒng)的電子橡木桶酒柜價格更高一次檔次。各界權(quán)的酒商們都需盡力留意。

要看是什么品牌的橡木桶紅酒了。這樣才能區(qū)分酒的價錢，不過一般的橡木桶紅酒還是比較好的

橡木桶的紅酒比一般紅酒要好一些，不過還是要看是老桶、新桶以及窖藏的時間。用老桶窖藏的酒一般比較好、也比較貴一點。（現(xiàn)在法國出現(xiàn)了一個新職業(yè)：修桶工。）

還可以啊1

橡木桶是葡萄酒釀造工藝的一個重要環(huán)節(jié)，即：橡木桶陳釀?！　∠鹉就瓣愥劷橛谄咸丫频陌l(fā)酵與裝瓶工藝之間（如圖：葡萄酒工藝流程圖）。一般來說，葡萄汁　　在不銹鋼發(fā)酵大約3周之后，就要轉(zhuǎn)到橡木桶里了?！　∠鹉就暗淖饔檬紫热Q于橡木的材質(zhì)特性?！　∠鹉竞幸欢ǖ膯螌帲╰annin）物質(zhì)，葡萄酒汲取后會加速成熟，建立“骨架”?！　∠鹉揪哂休^好的透氣性，通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)　　生適當?shù)难趸?，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細膩。同時，舒緩的氧化過程還可以為葡　　萄酒潤色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來更加賞心悅目?！捎谙鹉揪哂型笟庑?，在氧　　氣進入桶內(nèi)的同時，一部分葡萄酒也會揮發(fā)出桶外或被橡木板吸收。桶內(nèi)留下了空隙，會導致氧化速　　度加快，所以，在橡木桶培養(yǎng)過程中，有一道工序叫做“添桶”，即把已經(jīng)發(fā)酵好的葡萄酒添入桶內(nèi)　　，保持原來的容量，以穩(wěn)定氧化速度。一般來說，入桶第一個月要每周添桶兩次，以后每隔3個月添　　桶一次。總之，釀酒師會定期觀察，悉心照料?！　∠鹉就暗牧硪粋€重要作用是：為葡萄酒增加香氣與滋味。在葡萄酒詞典里，有一個名詞叫做“橡　　木味”（Oaky）。更重要的是，橡木桶還會為葡萄酒賦予香草、杏仁、咖啡、奶油、焦糖、雪茄、巧　　克力、烤面包、熏培根等焙烤類香氣?！驗橹谱飨鹉就靶枰?jīng)過烘烤（分為輕度烘烤、中度烘烤　　、重度烘烤），經(jīng)過烘烤的橡木板既提高了彎曲韌性而便于做桶，又會產(chǎn)生十分豐富的焙烤類芳香?！　≡谙鹉就芭囵B(yǎng)過程中，這些芳香會舒緩地釋放出來，融入葡萄酒，為葡萄酒增添交響樂般華美的潤飾　　。同時，橡木也能為葡萄酒增加多酚類物質(zhì)，使酒的口味更加醇厚、飽滿、完整?！　∠鹉就芭囵B(yǎng)還可以沉淀雜質(zhì)，使葡萄酒更加純凈、清澈——葡萄酒中懸浮的雜質(zhì)會隨著時間漸漸　　地沉淀到桶底，所以還有一道工序叫做“轉(zhuǎn)桶”，即把純凈的酒液轉(zhuǎn)移到另一個空桶里，與沉淀的雜　　質(zhì)徹底分離。在頭一年里，釀酒師每年要為葡萄酒換桶四次。

橡木桶對葡萄酒最大的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并將木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木質(zhì)細胞具有透氣的功能，可以讓極少量的空氣穿過桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產(chǎn)生適度的氧化作用。過度的氧化會使酒變質(zhì)，但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓酒更圓熟，同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。巴斯得曾經(jīng)說過「是氧氣造就了葡萄酒」，可見氧氣對葡萄酒成熟和培養(yǎng)的重要。因為氧化的緣故，經(jīng)橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會變得比儲存前還要淡，并且色調(diào)偏橘紅；相反地，白酒經(jīng)儲存后則顏色變深，色調(diào)偏金黃。

東莞市歐園酒窖設備有限公司

不知道你是不是說的沐浴用的橡木桶，暫且按照那個回答，橡木屬于硬雜木一類的，木質(zhì)纖維短，密度小，質(zhì)地硬，易變形開裂；但經(jīng)過特殊工藝處理后（比如蒸、煮、炕）不易生蟲，加工后也不易變形，不開裂，質(zhì)地堅硬，打磨上漆后光澤華潤，紋理清晰，還是不錯的，但前提必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，有售后保障的才行。

1，決定了酒品香氣 橡木桶和葡萄酒接觸的時機分為兩種，一種是在發(fā)酵完成后裝入橡木桶，另一種是在橡木桶中發(fā)酵。橡木桶中發(fā)酵的葡萄酒口感渾厚，香氣 更濃郁。橡木桶的規(guī)格和型號有很多。桶型有波爾多型、勃艮第型、雪利型等，容量則有10升、30升、100升，甚至幾千升不等。選擇木桶型號時主要需要考 慮兩個因素：一是操作的方便性，二是表面積。通常情況下選用225升波爾多型的木桶較為普遍，因為每瓶酒是0.75升，所以一只橡木桶可裝300瓶葡萄酒。葡萄酒在橡木桶中貯藏主要是從橡木中吸取許多有益物質(zhì)，這其中就包括很多有利健康的東西。如具有抗氧化能力的多酚、白藜蘆醇和原花青素。但不同橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中焙烤的工藝。 選擇橡木桶的焙烤程度時一定要結(jié)合所釀葡萄酒的風格仔細斟酌。在輕度焙烤的橡木桶中陳釀的葡萄酒會產(chǎn)生馥郁、宜人的香氣，而且葡萄 酒的口感也更加柔和飽滿。而在中度焙烤的橡木桶中陳釀，葡萄酒則會產(chǎn)生面包的焦香味道。而過度焙烤的橡木桶，會使陳釀的葡萄酒產(chǎn)生一種像柴油一樣的刺鼻味 道。 2，保證了酒品質(zhì)量 因為新、舊橡木桶會對葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生一定影響，所以橡木桶的使用有一定的時間限制，到一定時期就需更換。新的橡木桶根據(jù)質(zhì)量可以 使用3-6年不等，一般而言，質(zhì)量要求高的葡萄酒可以貯藏在新的橡木桶中，質(zhì)量要求略低的可以使用第二年、第三年的橡木桶，對于質(zhì)量要求比較低的可以使用 第四年到第六年的橡木桶。 葡萄酒貯藏于橡木桶內(nèi)，主要依靠橡木的表面與葡萄酒交流，隨著桶齡的增加，橡木所含成分就會產(chǎn)生變化。隨著使用次數(shù)的增加，橡木桶 的價值逐漸削弱。第一次使用的新橡木桶，50%的有益物質(zhì)可以溶入酒中，到第二次使用則只能提取25%，再多用幾次，橡木桶就不再具有陳釀價值。 此外，隨著使用次數(shù)的增加，舊橡木桶易受到不利微生物的污染。同時，由于含有益成分的減少，貯存時間上也需要增長，其中產(chǎn)生的乙基酚會對葡萄酒香氣產(chǎn)生負面影響。這樣說來，葡萄酒與橡木桶的交流只能停留在表面，不能深層交流。 3，決定了酒品結(jié)構(gòu) 橡木桶陳釀的葡萄酒，最少需要6個月的桶內(nèi)存放，可使酒有明顯的木桶香氣和特殊的單寧口感。常見的陳釀時間為12個月、16個月、18個月、20個月不等，時間長短根據(jù)不同葡萄酒的要求而定。但也有極少數(shù)會在橡木桶中陳放三年甚至三年以上的時間。 一般而言，紅葡萄酒的時間長于白葡萄酒，質(zhì)量高一級別的葡萄酒時間長于質(zhì)量低一級別的葡萄酒。酒質(zhì)越濃郁的葡萄酒，它的密集性和濃 縮度就越飽和，經(jīng)過橡木桶陳年后的葡萄酒價值就愈顯高貴。但這也并非絕對。如以全新橡木桶所貯存的葡萄酒，若時間過長，反而會使葡萄酒顯得粗糙不堪，橡木 氣息掩蓋葡萄酒本來的香氣。同時，類似香草的氣味過于突出，會壓制禾富葡萄酒的特有氣息，所以貯藏的時間需妥當把握。 除了增香，經(jīng)過橡木桶陳釀的紅酒還會發(fā)生酒體結(jié)構(gòu)和色澤的改變。但需要注意的是，不同的橡木品種、桶的大小和新舊、浸漬的時間和條 件都會對最終的口味產(chǎn)生影響。過度浸漬，或者橡木桶在使用前沒做好“預處理”工作，或者橡木桶過于陳舊，都可能導致葡萄酒染上一些不好的氣味，影響葡萄酒 質(zhì)量。

釀酒之所以采 用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因為當葡萄酒在桶中培養(yǎng)時，氧氣能緩緩滲入桶內(nèi)的酒進行溫和、適度的氧化，既可達到柔化酒中單寧的效果，也可使酒性在醞釀成熟的過程中更趨穩(wěn)定。

美國橡木桶賦予酒更多甜美的香氣，例如：香草，椰子。法國橡木桶賦予酒更多復雜的香氣，并添加更多的單寧，增加酒陳年的潛力。世界著名葡萄酒學習工具酒鼻子的老板Jean Lenoir先生和他的團隊逐漸確定了一組木桶熟成的葡萄酒系列。這一連串的經(jīng)歷成就了他們的橡木桶香氣系列。葡萄酒中十二種最具代表性的由橡木桶熟成而帶來的香氣被挑選出來。橡木能夠自然散發(fā)該系列中某些香氣，例如威士忌酒的那些聞上去類似椰子香氣的內(nèi)酯，或似乎帶有一抹丁子香氣息的丁子香酚。另一些香氣成分則是從不同階段的橡木桶熟成過程產(chǎn)生的，特別是烘烤過程，這一程序會賜予葡萄酒香草、香料、烘烤等不同種類的香氣。盡管消費者偏愛橡木桶熟成的葡萄酒，但橡木香氣從不會掩蓋其他香氣。橡木香氣的影響力常常與食物中香料的影響力類似，添加稍許會使菜肴更加美味，而是用過度則會令其味道讓人無法接受。以下介紹12種典型的新橡木香氣，經(jīng)過新橡木桶熟成的葡萄酒通常會出現(xiàn)這些香氣。橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，藥草，烤面包，苦杏酒，甘草，煙熏味。葡萄酒與橡木桶橡木桶和葡萄酒接觸的時機分為兩種，一種是在發(fā)酵完成之后裝入橡木桶，另一種是在橡木桶中發(fā)酵。如何辨別有沒有經(jīng)過橡木桶陳釀葡萄酒在橡木桶熟成時間的長短（數(shù)月至數(shù)年），不同的橡木品種、制造時烘烤程度、橡木桶的大小，甚至新舊桶等，對最后葡萄酒的風味都有很決定的影響。在橡木桶熟成時間越長，口感越重（太過反而會掩蓋了果香）。如果一款酒的評價是酒離橡樹比離葡萄更近，往往就是對過多追求橡木桶口感的委婉批評的表達。如何才能分辨出橡木桶陳釀出來的葡萄酒呢?可以通過以下最簡單的邏輯來判斷。1 價位橡樹是一種珍稀林木，優(yōu)質(zhì)活樹的采購成本是3000歐/立方米，每個木桶用木材原料的價值約200-300歐元。 加上制作復雜的手工勞動，購買一只225公升的全新法國橡木桶大約需要700歐元，而只能用3-5年。攤在每瓶葡萄酒上陳釀的成本自然也比較貴。2 香氣強度真正在橡木桶里陳釀過的葡萄酒不會有赤裸裸的橡木味，而是通過橡木的毛細孔緩慢發(fā)酵而形成的各種香味，以及與橡木中單寧相互融合的圓潤單寧味。不論是在全新法國橡木桶陳釀18個月或是24個月，真正的好酒斷然不該讓人聞到赤裸裸的橡木味道。如果可以聞到突出的橡木味，估計并沒有經(jīng)過橡木桶典藏，而是直接在不銹鋼發(fā)酵槽里加入了橡木條、橡木塊、橡木片，或者更廉價的“葡萄酒味精”——橡木粉。3 香氣類型經(jīng)過新橡木桶熟成的葡萄酒通常會出現(xiàn)這些香氣：青椒味、胡椒味、奶油味、黑巧克力味。數(shù)月的橡木存放，可以獲得青椒味或者一點點甜味，但是想要奶油味，則要用歐洲橡木存放9個月以上。尤其是黑巧克力味，大多數(shù)需要經(jīng)過法國中部的橡樹制成的橡木桶來獲得，黑巧克力的味道很難得，所以有這種味道存在的葡萄酒的價格都不便宜。根據(jù)木桶熏烤的程度，還可為葡萄酒帶來香草、烤面包、烤杏仁、煙味、煙熏味和丁香等香味。美國和法國橡木桶陳釀的區(qū)別在品鑒葡萄酒的時候，如何區(qū)分新舊世界呢？辨別其中使用的橡木桶類型是一個很重要的判斷依據(jù)（見表2-3）。表2-3美國橡木和法國橡木的差別 　美國橡木 法國橡木 木材種類 俗稱白橡木，生長期短 俗稱黃橡木，生長期長 木材特點 木質(zhì)結(jié)構(gòu)教稀疏，透氣性高， 單寧高而干澀 纖維組織細密，透氣性低，單寧及有機物質(zhì)較少 所有權(quán) 多數(shù)為私人所有 多數(shù)為國家所有，以拍賣的形式出售 來源地規(guī)定 沒有認定橡木產(chǎn)地的法規(guī)，一般以橡木廠的地點來認定橡木的來源 有嚴格的產(chǎn)地來源認定，即使是同品種的橡木也以不同的產(chǎn)地區(qū)分 制作工藝 用鋸鋸開；每2個立方米的原木能制作1立方米的桶板 順著纖維的走向劈開，以防止?jié)B漏。每5個立方米的原木制作1立方米的桶板 使用年限 3年 5年 價格 貴 更貴 酒貯存時間 貯存期限要短 貯存期限長 香氣特點 濃郁，風格厚實豪放粗獷 不是那么濃郁， 風格細致高雅協(xié)調(diào) 典型香氣 香草、椰子和麥芽風味。 如果過量，會帶有煙熏牡蠣或者鐵皮煙盒的氣味 精細的辛香、檸檬、柑橘和堅果、 藥草、烤面包、甘草、煙熏味等香氣 香氣融合度 橡木香氣能蓋過水果味，而不是與水果味結(jié)合在一起 融入葡萄酒的結(jié)構(gòu)中，成為其中一部分，而不是獨立的 口感 潤滑的奶油口味 帶來更多復雜、有結(jié)構(gòu)的口感