山西春玉酒業(yè)有限公司紅高粱50噸，山西春玉酒業(yè)有限公司生產紅瓷王45度酒多少錢

198元

十五年陳釀建議零售價多少

白醋

白醋最好

還是陳醋最好,保健食品!!

那個味道不好吧，也沒聽說可以這樣吃的。山西陳醋好吃。如果炒菜就用米醋好吃。

白醋，不過要適量，可以美白清腸的功效！

蜂蜜+白醋: 有效的減肥美容方法,在日常飲食規(guī)律不變的情況下，以1：4的比例食用 具體方法：1早餐具體方法：1早餐前20分鐘空腹喝; 2中餐和晚餐后立刻喝. 值得注意的 是在挑選白醋時要選擇經大米，高粱，黃豆等加工而成的，盡量避免含有化學品的。同時建議不使用果醋因為果醋是保健醋，相對于減肥就遜色些。同時，蜂蜜和白醋的比例可以 根據個人需要調整，如果更注重美容就可適當增加蜂蜜的比例。

人民路：蘭慶雞子粿 馨華園對面：老林雞子粿 夜市弄堂：旗開牛肉面 （真的好吃） 蘭五中對面的： 900碗 輔仁路的：三鮮面館 和平路：旺旺麻辣燙 北門菜場入口處：雞翅膀 晚上溪西橋頭：豆腐湯圓、永康粿 古城小吃：方粿、小籠包子 百貨大樓左側：北京糖葫蘆 老城郵電局對面：糖炒栗子 溪西橋頭濱江小學弄堂：湯面(牛肉面真的很不錯) 李漁路紅高梁餐館的牛雜，25元一份，好吃又實惠 晚上12點以后紅綠燈那的粽子也蠻好吃 青石井的牛肉面 朱家碼頭邊: 黑魚館 黑魚煲 桃花塢對面油煎包. 上島推出的木桶飯和南瓜飯系列也不錯 旗開邊上的山西刀削面很好吃 云山小區(qū)的云祥包子 云香的湯圓和餃子也不錯的 (元英,玉香都是云香的姐妹店) 和平路上的辣子魚好吃啊就是要能吃辣的才行 老林隔壁的魚頭做的也是很好吃的 小洲餛飩、晚上大廈停車場那的燒烤(烤豆) 黃大仙的鐵路道口下破的彩盅的小店里的鴨頭 現在的云山小學門口的海鳳的素雞燒的也不錯 延安路小學門口的阿龍的啤酒鴨和肺頭湯 實驗小學門口新鮮出爐的脆皮蛋糕再加一碗江西餛飩 輔仁路的晨義包子、晚上友都網吧對面的炒面炒粉干好吃 永昌餛飩面,永昌雙溪口煎餃 商業(yè)街有家山西刀削面店，那里的炒牛肉面筋斗，有嚼頭 蓮花路復興村薄皮果 溪西橋頭的小老蘇煲莊 蔡家堡的鴿子炒年糕 和平路上的八寶香的雞做的不錯 蘭棉道口的泥鰍堡 南門牌樓腳的肉帶餅豆腐湯 個人覺得，香蘭村，就是保險公司后面，打臺球旁邊的快餐不錯，尤其是那里的紅燒獅子頭，蘭溪無敵。。。3.5元一個，全肉的！

1.用料： 面粉 西紅柿 黃瓜 牛肉粉 鹽等2. 面粉加水攪拌成黏糊糊的面團。3. 把黃瓜洗凈切粒。4. 西紅柿切塊。5. 鍋中加水，燒至微開。6. 把面糊團放入【大漏勺】里，可以用勺子按壓。7.仔細觀察，類似“小蝌蚪”樣的頭大尾細的面疙瘩漏到鍋里了。8. 燒開煮2分鐘。9. 先后放入黃瓜、西紅柿。10. 加入牛肉味提味。11. 再加適量鹽調味。12. 燒開即可關火。13. 出鍋盛入碗中，即可食用。小貼士1、面糊的粘稠度以漏勺孔的大小調整，漏勺孔小的面糊就稀一些、孔大就粘稠一點。2、配料按照自己的喜歡添加就可以。

形如蝌蚪而得名的面食奇葩——紅面擦蝌蚪【原材料】：小麥面粉150克、高粱面粉150克、溫清水（重量忘記稱了，差不多是我圖片里杯子所盛的水量）?！局谱鞴ぞ摺浚翰链玻虼玻ù蠹液雎晕业墓ぞ撸莻€木制的是4年前我在杭州時從市場上好不容易淘到的，一直舍不得扔，下次從老家?guī)б粋€工具過來就該淘汰了；如果沒有，可以用孔眼大一點的擦絲器也能制作如旁邊的不銹鋼擦絲器）?！久鎴F的和制方法】：1.小麥面粉150克和高粱面粉150克放在和面盆里。2.用筷子把兩種面粉攪拌均勻。3.分次一點點的加入適量的清水。4.用筷子把清水與面粉攪拌均勻，形成帶有少量干面粉的濕性面團。5.用手把濕性面團與少量的干面粉揉合在一起。6.形成一個面團?！静硫蝌降闹谱鬟^程】：1.鍋里放入足量的水，大火燒開。2.把擦床（抿床）架在開水鍋上。3.右手握一塊和好的面團。4.面團倒扣在擦床（抿床）上。5.左手按住擦床（抿床）的邊緣，右手掌張開。6.左手按住擦床（抿床）的邊緣，用力往前推壓面團，使面團在手掌心的控制范圍內，隨著推壓向前移動。7.從擦床（抿床）上銅片的一端一直推到擦床（抿床）上銅片的另一端。8.把面團拉回到起始位置，重復5～7步，反復向前推壓面團，面團隨著推壓的進行就會從銅片上的空隙處漏入鍋中。9.重復5～8步，始終用手掌心向前推壓面團。10.所有的面團都從空隙處漏下，擦床上會有殘留的面團，不要著急，下面慧心告訴你一個清除的好方法。11.取一個土豆、胡蘿卜、白蘿卜等硬質的蔬菜（我用的是茭白）。12.用茭白在擦床上有面團殘留的地方擦拭，面團很容易就被清理干凈了。13.用茭白在銅片上有面團殘留的地方擦拭，順便擦一些茭白絲在鍋里。14.看看擦床上幾乎看不到任何面團的痕跡，如果還有只要用冷水沖洗一下就干凈了。15.面條在鍋里煮2～3分鐘至面熟。16.用漏勺瀝水撈出?！净坌慕涷炁c心得】：1.小麥面粉和高粱面粉的比例最大為1：1，因為高粱粉沒有筋性，量太多的話面條不成型；如果喜歡口感細一點，可以適當減少高粱粉的用量增加小麥粉的用量。2.和好的面團軟硬要適中，面團太軟擦不成形，面團太硬不能擦，這就要求攪拌面粉的時候攪拌成帶有少量干面粉的濕性面團。3.制作擦蝌蚪，山西婦女更多的是直接用手握著面團在擦床上來回推壓，但要注意的是要用手掌心推壓，這樣即使面團沒有了，操作時也不會擦到手。4.擦面時動作要敏捷，如果和的面團太大，可以分成幾個小塊，每擦完一塊疙瘩面塊，再擦另一塊時要蘸點清水，否則，擦床見熱氣會粘面。形如蝌蚪的面條，用高粱面制作，山西人情有獨鐘的把高粱面叫“紅面”，所以也叫“紅面擦蝌蚪”“紅面擦尖”～山西人做面條的時候，通常習慣在面條下鍋后，加入一些白菜絲、菠菜或者是各種蔬菜，和面一起煮熟食用～關于 “擦蝌蚪”，至今在山西民間流傳著一個生動有趣的故事。相傳在很早很早以前，華山腳下有一大戶人家，娶進一房新媳婦，過門五天要下廚房做飯，公婆為了考驗一下新媳婦的做飯手藝，便對她說：“今天中午全家都吃‘三合面饸饹’，你給老太爺另做一碗面條，因他年近百歲，牙齒也不好，不能吃硬的、長的、寬的、大的面條?！边@一下難住了新媳婦，她想，老太爺只想吃軟的、小的、短的、窄的，可這樣的面條母親沒有教過我，我也沒有見過。就在她邊走邊想時，發(fā)現當院有一只大魚缸，缸里邊養(yǎng)著很多的小金魚和小青蛙，還有很多很多的小蝌蚪。新媳婦看罷，靈機一動，計上心來。她進廚房和好面，取了耪（pǎng)床架在開水鍋上，取了一塊面疙瘩往鍋里擦。煮熟后撈入碗里，澆點豆腐鹵汁送給老太爺吃。老太爺邊吃邊問：這是什么飯？又小、又短、又滑、又軟，不嚼而化，真好吃！新媳婦說：“叫擦蝌蚪，是專為你老人家做的。”后來三天兩頭老太爺要吃新媳婦做的“擦蝌蚪”。天長日久，這蝌蚪面食傳遍了上黨大地，成了粗糧細做的面食精品。做好的擦蝌蚪配以各種葷素澆頭，調和（調料，山西人稱之為調和tiao huo)食用。西紅柿雞蛋醬（做法請點：一滴醋提升番茄雞蛋醬的口感——番茄雞蛋醬vs油醋汁）和肉醬（做法請點：面食制品的好伴侶——原汁原味肉丁醬）是山西人經典的調味料組合～最豪放的吃法是直接用勺子舀著吃，番茄雞蛋醬的酸香、肉醬的鮮香，加上爽滑的面條，咀嚼于口中，內虛外筋，口感爽口，鮮美無比～

書法-酒類別 名稱 介紹 書法 蘭亭序 蘭亭序是王羲之最有名的一件行書法帖。此帖是王羲之與好友相集於蘭亭，有感而發(fā)所傳之詩序。 書法 快雪時晴帖 快雪時晴帖是東晉王羲之的著名行書之一。 書法 遠宦帖 遠宦帖是王羲之著名的草書法帖。 書法 伯遠帖 伯遠帖是東晉王珣之行書。形筆峭勁秀麗，自然流暢。 書法 祭侄文稿 祭侄文稿是唐代顏真卿所擬祭侄季明文之稿本。顏真卿，善正草書，筆力猶婉，世寶傳之。 書法 自敘帖 唐朝懷素，善草書，其狂草古今無匹。在自敘帖這幅書法中，可看出其筆墨枯勁，於規(guī)矩法度中，奇蹤變化，神采動蕩，實在令人嘆為觀止。 書法 寒食帖 蘇軾的寒食帖中點畫結體，肥而不剩肉，豐肌而神氣清秀，呈現瀟灑爛漫，為百年名品。 書法 松風閣詩 松風閣詩為宋朝黃庭堅行書代表作，是其晚年留居荊南時之作品。 書法 蜀素帖 蜀素帖是一帖行書。蜀素，是出產在四川東部，用黑色絲織成界格，專供書寫的絹。這是米芾遺跡中最杰出的一卷。 書法 九成宮醴泉銘 九成宮醴泉銘一帖，作者歐陽詢承襲了二王的筆法，加強了方正之氣。 書法 蘭亭序摹本 蘭亭序摹本為王羲之著名的草書法帖之拓本。 書法 肚痛帖 肚痛帖為唐朝張旭有名作品。據說此帖是在張旭肚子痛時所寫。 書法 倪寬傳贊 倪寬傳贊為褚遂良晚年的楷書作品，被後人評為雍容平和，婉約流暢，好像得道的高士。 書法 洛神賦 王獻之以小楷寫曹植的洛神賦，字體清秀。 書法 甲骨文 甲骨文是一種象形符號概念的文字，通常都是書寫在龜殼上，因此稱為甲骨文。最早是用來占問鬼神丶祭祀用的。顯然，把文字刻寫到堅硬的甲骨遠比寫到竹簡丶縑帛或紙張上，要難得多。 書法 金文 商周時期，青銅器得到普遍地使用。一些青銅器上還銘刻有文字，這些文字被後人稱為金文。由於銘刻有文字的青銅器的大多是鍾和鼎，金文也稱為鐘鼎文。代表作品有[FF7700]毛公鼎丶大盂鼎和散氏盤。 書法 大篆 當時太史籀對金文加以改造和整理，作了《大篆》十五篇，因這種文體為籀所創(chuàng)，故世稱籀文，狹義上人們把籀文稱為大篆。 書法 小篆 小篆由大篆演化而來。春秋戰(zhàn)國時期，秦丶楚丶齊丶燕丶趙丶魏丶韓七國，書不同文，寫法各異。秦始皇統(tǒng)一中國後，這些繁雜的文字讓其深感不便，便命下臣創(chuàng)造一種新體文字。 書法 隸書 漢朝最通行的字體是隸書，因而「漢隸」被認為是隸書的典范。一般認為，隸書的起源時間可以追溯至戰(zhàn)國，到秦朝時已經大致成型。 書法 草書 漢章帝很喜歡草書，因而這時的草書也稱為「章草」。東漢末年的張芝是第一位有名字的草書大家，他把早期的草書進一步簡化為「今草」。 書法 行書 行書，或叫行楷，是漢字書法中的一種手寫字體風格。相傳是在東漢年間劉德升所創(chuàng)。唐朝張懷瓘《書斷》對行書的來源有如此看法：「行書即正書（楷書）小偽，務從簡易，相間流行，故謂之行書?！? 書法 楷書 楷書，亦稱真書丶正楷丶楷體或正書，是漢字書法中常見的一種手寫字體風格。相傳由東漢章帝時王次仲以漢隸作楷法，為隸書的變體。 酒 杜康酒 傳統(tǒng)名酒，傳說杜康為釀酒鼻祖。此酒清冽透明，柔潤芳香，甘綿香醇，回味悠長。 酒 汾酒 山西汾陽杏花村的水質極好，故此酒以甘泉佳釀著稱。 酒 西鳳酒 陜西美酒，唐代國宴時的重要用酒。蘇軾曾吟此酒為花開美酒喝不醉。 酒 寶豐酒 產地為河南寶豐，屬清香型大曲白酒，此酒又稱蓮花酒。 酒 即墨老酒 以嶗山墨水河畔所產黍稷釀造，有適筋骨入骨髓，健胃補脾之功效。 酒 綿竹酒 以綿竹諸葛井泉水釀造，屬濃香型白酒。 酒 瀘州老窖 以糯米高粱為原料，小麥制曲，置於酒窖多次發(fā)酵而成。 酒 五糧液 以高粱丶糯米丶大米丶玉米丶小麥為原料所釀，故名。 酒 茅臺 貴州名酒，酒色透明，醇香濃郁，回味悠長，屬白酒。 酒 雙溝大曲 江蘇名酒，屬白酒。 酒 花雕 女兒酒，酒壇繪以彩繪。 酒 江西麻姑酒 以紅朱稻米及神功泉水釀成，香濃甘美，酒性柔和，醇度適中。 酒 吳酒 歷史著名黃酒。 酒 惠泉酒 優(yōu)質糯米所釀之半甜黃酒，酒液晶瑩光亮如琥珀。 酒 丹陽封缸酒 濃甜型黃酒，呈琥珀或棕紅色，清澈明亮，具滋補作用。 酒 百草美酒 采集數百種藥草做出的美酒。 酒 六十年三鍋頭汾酒 保存了六十年的三鍋頭汾酒。 酒 關外白酒 關外著名白酒。 酒 葡萄美酒 葡萄做出的美酒。 酒 梨花酒 杭州人家特別做出的美酒。 酒 二十年竹葉青 以汾酒為底，加以十馀種藥材經二十年陳釀而成之美酒。

相傳是我國的杜康 而酒的名字就叫杜康酒 第一個喝的當然就是他自己了

杜康啊 不過是白酒 啤酒是外國人發(fā)明的 西洋泡泡酒

酒的發(fā)明人是杜康,杜康是誰？他是舜的兒子，舜在位時，天下大治，糧食多得吃不完，但人們都只有吃的東西，卻沒有什么喝的。一天杜康看到糧倉里因為雨水滲露，滴下一種東西很香，就把它拿去給舜喝，舜一喝，覺得很澀，這么澀的東西怎么喝，舜就命令杜康去造一種飲料，限令一年完成，完成不成就要殺頭。杜康也不知道怎么造，就接了點糧倉滲露下的水喝了，喝完后，暈暈乎乎地就睡了，這時就夢見一個白胡子老頭，告訴他，糧倉滲露下的水差點佑料，九天后在西邊的大榕樹下，在酉時前會遇見三個人，取每人的一滴血加在里面就可以造成功。杜康醒了后，過了九天就到西邊的大榕樹下等，等了一會來了一個白面書生，杜康就要他等一等，問書生要一滴血，書生問他為什么，他就說父親命令造一種飲料，造不出來就要殺頭，有一個白胡子神仙說了，要三個人各一滴血就能造成，書生聽了，就割破了手，給了一滴血。又等了一段時間，來了一位武士，杜康也道明了原因，武士也非常豪爽地給了一滴血?？稍倬蜎]有人來，眼看酉時就要到了，杜康回頭一看，大榕樹下還睡著一個傻子，沒辦法了，他就在傻了手上取了一滴血。杜康加了血后，果然造出來了，拿給舜喝，舜覺得很好喝，就問這叫什么東西，杜康想了想就說我等了九天，才成功，就叫酒吧。酒字怎么寫呢？是酉時前取了三滴血造成的，就在酉字前加三點水吧。

說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現在應該還在芝加哥大學的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經出現了谷物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。 南北朝時，制酒曲的工藝日益完善，當時的一部奇書《齊民要術》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應該不是，那酒俺喝過，其實不紅，顏色是橙黃色的 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當酒精成分達到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數更高的酒了。 到了元朝，出現了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數更高的酒，大致酒精度有50%，這和現在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀錄，不過在白居易等人的詩里已經有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。 總結一下，用蘗釀的酒度數非常低，味道也很甜，宋應星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當于是二斤56度的二鍋頭。 古代的酒度數較低,所以酒具多數比較大,到現則度數高,酒具也精致小巧。 古代的酒，度數很低，為了表示豪爽，一飲而盡也是常見的。杜甫《飲中八仙歌》中，李適之飲酒的風貌是「飲如長鯨吸百川」，這何止是一飲而盡？因此關鍵是酒的度數。現在的宴席上常以「干杯」勸酒，實際上喝高度數的酒是很難做到「干杯」的。

等了一會來了一個白面書生，告訴他，問書生要一滴血，舜就命令杜康去造一種飲料，才成功？是酉時前取了三滴血造成的，就接了點糧倉滲露下的水喝了，給了一滴血，眼看酉時就要到了。酒字怎么寫呢，要三個人各一滴血就能造成，在酉時前會遇見三個人，覺得很澀。 杜康醒了后，拿給舜喝，九天后在西邊的大榕樹下，卻沒有什么喝的，但人們都只有吃的東西，杜康回頭一看，就叫酒吧，果然造出來了，他就說父親命令造一種飲料，杜康想了想就說我等了九天，喝完后。一天杜康看到糧倉里因為雨水滲露，就問這叫什么東西。 杜康也不知道怎么造，糧倉滲露下的水差點佑料，沒辦法了，滴下一種東西很香，就把它拿去給舜喝，杜康也道明了原因，杜康就要他等一等，舜覺得很好喝，這么澀的東西怎么喝。 杜康加了血后，大榕樹下還睡著一個傻子，他就在傻了手上取了一滴血，武士也非常豪爽地給了一滴血，舜一喝?？稍倬蜎]有人來？他是舜的兒子，書生聽了，來了一位武士，就割破了手，完成不成就要殺頭，這時就夢見一個白胡子老頭。又等了一段時間，有一個白胡子神仙說了，造不出來就要殺頭，暈暈乎乎地就睡了，舜在位時，書生問他為什么，過了九天就到西邊的大榕樹下等，取每人的一滴血加在里面就可以造成功，限令一年完成，天下大治，糧食多得吃不完,杜康是誰酒的發(fā)明人是杜康，就在酉字前加三點水吧

中國四大名醋是山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋。1. 山西老陳醋產于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛譽。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。2. 鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋?！跋恪弊值烂麈?zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/烏醋。 鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。 鎮(zhèn)江醋以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。3. 保寧醋是四川閬中的傳統(tǒng)名產.四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一并獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依托中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節(jié),以中國四大名醋為代表的國內食醋知名。4. 永春老醋選用優(yōu)質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經過精工制作的永春老醋品質優(yōu)良。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營養(yǎng)成分以及多種對人體有益的發(fā)酵微生物，是與其他食醋的區(qū)別。

山西老陳醋山西老陳醋，山西省特產，中國國家地理標志產品。山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優(yōu)良的佳品。山西老陳醋中含游離氨基酸多達18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。鎮(zhèn)江香醋鎮(zhèn)江香醋，江蘇省鎮(zhèn)江市特產，中國國家地理標志產品。鎮(zhèn)江香醋又稱鎮(zhèn)江醋。是江蘇鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產，屬于調味品。香字說明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋、烏醋。 創(chuàng)制于1840年，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。保寧醋保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產，屬于中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮(zhèn)）俗稱，始于五代唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時，距今已有1078年歷史。近400年來，保寧醋通過不斷探索和創(chuàng)新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質泉水（古稱觀音圣水）精釀而成近百年來被人們譽為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法?！俺院么祝幋?；傳世流香，綠色健康?！庇来豪洗子来豪洗祝＝ㄊ∮来嚎h特產，中國國家地理標志產品。早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。北宋初期，當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”。永春老醋以優(yōu)質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。既是質地優(yōu)良的調味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病。資料參考：百度百科 中國四大名醋

1、山西老陳醋 山西醋在制作上承襲著傳統(tǒng)的精釀工藝，精選優(yōu)質高粱、大麥、豌豆為原料，整個生產過程歷經“蒸、酵、熏、淋、曬”五個步驟，無任何化學催化劑，完全依靠生物自然發(fā)酵，使得原料中的有效成份得以完好保存，再經過“夏伏曬、冬撈冰”的天然獨特酵法工藝，去蕪存菁，釀出體態(tài)清亮，色澤黑紫，具有綿、酸、香、甜、鮮特點的高品質的醋，歷經千年風雨，源遠流長，已自成一個體系，素以“風味獨特，品質優(yōu)良”，色、香、味俱佳。2、江蘇鎮(zhèn)江香醋 鎮(zhèn)江香醋是以優(yōu)質糯米為主要原料，采用獨特的加工技術，經過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，前后需50-60天，才能釀造出來。 鎮(zhèn)江香醋素以“酸而不澀，色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠,蜚聲中外。這種醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為最多。 3、四川麩醋(保寧醋) 四川各地多用麩皮釀醋，而以保寧所產的麩醋最為有名。是惟一的藥醋， 素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一并獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。這種麩醋是以麩皮、小麥大米為主要釀醋原料發(fā)酵而成，并配以砂仁、杜仲、花丁、白寇、母丁等七十多種健脾保胃的名貴中藥材制曲發(fā)酵，并采用瑩潔甘芳的泉水，這種泉水中含有多種礦物成分，有助于釀醋。此醋的色澤黑褐，酸味濃厚。 4、福建紅曲老醋 福建紅曲老醋是選用優(yōu)質糯米、紅曲芝麻為原料，采用分次添加，液體發(fā)酵并經過多年（三年以上）陳釀后精制而成。 這種醋的特點是：色澤棕黑，酸而不澀、酸中帶甜，具有一種令人愉快的香氣。這種醋由于加入了芝麻進行調味調香，故香氣獨特，十分誘人。

山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋更是名揚四海，被稱為“中國四大名醋”。 山西老陳醋是中國四大名醋之一，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋。“香”字道明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。 保寧醋獨具”色澤紅棕、 保寧醋 酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點。永春老醋以優(yōu)質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。

山西老陳醋 老陳醋產于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色，味道以“棉、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首。 鎮(zhèn)江香醋 以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。 保寧醋 四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一并獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依托中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節(jié),以中國四大名醋為代表的國內食醋知名。末清初,與鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”。 永春老醋 永春老醋選用優(yōu)質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經過精工制作的永春老醋品質優(yōu)良，其性溫熱，酸而不澀、酸中帶甜、醇香爽口、回味生津，久藏不腐。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營養(yǎng)成分以及多種對人體有益的發(fā)酵微生物，是與其他食醋的區(qū)別。

山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋更是名揚四海，被稱為“中國四大名醋”。 山西老陳醋是中國四大名醋之一，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋。“香”字道明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。保寧醋獨具”色澤紅棕、 保寧醋 酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點。永春老醋以優(yōu)質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。