本文目錄一覽
- 1,賴(lài)茅和飛天茅臺(tái)的區(qū)別主要在哪里啊
- 2,茅臺(tái)酒新飛天跟飛天有啥區(qū)別
- 3,茅臺(tái)1935和飛天有什么區(qū)別
- 4,賴(lài)茅和飛天茅臺(tái)的區(qū)別大嗎
- 5,精品茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別
- 6,38茅臺(tái)飛天 跟53度茅臺(tái) 口味有什么不同
- 7,茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)的區(qū)別是什么
- 8,賴(lài)茅和飛天茅臺(tái)的區(qū)別是什么啊哪個(gè)好喝
- 9,飛天茅臺(tái)和茅臺(tái)的區(qū)別是什么
- 10,53度的五星和飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別
- 11,茅臺(tái)跟飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別
- 12,飛天茅臺(tái)和茅臺(tái)的區(qū)別是什么
- 13,為什么飛天茅臺(tái)38度和53度價(jià)格相差很大
1,賴(lài)茅和飛天茅臺(tái)的區(qū)別主要在哪里啊
說(shuō)不上內(nèi)不內(nèi)行吧,但是酒齡挺大的,這兩種酒都喝過(guò),但是不論是從賴(lài)茅的包裝定位還是口感都比飛天茅臺(tái)要好上很多。
其實(shí)賴(lài)茅和飛天茅臺(tái)的區(qū)別得看你平時(shí)喝酒的習(xí)慣啊,看更喜歡哪種感覺(jué)的,個(gè)人是比較傾向于賴(lài)茅,口感相對(duì)柔和些,買(mǎi)的話(huà),京東、天貓、一號(hào)店都是有的,商場(chǎng)里的店面也有賣(mài)
2,茅臺(tái)酒新飛天跟飛天有啥區(qū)別
00:00 / 00:4770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明
3,茅臺(tái)1935和飛天有什么區(qū)別
茅臺(tái)1935和飛天區(qū)別是價(jià)格、品牌、知名度和酒質(zhì)。一、來(lái)歷不同1、茅臺(tái)1935:華茅酒是飛天茅臺(tái)的前身之一,1896年華家在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造了華茅酒。2、飛天茅臺(tái):1935年,偈盛燒房將其產(chǎn)酒正式定名為飛天茅臺(tái)酒。二、工藝不同1、茅臺(tái)1935:華茅酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。2、飛天茅臺(tái):飛天茅臺(tái)采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。三、口感不同1、茅臺(tái)1935:華茅酒醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久。2、飛天茅臺(tái):飛天茅臺(tái)酒度低而不淡,酒體協(xié)調(diào),回味綿綿無(wú)窮。鑒別茅臺(tái)酒真?zhèn)蔚姆椒ǎ?、瓶蓋自2000年2月起開(kāi)始啟用由透明膠帽包裹的防偽瓶蓋,直到2009年2月底,才被紅色膠帽封口的瓶蓋取代。瓶蓋的日期噴碼,從2000年開(kāi)始由6位改為8位,如“991201”改為“20000101”;生產(chǎn)批次由4位改為6位,如“99-01”改為“2000-01”。這些數(shù)字的字體也比1999年以前稍瘦窄一點(diǎn)。2、正標(biāo)茅臺(tái)酒正標(biāo)的變化主要從2001年開(kāi)始的。2001年6月13日,“飛天牌”茅臺(tái)酒上啟用不干膠商標(biāo),“五星牌”貴州茅臺(tái)酒從8月9日開(kāi)始使用。2001年8月27日,茅臺(tái)集團(tuán)正式上市,此后,茅臺(tái)酒瓶上的廠名落款從“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠出品”改為“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品”的字樣。3、背標(biāo)2000年以來(lái),茅臺(tái)酒的背標(biāo)改動(dòng)非常多,也非常明顯。2000年,“飛天牌”茅臺(tái)酒的背標(biāo)文字從繁體改成了簡(jiǎn)體,保留英文對(duì)照內(nèi)容;2005年以后,“飛天牌”茅臺(tái)酒的背標(biāo)去掉了英文,與“五星”內(nèi)容完全一致。
4,賴(lài)茅和飛天茅臺(tái)的區(qū)別大嗎
外行人一般是品嘗不出來(lái)這兩種酒的區(qū)別的,在我們這種內(nèi)行人看來(lái),這兩種酒還是有區(qū)別的,對(duì)賴(lài)茅很是了解,因?yàn)樘貏e喜歡喝這個(gè)酒,喝的時(shí)候感覺(jué)軟綿綿的,特別香。
兩種酒都買(mǎi)過(guò),因?yàn)槎际?3度的酒精含量,但是喝起來(lái)還是有一定的區(qū)別,賴(lài)茅相對(duì)口感比較細(xì)膩一點(diǎn),喝起來(lái)不那么嗆喉嚨,個(gè)人是比較喜歡賴(lài)茅啦。
5,精品茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別
1、包裝不同:精品茅臺(tái)的瓶子是“棕色”的;飛天茅臺(tái)的瓶子是“白色”的。2、基酒不同:精品茅臺(tái)的基酒,存放了20年;而飛天茅臺(tái)的基酒,只存放了5年。3、口感不同:兩者相比,精品茅臺(tái)的口感,更加醇厚。4、價(jià)格不同:兩者相比,精品茅臺(tái)的價(jià)格,要比飛天茅臺(tái)的價(jià)格貴一些。
6,38茅臺(tái)飛天 跟53度茅臺(tái) 口味有什么不同
38度的是為出口給老外的,中國(guó)人適應(yīng)的口感就是50來(lái)度,所有名酒價(jià)格最高的都是這個(gè)度數(shù),38度對(duì)國(guó)人口感極差!
都是醬香型的酒,就是度數(shù)不一樣,就是38°的沒(méi)53°的那種獨(dú)特的口感。53° 的是很暢銷(xiāo)的,一般說(shuō)的茅臺(tái)就是53° 的?,F(xiàn)在市場(chǎng)上這價(jià)格已經(jīng)是2000了,酒仙網(wǎng)網(wǎng)上賣(mài)也是1799.了
7,茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)的區(qū)別是什么
生肖茅臺(tái)酒一瓶難求,與飛天茅臺(tái)到底有什么區(qū)別?
00:00 / 06:2770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明
8,賴(lài)茅和飛天茅臺(tái)的區(qū)別是什么啊哪個(gè)好喝
好不好喝還得看你自己喜歡哪種吧。如果你喜歡味道正宗的,就選賴(lài)茅,它喝下去舒服,入口稍微有點(diǎn)苦澀,不過(guò)越品越有味道。如果你喜歡烈的選飛天茅臺(tái)。我個(gè)人還是更喜歡賴(lài)茅。
賴(lài)茅和飛天茅臺(tái)還是有一定區(qū)別的,賴(lài)茅相對(duì)來(lái)說(shuō)口感比較淡一些,入口也比較順滑,而且下喉順順的,不會(huì)覺(jué)得燒喉嚨,總的來(lái)說(shuō),個(gè)人比較中意賴(lài)茅。
9,飛天茅臺(tái)和茅臺(tái)的區(qū)別是什么
一、從口感上迎賓入口較沖,口感較為單薄顯得酒槽味非常明顯,這股酒槽味就和在茅臺(tái)酒生產(chǎn)車(chē)間聞到的那股味道一樣,當(dāng)然它沒(méi)有飛天茅臺(tái)的厚度及特有醬漆味;后味較短且發(fā)苦,可斷定用的基酒陳放的時(shí)間很短,但總的來(lái)說(shuō)屬于茅臺(tái)酒的風(fēng)格,適合初次接觸醬香酒的朋友。而且,很多酒友現(xiàn)在也是很喜歡喝這款酒的。二、從定位上看飛天都是茅臺(tái)酒股份有限公司的主線(xiàn)產(chǎn)品,也是通常大家所說(shuō)的茅臺(tái)酒。本來(lái)飛天偏向出口只用于出口國(guó)外,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),國(guó)力的增強(qiáng),商品出口沒(méi)有以前那么多阻礙了,也開(kāi)始在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。飛天茅臺(tái)是按照茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝釀造,一年生產(chǎn),四年貯藏。而茅臺(tái)迎賓酒也就是酒友口中俗稱(chēng)的口糧酒,屬于茅臺(tái)酒廠的低檔產(chǎn)品,采用茅臺(tái)酒廠的傳統(tǒng)工藝釀造而成,口感較王子略遜,但性?xún)r(jià)比卻超高。三、從工藝上看茅臺(tái)酒基酒年份是5年,茅臺(tái)迎賓酒基酒年份為2年。茅臺(tái)迎賓酒是翻沙酒,那什么是翻沙酒呢?是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟,再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱(chēng)為“翻沙酒”?!胺尘啤鄙a(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)相對(duì)較差。也就是用釀造完飛天茅臺(tái)的酒糟,加入一些碎料再釀一次而成。而茅臺(tái)飛天可是正宗的坤沙酒,整個(gè)工序是最復(fù)雜、用的原材料也是醉好的,這兩者之間在工藝上就有差距了,當(dāng)然,也因此我們不能苛求迎賓酒,畢竟價(jià)格和飛天是有差別的。
10,53度的五星和飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別
酒是沒(méi)有區(qū)別的有可能是上午生產(chǎn)的就飛天,下午生產(chǎn)的就是五星又有可能是一班次生產(chǎn)飛天,二班次生產(chǎn)五星最開(kāi)始只有五星,后來(lái)因?yàn)槌隹诘膯?wèn)題,歐美國(guó)家對(duì)紅星這個(gè)標(biāo)識(shí)比較排斥,就又出了飛天標(biāo),,來(lái)出口的
同樣53度的五星和飛天,酒的責(zé)量沒(méi)有區(qū)別,只是兩種商標(biāo),過(guò)去我們國(guó)內(nèi)一直使用是五星商標(biāo),60,70年代(五星商標(biāo)代有政治意識(shí),國(guó)外反感)為了出口,打開(kāi)銷(xiāo)售渠道,換取寶貴的外匯,出口茅臺(tái)注冊(cè)了飛天商標(biāo),現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上這兩種商標(biāo)的茅臺(tái)酒都有銷(xiāo)售。
11,茅臺(tái)跟飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別
茅臺(tái)跟飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別 茅臺(tái)跟飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別,很多的人也是非常喜歡喝白酒的,那么對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō)也是有不同的系列,有茅臺(tái)王子,飛天茅臺(tái)等等,以下我為大家分享茅臺(tái)跟飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別。 茅臺(tái)跟飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別1 1、酒質(zhì)和外觀的區(qū)別。 2、在酒質(zhì)這塊飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)并無(wú)區(qū)別,它們都是按照茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)工藝來(lái)釀制的,一年的生產(chǎn)周期、四年儲(chǔ)藏。 3、外觀上飛天茅臺(tái)的外觀要精美,變化也更多。舉個(gè)例子:飛天茅臺(tái)在1958年就配上紅票帶了,而五星茅臺(tái)到了1991年才配上紅飄帶。之所以在外觀這塊飛天茅臺(tái)更好,是因?yàn)轱w天茅臺(tái)要出口。 4、在包裝材質(zhì)這塊飛天茅臺(tái)也要更好,當(dāng)時(shí)用于內(nèi)銷(xiāo)的金輪牌茅臺(tái)(五星茅臺(tái)前身),使用的酒瓶為土陶瓶,而飛天茅臺(tái)則是白瓷瓶。 5、現(xiàn)在的話(huà)兩者沒(méi)多大區(qū)別了,如果硬要說(shuō)區(qū)別的話(huà);那就是飛天茅臺(tái)配備小酒杯,而五星茅臺(tái)不配備小酒杯。這也是五星茅臺(tái)比飛天茅臺(tái)便宜10元的原因。 茅臺(tái)跟飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別2 很多人在看到飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)之后會(huì)發(fā)出疑問(wèn),為什么茅臺(tái)在使用的時(shí)候會(huì)有著兩種標(biāo)志,一種是飛天仕女,另外一種則是五角星,到底哪種才是真的茅臺(tái)?其實(shí)這兩種都是市場(chǎng)當(dāng)中比較常見(jiàn)的產(chǎn)品。兩種茅臺(tái)都是真的同時(shí)酒質(zhì)也完全一樣,沒(méi)有任何差別,為什么會(huì)使用兩種不同的標(biāo)志呢?其實(shí)是因?yàn)闀r(shí)代的影響,在1951年國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成立之后,一直使用的是五星的商標(biāo),在時(shí)代背景影響之下,茅臺(tái)酒想要通過(guò)在國(guó)外進(jìn)行銷(xiāo)售來(lái)賺取更多的利潤(rùn)。起初選擇的五星茅臺(tái)并不利于在市場(chǎng)當(dāng)中進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo),也因此茅臺(tái)就想要選擇其他的商標(biāo)來(lái)幫助推動(dòng)旗下產(chǎn)品的發(fā)展,為了解決這一問(wèn)題,就將茅臺(tái)的標(biāo)志改成了飛天。選擇了是敦煌壁畫(huà)當(dāng)中的圖案。 這種能夠代表傳統(tǒng)文化的形式,確實(shí)讓人感覺(jué)到耳目一新。本來(lái)“飛天”商標(biāo)的茅臺(tái)只用于出口國(guó)外,五星茅臺(tái)則用于內(nèi)銷(xiāo),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),國(guó)力的增強(qiáng),商品出口沒(méi)有以前那么多阻礙了,國(guó)際市場(chǎng)上很多人點(diǎn)名要求要“五星”茅臺(tái),“五星”茅臺(tái)從此有可以出口國(guó)外了,而原來(lái)的“飛天”茅臺(tái)則在國(guó)內(nèi)也可以銷(xiāo)售。所以,現(xiàn)在市場(chǎng)上既有“五星”銷(xiāo)售,也有“飛天”銷(xiāo)售,選擇哪一款完全取決于自己的喜愛(ài),兩個(gè)商標(biāo)都有很多不同的酒款。 關(guān)于二者到底有沒(méi)有區(qū)別,可以概括為“商標(biāo)有區(qū)別,酒質(zhì)無(wú)差別”。市場(chǎng)上一直有“五星”和“飛天”兩種商標(biāo)的茅臺(tái)酒同時(shí)銷(xiāo)售,一些不了解情況的消費(fèi)者以為“飛天”商標(biāo)的茅臺(tái)酒質(zhì)量要好于“五星”,其實(shí)這是誤會(huì)。使用“五星”商標(biāo)和使用“飛天”商標(biāo)的茅臺(tái)酒,酒質(zhì)上不僅沒(méi)有任何差別,甚至是用同一個(gè)批次的`酒進(jìn)行裝瓶的,上午裝飛天,下午裝五星,有時(shí)候是兩個(gè)小組的工作人員同時(shí)進(jìn)行??偠灾?,飛天和五星的酒質(zhì)是沒(méi)有區(qū)別的。因此在進(jìn)行品嘗的時(shí)候,你能夠感受到兩款酒并沒(méi)有太大的差距,帶來(lái)的享受是毋庸置疑的。 茅臺(tái)跟飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別3 飛天茅臺(tái)和普通茅臺(tái)的區(qū)別: 1、包裝不同 因?yàn)轱w天茅臺(tái)一開(kāi)始就是用作外銷(xiāo)的,為了彰顯國(guó)酒的品質(zhì),茅臺(tái)酒廠也較重視飛天,不論是酒瓶、包裝、防偽方面都比五星好,顯得高檔一些。 2、價(jià)格不同 每生產(chǎn)一瓶飛天茅臺(tái)就要向貴州省糧油進(jìn)出口公司支付一定的商標(biāo)費(fèi)用,而五星茅臺(tái)就沒(méi)有這個(gè)費(fèi)用。還有一點(diǎn),飛天配2個(gè)小酒杯,五星沒(méi)有,所以飛天茅臺(tái)比五星茅臺(tái)貴。 3、商標(biāo)不同 1954年5月1日,茅臺(tái)酒廠成功注冊(cè)了“金輪牌”商標(biāo),也就是那個(gè)麥穗圍繞著五星的商標(biāo),這個(gè)商標(biāo)就是五星茅臺(tái)的前身。 實(shí)際上當(dāng)年商標(biāo)局注冊(cè)的“飛天”商標(biāo)共有兩枚,它們都原屬于貴州省糧油進(jìn)出口公司,一枚是“飛天童子獻(xiàn)酒圖”,即如今飛天茅臺(tái)瓶身上的那枚。 喝茅臺(tái)酒注意以下幾點(diǎn): 喝精品茅臺(tái)酒因?yàn)榛颇攴莞L(zhǎng),醬香味濃郁,酒分子穩(wěn)定,所以一般買(mǎi)到手即可開(kāi)蓋飲用,味道香濃撲鼻,回味悠長(zhǎng); 而普通的53度飛天茅臺(tái)酒基酒年份稍短,酒分子并不穩(wěn)定,到手后需要靜置幾天或者一周以上再喝,這樣醬香味更加香醇自然,空杯長(zhǎng)久留香。
12,飛天茅臺(tái)和茅臺(tái)的區(qū)別是什么
第一,貴州茅臺(tái)口味醬香突出,酒體醇厚,豐滿(mǎn)協(xié)調(diào),回味悠長(zhǎng);飛天茅臺(tái)用先進(jìn)釀制工藝,科學(xué)降度而成。第二,貴州茅臺(tái)用于內(nèi)銷(xiāo),外觀比較符合國(guó)人美學(xué);飛天茅臺(tái)是用于外銷(xiāo)的,為了彰顯國(guó)酒品牌的品質(zhì),包裝顯得非常高檔。第三,貴州茅臺(tái)無(wú)需出口稅費(fèi),價(jià)格相對(duì)合理;飛天茅臺(tái)就要向貴州糧油進(jìn)出口公司支付一定的商標(biāo)費(fèi)。一般通常說(shuō)的茅臺(tái)酒特指由貴州茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的高檔茅臺(tái)酒,從商標(biāo)上說(shuō)包括飛天和五星,這兩種酒在制作工藝上是完全一樣的,很可能是同一批酒,包裝上不同,價(jià)格相差10左右。50年代為區(qū)分出口和內(nèi)銷(xiāo),創(chuàng)了這倆牌子,因?yàn)槲逍遣荒艹隹?,因此就讓飛天出口,五星內(nèi)銷(xiāo),當(dāng)然現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有這個(gè)區(qū)別了,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大家買(mǎi)茅臺(tái),往往也是飛天,因?yàn)轱w天在包裝上看著更大氣舒服些。飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)的區(qū)別是什么?1、商標(biāo)不同:五星茅臺(tái)使用的是麥穗圍繞著五星的商標(biāo),也是茅臺(tái)酒最初的商標(biāo)。飛天茅臺(tái)為了出口使用了敦煌壁畫(huà)中的飛天仙女作為商標(biāo)。2、包裝不同:飛天茅臺(tái)的外觀比五星茅臺(tái)要精美,飛天茅臺(tái)在1958年就配上紅票帶了,而五星茅臺(tái)到了1991年才配上紅飄帶。在包裝材質(zhì)這塊飛天茅臺(tái)也要更好,當(dāng)時(shí)用于內(nèi)銷(xiāo)的金輪牌茅臺(tái)(五星茅臺(tái)前身),使用的酒瓶為土陶瓶,而飛天茅臺(tái)則是白瓷瓶。3、收藏價(jià)值不同:早期飛天茅臺(tái)主要用于出口,國(guó)內(nèi)很難買(mǎi)到,所以早期的飛天茅臺(tái)現(xiàn)存量很少。物以稀為貴,所以同等年份、同等品相的飛天、五星,飛天價(jià)格會(huì)更高。
13,為什么飛天茅臺(tái)38度和53度價(jià)格相差很大
兩者濃度,香味 純度不同 58度的飛天茅臺(tái)是最開(kāi)始蒸出來(lái)的酒,越到后來(lái)越低,最后是酒梢子,38度就是酒梢子,中國(guó)自來(lái)就以濃度最高質(zhì)量最好的酒作為 酒母用來(lái)賠其他的低濃度的酒,所以正如酒母的貴重一樣,高濃度的飛天茅臺(tái)相比38度的茅臺(tái)是酒母一樣,所以?xún)r(jià)格比較貴
我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)酒固態(tài)酒生產(chǎn)工藝先把谷物或薯類(lèi)粉碎粉碎經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵再用人工裝入甑鍋用氣蒸再用涼水循環(huán)冷卻像生產(chǎn)蒸餾水樣從甑鍋甑桶流出味濃香郁蒸餾水酒酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)高越來(lái)越低酒梢子定度數(shù)掐斷要了前淌出酒綜合保持定要求度數(shù)之內(nèi)基本完成了白酒制作,茅臺(tái)酒樣釀造53度精華38度酒梢子所價(jià)格差別大
首先,茅臺(tái)酒分很多種系列和產(chǎn)品,只有53度飛天茅臺(tái)酒是真正獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品,其他的系列及品種都不是獲獎(jiǎng)產(chǎn)品,因此,它們和53度茅臺(tái)酒的價(jià)格也就相去甚遠(yuǎn)了。其次,醬香型的白酒如果度數(shù)低了,其口感及香味無(wú)法充分體現(xiàn),沒(méi)有53度白酒的醇厚味道。再者,從制造工藝上,53度飛天茅臺(tái)酒的釀造、窖藏周期要遠(yuǎn)比低度飛天的時(shí)間要長(zhǎng)出許多來(lái)。綜合上述各種因素,所以53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格也相應(yīng)要高出其他品種的價(jià)格很多。
差在技術(shù)含量與工藝吧,也有人為因素我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類(lèi)粉碎,粉碎后經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟,再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵,再用人工裝入甑鍋,用氣蒸,再用涼水循環(huán)冷卻,就像生產(chǎn)蒸餾水一樣,從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)很高,越到后來(lái)越低,最后是酒梢子,到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi),基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的,53度是精華,38度是酒梢子,所以?xún)r(jià)格差別很大。
我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類(lèi)粉碎,粉碎后經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟,再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵,再用人工裝入甑鍋,用氣蒸,再用涼水循環(huán)冷卻,就像生產(chǎn)蒸餾水一樣,從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)很高,越到后來(lái)越低,最后是酒梢子,到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi),基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的,53度是精華,38度是酒梢子,所以?xún)r(jià)格差別很大。