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1，藍(lán)莓酒怎么樣我想問一下大家有沒有人了解
有利眼睛疲勞緩解，而且國(guó)外的藍(lán)莓酒口感還挺好。加拿大的柯諾畔非常不錯(cuò)，鉆石酒莊出品，我看某寶上單瓶不貴，可以買一瓶試下。送酒的話，送紫斐藍(lán)莓酒是最好不過了，喝紫斐藍(lán)莓酒能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康，進(jìn)而更好的預(yù)防心臟病發(fā)作及中風(fēng)
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2，茅臺(tái)悠蜜藍(lán)莓精釀酒有知道的嗎跟普通藍(lán)莓酒有什么區(qū)別
藍(lán)莓酒一般采用藍(lán)莓，經(jīng)破碎壓榨、過濾、恒低溫發(fā)酵等多道工序釀造而成。藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)毫無損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收，口感也比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，被稱為：“液體黃金”，“口服化妝品”。中文名藍(lán)莓酒主要原料藍(lán)莓，水是否含防腐劑否主要營(yíng)養(yǎng)成分花青素，果膠，超氧化物歧化酶，總酸和有機(jī)酸，紫檀芪，酚酸主要食用功效細(xì)膚、養(yǎng)顏、瘦身，護(hù)眼，抗氧化、消除自由基，增強(qiáng)人體免疫，延緩衰老，預(yù)防癌癥和心臟病，強(qiáng)健心腦血管，預(yù)防血栓和動(dòng)脈硬化，調(diào)節(jié)血糖快速導(dǎo)航功效釀造歷史由來鑒別與常識(shí)營(yíng)養(yǎng)成分?藍(lán)莓果實(shí)藍(lán)莓酒主要原料為藍(lán)莓果實(shí)，美國(guó)機(jī)構(gòu)根據(jù)14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達(dá)81～100國(guó)際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，不僅口感比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達(dá)蘋果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍(lán)莓果膠與生俱來的超強(qiáng)抗氧化能力，在歐洲藍(lán)莓酒被譽(yù)為“給人類壽命帶來第三次飛躍” 的神奇產(chǎn)物
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3，茅臺(tái)葡萄酒怎么樣
也算是茅臺(tái)的貼牌產(chǎn)品系列，它的價(jià)位不一，產(chǎn)品的檔次也是不同的，相對(duì)而言，名字上會(huì)讓人首先感覺是大公司的，但同質(zhì)量比價(jià)格就不好說了！過年的時(shí)候喝過，但口感不是特別好，就是借著茅臺(tái)名聲貼標(biāo)賣，畢竟茅臺(tái)還是白酒出身。建議還是選長(zhǎng)白山，
張?jiān)?/a>，通化等專業(yè)葡萄酒
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4，貴州出好酒有貴州產(chǎn)的藍(lán)莓紅酒嗎
你好！貴州出好酒那是講的醬香型白酒，畢竟茅臺(tái)酒是出自貴州，貴州的水好，釀出白酒最好，至于什么藍(lán)莓紅酒，沒聽說過，而且也沒聽說貴州哪里出的葡萄好，適合做葡萄酒，從沒有過。“給你介紹凱緣春藍(lán)莓紅酒,是正宗藍(lán)莓酒,還是藍(lán)莓紅酒十大品牌之一,我現(xiàn)在應(yīng)酬都是喝這個(gè)品牌的藍(lán)莓紅酒,口感好,有檔次,還能養(yǎng)生,喝多了也不傷身體?！?
5，茅臺(tái)有藍(lán)莓味的酒嗎
大家可能對(duì)茅臺(tái)的印象大多在飛天酒，
五糧液這類白酒類，所以不是特別清楚茅臺(tái)別的酒，茅臺(tái)悠蜜就是一款藍(lán)莓味道的酒，最近幾年漸漸火了的一款品質(zhì)比較好的一個(gè)藍(lán)莓酒。有呀，茅臺(tái)悠蜜藍(lán)莓精釀，用貴州藍(lán)莓釀的，最近看到很多人問茅臺(tái)家藍(lán)莓味的酒，看來這個(gè)酒漸漸火起來了，哈哈哈為啥我突然有一種自家愛豆被別人粉的感覺哈哈哈，回購(gòu)這個(gè)酒很多次了，去年包裝和口感都升級(jí)了，感覺比之前看著更高級(jí)大氣了一點(diǎn)。有的
6，用藍(lán)莓釀造的藍(lán)莓紅酒是貴嗎哪個(gè)品牌是正宗的
就是果酒的一種，沒什么真不正宗，口感主要看自己口味。從酒標(biāo)上：高端藍(lán)莓酒必定是加拿大原瓶進(jìn)口而非國(guó)內(nèi)灌裝，雖然美國(guó)、智利等國(guó)也有藍(lán)莓酒但仍以加拿大的為最優(yōu)。從產(chǎn)地：加拿大菲沙河谷地區(qū)位于卑詩省西南部，菲沙河下游。獨(dú)特的自然環(huán)境使其成為世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓及頂級(jí)藍(lán)莓酒產(chǎn)地。從工藝：高端藍(lán)莓酒必須是發(fā)酵法釀造而成，現(xiàn)有浸泡法、勾兌法雖然在成本上、制造周期上大大降低但營(yíng)養(yǎng)及口感卻與發(fā)酵法釀制的藍(lán)莓酒無法相比。從酒體：藍(lán)莓酒雖然原汁顏色深紅，但經(jīng)過釀造貯存后的藍(lán)莓酒多呈現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)的寶石紅色，而且貯存年份越久，其顏色越接近琥珀色。在選藍(lán)莓酒時(shí)，首先要觀察其顏色是否純正。從口感：口感柔和、甘醇，無明顯的澀感有濃郁的藍(lán)莓果香。要減肥就忌酒吧~忠告！或者每天不超過一杯，盡限紅酒其實(shí)很好喝，像雞尾酒一樣~健康嘛，前提是少喝另外，藍(lán)莓不能加糖~ps如果你一天喝一杯不吃別的東西...必然減肥...
7，藍(lán)莓紅酒大家給科普下
藍(lán)莓酒與葡萄酒的區(qū)別，藍(lán)莓酒，在當(dāng)今生活中是一種比較新鮮的酒種，現(xiàn)在大部分的人群依舊對(duì)紅葡萄酒的了解度和接受度更高，對(duì)于藍(lán)莓酒反而了解甚少，看著差不多外表，究竟藍(lán)莓酒和葡萄酒的本質(zhì)又差了多少呢？今天就來給大家科普一下，藍(lán)莓酒和葡萄酒的差別到底在哪！經(jīng)過生活品質(zhì)的不斷提高，現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓果通過發(fā)酵后激發(fā)了其更多的活性成分，不僅口感比藍(lán)莓果和藍(lán)莓果汁更有吸引力，花青素等營(yíng)養(yǎng)元素還更容易被人體所吸收，雖然國(guó)內(nèi)的知名度不如葡萄酒高，但在歐洲，藍(lán)莓酒早已被譽(yù)為“給人類壽命帶來第三次飛躍”的神奇之物，藍(lán)莓酒和葡萄酒兩者的區(qū)別，首先最大的就是口感的問題了，雖然大致沒有差別，但葡萄酒往往更加酸澀一些，尤其是干紅葡萄酒，而藍(lán)莓酒卻沒有明顯的澀感。其次就是營(yíng)養(yǎng)上的區(qū)別，藍(lán)莓果本身就含有花青素、氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是花青素，甚至可以達(dá)到葡萄酒中的30-40倍！常常引用藍(lán)莓酒，花青素不僅可以緩解視疲勞，還可以延緩衰老，同時(shí)對(duì)于皮膚也會(huì)更有彈性，因此藍(lán)莓酒也被稱為“液體黃金”，“口服化妝品”等。許多人提起果酒，第一想到的就是女士的專用酒，但藍(lán)莓酒卻打破了這樣的規(guī)則，此次登陸蘇寧眾籌平臺(tái)的來自湖南果之韻農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的藍(lán)莓酒，就分為男士藍(lán)莓露酒和女士藍(lán)莓酒兩種，相比較于女士的藍(lán)莓酒，男士的藍(lán)莓露酒口感更辛辣，雖然辛辣但卻與藍(lán)莓酒的溫柔交織在一起，因此不辣口不上頭，味道剛剛好。女士的藍(lán)莓酒選用藍(lán)莓整果釀造，口感更加清甜柔順，更適宜中國(guó)女士飲用。無論是作為禮物贈(zèng)送還是自己和家人飲用，相信藍(lán)莓酒在不遠(yuǎn)的將來一定會(huì)有屬于它的一席之地，滿足了口感的同時(shí)更健康！藍(lán)莓紅酒應(yīng)該就是用藍(lán)莓釀出來的酒，用藍(lán)莓釀出來的酒是很好喝的，藍(lán)莓是非常有營(yíng)養(yǎng)的，就好像是葡萄酒一樣一個(gè)道理的，藍(lán)莓紅酒就是用來沒釀出來的，紅酒，葡萄酒就是用葡萄釀出來的紅酒。一般采用天然野生的藍(lán)莓，經(jīng)多道工序釀造而成。藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)毫無損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收，口感也比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，被稱為:"液體黃金"，"口服化妝品"?？梢?
8，藍(lán)莓酒和葡萄酒哪個(gè)好喝
營(yíng)養(yǎng)都很高的，只要選對(duì)了產(chǎn)品
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不錯(cuò)的
通天山葡萄酒和通天藍(lán)莓酒
都是信得過的產(chǎn)品
采用長(zhǎng)白山天然的地理環(huán)境生長(zhǎng)的山葡萄及藍(lán)莓
采用精致的加工工藝看你自己的喜好了！感覺上是葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一點(diǎn)！藍(lán)莓酒和葡萄酒還有好多種類~我是推薦藍(lán)莓酒可能葡萄酒喝多了膩味~營(yíng)養(yǎng)倒是差不多~
100%原汁有機(jī)藍(lán)莓酒現(xiàn)有四個(gè)品類：藍(lán)莓天使、藍(lán)莓城堡、藍(lán)鉆之戀、藍(lán)冰皇后。
☆☆藍(lán)莓天使（500ml原汁藍(lán)霉酒）168
原料藍(lán)莓生長(zhǎng)周期在4個(gè)月左右，生長(zhǎng)在海拔1000m山地，采摘時(shí)長(zhǎng)白山是繁花錦簇，姹紫嫣紅的初秋。鮮藍(lán)莓果進(jìn)入收獲季節(jié)，此果釀制藍(lán)莓酒為100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，精巧的包裝讓人聯(lián)想起亭亭玉立的少女，低溫發(fā)酵的酒香更令人心醉神迷。
☆☆☆藍(lán)莓城堡（750ml原汁藍(lán)霉酒）298
原料藍(lán)莓生長(zhǎng)周期在5個(gè)月左右，生長(zhǎng)在海拔1200－1500m山地，采摘時(shí)長(zhǎng)白山已經(jīng)是碩果累累的深秋，漫山遍野灑滿金黃。鮮藍(lán)莓果進(jìn)入可以直接采食的季節(jié)，桶裝藍(lán)莓酒為100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，入口綿滑，回味悠長(zhǎng)。
☆☆☆☆ 藍(lán)鉆之戀（750ml原汁藍(lán)霉酒）999
原料藍(lán)莓生長(zhǎng)周期在6個(gè)月左右，生長(zhǎng)在海拔1400－1700m山地，采摘時(shí)長(zhǎng)白山已經(jīng)是漫天飛雪，銀妝素裹。鮮藍(lán)莓較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期打造了藍(lán)鉆酒淳厚的口感和地道的品質(zhì)， 100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，入口綿滑，回味悠長(zhǎng)，令人留戀不舍。
☆☆☆☆☆藍(lán)冰皇后（500ml極品藍(lán)霉冰酒）799
原料藍(lán)莓生長(zhǎng)周期在7個(gè)月左右，生長(zhǎng)在海拔1700－2000m山地，采摘時(shí)長(zhǎng)白山已千里冰封，雪覆山巒。果肉已經(jīng)結(jié)冰。采用冰酒獨(dú)特的工藝釀制而成。100％原汁，酒精度11°，口感甜酸適度，入口綿滑，是藍(lán)莓酒中極品，冰酒中的典范。包裝高貴典雅，卓然不凡。
葡萄酒瓶鐘更多了
酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡(jiǎn)稱配制酒)：
（1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵
原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
（3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。
按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。
1、 釀造酒
釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。
葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國(guó)香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉?。
米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國(guó)的黃酒和日本的清酒。
2、 蒸餾酒
蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。
（1）中國(guó)白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國(guó)白酒品種繁多，有多種分類方法。
（2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
（3）威士忌酒。是用預(yù)處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經(jīng)烤焦過的橡木桶中完成的。不同國(guó)家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國(guó)等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。
（4）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。
（5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。
（6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
（7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。
3、 配制酒
配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。
中國(guó)有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。
外國(guó)配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。
白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長(zhǎng)年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，自然法國(guó)的白蘭地也是最初的。 據(jù)說在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國(guó)CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)損失也不會(huì)太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當(dāng)酒來賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡(jiǎn)化而來。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實(shí)是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國(guó)政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個(gè)種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。
按順序排列為：
1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE
2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE
3·邊緣區(qū)——BORDERIES
4·植林區(qū)——FINE BOIS
5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS
6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過其它的白蘭地，也因?yàn)樵摰貐^(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。
蒸餾器包括一個(gè)大鍋，上面是一個(gè)凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。 另一種法國(guó)古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時(shí)間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如：
E/EXCELLENT 優(yōu)良
F/FINE 好
V/VERY 很好
O/OLD 古老
E/EXTRA 特別
P/PALE 淡色
S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年；
V．S．O貯藏7—10年；
X．O貯藏15年；
X 貯藏40年以上；
S．F指上好純良。
不過，因?yàn)楦鱾€(gè)公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來制作雞尾酒及其它飲品。無論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨(dú)特風(fēng)味。
在解釋白蘭地的級(jí)別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內(nèi)增陳的過程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏一段時(shí)期，使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細(xì)介紹。當(dāng)白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏時(shí)，或許，白蘭地需要調(diào)換一個(gè)舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉(zhuǎn)移到一個(gè)新酒桶內(nèi)；也許，該白蘭地需要繼續(xù)在第一個(gè)酒桶內(nèi)蘊(yùn)藏；算算這些，在增陳期的若干年中時(shí)會(huì)進(jìn)行，這全憑釀酒師的經(jīng)驗(yàn)而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進(jìn)行。還有一點(diǎn)，大家必須明白，事實(shí)上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個(gè)行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實(shí)際上完全是以往的經(jīng)驗(yàn)，并沒有一個(gè)公式或配方可以照搬。釀酒師的技術(shù)由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在，亦沒有任何書本可以查找，全依賴個(gè)人的感覺與經(jīng)驗(yàn)。因此，我們說，干邑白蘭地的釀制不是技術(shù)加工工程，而是藝術(shù)加工的過程。
關(guān)于白蘭地的品級(jí)，有些書本上有誤傳的內(nèi)容。事實(shí)上，法國(guó)政府對(duì)白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級(jí)有嚴(yán)格的規(guī)定：三星，在桶內(nèi)的釀藏期必須超過兩年半；VSOP，蘊(yùn)藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊(yùn)藏期至少六年半以上。
法國(guó)政府只是定了以上三個(gè)級(jí)別，其余的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長(zhǎng)，法國(guó)政府并無嚴(yán)格規(guī)定，由各酒商自行決定。并不存在什么一星，二星級(jí)V級(jí)，VS級(jí)。
2、按酒的香型分
這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。
（1）醬香型白酒
也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。
（2）濃香型白酒
以
瀘州老窖特曲、五糧液、
洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。
（3）清香型白酒
也稱為清香型白酒，以
汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。
（4）米香型白酒
以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。
（5）其它香型白酒
這類酒的主要代表有
西鳳酒、
董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。根據(jù)自己口味，不過喝葡萄酒時(shí)一定要喝紅葡萄酒，只有紅葡萄酒才有抗氧化的效果看你配什么東西喝。嗯~個(gè)人覺得藍(lán)莓和紅酒的味道綜合在一起好喝，我喝過藍(lán)海艦隊(duì)的藍(lán)莓紅酒，酸酸甜甜的
