茅臺酒含有什么營養(yǎng)價值，醬糟有什么營養(yǎng)

醬油糟是用大豆、豌豆、蠶豆、豆餅、麥麩及食鹽等按一定比例配合，經(jīng)曲霉菌發(fā)酵使蛋白質(zhì)和淀粉分解等一系列工藝釀制成醬油后的殘渣。醬油糟的營養(yǎng)價值因原料和加工工藝而有很大差異。一般干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量為20%~32%，粗纖維含量為13%~19%，無氮浸出物含量低，有機物質(zhì)消化率低，因此能值較低。 其突出特點是灰分含量高，多半為食鹽(7%)。鮮醬油糟水分含量高，易發(fā)霉變質(zhì)，具有很強的特殊異味，適口性差。但經(jīng)干燥后氣味減弱，易于保存，可用作飼料，但添加量不可過高，以控制在5%左右為宜。在使用前應測定其鹽分的含量，防止食鹽中毒

茅臺酒只是貴嗎？看完這4大“功效”，不服都不行！ 00:00 / 01:4670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

有營養(yǎng)，

衡量白酒營養(yǎng)健康的標準有兩個，一個是從白酒的釀造原料上來看，一般情況下，多種糧食釀造的白酒要比單一糧食釀造的營養(yǎng)要豐富一些；另一個是從釀造和勾兌工藝來看，科學合理的工藝是保障酒質(zhì)的重要手段。 白酒的主要成分是乙醇和水，水不具有營養(yǎng)功能，只有乙醇才能給人體提供熱量，據(jù)統(tǒng)計，每毫升純乙醇可產(chǎn)生熱量7卡，相當于脂肪的供熱量，所以適量飲酒對人體是有益的。但是，并非所有的酒都對人體有益，因為白酒的香氣、口味和質(zhì)量，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的有機化合物和微量成分決定的，只有在這些方面和諧統(tǒng)一，才能確保白酒的營養(yǎng)健康。

茅臺酒對身體好原因如下：貴州茅臺陳年高粱酒茅臺酒之所以能成為國酒，除了它有著悠久的歷史，厚重的文化，以及上佳的品質(zhì)外，人們更關注的是它是綠色健康的屬性。貴州茅臺鎮(zhèn)私藏陳年高粱老酒，都是純糧食老酒釀造，要經(jīng)過幾年的貯存，多年陳釀后，容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)，已通過化學反應逐漸轉(zhuǎn)化為較大分子物質(zhì)。茅臺酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，所以對人的刺激性小，飲后不上頭，不辣喉，不燒心。這些是其他任何蒸餾酒所無可比擬的。貴州茅臺老酒禮盒裝早在1993年的時候，就有對茅臺酒廠的職工體檢過，40名員工因為生產(chǎn)和工作的需要，幾乎天天都有喝茅臺酒，時間高達10年，最長的37年。研究發(fā)現(xiàn)這些員工除一例因原患有肝炎未愈，而繼續(xù)喝酒終導致肝硬化外，其余39人的身體都很健康，肝臟無任何病變。這一點足以說明茅臺酒對健康存在的幫助。貴州茅臺鎮(zhèn)53度老酒一位日本商務專家曾經(jīng)對茅臺酒研究后指出，茅臺酒飲后不傷身，在于酒體里含有大量有益人體健康的γ-丁酸。有專家認為，這和干紅葡萄酒有異曲同工之妙，以乙酸、乳酸、不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。

1.茅臺酒的酸度高，能保肝，軟化血管，有利于治胃病等。2.茅臺酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對人的刺激小，不上頭、不辣喉、不燒心。3.茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治心血管疾病、糖尿病、感冒等。

醬香型白酒是目前公認的酒中唯一可以起到保健作用，對身體傷害最小的健康型白酒。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心！為什么說醬香型白酒是對身體傷害最小的健康型白酒呢？醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。醬香型白酒的代表茅臺酒也是這樣生產(chǎn)出來的，傳統(tǒng)的醬香型白酒生產(chǎn)工藝也酒是茅臺酒生產(chǎn)工藝。同時在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。

茅臺酒之所以會賣的如此昂貴，是因為屬于比較稀缺的品種。而且每年的產(chǎn)量太少，有些供不應求。而且茅臺酒從出廠到市面上售賣，所需要的時間，是非常久的。而且茅臺酒，要經(jīng)歷生產(chǎn)，儲存，再到出廠售賣。都采用的是純高粱制作，并且在每一個環(huán)節(jié)當中，都嚴格把控，所以價格方面，自然就比較昂貴。也成為白酒領域當中，的佼佼者。而且在生活當中，適量的喝一些茅臺酒，對身體也有非常多的好處。相比于價格低廉的白酒來說，茅臺酒口味，會非常的醇香，并且不會辣嗓子。制作的過程中，也不會添加任何香精，添加劑，所以人們喝進身體的，都是滿滿的糧食味道。一、茅臺酒到底喝了有什么益處？為何茅臺售價這么貴？ 就是因為茅臺酒當中的添加物比較少，所以對人體，不會產(chǎn)生任何有害的刺激。人們在喝茅臺酒的過程中，能夠帶走體內(nèi)的廢物垃圾。因為茅臺酒，要經(jīng)過生產(chǎn)，儲藏再出售，所以儲存的過程中就將能夠揮發(fā)的物質(zhì)，大部分都已經(jīng)完成。所以在茅臺酒當中剩下的，都是精品，這樣一來，會非常有利于健康。二、結(jié)語。最重要的是，茅臺酒的酸度很高，從中醫(yī)角度看，能夠很好的保護肝臟和脾胃，也在某種程度上，有一定的養(yǎng)生功能。茅臺酒中的氧化作用非常強，對于女性來說，適當?shù)暮纫恍┟┡_酒，還有美容養(yǎng)顏的功效。并且能夠抑制，有害細胞的滋生。茅臺酒是純天然發(fā)酵，所以能夠讓人們品嘗到，原汁原味的糧食味道，還能夠有效的預防多種疾病的發(fā)生。并且適量的喝一些茅臺酒，要比喝啤酒，葡萄酒好的多。

杏是人夏后第一個上市的鮮果。果實具有很高的營養(yǎng)價值．特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質(zhì)：胡蘿卜素每百克中含l.79毫克，還含有兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質(zhì)都有防癌治癌功效。南太平洋上的島國斐濟，是世界上一個至今還沒有癌癥的國家。這個國家人人都有喜歡吃杏的特殊飲食習慣，他們吃杏干往往如同我們吃米面等主食一樣，天天不離。因此，經(jīng)常吃點杏、杏干或杏仁，對防癌保健是十分有益的。 　　杏子味酸而甜，性溫，功能潤肺定喘、生津止渴，鮮食可治胃陰不足，口渴咽干，肺經(jīng)燥熱，咳嗽上氣。據(jù)研究，杏子是維生素B1含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細胞具有殺滅作用。有報道美國～地方醫(yī)院用維生素B1治療癌癥，經(jīng)治的250例患者中，竟有248人獲效，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者。故杏子適宜多種癌癥病人食用。 　　由于杏性溫，一次不可食用過多，否則會上火。另外還需要注意：苦杏仁含有苦杏仁苷，可分解出毒性很強的氫氰酸．因此．如食用杏仁，須先在水中浸泡，并加熱煮沸，使氫氰酸溶入水中或蒸發(fā)掉．而后再食用。

很多人對于喝酒這件事情是保持爭議的，認為適量飲酒對身體有好處的，而過量的喝酒確實對身體會造成損傷。還有些人認為只要喝好酒基本上對身體就不會產(chǎn)生太大問題，尤其茅臺酒更是很多喝酒人心目中的標桿，確實茅臺酒是屬于糧食酒的一種，適量的喝還是可以給身體帶來一些益處的，不僅可以舒筋活血，還能夠緩解疲勞。而茅臺酒這么貴的原因，除了它復雜的工藝之外，很大一部分是因為它的品牌效應。一、茅臺酒的益處多多茅臺酒是目前大家公認的可以起到保健作用且對身體傷害最小的健康型白酒，因為每瓶酒的制作工藝都十分的長，所以長期在各種微生物的作用下，酒內(nèi)只留下了有益的微生物，所以說就會有促進健康的作用。茅臺酒的度數(shù)相對來說比較低，在喝完之后也不會出現(xiàn)刺喉、上頭的現(xiàn)象，所以說具有預防心血管疾病的功效，并且適量的喝一些茅臺酒，還能夠消除疲勞和緊張。而有一些酒因為度數(shù)比較大，還有成分方面的一些問題，在喝完之后會有宿醉感。二、復雜的制作工藝和品牌使其價格昂貴一般一瓶茅臺酒據(jù)說從原料進廠到出廠需要耗費五年的時間，其中第一年需要進行一個非常復雜的生產(chǎn)流程，必須要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒才能夠完成，也就是大家所熟知的“12987”釀制工藝。并且還需要經(jīng)過長達4年的儲存，才能夠讓酒的口感更佳，并且營養(yǎng)更豐富。這么復雜的工藝下制作出來的酒，價格能賣得那么昂貴也不奇怪了，同時茅臺這個品牌有很多年的歷史，很多人都認為茅臺酒是尊貴的象征，從而價格肯定也昂貴了。哪怕茅臺是好酒，對身體的刺激也很小，但是過量飲酒還是會對身體造成傷害，所以說不論是什么樣的酒，大家為了自己的身體健康也應該適量。這不僅是為自己負責，也是對家人負責。

檸檬片的作用及功效：檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。我國中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調(diào)劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。吸煙者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度。4熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。甘地潤肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、降低膽固醇。沖泡剩余，可涂在面部治療面斑，粉剌。 檸檬中還含有大量檸檬酸鹽，其中檸檬酸鉀鹽可以抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石的形成，已形成的結(jié)石甚至都可以溶解掉。

檬屬于柑橘類的水果，檸檬果實橢圓形，果皮橙黃色，果實汁多肉脆，聞之芳香撲鼻，食之味酸微苦，一般不能像其他水果一樣生吃鮮食，而多用來制作飲料。檸檬二三月份成熟，味道極酸，故孕婦肝虛者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美譽。 檸檬果實中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素b1、b2、c等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的有機酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。對促進新陳代謝、延緩衰老現(xiàn)象及增強身體之抵御能力等等都十分有幫助。但其實除了強身健體的功效之外，檸檬亦是一種有相當高美容價值的食物，不單有美白的療效，而且其獨特的果酸成份更可軟化角質(zhì)層，令肌膚變得美白而富有光澤。 檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，是制作檸檬香脂、潤膚霜和洗發(fā)劑的重要工業(yè)原料。如果經(jīng)常使用一些含鉛的化妝品，時間久了對皮膚健康不利，容易在皮膚上形成色素斑跡影響容顏。使用檸檬型潤膚霜或潤膚膏，則可以有效地破壞鉛素在皮膚上發(fā)生化學反應，從而保持皮膚光潔細嫩。 我國中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善癥狀緩解病情非常有益。檸檬與鈣離子結(jié)合能生成一種可溶性絡合物，可有效地緩解鈣離子對血液的凝固作用。我國民間常用檸檬治療高血壓，方法很簡單，取1枚檸檬和10枚荸薺放在一起用水煎煮，經(jīng)常服用療效明顯.

五星茅臺酒五星茅臺酒是貴州茅臺公司的主商標，在主商標上分"飛天"和"五星"兩種標識，五星茅臺酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。中文名五星茅臺酒牌主商標貴州茅臺標識五星 ” 和 “ 飛天屬于醬香型酒快速導航五星茅臺口感歷史記載五星與飛天品味方法香型介紹五星茅臺屬于醬香型酒，醬香型酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。香型特點酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。主要看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久；聞香：微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味；品味(均勻細布與舌尖細品)：醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長；飲(稍大口飲，注重風格體驗與感受)：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長......五星茅臺口感醬香型白酒是我國白酒中較為珍貴的一個大類，茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風格是其他白酒無法比擬的。歷史記載據(jù)《史記》記載公元前135年令漢武帝“甘美之”的“蒟醬酒”，就產(chǎn)于貴州茅臺一帶。公元前135年就生產(chǎn)出令漢武帝“甘美之”的枸醬酒，這便是醬香型白酒茅臺酒的前身。黔北一帶水質(zhì)優(yōu)良，氣候宜人，當?shù)厝松朴卺劸?，前人把這一帶稱為“酒鄉(xiāng)”，而“酒鄉(xiāng)”中又以仁懷市茅臺鎮(zhèn)的酒最為甘洌，謂之“茅臺燒”或“茅臺春”。茅臺鎮(zhèn)開設正規(guī)作坊始于何時尚無明確考證，據(jù)茅臺現(xiàn)存最早的明代《鄔氏族譜》扉頁所繪家族住址地形圖的標注，其中有釀酒作坊。族譜所載鄔氏是明代萬歷二十七年（1599年）隨李化龍平定動亂后定居茅臺的，這說明茅臺早在1599年前就有了釀酒的正規(guī)作坊。茅臺酒獨特的回沙工藝在這個時候基本形成。茅臺最早的釀酒坊名稱據(jù)考查是“大和燒房”，這個信息是從茅臺楊柳灣一尊建于清嘉慶八年（1803年）的化字爐上所鑄的捐款名單有“大和燒房”而獲得。其實茅臺酒在清代已相當興旺，道光年間已遠銷滇、黔、川、湘。咸豐年間由于戰(zhàn)亂生產(chǎn)一度中斷。清同治一年（1862年）茅臺酒坊在舊址上開始重建，這以后的發(fā)展主要有三家作坊，名叫“燒房”，最先開設的是“成義燒房”；其次是“榮和燒房”、“恒興燒房”。成義燒房的前身是成裕燒房，于同治一年開設，創(chuàng)始人華聯(lián)輝。華聯(lián)輝祖籍江西臨川，始祖康熙年間來貴州經(jīng)商后定居遵義，華聯(lián)輝主要經(jīng)營鹽業(yè)，中過舉人，曾間茅臺出好酒，于是決定設坊烤酒，經(jīng)其三代經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，起初年產(chǎn)茅臺酒1750公斤，名叫“回沙茅酒”，華聯(lián)輝之子華之鴻接辦之初仍只是附帶業(yè)務，直至茅臺酒有巴拿馬萬國博覽會獲得金獎之后才引起華氏的重視年產(chǎn)擴大到8500一9000公斤。1936年后川黔、湘黔、滇黔公路才繼通車給茅臺酒的外銷創(chuàng)造了良好條件，1944華聯(lián)輝之孫華問渠擴大規(guī)模，窖坑增加到18個，年產(chǎn)量高達21000公斤，其酒俗稱“華茅”?！皹s太和燒房” 于光緒五年（1879 年）設立，后更名為榮合燒房；其本為幾家合伙經(jīng)營，幾經(jīng)周折1949年榮合燒房的經(jīng)營權落到王秉乾之手。當時有窖坑四個；生產(chǎn)能力達12000多公斤，但由于管理不善，常年產(chǎn)量僅有5000公斤左右，其酒俗稱“王茅” 。

糖類、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等。每100克果實中含蛋白質(zhì)0．2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0．6毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．04毫克，核黃素0．o1毫克，尼克酸0．1毫克，維生素C4毫克，維生素 A 0．4毫克，鉀 252毫克，鈉 2．0毫克，鎂6．6毫克，氯2．2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養(yǎng)成分。葡萄籽：其95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍，因此，葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星?？寡趸歉憷匣姆椒ǎ虼?，葡萄籽能讓您永葆青春。

葡萄原產(chǎn)西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時由中亞經(jīng)絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄含鉀量也相當豐富。≮功效≯葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。法國科學家研究發(fā)現(xiàn)。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞癌變，并能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。中醫(yī)認為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療?！谶m用人群≯一般人都適合食用。貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應適當多吃。葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用。≮適用量≯每天100克。≮特別提示≯吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。吃葡萄應盡量連皮一起吃，因為葡萄的很多招牌營養(yǎng)素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的?！诮】导t綠燈≯由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。食用葡萄后應間隔4小時再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。≮主要營養(yǎng)素≯維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 5 0.05 0.03 0.04 - 4 - 0.34 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素(毫克) 鈣 44 - - 0.13 4 0.1 0.2 11 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看

可以預防乳腺癌

現(xiàn)在市場上一般能見到的雞有五種：肉雞、土雞、三黃雞、烏雞、北京油雞。從營養(yǎng)角度來看，肉雞的蛋白質(zhì)含量較低，烏雞和土雞蛋白質(zhì)含量較高；肉雞脂肪含量比其他雞都要高。值得一提的是，烏雞是藥用肉雞，維生素和礦物質(zhì)高于普通雞，膽固醇和脂肪也較低，是營養(yǎng)價值較高的滋補品，適合老人、兒童和婦女，有補肝益腎的作用?！　氖秤每诟猩蟻碇v，三黃雞、烏雞、地方土雞均比雞場肉雞要好。目前雞場飼養(yǎng)的肉雞生產(chǎn)周期短，1—2個月即出欄銷售，肉質(zhì)較差。研究表明，土雞的肌肉纖維要比肉雞細，口感更嫩；而北京油雞、三黃雞的肌苷酸含量顯著高于肉雞，鮮味更濃。　　雞的主要營養(yǎng)在雞肉中，所以喝雞湯之外不要遺棄雞肉。在烹飪時，土雞、烏雞因為肌肉蛋白多，肉質(zhì)細膩，適合文火慢燉，雞湯味道濃厚鮮美。肉雞油脂含量高，適合快炒，烤制。三黃雞最適合做白斬雞，鮮香嫩滑。雞屁股最好不吃，其中除了含有大量脂肪外，還聚集著無數(shù)個淋巴組織，淋巴中存留著病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)。　　辨別：北京油雞、三黃雞、烏雞都很好分辨，有各自體貌特征。北京油雞特征是鳳頭、毛腿和胡子嘴；三黃雞腳黃、嘴黃，毛黃；烏雞毛白、皮黑。土雞和肉雞的辨別可以從毛、皮、腳三方面入手：從雞毛上來講，土雞的毛很緊湊，而肉雞的毛是松的；從皮色上面看，土雞是黃的，肉雞顏色是很淡很白的；從腳上面看，土雞腳比較細，而且爪尖磨損較多，肉雞爪子又大又肥，顏色偏淺。

烏雞和土雞，烏雞是藥用肉雞，維生素和礦物質(zhì)高于普通雞，膽固醇和脂肪也較低，是營養(yǎng)價值較高的滋補品，適合老人、兒童和婦女，有補肝益腎的作用。

烏雞和貴妃雞。烏雞又分白羽烏雞和黑羽烏雞。黑羽烏雞又有全黑烏骨雞和麻黑烏雞，兩者都是珍禽，都下綠殼蛋。只是地域不同而不同。但效果一樣。營養(yǎng)價值當然比所謂的“土雞”要高。土雞的唯一區(qū)別只是生長在農(nóng)村，環(huán)境好，只要是農(nóng)村的雞子都叫土雞，因此大多都是以本地麻雞為多。麻雞又叫雜交性肉蛋兼用雞。農(nóng)村人是不管什么品種的，只要長的大，好下蛋的都養(yǎng)。只是每戶養(yǎng)的少了，所以貴。另外一種貴妃雞是珍禽中的珍離。只有一個品種，因養(yǎng)殖環(huán)境不同而別名不同。無論是肉質(zhì)還是營養(yǎng)百科里有專家解釋，就不多說了。

烏雞和貴妃雞。烏雞又分白羽烏雞和黑羽烏雞。黑羽烏雞又有全黑烏骨雞和麻黑烏雞，兩者都是珍禽，都下綠殼蛋。只是地域不同而不同。但效果一樣。營養(yǎng)價值當然比所謂的“土雞”要高。土雞的唯一區(qū)別只是生長在農(nóng)村，環(huán)境好，只要是農(nóng)村的雞子都叫土雞，因此大多都是以本地麻雞為多。麻雞又叫雜交性肉蛋兼用雞。農(nóng)村人是不管什么品種的，只要長的大，好下蛋的都養(yǎng)。只是每戶養(yǎng)的少了，所以貴。另外一種貴妃雞是珍禽中的珍離。只有一個品種，因養(yǎng)殖環(huán)境不同而別名不同。無論是肉質(zhì)還是營養(yǎng)百科里有專家解釋，就不多說了。

烏雞和土雞，烏雞是藥用肉雞，維生素和礦物質(zhì)高于普通雞，膽固醇和脂肪也較低，是營養(yǎng)價值較高的滋補品，適合老人、兒童和婦女，有補肝益腎的作用。