福建位于我國(guó)東南沿海，福建盛產(chǎn)白酒，其中以福建老酒，丹鳳高粱較為知名。今天，酒文化網(wǎng)就為大家盤點(diǎn)一下福建的十大白酒品牌和其風(fēng)格特點(diǎn)。
福建十大白酒品牌
1.福建老酒
福建老酒
福建老酒屬于半甜型黃酒，由福建綠得生物股份有限公司生產(chǎn)，始于1952年，至今已有60多年的歷史。福建老酒以糯米為原料，經(jīng)紅曲糖化發(fā)酵，貯存多年而成，具有外觀清澈透明，口味獨(dú)特，香味濃郁等特點(diǎn)。
2.武夷王酒
武夷王酒
武夷王酒業(yè)位于福建武夷山下，始于1956年。武夷王酒，原稱“建蘭香酒、九種蘭酒、九蘭香酒、建平李葉青等”。經(jīng)過幾十年時(shí)間的研發(fā)，傳統(tǒng)的建蘭香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。
3.福矛窖酒
福矛窖酒
福矛窖酒產(chǎn)自福建酒城“建甌”，屬于醬香型白酒的一種。福矛窖酒經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，以高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒而成，具有酒體呈淡黃色，色澤半透明，醬汁風(fēng)味突出，醇厚細(xì)膩，酒體豐滿，自然協(xié)調(diào)，空杯清香，余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
4.青紅酒
青紅酒
青紅酒是福建特產(chǎn)黃酒，青紅酒被譽(yù)為閩派黃酒的正宗。青紅酒一名起源于公元前202年，至今已有數(shù)千年的歷史。青紅酒以糯米為原料，經(jīng)古田紅曲糖化發(fā)酵而成，具有酒呈琥珀色，柔和，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
5.東平老窖
東平老窖
東平老窖產(chǎn)自福建千年古鎮(zhèn)東平鎮(zhèn)金峰山腳下，始于1958年，其前身為政和縣東平釀酒廠。東平老窖以小麥制大粬，以糯米、高粱、玉米為原料，經(jīng)蒸糧、釀造、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、灌裝而成，屬于濃香型白酒的一種。東平老窖白酒具有酒體柔和、醇厚，酒窖香氣濃郁，口感和諧等特點(diǎn)。
6.春生堂
春生堂
春生堂產(chǎn)自福建泉州，屬于保健養(yǎng)生酒的一種，始于1820年，至今已有199年的歷史。春生堂養(yǎng)生酒以30余種名貴地道藥材和優(yōu)質(zhì)陳年高粱酒、米酒配制而成，其酒質(zhì)醇正，甘綿爽口。具有滋補(bǔ)身體、舒筋活血、健胃養(yǎng)脾等功效。
7.曲斗香
曲斗香
曲斗香產(chǎn)自福建安溪，屬于大曲海底窖藏白酒，始于1956年，是國(guó)內(nèi)歷史最悠久的酒廠之一。曲斗香酒以高粱，玉米，大麥，小麥，豌豆等糧食發(fā)酵釀制而成，具有酒質(zhì)清澈，諸味協(xié)調(diào)，純凈，醇厚等特點(diǎn)。
8.二宜樓白酒
二宜樓白酒
二宜樓白酒產(chǎn)自福建漳州，二宜樓酒廠始于1994年，是福建最大的濃香型白酒釀造基地。二宜樓白酒經(jīng)潤(rùn)麥、踏曲、培曲、堆曲、制窖、蒸酒、摘酒百道工序而成，具有香，淡雅，綿柔飄逸，柔，余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
9.丹鳳高粱
丹鳳高粱
丹鳳高粱產(chǎn)自福建廈門，由后江埭晉源酒廠生產(chǎn)，丹鳳高粱系列以小曲清香型白酒為主。丹鳳高粱經(jīng)半固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳儲(chǔ)、勾兌釀制而成，具有甘甜爽口，香氣和諧，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
10.朱子·文公宴酒
朱子·文公宴酒
朱子·文公宴酒繼承了武夷山數(shù)千年的釀酒工藝，利用武夷山脈深層活性泉水，以及 “烏衣紅曲”而成，堪稱福建黃酒的經(jīng)典佳釀。朱子·文公宴酒具有口感香甜，余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。