鴨子怎么毛最簡(jiǎn)單快速去除鴨毛的方法快速去除鴨毛的方法4。涂抹白酒如果鴨子表皮的絨毛沒去干凈，可以用白酒涂抹一下，打火機(jī)點(diǎn)一下，立即干凈，下面就為大家收集了幾個(gè)快速去除鴨毛的方法和竅門，喜歡吃鴨肉的趕緊學(xué)起，快速去除鴨毛的方法快速去除鴨毛的方法1。
1、鴨子如何最快拔毛？
看到這個(gè)題目，不禁想起以前家里殺鴨子的情形。我們這里是北方城市，以前鴨子大多做為下蛋來(lái)養(yǎng)的，我們本地人一般不太喜歡吃，嫌鴨子有腥膻味！所以鴨子在我們這里賣的是比較便宜的，一般活鴨的價(jià)格不到雞的一半，家里有個(gè)鄰居老家是江蘇的，他一到入冬的時(shí)候，喜歡去我們那里的農(nóng)村大集，每次去回來(lái)，都會(huì)買至少四五只鴨子，然后就在樓院里宰殺拔毛。
周圍的鄰居看他經(jīng)常買，而且的確便宜，（不下蛋的鴨子，以及公鴨價(jià)錢都挺便宜）都跟他討教吃鴨子，做鴨子的訣竅，慢慢大家也開始嘗試做鴨子吃。我就是那時(shí)候?qū)W會(huì)給鴨子褪毛的訣竅的！如何褪鴨子毛鴨子一般冬天的時(shí)候，因?yàn)闉榱擞眢w里的一層小絨毛已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)了，所以這時(shí)候的鴨子還是比較容易褪毛，但是還要掌握一下幾個(gè)方法:鴨子褪毛的水溫鴨子褪毛的水溫，千萬(wàn)不能用開水。
水一響邊即可，也就是水在鍋中起小泡的時(shí)候，這時(shí)候的水溫大致在80-90°之間，正好可以用來(lái)褪毛，水溫太高把鴨子表皮燙熟了，反而不易褪毛，而且會(huì)把鴨子的皮連毛帶肉拽下來(lái)。鴨子宰殺放血后，放在一個(gè)大盆里，然后把水倒進(jìn)去，水要把鴨子充分浸泡，把鴨子翻動(dòng)幾下讓其均勻的受熱。趁熱開始褪毛，不要等到水涼，水涼后就不好褪毛了!2.宰殺鴨子前的處理宰殺鴨子的時(shí)候，可以提前給鴨子灌點(diǎn)醋或者白酒，拉住鴨子的脖子一定要灌進(jìn)去，防止它吐出來(lái)。
白酒和醋都有促進(jìn)血液循環(huán)的功能，鴨子喝酒或醋后血液循環(huán)加快，過一會(huì)宰殺因?yàn)樗难芘蛎洠拿秃猛识嗔耍?.鴨子細(xì)毛的處理鴨子宰殺褪去表面的長(zhǎng)毛后，會(huì)有一些小絨毛，很難用手拔除。尤其是脖子部位和腋下的汗毛，還有些鴨子處于褪毛期，肉里都是小毛，這時(shí)候可以用酒精點(diǎn)著，來(lái)回的燎一下，把細(xì)毛燎著燒沒后，放清水中刮洗干凈。
2、用蠟怎樣去鴨毛？
其實(shí)你千萬(wàn)不要用蠟去除鴨身上的羽絨毛?。?！因?yàn)橛卸?拔鴨毛的決竅水燙.燙鴨子的水不要燒開,燒到水面起魚星子的時(shí)候就行了.不然,鴨毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮,鴨毛就不易拔脫了.灌酒.殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒,不多時(shí)鴨毛孔就舒張開來(lái),鴨毛很容易拔掉.加鹽.鴨子宰殺后,即刻用冷水將鴨毛浸濕,然后再用熱水燙.在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺凈.這是拔鴨毛的一條訣竅.因?yàn)轼啑?，且常食魚，所以鴨肉味甘性寒，很適合作為熱性體質(zhì)的人進(jìn)補(bǔ)的食材，
鴨子好吃，但有個(gè)問題是，鴨毛很難去干凈，尤其是鴨頭，很多細(xì)小的絨毛。鴨子怎么去毛簡(jiǎn)單又快速呢？下面就為大家收集了幾個(gè)快速去除鴨毛的方法和竅門，喜歡吃鴨肉的趕緊學(xué)起，快速去除鴨毛的方法快速去除鴨毛的方法1：水燙鴨子殺死后，先用熱水燙一會(huì)，方便拔毛，不過，燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子即可，大概是75℃。
不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮，鴨毛就不易拔脫了，快速去除鴨毛的方法2：加鹽鴨子宰殺后，先用冷水將鴨毛浸濕，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細(xì)毛，快速去除鴨毛的方法3：加堿鴨毛不好去除是因?yàn)轼喿用泻芏嘤椭?，放在熱水里也很難全部浸透，熱水里加堿后可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。
鴨子怎么毛最簡(jiǎn)單快速去除鴨毛的方法快速去除鴨毛的方法4：灌酒在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒，利用酒精刺激血液循環(huán)，毛孔張開的原理，殺完鴨子后將鴨子沒進(jìn)開水1~2分鐘就拿出來(lái)，帶上橡膠手套速度拔毛，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很容易就把毛清理干凈了。快速去除鴨毛的方法5：涂抹白酒如果鴨子表皮的絨毛沒去干凈，可以用白酒涂抹一下，打火機(jī)點(diǎn)一下，立即干凈。