7斤白酒泡多少山藥，白酒20斤要配幾多鹿茸山藥

山藥應(yīng)該是泡不出來(lái)的。鹿茸可以參考淘寶的組方。只要10克。

鹿茸50—100g、鹿鞭1根、枸杞200g、鎖陽(yáng)50g、海馬20g、蛤蚧20g、山藥50g、人參1根純糧50度以上白酒5kg，加入沖草20g、效果更佳 每天10～15毫升。陰虛火旺者勿用。

　　這要看的是什么藥材，藥材有很多種少年藥材放多少酒泡要看他的成分一般要放50度以上的酒比較好

吃山藥是可以喝酒的，這個(gè)沒(méi)有問(wèn)題，所以不要過(guò)多的糾結(jié)擔(dān)心。因?yàn)樯剿幹械牡矸酆蜕攀忱w維與酒精的反應(yīng)是不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。但是酒精對(duì)身體有一定的傷害是不建議喝酒的，或者在喝酒之前可以先喝一杯牛奶，從而可以對(duì)胃達(dá)到一定的保護(hù)作用。其次可以多吃一些山藥，因?yàn)樯剿幹械纳攀忱w維可以有效的促進(jìn)腸道的吸收和蠕動(dòng)，排出體內(nèi)的毒素和垃圾對(duì)身體都有一定的好處。

關(guān)于人參怎么泡酒，你可以去中華人參網(wǎng)學(xué)習(xí)下。人參100g，枸杞200g，熟地150g，冰糖500g，白酒3000ml制法：酒料潔凈后，人參切片與枸杞同置于容器中浸酒。每日晃動(dòng)2~3次，經(jīng)10天后將冰糖加水加熱融化至淺黃色，然后加入酒中混勻即可飲用用法：佐餐飲用，每日20ml功效：補(bǔ)氣強(qiáng)身，滋陰益血買人參去淘寶中華人參商行。

十幾種藥材，每種放多少，這是需要問(wèn)醫(yī)生的。廠家做浸泡藥酒是經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)的，工藝保密。如果在家里自己做，浸泡這些藥材可以，但口感很難做到適宜易飲。一般藥材與浸泡白酒的比例在1:8-10左右，需要浸泡兩次，兩次取酒·混合后用，飲用時(shí)可以調(diào)點(diǎn)糖分。---勁酒的基酒是米酒。

土茯苓是一種生長(zhǎng)在中國(guó)丘令地帶上一種中藥，消於解毒，口干咽燥用來(lái)首去葉莖之后用鋤頭挖出泥里面的蒔先干凈切成片狀太陽(yáng)曬干再用60度以上白酒泡浸一年左右可以飲用。

你好，可以吃，但沒(méi)病不要去吃，這是氣血雙補(bǔ)的方子。一般不能治病，只能用在病邪全部去盡，需要調(diào)養(yǎng)收尾的時(shí)候吃的。平常健康人不要去吃，只要晚上10點(diǎn)半前睡覺(jué)。同時(shí)少做愛(ài)就可以了。

山藥并不適合泡藥酒！山藥為補(bǔ)陰養(yǎng)氣之品，酒為助濕生熱之物，會(huì)耗傷陰氣。兩者藥性相殺相畏，完全沒(méi)有必要同用。再?gòu)默F(xiàn)代藥理學(xué)角度看，山藥中的有效物質(zhì)以水溶性為主，泡酒喝不如水煮來(lái)得有效。仿間商人不明藥理，隨意添加性味互相牴觸之品販?zhǔn)郏粓D營(yíng)利。消費(fèi)者若隨意以身試藥，輕則花錢，重則傷身，不可不慎！

山藥并不適合泡藥酒！山藥為補(bǔ)陰養(yǎng)氣之品，酒為助濕生熱之物，會(huì)耗傷陰氣。兩者藥性相殺相畏，完全沒(méi)有必要同用。再?gòu)默F(xiàn)代藥理學(xué)角度看，山藥中的有效物質(zhì)以水溶性為主，泡酒喝不如水煮來(lái)得有效。仿間商人不明藥理，隨意添加性味互相牴觸之品販?zhǔn)郏粓D營(yíng)利。消費(fèi)者若隨意以身試藥，輕則花錢，重則傷身，不可不慎！

山藥也是一種藥材，但不適合泡酒。粘液會(huì)破壞酒的醇度。用來(lái)燉湯豈不是最好？何必泡酒呢~~~~

山藥泡酒的話,可單獨(dú)浸泡,也可與其它材料一起按配方泡酒,比如【藥酒配方】白茯苓、懷山藥25克，川牛膝、菟絲子、遠(yuǎn)志各30克，巴戟天熟地黃、山茱萸、30克，炒杜仲40克 ,谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L【制作方法】將前12味搗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡5～7日后即可，過(guò)濾去渣，即成。但是，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會(huì)因?yàn)榫频母g作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥##

這藥方份量用3到5斤斤酒泡就可以了、通常要泡50天至3個(gè)月、可以說(shuō)有“滋補(bǔ)作用養(yǎng)心安神活血補(bǔ)虛”

5KG

此方藥量共計(jì)225g，一般干重是濕重的三分之一，所以當(dāng)加入450g酒時(shí)基本被藥吸干，要溶解藥物的成分，須再500g酒，這樣大約要加入1kg白酒可泡藥酒。此方補(bǔ)氣血、滋陰補(bǔ)脾安神?？芍委熽幪撔募卵吹劝Y。

滋陰補(bǔ)腎，活血通絡(luò)的方。你自己掌握酒量，只要能完全淹沒(méi)。

首先，此方為養(yǎng)心安神，滋陰補(bǔ)腎之方。其次，此方不太適合作為酒劑，酒有揮發(fā)之性，入心不太妥當(dāng)，宜作為蜜丸緩補(bǔ)。第三，如果真用于泡酒，可以用1公斤酒。

山藥泡酒,單獨(dú)浸泡即可,也可與其它材料一起搭配浸泡,比如【藥酒配方】靈芝、制黃精各70克，何首烏30克、龍眼肉、黨參、枸杞子、炙黃芪、當(dāng)歸、熟地黃各50克，山藥、茯苓、陳皮、紅棗各40克，谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒5000毫升，冰糖400克。【制作方法】將前13味研為細(xì)粉，用谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒作溶劑，按滲濾法進(jìn)行滲濾，收集濾液，加入冰糖，使之溶解，再加谷養(yǎng)康糧食酒至總量為5000毫升，靜置，濾過(guò)，即成。同時(shí)，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會(huì)因?yàn)榫频母g作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥%%

相信很多愛(ài)喝酒的朋友都有泡藥酒的習(xí)慣，在酒中加入一些珍貴的藥材浸泡，還保持著每年配制的飲用的習(xí)慣。本是希望能強(qiáng)身健體，卻不知這背后存在著極大的健康隱患。自制藥酒雖然較為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但醫(yī)學(xué)專家指出，首先要明白藥酒是藥，是以酒為引的藥，所以配制藥酒需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)情況、特點(diǎn)先用藥物，這樣更有針對(duì)性、收效更加顯著，如果對(duì)藥性、劑量不清楚，又不懂藥酒配制，最好在中醫(yī)師的指導(dǎo)下配藥，不可自己盲目泡酒，選擇不當(dāng)就很可能會(huì)出現(xiàn)各種“后遺癥”。中國(guó)是一個(gè)養(yǎng)生觀念極強(qiáng)的國(guó)家，泡藥酒的做法也十分常見(jiàn)，但是如果過(guò)量飲用藥酒，不僅藥物成分對(duì)身體造成傷害，同事酒精的危害也非常大，因?yàn)槿梭w代謝酒精的能力十分有限，過(guò)量的酒精加重肝腎負(fù)擔(dān)，極易引起肝腎疾病。所以，如果不是醫(yī)生有針對(duì)性地指定患者服用的藥酒，一般人最好不要隨意泡喝，更不可長(zhǎng)期服用。因此，建議消費(fèi)者購(gòu)買具有國(guó)家健康認(rèn)證的酒。比如，懷慶府山藥酒等。

對(duì)，泡酒的藥材基本都是要用干的！

山藥棗泥膏：將干紅棗用溫水泡后與山藥同上鍋蒸熟。山藥去皮，趁熱碾成呢狀待用；紅棗去皮、核即成棗泥。然后，取一炒鍋，待鍋熱后倒入花生油（與一般炒菜同量）放入適量的糖（視個(gè)人口味），再放入山藥泥、棗泥同炒拌。另外，可視情況少加點(diǎn)水也可，炒至粘稠即可。冷、熱、食用均可。

燉大骨時(shí)，湯燉的快好時(shí)，把山藥切不大不小塊狀加入！加少許鹽、蔥花！這個(gè)比較清淡，簡(jiǎn)單，好吃

冷盤：把山藥切成片放入水中煮，熟后，放幾顆話梅到水中使山藥入味。即可。 記住，裝盤時(shí)要到如一些話梅湯 山藥棗泥膏 ：補(bǔ)脾益胃，健腦益智 基本材料 大棗50克，山藥泥100克。 制法：大棗煮爛，去皮及核，用紗布過(guò)濾，放入山藥泥中和勻，置旺火上隔水蒸20分鐘即可。 功效：補(bǔ)脾益胃，健腦益智。 用法：每日最好食1--2次。

山藥的做法大全（山藥的31種做法） 1.五福臨門 材料：山藥 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黃瓜 3條 紅蘿卜 1條 牙簽 24支 沙拉醬少許 作法： 1. 山藥、小黃瓜、紅蘿卜切粗絲與火腿同長(zhǎng)度。 2.先放火腿片，再放起士片，將山藥、小黃瓜、紅蘿卜放入，淋上少許沙拉醬，卷緊 成春卷狀，兩頭插入牙簽固定，再斜切成2份即可。 2.山藥西米露 材料：山藥 2斤 奶精適量 糖 1斤 西谷米半斤 作法： 1.山藥去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。 2.水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之后再?zèng)_冷水備用。 3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。 4.冰涼后更可口。 3.山藥咖哩 材料：山藥 2斤 紅蘿卜 2條 洋蔥 1個(gè) 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量 作法： 1.山藥、紅蘿卜去皮，切滾刀塊，備用。 2.雞胸肉切小丁，加少許鹽、太白粉略腌后，泡油肉變白盛起。 3.起油鍋，炒香洋蔥，加入咖哩粉，再入紅蘿卜、山藥，續(xù)入少許水，燜熟之后，再 放入雞胸肉，最后以太白粉勾芡即可。 4.山藥咸粿 材 料：山藥 3斤 水 8碗 絞肉 3兩 再來(lái)米粉 1斤 香菇 3朵 蝦米 2兩 調(diào)味料：鹽 1 1/2湯匙 胡椒粉 1 1/2茶匙 作 法： 1.山藥去皮切成細(xì)條狀備用。 2.再來(lái)米粉先以 3碗水沖散，再以 5碗開(kāi)水拌勻成米漿狀。 3.起油鍋，將蝦米、香菇爆香，加入絞肉拌炒，再加入山藥與調(diào)味料，最后將米漿倒入拌勻，并用小火煮至黏稠糊狀，倒入容器，放在蒸籠內(nèi)以大火蒸 1小時(shí)即可。 4.冷卻后〈可冷藏 4天~ 1星期〉，食用時(shí)將山藥咸粿切片煎熟即可食用。 5.珠玉雙寶粥 材 料：山藥 1斤 薏仁 4兩 桔餅半兩 調(diào)理法： 桔餅切成小塊。 作 法： 先將薏仁煮至爛熟，再將山藥切成小丁，放入鍋中一同煮成粥，最后將桔餅放入煮好的粥中即可。 療效：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用於陰虛內(nèi)熱，勞嗽乾咳，大便泄瀉、食欲減退等一切脾肺氣虛的癥狀，作為慢性調(diào)理之用，以 5~7天為一療程，每天分二次服用。 6.發(fā)菜山藥羹 材料：山藥 2斤 發(fā)菜半兩 肉絲 3兩 紅蘿卜半小條 香菇 5小朵 太白粉 2湯匙 水 8杯 調(diào)味料：鹽 1 1/2茶匙 胡椒粉 1茶匙 黑醋 1大匙 香油少許 作法： 1.所有材料切絲備用。 2.水煮開(kāi)，放入所有材料煮熟，最后調(diào)味并勾芡。 7.山藥油飯 材料：山藥 1斤 糯米 1斤 油蔥 2湯匙 絞肉 2兩 沙拉油半杯 香菇少許 蝦米 2湯匙 醬油適量 鹽少許 味素少許 作法： 1.山藥去皮切丁炸熟待用。 2香菇泡軟切絲。 3.糯米泡 4小時(shí)，蒸 15分待用。 4.另起油鍋入絞肉， 香菇、蝦米、山藥炒數(shù)下，再入油蔥、醬油、鹽、味素拌炒，最后倒入糯米飯拌勻即可。 8.山藥五彩蝦仁 材料：山藥 1斤 蝦仁半斤 豌豆莢 2湯匙 紅蘿卜半條 調(diào)味料：A.鹽 1/2茶匙 味精1/4茶匙 酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 糖、醋少許 太白粉適量 香油少許 作法： 1.山藥、 紅蘿卜去皮，浸入鹽水中片刻。瀝乾、切長(zhǎng)條波浪塊，入滾水中川燙再泡水備用。 2.蝦仁洗凈，以A.料腌 20分。 3.蝦仁泡油撈起。 4.最后把山藥、 紅蘿卜、蝦仁起油鍋，爆香同炒片刻，加入太白粉，等湯汁稍乾，放入豌豆莢，再淋上香油即可。 9.山藥三色春卷 材料：山藥半斤 豆枝〈紅色〉少許 香菜少許 春卷皮適量 沙拉少許 作法： 1.山藥去皮切長(zhǎng)條，炸成山藥薯?xiàng)l待用。 2.每張春卷皮鋪上香菜、豆枝、山藥條，再加些沙拉，卷成春卷狀即可。 10.山藥四神湯 材料：豬小腸 1斤 四神包 1包 山藥 6兩 米酒少許 作法： 1.豬小腸洗凈、川燙、再洗凈切小段備用。 2.將豬腸、四神一起煮至腸軟〈依個(gè)人喜愛(ài)程度〉最后再加入山藥小塊續(xù)煮。 3.食用前再加入少許米酒。 11.山藥小饅頭 材料：山藥 1 1/2斤 面粉 3杯〈量杯〉發(fā)粉 1茶匙 溫水 1 1/2杯 糖少許 作法： 1.山藥去皮，洗凈切片、蒸熟，壓成泥狀備用。 2.發(fā)粉放入溫水溶化，倒入盆內(nèi)與面粉、山藥泥調(diào)拌，再用手揉合成面團(tuán)，上覆蓋乾凈布放置一旁，使其發(fā)酵〈時(shí)間長(zhǎng)短，視氣候而定〉見(jiàn)面團(tuán)膨脹后，便可再揉合成粗條，切成小段。 3.水滾放入蒸籠內(nèi)，大火蒸 10分鐘即可。 12.山藥包子 材料：山藥 700公克 面粉 3杯 絞肉 600公克 蝦米 200公克 發(fā)粉 1茶匙 糖少許 紅蔥頭少許 胡椒粉少許 內(nèi)餡料制作：油入鍋炒香蝦米、絞肉、山藥切絲炒半熟后，再入電鍋蒸熟，備用。 作法： 1.面團(tuán)發(fā)酵和饅頭作法同〈皮不加山藥〉發(fā)酵后，揉合成粗條，切成小段，包入餡料。 2.水滾，放入蒸籠內(nèi)，大火蒸 15分鐘即可。 13.山藥碗粿 材料：再來(lái)米漿 600公克 山藥 200公克 紅蔥酥少許 小乾蝦米少許 香菇少許 九層塔少許 淡色醬油少許 馬蹄粉 80公克 注：準(zhǔn)備小湯碗若干 再來(lái)米漿：以 1杯粉比 5杯水的比例來(lái)量 作法： 1. 小乾蝦米洗凈后，香菇切小丁一并入鍋中炒香，放高湯半杯，下調(diào)味料即成。 2. 九層塔用滾油澆淋備用。 3.再來(lái)米漿加入馬蹄粉及山藥丁，用3060公克水進(jìn)行糊化后，放小碗中入蒸鍋蒸30分鐘，取出放入1.2.料即可。 14.茶巾長(zhǎng)芋 材料：山藥約 2斤 咸梅子約 15粒 檸檬 1~2顆 蛋黃 作法：山藥選品質(zhì)好肉白的為材料。 1.將山藥切薄片放入蒸籠大火蒸熟。 2.將蒸熟之山藥，用飯瓢趁熱壓過(guò)濾網(wǎng)呈泥狀。 3.將山藥泥放入鍋中加入糖，少許鹽，用中火收乾水份至不黏手即可。 4.將山藥泥分成三等份，一份加入咸梅〈咸梅去仔，切成細(xì)末〉一份加入檸檬〈檸檬用磨板將綠色皮磨出細(xì)末〉一份加入蛋黃〈如素食者可用蛋黃素〉 5.待山藥泥全部冷卻后，各抓一小丸放入鋁箔墊紙即可。 15.翡翠山藥羹 材料：山藥約 1斤 素蝦仁 草菇 菠菜泥各適量 作法： 1.草菇買時(shí)盡量挑小顆， 山藥、 素蝦仁切成約與草菇同大小。 2.草菇先用開(kāi)水加少許鹽川燙。 3.山藥煮熟軟再入草菇、素蝦仁略煮，加入調(diào)味料、 胡椒粉，并用太白粉水勾芡，起鍋之前撒下菠菜泥〈香油淋不淋隨人喜好〉※菠菜泥不可久煮會(huì)變黃。山藥是一種健康食品，為了要吃出健康，此菜不加油，調(diào)味料也盡量少許。 16.百果燴山藥 材料：山藥約 1斤 百果、紅棗、素肉塊各適量 豆苗 1斤 作法： 1.素肉塊用開(kāi)水泡軟、洗凈，擠乾水份，用調(diào)味料入味，油鍋燒熱將素肉塊炸成金黃色備用。 2. 山藥切滾刀塊，大小與配料略同。水開(kāi)之后，將紅棗先煮 5分鐘，再將山藥放入同煮，待山藥熟軟之后，再入素肉塊、百果續(xù)煮一下，加入調(diào)味料、胡椒粉少許，最后用太白粉水勾薄芡即可。 3. 豆苗燙熟拌入調(diào)味料鋪盤底。 17.紅燒山藥 材料：后腿肉 2斤 山藥 2斤 蔥 3支 蒜頭 5顆 調(diào)味料：油 6大匙 1.醬油 5大匙 2. 冰糖少許 3.胡椒粉少許 作法： 1.后腿肉切約 3公分塊狀，油燒熱入油鍋炸后撈起備用。 2. 山藥切塊狀入油鍋過(guò)油后撈起備用。 3.蔥切大段入油鍋炸后撈起。 4.先將肉、蔥段、蒜頭置鍋中加入調(diào)味料1.2.3.后加熱，沸后小火燉 2小時(shí)，再加入山藥燜 20分鐘，即有下飯的好菜了。 18.山藥燴海鮮 材料：1.山藥半斤 2.海參 1只 3.生干貝 10粒 紅蘿卜 10片 香菇 5朵 四季豆 1/8斤 調(diào)味料：1.蠔油 1 1/2大匙 2.鹽 1 小匙 3.醋 1/2小匙 沙拉油 1/2大匙 水 2碗 香油 1小匙 太白粉少許 作法： 1.山藥切片 2.海參洗凈切斜刀狀備用。 3.香菇切半。 4.將蔥、香菇入油鍋爆香，加入紅蘿卜略炒，放 2碗水，待水開(kāi)加入材料1.2.3.及調(diào)味料1.2.3.再待水開(kāi)，加入四季豆略煮，用太白粉勾芡，起鍋時(shí)加香油即成。 19.山藥沙拉 材料：1.山藥 1斤 2.火腿 1/4斤 3.青豆仁 1/4斤 4.紅蘿卜粒 1/4斤 5.玉米粒 1/4斤 6.沙拉醬 1包 調(diào)味料：鹽 1 小匙 沙拉油少許 作法： 一.將山藥切成丁塊狀入電鍋略蒸。 二.火腿切丁狀備用。 三.水煮開(kāi)，將材料3.4.5.放入，加調(diào)味料煮熟后撈起沖冷水，待冷瀝乾備用。 四.將一.二.三.拌在一起，加入沙拉醬，即成可口且營(yíng)養(yǎng)豐富的涼拌菜了。 ※可將火腿改成鮪魚罐，即成鮪魚沙拉。 另可加入葡萄乾，增加色澤及甜味。 20.山藥排骨湯 材料：山藥 3斤 排骨半斤 姜 6片 調(diào)味料：鹽 1 1/2茶匙 味精 1/4茶匙 作法： 1.山藥去皮，洗凈切滾刀塊。 2. 排骨去骨水，再加入 6杯水煮滾 10分鐘加入山藥塊、姜片一起煮至山藥熟透，加入調(diào)味料即可。 21.芥菜山藥 材料：山藥 1斤 調(diào)味料：芥末醬 2湯匙 醬油 2湯匙 作法： 1.山藥去皮，洗凈切成薄片。 2.山藥薄片沾調(diào)味料即可食用。 22.香酥山藥 材料：山藥 3斤 低筋面粉 1斤 雞蛋 2個(gè) 發(fā)泡粉 1小匙 鹽、糖各 1湯匙 香菜少許 作法： 1.山藥去皮洗凈，切絲備用。 2.面粉、蛋、發(fā)泡粉、 鹽、糖、香菜抹山藥絲一起拌勻，用湯匙挖小塊放入油鍋中炸酥即可，食用時(shí)可沾甜辣醬、黑胡椒粉。 23.山藥炒羊肉 材料：山藥 6兩 羊肉〈里肌〉6兩 姜片酌量 辣椒片酌量 〈太白粉 鹽 蛋白 醬油 糖 味精 酒 胡椒粉 香油〉適量 作法： 1.山藥去皮，洗凈去皮切片，用熱水川燙過(guò)備用。 2.羊肉切片用蛋白、鹽、太白粉、腌過(guò)放冰箱醒一下。 3.起油鍋約5-6分熱，將羊肉過(guò)油備用。 4.起一油鍋將姜、辣椒入鍋內(nèi)爆香，再加調(diào)味料、高湯，再將 1.燜約 2分鐘，再加 3.翻炒一下勾芡，淋上香油即可。 24.涼拌山藥 材料：山藥 0.5斤 小黃瓜 4兩 〈烏醋 醬油 香油 糖〉適量 作法： 1.山藥去皮洗凈，切絲備用。 2. 小黃瓜洗凈，切絲備用。 3.將 2.放於盤底，再將 1.放於 2.之上，將調(diào)味料淋上即可。 25.山藥魚片 材料：山藥 0.5斤 魚肉〈或鱸魚〉7-8兩〈1斤〉青豆仁 1兩 姜絲酌量 蒜片酌量 辣椒片酌量 〈太白粉 鹽 蛋白 醬油 蠔油 味精 酒 胡椒粉 香油〉適量 作法： 1.山藥去皮洗凈，切片備用。 2.魚肉切片用蛋白、鹽、太白粉、腌過(guò)備用。 3.煮一鍋水將 1.入水川燙撈起備用。 4.熱一鍋油約 5-6分熱，將 2.過(guò)油撈起備用。 5.起一油鍋將姜、蒜、辣椒入鍋內(nèi)爆香，再將 3.入鍋加調(diào)味料及高湯燜一下，再將 4.翻炒一下勾芡，淋上香油，最后將青豆?fàn)C過(guò)撒在上面即可。 26.山藥沙拉三明治 材料：山藥 1斤 蛋 2個(gè) 沙拉 火腿 紅蘿卜 小黃瓜少許 土司面包適量 作法： 1.山藥去皮切小丁，紅蘿卜切小丁，與蛋煮熟切丁備用。 2.加入火腿丁、小黃瓜丁沙拉拌勻，挾入面包即可。 27.咸山藥圓 材料：山藥圓 1斤 香菇、肉絲、蝦米適量 香菜、蔥、蒜、芹菜少許 山藥圓作法： .山藥去皮蒸熟壓泥，加入適量地瓜粉、揉成團(tuán)，切成小塊狀川燙備用。 1.起油鍋爆香蔥、蒜，加入蝦米、香菇炒香，再加入水煮開(kāi)，放入山藥圓、肉絲，調(diào)味料，起鍋前撒上香菜，淋上香油即成。 28.山藥麻油雞 材料：山藥 2斤 雞 1只 老姜片數(shù)片 麻油適量 酒、味精適量 作法： 1.山藥去皮，洗凈切滾刀塊備用。 2.雞洗凈切塊備用。 3.麻油入鍋爆香姜片，放入雞塊略炒，加酒放入適量水，煮至雞肉快熟放入 1.料，用小火煮十分鐘即可。 29.紫菜山藥卷 材料：山藥 2斤 火腿 紅蘿卜 四季豆適量 海苔 3張 調(diào)味料：鹽、味素、胡椒粉少許 面糊 作法： 1.山藥去皮，洗凈與火腿、紅蘿卜切成 0.5公分條狀備用。 2. 海苔皮攤開(kāi)放入 1.料撒上調(diào)味料，卷成圓長(zhǎng)形，沾面糊炸熟即可。 3.食用時(shí)沾上甜辣醬更可口。 30.黃金山藥圓 材料：山藥 2斤 絞肉少許 面包粉 1包〈小〉 調(diào)味料：鹽、糖各少許 作法： 1.山藥去皮洗凈，蒸熟搗成泥狀。 2.山藥泥加入絞肉及調(diào)味料搓成球狀，沾上面包粉炸熟即可。 31.山藥炒牛肉 材料：山藥 2斤 牛肉 1斤 調(diào)味料：鹽、味素、胡椒粉少許 太白粉、蒜末少許 蛋白 1個(gè) 作法： 1.山藥去皮洗凈切片，沸水川燙撈起備用。 2.牛肉切片加入太白粉、蛋白，溫油川過(guò)撈起待用。 3.起油鍋蒜末爆香，放入山藥，加半碗水煮滾后，加入牛肉片與調(diào)味料炒數(shù)下即可。 拔絲山藥的做法 原料：山藥200克；雞蛋1個(gè)；面粉10克；淀粉50克 調(diào)料：食用油500克；（實(shí)耗80克）；白糖5大匙(150克) 做法：1.山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊； 2.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油； 3.將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。 特性：外甜內(nèi)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。 提示：炒糖漿時(shí)用小火慢慢炒，才能拔出絲。