1，江蘇的鎮(zhèn)江有什么特產(chǎn)
丹陽封缸酒：素以“味輕花上露，色似洞中春”名聞內外。丹陽產(chǎn)封缸酒在南北朝時就已出名。以糯米為原料，用麥曲作糖化發(fā)酵劑。當醪糖分達高峰時，兌入五十度以上小曲米酒，立即密封缸口，過一段時間抽百分之六十的清液壓榨，工藝極為精湛。釀造成酒后色澤棕紅，醇香馥郁，酒味鮮甜，酒為十四度以上，為黃酒中上品。1984年榮獲國家銀質獎，在全國甜型黃酒中評比名列第一。
鎮(zhèn)江的應該是陳醋吧
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2，百花酒是哪里的特產(chǎn)
百花酒是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料是用糯米、細麥曲和近百種野花釀制而成。其色深黃，其氣清香，其味芬芳，糖分較高，酒精度較低，能活血養(yǎng)氣，暖胃辟寒，為老年人滋補之品。清末列為皇帝“貢品”。近人徐珂編撰的《清稗類鈔.飲食類.百花酒》：“吳中土產(chǎn)，有福真、元燒二種，味皆甜熟不可飲。惟常、鎮(zhèn)有百花酒，甜而有勁，頗能出紹興酒之間道以致勝。產(chǎn)鎮(zhèn)江者，世稱之曰“京口百花”。
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3，江蘇鎮(zhèn)江香醋價格
1.5到100元不等鎮(zhèn)江香醋以糯米為原料，是一種典型的米醋。梁代陶弘景《本草經(jīng)集注》中就有關于米醋的用法記載。陶弘景，自號華陽隱居，南北朝時齊、梁丹陽秣陵（今南京）人。隱居句曲山（今茅山），梁武帝曾想禮聘為相不從，但愿意擔任朝廷咨詢，古人稱“山中宰相”。據(jù)此，鎮(zhèn)江香醋已有1400多年的歷史，但當時米醋（鎮(zhèn)江香醋）只是以自給自足的家庭小規(guī)模生產(chǎn)方式出現(xiàn)。1840年，江蘇丹徒經(jīng)營鐵炭行出身的朱兆懷始創(chuàng)“朱恒順糟坊”，并以糯米為原料釀制“百花酒”，此酒被清地方官采為“貢品”奉獻皇宮，當時有民謠贊頌：“百花酒香傲百花，萬家舉杯譽萬家，酒香好似花上露，色澤猶如洞中春”，酒業(yè)興盛。1850年，朱氏易牌號為“朱恒順糟淋坊”，以酒糟加入谷殼發(fā)酵，釀制香醋，這是鎮(zhèn)江第一家醋廠，也是今天鎮(zhèn)江香醋的真正起源地。1909年，恒順以醋參加南洋勸業(yè)會評賽，榮獲了第一枚金牌獎。民國年間，又多次在江蘇物產(chǎn)展覽會、京滬鐵道沿線評賽會、西湖博覽會上獲多種獎牌，鎮(zhèn)江香醋名聲日盛。1928年，恒順以聞名海內外的風景名勝金山寺外景為產(chǎn)品商標圖案，注冊專用。這個要看是零售還是批發(fā)了。如果是批發(fā)的，具體看鎮(zhèn)江香醋價格可以去中國 惠 農(nóng) 網(wǎng)
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4，鎮(zhèn)江什么特產(chǎn)最有名了
說起鎮(zhèn)江的香醋可謂大名鼎鼎，無人不曉。中國人過日子，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶被稱之為開門的七件事。可見，醋是中國人居家過日子不可缺少的一味佐料。 鎮(zhèn)江人近水樓臺，醋就產(chǎn)在自己的家里，自然是情有獨鐘。酒店里的每張餐桌上不能沒有醋；百姓家中的每餐飯食也離不開醋。香醋成了鎮(zhèn)江人生活當中的一道風景?！ ≡阪?zhèn)江，制作香醋，首先一定要選用本地的優(yōu)質糯米，和當?shù)氐乃?，味道才能純正。這種優(yōu)質的糯米，當?shù)厝讼矚g稱它為“仙糯”。如果你要問：為什么叫“仙糯”呢，人們便會告訴你，這仙糯可有一段和“八仙”有關的傳說。 據(jù)說，當年八仙駕臨鎮(zhèn)江，見鎮(zhèn)江稻米，顆粒細黃不好吃，于是八仙決定合力，為鎮(zhèn)江人留下一種好吃的米。但鐵拐李好酒誤事，錯過了八人合力造米的時辰，所以今天的“仙糯”就缺了鐵拐李的那一角?！ ”凰莸揭欢〞r候的“仙糯”。要放在大木桶中，才能蒸熟煮透。其實，仙糯的故事只是個戲說。不過，鎮(zhèn)江的醋，倒的確是和中國其他地方的名醋不同，是用糯米釀制的?！ 《颊f鎮(zhèn)江的香醋，香而微甜、酸而不澀，并且放不壞。在鎮(zhèn)江誰都會告訴你，香醋擺不壞，是鎮(zhèn)江的三怪之一。這當然是和它的制作工藝有關的。蒸熟的糯米，先要放到大缸中涼涼了，再均勻的拌上酒糟。幾天后，你看到的并不是醋，而是一缸香甜的糯米酒。 也許是鎮(zhèn)江人，太在意香醋這個寶貝了，關于它的傳說，你在鎮(zhèn)江能聽到的可不止一個?！ ℃?zhèn)江原本沒有醋，可醋又是怎么落戶在鎮(zhèn)江的呢？這就又引出了一段和酒有關的故事。這酒還不是一般的酒，是河南名酒——
杜康酒。 相傳，杜康一家原來居住在河南。家釀的杜康酒是遠近聞名的好酒?！ ‘敃r中原戰(zhàn)亂四起，父親杜康便舉家南遷，來到了鎮(zhèn)江。一家人在城外開了間小酒坊，還是以賣酒為生?！ 《趴涤袀€兒子叫黑塔，整天在酒坊里幫著父親干活。一天，黑塔干完了活，提起酒壇，一口氣喝了好幾斤酒，想在酒缸邊靠一會，沒想到米酒后勁不小，一會竟睡著了。突然，耳邊響起一聲驚雷，黑塔迷霧中看見面前站著一位白發(fā)老翁，笑瞇瞇的指著大缸對他說：“黑塔，你釀的瓊漿，已經(jīng)二十一天了，今日酉時就可以品嘗了，”說完老翁不見了。黑塔驚醒后，把這一切都告訴了父親。杜康來到那口大缸前，用手指蘸了一下，放入口中一嘗，香酸微甜。杜康覺得很神奇，但仔細一想，此時正是酉時，二十一日，酉時，幾個字組合起來不正是個醋字嗎，原來仙翁說的瓊漿就是醋。 鎮(zhèn)江的香醋之所以香，是和它的釀造工藝分不開的。香醋的釀造分釀酒、制醋醅、淋醋三大階段，有大小四十幾道工序，歷時兩個月?！ 〗裉戽?zhèn)江有了香醋，也有了一個父親造酒，兒造醋的故事?！ 《会劤龅拇?，還要經(jīng)高溫蒸煮，密封在大缸中貯存。半年后香醋就可以吃了。而且是放的時間越長，味道越醇厚?！ ∏宓拦舛辏簿褪?840間，鎮(zhèn)江有個叫朱兆懷的人，始創(chuàng)了朱恒順糟坊。開始是生產(chǎn)酒。后來，恒順以酒糟制醋，作坊改名為朱恒順糟淋坊。1966年正式定名為國營鎮(zhèn)江恒順醬醋廠。就是今天的恒順醋業(yè)股份有限公司的前身。恒順是目前中國國內醬醋業(yè)的大型企業(yè)。恒順的產(chǎn)品暢銷全國，并行銷到了世界40多個國家和地區(qū)?！ ∠愦椎墓适庐吘怪皇枪适?，但鎮(zhèn)江人的確對醋“情有獨鐘”，吃面要有醋，吃湯包要有醋，吃肴肉要有醋，吃魚、蟹更離不開醋，有人說，這和鎮(zhèn)江多中原移民有關。當年秦始皇派來的三千赭衣徒，留在了鎮(zhèn)江。千百年來，屢次因戰(zhàn)爭造成的大移民，更給鎮(zhèn)江留下了很多北方人的生活習慣。在鎮(zhèn)江，人們的早飯多是面食。湯包且不說，光是面條，就有好幾種?？偮犳?zhèn)江人說：要是幾天吃不上一頓面條，心里就不塌實。看來在鎮(zhèn)江，醋和仙糯分不開，也和這喜歡吃面食的習慣分不開。三怪、恒順醬菜、西津渡雞蛋片、小螃蟹鹽水鵝。。。我想回家了。還有鍋蓋面和崤肉。三怪鎮(zhèn)江有三怪，香醋擺不壞、肴肉不當菜、面條里面煮鍋蓋?。?！鎮(zhèn)江三怪！
5，鎮(zhèn)江特產(chǎn)是什么
鎮(zhèn)江香醋 、揚中河豚、鎮(zhèn)江江蟹 、丹陽黃酒 、丁莊葡萄 等。1、鎮(zhèn)江香醋鎮(zhèn)江香醋又稱鎮(zhèn)江醋。是江蘇鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于調味品。香字說明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋、烏醋。創(chuàng)制于1840年，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。2、揚中河豚河豚魚又名氣泡魚，古名：鯸鮐，別名：也稱鲀魚、氣泡魚、辣頭魚，在江浙一帶稱小玉斑、大玉斑、烏狼等，在廣東一帶稱乘魚、雞泡、龜魚，在廣東的潮汕地區(qū)稱乖魚，而在河北附近則稱臘頭。3、鎮(zhèn)江江蟹鎮(zhèn)江江蟹體色淺青色，有光澤；腹部透射微紅；黃毛金爪白肚皮，爪子長；頭胸甲疣狀突起明顯、“工”字型花紋清晰。 硒、鐵含量高，游離氨基酸總量和呈味氨基酸含量高。4、丹陽黃酒丹陽黃酒，以丹陽的糯米作原料，用麥麩作糖化發(fā)酵劑，在澄清的酒液中加入米白酒配度，酒度為11°度以上。色橙黃有光，鮮甜香美，有獨特的曲香風味，越陳越香。5、丁莊葡萄 丁莊葡萄巨峰品種穗粒整齊均勻，果粒橢圓形，紫色，皮易剝，肉厚汁多，甜而微酸；夏黑品種穗粒整齊均勻，果粒圓形，紫黑色，肉質緊脆，甜而微酸。陽光玫瑰品種穗粒整齊均勻，果粒橢圓形，黃綠色，皮薄肉脆，濃香味甜，有玫瑰香味。參考資料來源：搜狗百科-丁莊葡萄參考資料來源：搜狗百科-丹陽黃酒參考資料來源：搜狗百科-鎮(zhèn)江江蟹參考資料來源：搜狗百科-揚中三鮮參考資料來源：搜狗百科-鎮(zhèn)江香醋1。綠色食品東鄉(xiāng)羊肉2?！捌婀值摹卞伾w面 說鎮(zhèn)江的“土特產(chǎn)”就不能不談到鎮(zhèn)江的鍋蓋面。眾所周知，鎮(zhèn)江有“三怪”，所謂“香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里面煮鍋蓋”。 3。“被爭奪的”鴨血粉絲湯 在鎮(zhèn)江的土特產(chǎn)中，丹陽封缸酒素以“味輕花上露，色似洞中春”名聞遐邇。 4。丹陽封缸酒，紅了關羽臉 在鎮(zhèn)江的土特產(chǎn)中，丹陽封缸酒素以“味輕花上露，色似洞中春”名聞遐邇。 5。 香飄四海的小磨麻油 6。 肴肉不當菜 “肴肉不當菜”。相傳很久以前，鎮(zhèn)江城里一對夫妻開了一家小酒店。除夕，妻子上街買回一包做鞭炮用的硝，隨手放在鍋臺上。丈夫腌豬蹄，鹽不夠，誤把硝當鹽抹在豬蹄上。幾天后夫妻倆看看硝腌的蹄子顏色發(fā)紅，不敢食用。但撲鼻的香味，引得八仙中騎毛驢的張果老聞香下驢，進店品嘗，一杯香茶、一盤肴肉，吃個精光…… 鎮(zhèn)江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉紅，鹵凍透明，一塊塊晶瑩發(fā)亮，煞是可愛。其肥而不膩，香酥鮮嫩。如果再蘸點姜醋，就更別有風味，能使品嘗者產(chǎn)生香嫩酥鮮之感。 以前，鎮(zhèn)江人吃肴肉有個習慣，清早上館子，泡壺茶，放碟姜絲，將肴肉蘸著香醋姜絲吃。所以有“不當菜”之說。 7。香醋擺不壞8。蟹黃湯包9。 特色京江臍 京江臍又叫“金剛臍”，因其外形像泥塑金剛之肚臍而得名。傳統(tǒng)京江臍，共有六角，圓角飽滿，大小一致。 鎮(zhèn)江香醋 鎮(zhèn)江的醋，享譽海外。馳名中外的"金山"牌香醋，已有一百三十多年的歷史，具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內外的嘉獎。1908年獲"巴拿馬萬國賽會"金牌獎，1909年在"南洋勸業(yè)會"上又獲金牌獎，1930年在"江蘇國貨展覽會"上被評為優(yōu)等品，1979年獲省優(yōu)產(chǎn)品，1980年被評為全國優(yōu)質產(chǎn)品，榮獲銀牌獎。1985年3月獲國際美食學會和國際旅游觀光委員會授予的金質榮譽獎章，同年12月又獲國家質量金質獎。 百花貢酒 此酒溫醇濃郁，具有酸、甜、苦、辣、醇五特色，是鎮(zhèn)江特產(chǎn)。1909年參加國際性南洋勸業(yè)會和巴拿馬賽會，曾獲得優(yōu)良產(chǎn)品獎狀和金牌獎。清光緒年間，遠銷京都，被列為皇帝的"貢品"。 百花貢酒，其色深黃，其氣清香，其味滋芳，糖分較高，酒精含量低，加之能活血養(yǎng)氣，暖胃祛寒，又成為老年人之營養(yǎng)品。 鎮(zhèn)江鰣魚 鰣魚、屬鯡科，體扁而長，色白如銀，肉質鮮嫩，為一般魚類所不及。其營養(yǎng)價值很高，含蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、核黃素等，被譽為"魚中之王"鰣魚產(chǎn)于珠江、長江和錢塘江下游，以鎮(zhèn)江鰣魚最為出名。鎮(zhèn)江一帶小嶼環(huán)列江心，致使蟲藻麇集，為隨江東下的鰣魚提供了豐盛的食餌，因而這里的鰣魚最為肥美、鮮嫩?！ C繡制品 鎮(zhèn)江機繡品種繁多，圖案或婀娜多姿的仕女，或風景秀麗的山水，或栩栩如生的飛禽走獸，或五彩繽紛的奇花異卉，風格典雅，美觀大方。精心制作的帽子、披風、包墊以其新穎的設計，精致的做工暢銷中外。 絨花制品 絨花，通常是以蠶絲加工成熟絲，然后經(jīng)染色、下條、打尖、傳粘等工藝，制成各種產(chǎn)品。鎮(zhèn)江制作絨花已有幾百年歷史，其造型生動美觀，風格幽默獨特，質地柔軟，色彩優(yōu)雅，既是珍貴的藝術佳品，又是頗具特色的旅游紀念物?！ ⌒∧ヂ橛汀 ?985年3月榮獲國際美食學會和國際旅游觀光委員會金質獎章的小磨麻油以其清澈透明、質純色美而香飄四海，該產(chǎn)品選料精，注重工藝，采用傳統(tǒng)石磨研磨，經(jīng)過去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉淀、過濾等多道流程，因此在省麻油質量評比中多次名列榜首。小磨麻油遠銷英美等二十多個國家和地區(qū)，深受國內外用戶的歡迎?！ ℃?zhèn)江膏藥 鎮(zhèn)江膏藥的前身是唐老一正膏，創(chuàng)始于1662年，已有三百多年歷史。具有祛風止痛、化痞除瘀、舒筋活血、消腫順氣等功效，用它治療筋骨疼痛、跌打損傷、半身不遂、四肢麻木、關節(jié)炎等癥有顯著療效，并有軟化點適宜、布皮經(jīng)久不霉，藥黏經(jīng)久不老化等特點，可以一用再用，被群眾譽為"萬能膏"。1980年，鎮(zhèn)江"金山"牌膏藥被評為國家醫(yī)藥總局優(yōu)質產(chǎn)品和省優(yōu)質產(chǎn)品。
6，鎮(zhèn)江香醋是陳醋嗎
是食醋是用糯米，經(jīng)過獨特工藝釀造出來的香醋。有別于陳醋編輯本段特點 鎮(zhèn)江香醋，享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環(huán)境與獨特的精湛工藝。 與山西醋相比，鎮(zhèn)江醋的最大特點在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現(xiàn)出小吃的鮮美。 編輯本段原料及制作過程 簡述 鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng) 過固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲存期，然后才出廠。 制作方法 香醋生產(chǎn)工藝，一直采用100多年來的傳統(tǒng)工藝，即在大缸內采用“固體分層發(fā)酵”。70年代用水泥池代替大缸發(fā)酵，通過3年的試驗獲得成功，并總結出一套新工藝，既保持了傳統(tǒng)工藝、保持了風味特色，又提高了產(chǎn)量30%，并能實行機械化操作，減輕了勞動強度。 香醋生產(chǎn)工藝 可分三大工序： 1.酒精發(fā)酵： 糯米→浸漬→蒸煮→淋飯→拌曲→糖化→酒化→成品(酒醅) (1)糯米：選用優(yōu)質糯米，淀粉含量在72%左右，無霉變。 (2)浸漬：使淀粉組織吸水膨脹，體積約增加40%，便于充分糊化。米與浸漬水的比例為1∶2。 (3)蒸煮：使淀粉糊化，便于微生物利用。 (4)淋飯：通過加熱，淀粉發(fā)生膨脹粘度增大。迅速用涼水沖淋，其目的是降溫，其次使飯粒遇冷收縮，降低粘度，以利于通氣，適合于微生物繁殖。 (5)拌曲：利用酒藥中所含的根霉菌和酵母菌的作用，將淀粉糖化，再發(fā)酵成為酒精。一般的用量為原料的0.2%～0.3%。 實例 每100公斤糯米加200公斤清水浸泡，24小時后，用竹羅撈起，瀝盡余水。蒸熟后用涼水沖淋到28℃，倒入缸中并加酒藥300克，拌勻，在26℃下糖化72小時，再加水150公斤，28℃下保溫7天，即得成熟酒醅。 2、醋酸發(fā)酵：醋酸發(fā)酵是決定香醋產(chǎn)量、質量的關鍵工序。把傳統(tǒng)的“固體分層發(fā)酵”工藝應用在水泥池發(fā)酵工藝中，整個醋酸發(fā)酵的時間為20天。整個醋酸發(fā)酵分三個階段進行。 ?、俳臃N培菌階段(前期發(fā)酵)：本階段將醋酸菌接入混合料中，逐步培養(yǎng)、擴大，經(jīng)過1天時間，使所有原料中都含有大量的醋酸菌。為了使醋酸菌正常繁殖，必須掌握、調節(jié)讓醋酸菌繁殖的各種適宜條件。根據(jù)該廠的實踐經(jīng)驗，醋酸菌生長最適宜的環(huán)境是，在固體混合料中，酒精含量6度左右；水分控制在60%左右；溫度掌握在38～44℃；并供給足夠的空氣。 ?、诋a(chǎn)酸階段(中期發(fā)酵)：經(jīng)過13天培菌以后，混合料中所含的醋酸菌在7～8天時間內逐步將酒精氧化成醋酸，接著，相應地減少空氣供給，醋酸菌即進入死亡階段，品溫也每天下降，原料中酒精含量逐漸減少，醋酸含量上升。 當醋酸含量不上升時，必須立即將醋醅密封隔絕空氣，防止醋酸繼續(xù)氧化從而轉化成水和二氧化碳。此階段大約需20天的時間。 ?、埘セA段(后期發(fā)酵)：培菌，產(chǎn)酸二個階段結束后，將發(fā)酵成熟的醋醅進行密封隔絕空氣。在常溫下，歷時30～45天，使醋醅內酸類(乙酸)和少量的乙醇，進行酯化反應。產(chǎn)生乙酸乙酯，其中尚有微量的各種有機酸與高級醇類進行酯化，這是產(chǎn)生香味的主要來源。 醋酸發(fā)酵階段的主要生產(chǎn)設備為防腐、防漏水泥池，池長10米、寬1.5米，高0.8米。 3、淋醋、殺菌：淋醋、殺菌是制醋最后一道工序，用物理的方法，將醋醅內所含的醋酸溶解在水中，過濾后，淋下的生醋用常壓煮沸滅菌、灌壇、密封，即可長期貯存不變質。 編輯本段營養(yǎng)價值 醋有釀制醋和化學合成醋之分。釀制醋是以糧食、糖或酒為原料，通過微生物發(fā)酵而成，其營養(yǎng)成分有氨基酸、糖、有機酸、維生素、無機鹽及醇類等，對人體新陳代謝有很大好處?；瘜W合成醋（配置醋）則以冰醋酸為原料，加水稀釋而成，沒有任何營養(yǎng)成分，如果食用這種醋，對人體是有害的。 釀制的醋中含有18種游離氨基酸，其中包括人體自身不能合成、必須由食物提供的8種氨基酸。醋中的氨基酸來自微生物對原料中蛋白質的分解和微生物自身的溶解。由于各種氨基酸的味不同，有鮮味、甜味等之分，使醋的味道鮮美、柔和、可口。氨基酸是合成蛋白質的主要成分， 是人體細胞、組織及新陳代謝中各種酶的構成物質，也是人體活動的能源之一。 醋中含有糖類物質，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等。由于醋有甜味，使得在食用時倍感五味調和，糖類物質也是人體活動的重要能源。 醋中的有機酸含量較多。有機酸以醋酸為主，還有乳酸、丙銅酸、甲酸、蘋果酸、草酰乙酸、琥珀酸等，它們是從蛋白質、脂肪和糖類三大營養(yǎng)物質在人體新陳代謝中分解和合成的產(chǎn)物。有機酸的存在使食醋的酸味更醇，口中停留時間延長，享受鮮美之味。正因為醋中含有豐富的有機酸，食之能增進食欲，有助消化。在烹調菜肴時加點醋，醋中的有機酸還能將食物中的營養(yǎng)成分提煉出來，以便于人體更好吸收。 醋中含有維生素B1、B2、C等。來源于食物及原料發(fā)酵過程中微生物代謝的產(chǎn)物，這些營養(yǎng)素是人體新陳代謝過程中某些酶的輔助的組成成分，在生命活動中起重要作用。 醋中的無機鹽也非常豐富，有鉀、鈣、鐵、鋅、銅、磷等。這些礦物質來自醋的原料及食醋發(fā)酵過程中的容器或人為的添加。鐵是人體造血和運輸氧氣的紅血球的組成成分之一。鈣、銅、鋅、磷微量元素都是人體生長發(fā)育、生殖和抗衰老的生理過程或代謝中必不可少的成分。 醇類主要是乙醇（酒精），它來源于發(fā)酵過程中微生物代謝的產(chǎn)物。醇與有機酸發(fā)生反應而成酯，是酒和醋中的主要香氣成分。醋中有酯使醋味更佳。醇也能作為人體活動的能源，每克醇能產(chǎn)生701大卡的熱能。香醋是香醋，陳醋是陳醋；工藝不一樣，雖然都是醋！不是，但是經(jīng)典款的還是挺香的~
7，有助于中小學語數(shù)外物理化學學習記憶的諺語詩歌歇后語
1、基本反應類型： 化合反應：多變一 分解反應：一變多 置換反應：一單換一單 復分解反應：互換離子 2、常見元素的化合價（正價）： 一價鉀鈉氫與銀，二價鈣鎂鋇與鋅，三價金屬元素鋁； 一五七變價氯，二四五氮，硫四六，三五有磷，二四碳； 一二銅，二三鐵，二四六七錳特別?！ ?、實驗室制取氧氣的步驟： “茶（查）、莊（裝）、定、點、收、利（離）、息（熄）” “查”檢查裝置的氣密性 “裝”盛裝藥品，連好裝置 “定”試管固定在鐵架臺 “點”點燃酒精燈進行加熱 “收”收集氣體 “離”導管移離水面 “熄”熄滅酒精燈，停止加熱?！ ?、用CO還原氧化銅的實驗步驟： “一通、二點、三滅、四停、五處理” “一通”先通氫氣，“二點”后點燃酒精燈進行加熱； “三滅”實驗完畢后，先熄滅酒精燈，“四?！钡鹊绞覝貢r再停止通氫氣；“五處理”處理尾氣，防止CO污染環(huán)境?！ ?、電解水的實驗現(xiàn)象： “氧正氫負，氧一氫二”：正極放出氧氣，負極放出氫氣；氧氣與氫氣的體積比為1：2?！ ?、組成地殼的元素：養(yǎng)閨女（氧、硅、鋁） 7、原子最外層與離子及化合價形成的關系： “失陽正，得陰負，值不變”：原子最外層失電子后形成陽離子，元素的化合價為正價；原子最外層得電子后形成陰離子，元素的化合價為負價；得或失電子數(shù)＝電荷數(shù)＝化合價數(shù)值?！ ?、化學實驗基本操作口訣： 固體需匙或紙槽,一送二豎三彈彈;塊固還是鑷子好,一橫二放三慢豎 液體應盛細口瓶,手貼標簽再傾倒;讀數(shù)要與切面平,仰視偏低俯視高 滴管滴加捏膠頭,垂直懸空不玷污;不平不倒不亂放,用完清洗莫忘記 托盤天平須放平,游碼旋螺針對中;左放物來右放碼,鑷子夾大后夾小 試紙測液先剪小,玻棒沾液測最好;試紙測氣先濕潤,粘在棒上向氣靠 酒燈加熱用外焰,三分之二為界限;硫酸入水攪不停,慢慢注入防沸濺 實驗先查氣密性,隔網(wǎng)加熱杯和瓶;排水集氣完畢后,先撤導管后移燈 9、金屬活動性順序： 金屬活動性順序由強至弱：K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb (H) Cu Hg Ag Pt Au （按順序背誦） 鉀鈣鈉鎂鋁 鋅鐵錫鉛（氫） 銅汞銀鉑金 10、“十字交叉法”寫化學式的口訣： “正價左負價右，十字交叉約簡定個數(shù)，寫右下驗對錯” 11、過濾操作口訣： 斗架燒杯玻璃棒，濾紙漏斗角一樣；過濾之前要靜置，三靠二低莫忘記?！ ?2、實驗中的規(guī)律： ①凡用固體加熱制取氣體的都選用高錳酸鉀制O2裝置（固固加熱型）； 凡用固體與液體反應且不需加熱制氣體的都選用雙氧水制O2裝置（固液不加熱型）?！ 、诜彩墙o試管固體加熱，都要先預熱，試管口都應略向下傾斜?！ 、鄯彩巧傻臍怏w難溶于水（不與水反應）的，都可用排水法收集。 凡是生成的氣體密度比空氣大的，都可用向上排空氣法收集?！ 》彩巧傻臍怏w密度比空氣小的，都可用向下排空氣法收集?！ 、芊彩侵茪怏w實驗時，先要檢查裝置的氣密性，導管應露出橡皮塞1－2ml，鐵夾應夾在距管口1/3處。 ?、莘彩怯瞄L頸漏斗制氣體實驗時，長頸漏斗的末端管口應插入液面下?！ 、薹彩屈c燃可燃性氣體時，一定先要檢驗它的純度?！ 、叻彩鞘褂糜卸練怏w做實驗時，最后一定要處理尾氣?！ 、喾彩鞘褂眠€原性氣體還原金屬氧化物時，一定是“一通、二點、三滅、四?！薄 ?3、反應規(guī)律： 置換反應： ?。?）金屬單質 + 酸 →鹽 + 氫氣 （2）金屬單質 + 鹽（溶液）→另一種金屬 + 另一種鹽 ?。?）金屬氧化物＋木炭或氫氣→金屬＋二氧化碳或水 復分解反應： ?、賶A性氧化物＋酸→鹽＋H2O ②堿＋酸→鹽＋H2O ?、鬯幔}→新鹽＋新酸 ④鹽1＋鹽2→新鹽1＋新鹽2 ?、蓰}＋堿→新鹽＋新堿 14、金屬＋酸→鹽＋H2↑中： ?、俚荣|量金屬跟足量酸反應，放出氫氣由多至少的順序：Al＞Mg＞Fe＞Zn ②等質量的不同酸跟足量的金屬反應，酸的相對分子質量越小放出氫氣越多?！ 、鄣荣|量的同種酸跟足量的不同金屬反應，放出的氫氣一樣多?！ 、茉诮饘伲帷}＋H2↑反應后，溶液質量變重，金屬變輕?！ 〗饘伲}溶液→新金屬＋新鹽中： ①金屬的相對原子質量＞新金屬的相對原子質量時，反應后溶液的質量變重，金屬變輕?！ 、诮饘俚南鄬υ淤|量＜新金屬的相對原子質量時，反應后溶液的質量變輕，金屬變重。 15、催化劑：一變二不變（改變物質的反應速率，它本身的化學性質和質量不變的物質是催化劑） 氧化劑和還原劑：得氧還，失氧氧（奪取氧元素的物質是還原劑，失去氧元素的物質是氧化劑） 16、用洗氣瓶除雜的連接：長進短出 用洗氣瓶排水收集氣體的連接：短進長出 用洗氣瓶排空氣收集氣體的連接：密小則短進長出，密大則長進短出 17、實驗除雜原則：先除其它，后除水蒸氣 實驗檢驗原則：先驗水，后驗其它 18氫氣還原氧化銅 先通氫，再點燈，物質變紅，就撤燈；降至室溫再停氫 酒精燈“遲到早退”，氫氣“早來晚走” 初中物理口訣選 一、記錄測量結果 測量結果三部分，準確、估計和單位?！ 《?、托盤天平的使用 托盤天平要放平，游碼復位再調衡。左盤放物左砝碼，砝碼要用鑷子夾?！ ∪⒅亓?地球吸物生重力。G與m成正比。作用點在重心，豎直向下莫忘記。 四、力的圖示 分析物體受幾力，按力大小成比例。圖中標明“三要素”，點向信箭要標齊?！ ∥?、二力平衡 二力作用同一物，等值反向一直線。物體受到平衡力，運動狀態(tài)不改變?！ ×⒛Σ亮?物沿表面滾或滑，表面不平生摩擦。加大壓力面粗糙，能夠增大益摩擦。有害摩擦要減小，潤滑減壓滾代滑?！ ∑摺⒚芏?密度表示物特性，物變大小才變動。密度定義要記熟，質量體積來相除。算出密度辨物質，選用材料不糊涂。要求體積公式變，m比p很方便。欲求質量再變形，p,v相乘結果出?！ “?、壓強 壓力除以受力面，壓強增大效果顯。要想壓強來增大，增大壓強縮小面。力小面大壓強小，能夠保護受力面?！ 【拧⒒椎略?物體浸在流體中，壓力之差產(chǎn)浮力。方向豎直往上指，值等排開流體重?！ ∈?、車力臂方法 一定點，二畫線，點向線，引垂線。 十一、光的反射定律 反射定律內容多，只記三線和兩角。人射反射和法線，還有入射反射角。三線共面法居中，入反兩線在兩側。兩角相等有順序，不能隨意顛倒說。 十二、凸透鏡成像規(guī)律 一倍焦距分虛實，二倍焦距分大小。物近像遠像變大，物遠像近像變小。 十三、分子運動論基本內容 物質分子來構成，無規(guī)則運動水不停。相互作用引和斥，三點內容要記清?！ ∈摹⒆笥沂侄▌t應用 電生磁，磁生電，要用右手來判斷。磁對電流有作用，須用左手來確定。霜后暖，雪后寒；(蘇南) *霜前冷，雪后寒。(江蘇鎮(zhèn)江) *落雪勿冷，融雪冷。(南京、山西太原、河南商邱) 冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。(指的是冬天的雪下得越大，麥子的被子鋪得越厚，來年肯定有個好收成。 瑞雪兆豐年 * 霜前冷，雪后寒。 * 落雪勿冷，融雪冷。 *冬有大雪是豐年。 * 冬有三白是豐年。 * 雪后易晴。 * 冬有三天雪，人道十年豐。 * 雪姐久留住，明年好谷收。 * 今年大雪飄，明年收成好。 * 江南三足雪，米道十豐年。 * 冬雪消除四邊草，來年肥多蟲害少 。 * 大雪半溶加一冰，明年蟲害一掃空。 * 雪落有晴天。 * 大雪兆豐年，無雪要遭殃瑞雪兆豐年 霜前冷，雪后寒。 落雪勿冷，融雪冷。 冬有大雪是豐年。 冬有三白是豐年。 雪后易晴。 冬有三天雪，人道十年豐。 雪姐久留住，明年好谷收。 今年大雪飄，明年收成好。 江南三足雪，米道十豐年。 冬天動一動,少鬧一場病;冬天懶一懶,多喝藥一碗 冬天驟熱下大雪。 大雪紛紛落，明年吃饃饃。 積雪如積糧。 冬雪一層面，春雨滿囤糧。 冬雪消除四邊草，來年肥多蟲害少 。 大雪半溶加一冰，明年蟲害一掃空。起步打哇氣
