1. 白葡萄酒常溫保存會(huì)壞嗎
干白葡萄酒沒有固定的保質(zhì)期，一般在3到5年內(nèi)喝完最好，只有少數(shù)高品質(zhì)的干白葡萄酒可以存放10年以上。干白葡萄酒不會(huì)過期，但是存放時(shí)間過長(zhǎng)酒液風(fēng)味會(huì)變差，葡萄酒依然能喝，但是口感不好。
干白葡萄酒在開瓶后三天內(nèi)飲完，若瓶后未飲放在常溫或者氣溫高的地方會(huì)變味，可以聞或者試一下，味道很怪的就過期了，如果未飲完及時(shí)用抽真空酒塞把里面的空氣抽完放冰箱保存能保存很久的。
2. 白葡萄酒可以常溫保存嗎
法國(guó)葡萄酒飲用時(shí)的最佳溫度 紅葡萄酒－室溫，約18攝氏度左右 一般的紅葡萄酒，應(yīng)該在飲用前1－2小時(shí)先開瓶，讓酒呼吸一下，名為"醒酒"。 對(duì)于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮(zhèn)一下，時(shí)間約1小時(shí)。 白葡萄酒－10至12攝氏度左右 對(duì)于酒齡高于5年的白葡萄酒可以在低1－2攝氏度，因此，喝白葡萄酒前應(yīng)該先把酒冰鎮(zhèn)一下，一般在冰箱中要冰2小時(shí)左右。 香檳酒 (氣泡葡萄酒) －8至10攝氏度左右 喝香檳酒前應(yīng)該先冰鎮(zhèn)一下，一般至少冰3小時(shí)，因?yàn)橄銠壍木破勘绕胀ň破亢?倍。
3. 白葡萄酒放久了
是可以喝的，只是口感要差一點(diǎn)。干白葡萄酒的最佳飲用年份是3--5年，此時(shí)酒的果香濃郁，口感柔滑，比如雷司令。但是干白葡萄酒放了10年也是可以喝的，只是此時(shí)的酒已不是最佳狀態(tài)了，口感要略差些，只要保存的比較好，是不太可能變質(zhì)的。
4. 葡萄酒可以常溫保存嗎
紅酒常溫下能保存3-5年，大部分紅酒是為了飲用釀制的，適合盡快飲用，放置時(shí)間越久，風(fēng)味消散越多，變得不好喝；只有少數(shù)珍稀頂級(jí)名莊紅酒適合陳年10年以上，這些紅酒價(jià)格也相對(duì)較高。
紅葡萄酒并不是年份越老就越好。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長(zhǎng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了，這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。
5. 白葡萄酒可以在冰箱中長(zhǎng)期保存嗎
開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放?！ 〖t葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期?！ “灼咸丫崎_過后可以在冰箱中保存1星期。 溫馨提示：先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住?！ 〖t酒打開后存放的注意事項(xiàng) 1、儲(chǔ)放葡萄酒時(shí)應(yīng)把酒瓶水平橫放，使酒與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤(rùn)?！ ?、不能受到外界的干擾，不能有光源直接照射，味道會(huì)隨溫度變化而變化，太高溫和太低溫都會(huì)影響品質(zhì)?！ 剀疤崾荆壕褪菫槭裁雌咸丫频钠可矶际前瞪禐橹?，主要是為了避免陽(yáng)光和燈光的直接照射?！ ?、如果是高溫，開瓶后沒有封好和放到陰涼處(不是冰柜)，半天就開始變質(zhì)，最多不超過一天，第二天就已經(jīng)完全變樣了。所以在常溫下(18-25度)，開了的葡萄酒倒完杯后馬上封好不給空氣繼續(xù)進(jìn)，放到陰涼處，這可以保留2到3天左右，假如是把葡萄酒里面的空氣也馬上抽出來(因?yàn)椴荒茏屍績(jī)?nèi)的空氣跟沒喝的葡萄酒進(jìn)行過早氧化)，能保存到5-6天左右?！ ?、恒定溫度，且12～18度之間（干紅）；2.恒定濕度，70%左右?！ ?、一般葡萄酒，若開平后一次飲用不盡，可采用兩種方法：一是原瓶的瓶口設(shè)法加以密封；二是可將所剩的酒轉(zhuǎn)入潔凈的小瓶，使其滿瓶并密封?！? 溫馨提示：因?yàn)檫@類酒度較低的葡萄酒若大量接觸空氣，會(huì)使酒變質(zhì)、酒質(zhì)下降?！ ∥撮_瓶紅酒的保質(zhì)期 紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。
6. 白葡萄酒為什么要冷藏
不能喝了。瓶塞出來之后，你的酒解凍過程也是在氧化，等到冰全化掉之后酒也就氧化的不能喝了
7. 白葡萄酒室溫會(huì)壞嗎
白葡萄酒：如果溫度太低，白葡萄酒的香氣和風(fēng)味就會(huì)減弱，而如果溫度太高，葡萄酒的酸度、礦物質(zhì)以及風(fēng)土特征也表現(xiàn)不出來。酒體偏輕的白葡萄酒需要較低的冰鎮(zhèn)溫度，大概在7度左右，而酒體偏重的白葡萄酒則需要較高的冰鎮(zhèn)溫度，大概在10度左右。 冷凍時(shí)間： 1。 冰箱冷藏室：輕酒體2。5小時(shí)；重酒體2小時(shí) 2。 冰箱冷凍室：輕酒體25分鐘；重酒體20分鐘 3。 冰桶（水加冰塊）：輕酒體10分鐘；重酒體6分鐘。
8. 白葡萄酒高溫下會(huì)變質(zhì)嗎
沒有開瓶的紅酒在高溫的環(huán)境下存儲(chǔ)也會(huì)變質(zhì)。紅酒的存儲(chǔ)需要注意以下幾點(diǎn)： 儲(chǔ)存葡萄酒的話一定要找到一個(gè)合適的地方，要具備隔熱，不要強(qiáng)光照射到。應(yīng)該保證陰涼通風(fēng)，保存葡萄酒的溫度應(yīng)該要在10度到14度之間為最好。 葡萄酒的儲(chǔ)存過程中，要注意酒瓶的擺放方式，這個(gè)大家可以都看到多有房葡萄酒的都吧酒瓶橫放。因?yàn)檫@樣可以鯉魚葡萄酒的酒渣沉淀。酒的木塞也就很更緊一些。 一般來說白葡萄酒出場(chǎng)以后要半年之內(nèi)就要喝完。紅葡萄酒就長(zhǎng)一些，可以達(dá)到兩年左右。如果沒喝完的葡萄酒要換瓶?jī)?chǔ)存。盡量讓瓶?jī)?nèi)的空氣更少。
9. 葡萄酒在高溫下儲(chǔ)存會(huì)不會(huì)壞
葡萄酒溫度40度不能喝了，葡萄酒特別怕高溫，在高溫下儲(chǔ)存的葡萄酒會(huì)變質(zhì)，味道很差。高溫能破壞酒結(jié)構(gòu)的平衡，影響葡萄酒的品質(zhì)，葡萄酒的儲(chǔ)藏有溫度要求，葡萄酒的儲(chǔ)藏溫度是7—8度，避光。葡萄酒儲(chǔ)藏要避免高溫，夏天，不要把葡萄酒放在車的后備箱。
10. 白葡萄酒常溫保存會(huì)壞嗎為什么
會(huì)
紅酒的適宜儲(chǔ)存溫度為10-15度，30度遠(yuǎn)高于適宜溫度。這會(huì)導(dǎo)致紅酒過快成熟，變得粗糙，并很快變老。紅酒中的果香會(huì)消失，變得平淡無味，隨時(shí)會(huì)因氧化而變質(zhì)。
葡萄酒的理想儲(chǔ)存溫度是10-15度。如果溫度高，酒會(huì)過快成熟，酒會(huì)粗糙，不那么優(yōu)雅，而且會(huì)很快變老。如果室溫在一個(gè)月內(nèi)達(dá)到29度，就失控了，溫度每升高10度，酒的陳化度就會(huì)翻倍。全年溫度變化最好不超過5度。如果溫度在六小時(shí)內(nèi)迅速升高，葡萄酒會(huì)很快陳化，最終變質(zhì)，還會(huì)造成瓶塞膨脹和收縮，失去軟木塞的密封效果，導(dǎo)致氧化。