四川武陵酒廠，武陵酒的公司

南武陵酒有限公司，坐落于風(fēng)景秀麗的常德德山，廠區(qū)總建筑面積46000㎡，現(xiàn)有員工600余人，國家級品酒師、省級品酒師、高級釀酒師等各類專業(yè)技術(shù)人員80余人。歷經(jīng)半個多世紀(jì)的發(fā)展，已成為一家集產(chǎn)品系列化、包裝系列化和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的大型酒類生產(chǎn)企業(yè)，確立了"一體兩翼"的多品牌戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，產(chǎn)品主要有醬香武陵酒-武陵上醬、武陵中醬、武陵少醬，濃香型武陵洞庭春色系列，兼香型武陵芙蓉國色系列，涵蓋醬香、濃香、兼香三大領(lǐng)域。沃德福酒

常德古稱“武陵”，武陵人釀酒的歷史，源遠(yuǎn)流長。早在先秦時代，這里已有“元月元日飲春酒”的習(xí)俗。 五代時，以崔氏酒家產(chǎn)的酒著稱，有詩云：“武陵城里崔家酒，地上應(yīng)無天上有”。在 宋代此地又釀有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”聞名。1952年，在據(jù)稱有上千年歷史的崔家舊酒坊上，建成常德市酒廠，并以古地名來命名所產(chǎn)之酒，謂之“武陵酒”。在上世紀(jì)60年代末期，隨著毛主席兩度回湖南常住，各地來客數(shù)量陡增。而作為接待專供的茅臺酒，每年又只有1000斤配額供應(yīng)湖南而供不應(yīng)求。遂湖南省革委會決定在當(dāng)?shù)蒯勗煲豢钆c茅臺口感，品質(zhì)相當(dāng)?shù)慕哟龑Ｓ镁?。幾?jīng)篩選，這一任務(wù)交給了武陵酒廠，理由在于武陵酒廠的自然環(huán)境、地理緯度與茅臺酒廠非常接近，同時時任武陵酒廠廠長的鮑沛生與茅臺酒廠技術(shù)副廠長季克良是蘇州輕工業(yè)學(xué)院的同班同學(xué)。為主席家鄉(xiāng)酒業(yè)發(fā)展，為同班同學(xué)綿綿情意，茅臺酒廠鼎力支持鮑沛生帶領(lǐng)的攻關(guān)小組。終于在1972年，師法茅臺又獨(dú)具細(xì)膩優(yōu)雅風(fēng)格的醬香武陵酒釀造成功。在1988 年度國家優(yōu)質(zhì)白酒評選工作暨第五屆全國評酒會（實(shí)際召開時間 1989 年元月 10 日一 19 日）上被評為國家名酒，并獲金質(zhì)獎?wù)?。?dāng)期獲得金質(zhì)獎?wù)碌氖叻N白酒名單如下：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董 酒 、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌 曲 酒

武陵酒的度數(shù)分別有53度，52度、48度三種類型。武陵酒為醬香型大曲法白酒，酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽。產(chǎn)品涉及醬香、濃香、兼香三大體系。以川南地區(qū)種植的糯紅高粱為原料，用小麥培制高溫曲，以石壁泥窖底作發(fā)酵池。一年為一個生產(chǎn)周期，全年分兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，以“四高兩長”為生產(chǎn)工藝之精髓，采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)原酒按醬香、醇甜香和窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期貯存（3年以上）精心勾調(diào)而成。擴(kuò)展資料：釀酒歷史常德古稱“武陵”，武陵人釀酒的歷史，源遠(yuǎn)流長。早在先秦時代，這里已有“元月元日飲春酒”的習(xí)俗。 五代時，以崔氏酒家產(chǎn)的酒著稱，有詩云：“武陵城里崔家酒，地上應(yīng)無天上有”。在 宋代此地又釀有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”聞名。武陵酒產(chǎn)自湖南省常德市，其是釀造大曲醬香型白酒的品牌，1989年，其與茅臺、郎酒一道，榮獲全國第五屆評酒會金質(zhì)獎，成為三大醬香型國家名酒之一。武陵酒廠誕生于1952年，原名是“常德專屬酒類專賣處釀酒廠”，其是在常德市眾多小糟坊的基礎(chǔ)上組建出來的，1955年7月，酒廠劃歸湖南省釀酒總廠，為“常德分廠”，1957年改名為“湖南常德酒廠”。早期的常德酒廠主釀小曲酒，1958年，酒廠開始試制大曲酒釀造方法，并釀造出具有獨(dú)特風(fēng)格的濃香“德山大曲”酒。醬香武陵酒是酒廠于1971年初開始研制的，其源于在上世紀(jì)60年代末，毛主席兩度回湖南常住，由于各地來客數(shù)量陡增。而作為接待專供的茅臺酒，每年卻只有1000斤供應(yīng)湖南省的配額，因此供不應(yīng)求，于是湖南省革委會決定在當(dāng)?shù)蒯勗煲豢羁诟屑捌焚|(zhì)與茅臺相當(dāng)?shù)尼u酒，作為接待用酒。這一重任交給了“湖南常德酒廠”，因?yàn)槌５戮茝S自然環(huán)境、緯度與茅臺酒廠接近，而時任廠長的鮑沛生與時任茅臺酒廠技術(shù)副廠長季克良同為蘇州輕工業(yè)學(xué)院同班同學(xué)，由于有了這些條件及關(guān)系，常德酒廠扛起了研發(fā)湖南醬香酒的大旗，而這也得到了茅臺酒廠的大力支持。1973年，醬香武陵酒研制而成，湖南人自己的醬香酒由此誕生！湖南常德，舊時稱武陵，武陵酒的名字就是這樣而來。1981年7月，常德市政府決定將常德酒廠武陵酒生產(chǎn)車間析出，另成立“常德市酒廠”（同時稱“常德武陵酒廠”），由此，武陵與德山分開，武陵開始單獨(dú)釀造醬香酒。醬香武陵酒品質(zhì)優(yōu)良，在1979年、1984年第三屆、第四屆評酒會上，武陵酒均獲銀質(zhì)獎，然而酒廠并不滿足于此，第四次評酒會后，酒廠工人再接再厲，在1989年的第五屆白酒評酒會上，武陵酒以醬香最高分榮獲金獎，與茅臺、郎酒一到，成為中國三大醬香名酒。參考資料來源：百度百科-武陵酒