中國酒業(yè)培訓(xùn)，中國酒業(yè)協(xié)會的機(jī)構(gòu)設(shè)置

協(xié)會下設(shè)十三個(gè)分支機(jī)構(gòu)和六個(gè)辦事機(jī)構(gòu)：中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會 （社證字 3266 － 3 號）中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會 （社證字 3266 － 2 號）中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會 （社證字 3266 － 4 號）中國酒業(yè)協(xié)會酒精分會 （社證字 3266 -- 1 號）中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會 （社證字 3266 － 5 號）中國酒業(yè)協(xié)會果露酒分會 （社證字 3266 － 6 號）中國酒業(yè)協(xié)會科教裝備專業(yè)委員會 （社證字 3266 － 7 號）中國酒業(yè)協(xié)會飼料和綜合利用委員會 （社證字 3266 － 8 號）中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會 （社證字 3266 － 9 號）中國酒業(yè)協(xié)會市場專業(yè)委員會 （社證字 3266 － 10 號）中國酒業(yè)協(xié)會啤酒原料專業(yè)委員會 （社證字 3266 － 11 號）中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會中國酒業(yè)協(xié)會文化委員會中國酒業(yè)協(xié)會辦公室中國酒業(yè)協(xié)會培訓(xùn)部中國酒業(yè)協(xié)會信息部中國酒業(yè)協(xié)會政策研究室中國酒業(yè)協(xié)會會員部中國酒業(yè)協(xié)會秘書處

　　應(yīng)該跟這個(gè)有點(diǎn)關(guān)系：　　品酒師　　職業(yè)定義：　　應(yīng)用感官品評技術(shù)，評價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開發(fā)的人員?！　≈饕ぷ鲀?nèi)容：　　(1)對入庫半成品酒進(jìn)行分級和質(zhì)量評價(jià)；(2)提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進(jìn)建議；(3)對酒的貯存過程進(jìn)行質(zhì)量鑒定；(4)對酒的組合和調(diào)味方案進(jìn)行評價(jià)；(5)對酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控；(6)選擇合理的釀酒工藝技術(shù)；(7)對新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行鑒定?！　÷殬I(yè)概況：　　中國釀酒業(yè)以其悠久的歷史、獨(dú)特的工藝技術(shù)聞名于世?！　∑吩u是影響釀酒水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。掌握品評技術(shù)的品酒師對釀酒工藝技術(shù)的改進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、新產(chǎn)品的開發(fā)起著重要作用。新中國成立以后，通過組織歷屆國家評酒活動，我國釀酒行業(yè)逐步形成了一整套品酒人員的培訓(xùn)、考核辦法。各名優(yōu)釀酒企業(yè)參照國家級品酒人員的考核辦法逐步建立了企業(yè)內(nèi)部的專職品酒隊(duì)伍。目前．我國釀酒企業(yè)有15 600余家，從業(yè)人員超過800萬．從事品酒的技術(shù)人員接近30萬人。然而，隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展，這一數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了企業(yè)的需要。據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，目前我國有60％的釀酒企業(yè)感到專職品酒師不足，還有20％的企業(yè)沒有專職品酒師。另一方面，生物技術(shù)和計(jì)算機(jī)集成制造等先進(jìn)技術(shù)的廣泛應(yīng)用以及飲料酒國家標(biāo)準(zhǔn)的紛紛建立，對現(xiàn)有品酒師的職業(yè)技能也提出了新要求。隨著生活水平的提高，人們對飲料酒的數(shù)量和品質(zhì)都有了更高的要求。品酒師的數(shù)量和素質(zhì)與釀酒行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾將更加突出。設(shè)立品酒師這一新職業(yè)，對于改變釀酒行業(yè)品酒從業(yè)人員數(shù)量少和技術(shù)技能水平偏低的狀況，推動我國釀酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品質(zhì)量提高具有重要意義?！　⒖迹骸　ttp://www.tech.net.cn/info/oth/14947.shtml　　關(guān)于酒體設(shè)計(jì)師，國家現(xiàn)在好像也沒有公布其具體的職業(yè)定義，國家職業(yè)資格工作網(wǎng)（http://www.osta.org.cn/htm/5255/75068.html）也沒有……