福建白酒怎么炒好吃，如何炒福建面

先悶一下，再下 油和料炒

白酒炒瘦肉，如果炒得好的話吃了會覺得很好吃

可以的。但是白酒多的話少喝。

漳州地方名點。它采料精細，以半肥瘦豬肉條、蔥碎、荸薺碎、蝦皮等原料，配上五香粉、白糖、蝦油，加薯粉和水?dāng)嚦蓾{糊狀，再用豆腐皮包卷成長4寸、直徑1寸左右的圓條狀，放入熱油鍋炸熟。成品外酥內(nèi)潤，香味濃郁，鮮美可口。除小吃外，還可做宴席拼盤。

醉蝦 材料：蝦６００克，紹酒適量。 制法：（１）將蝦洗凈，剪去頭須，除凈肚腸。 （２）將蝦與紹酒一同煮２分鐘，根據(jù)自己喜好，適當(dāng)加調(diào)味品。浸泡一小時候可以食用。 功用：主治腎虛、陽痿等癥

放一點蔥花，糖和一些白酒[酒要淹沒蝦] 最好密封著淹1個小時

用度數(shù)高點的白酒，把它悶醉了，然后生著吃才正宗！

根據(jù)可靠材料有中國酒協(xié)舉辦的華樽杯品牌價值排名可知排名如下：1 福建 啤酒 福建雪津啤酒有限公司 27.92 福建 啤酒 福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司 23.963 福建 流通 廈門豐德進出口貿(mào)易有限公司 12.924 福建 黃酒 福建龍巖沉缸酒業(yè)有限公司 7.73

據(jù)權(quán)威機構(gòu)中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院公布的“華樽杯”陜西前5名酒企如下：1 白酒 陜西西鳳酒集團股份有限公司2 白酒 陜西省太白酒業(yè)有限責(zé)任公司3 白酒 陜西白水杜康酒業(yè)有限責(zé)任公司4 白酒 西安市糖業(yè)煙酒副食集團有限公司5 白酒 陜西秦陽長生酒業(yè)有限公司6 白酒 陜西軒轅圣地酒業(yè)有限公司7 白酒 陜西省城固酒業(yè)有限公司

杏鮑菇炒牛肉原料：牛肉片（買的超市切好的未經(jīng)腌制的生牛肉片），杏鮑菇，蒜頭 調(diào)料：鹽、糖、雞精、白酒、料酒、黑胡椒粉、蠔油、生抽、生粉 做法：1、生牛肉片洗凈，改刀成3cm左右的小塊 2、切成小塊后，多沖洗幾遍去除血水，加入鹽、糖、雞精、較多量的黑胡椒粉、料酒、生粉、色拉油抓勻，腌制15-20分鐘 3、杏鮑菇洗凈切片，蒜頭剁成蒜泥；所有原料合影4、鍋內(nèi)入油燒熱，爆香蒜蓉5、放入牛肉片滑炒至變色6、盛出牛肉片，用多余的底油大火爆炒杏鮑菇，沿鍋邊加入小半鏟白酒，開大火爆炒使其迅速揮發(fā) 7、加入生抽、糖炒勻8、倒入之前炒好的牛肉片同炒幾下，再加入蠔油炒至粘稠（不需要勾芡了）9、加點雞精炒勻關(guān)火10、裝盤

材料：芋頭半個，豆腐一塊，素肉或油面筋適量； 香菇8朵（干鮮均可），發(fā)菜1碗，黑木耳少許，竹蓀大半碗； 茨菰3個左右，荷蘭豆半碗，金針菇1把； 大白菜1碟，胡蘿卜片少許； 步驟： 1、芋頭去皮切片，炸至表面金黃色，豆腐炸至表面金黃色，瀝去油份； 2、香菇、黑木耳、竹蓀泡發(fā)。香菇用油爆炒一下，或者拉一拉油；黑木耳、竹蓀入沸水燙一下，撈起； 3、發(fā)菜濕潤后，滴入生油少許，溶去土灰雜質(zhì)，漂洗干凈，擠干水分備用。 4、茨菰洗凈，拍爛（茨菰要放到干水了，才好吃，甜、不澀），燙一燙； 5、熱鍋涼油，爆姜片，爆炒大白菜和胡蘿卜片，炒香后倒入芋頭、豆腐、素肉等，略炒后，加入熱水或者高湯2碗，煮沸后，倒入香菇、黑木耳、竹蓀、茨菰、金針菇、發(fā)菜等，下鹽調(diào)味； 6、煮至稍收汁，加入荷蘭豆，拌勻，勾油水芡即可。

福建小吃甜涼糕的做法詳細介紹所屬地區(qū)：福建小吃 工藝：其他 甜涼糕的制作材料：糯米500克，精面粉250克，山渣糕4塊，豆沙餡125克，綿白糖20克，白砂糖200克，芝麻250克。 甜涼糕的特色：造型美觀，質(zhì)潤嫩軟，甜香爽口。 教您甜涼糕怎么做，如何做甜涼糕1.將糯米用清水浸泡2小時，淘凈，瀝干水分，放入盤內(nèi)。面粉放在另一個盤內(nèi)，同入籠內(nèi)蒸熟取出。芝麻放入鍋內(nèi)炒熟，加入白砂糖、山渣糕揉成泥狀。 2.糯米與面粉混合拌勻，搟成15條薄長條，上面鋪上層芝麻泥，再鋪上一小長條的豆沙餡，然后卷成圓筒狀，用木板稍壓平，撒上一些綿白糖即成。 甜涼糕的制作要領(lǐng)：蒸糯米要用沸水旺火，炒芝麻要用微火。 福建小吃汀州豆腐干的做法詳細介紹所屬地區(qū)：福建小吃 工藝：其他 汀州豆腐干的制作材料：黃豆6250克，白糖250克，醬油2500克，精鹽150克，桂皮、肉桂各50克，甘草100克，八角、小茴香各40克，公丁12.5克。 汀州豆腐干的介紹：閩西八干之一的長汀豆腐干，是香咸、甘甜的佳品，有著悠久的歷史。據(jù)傳說，明朝大將軍朱亮祖率兵駐守汀州時，吃了長汀豆腐干之后，大加贊賞。從此汀州豆腐干名聲大振，后來成了皇室官衙的珍品。 汀州豆腐干的特色：色呈咖啡色，方形半透明，有韌勁，香咸甘甜，嚼后回味無窮，適宜佐酒。 教您汀州豆腐干怎么做，如何做汀州豆腐干1.將黃豆揀凈雜質(zhì)，用清水浸泡2小時，洗凈撈起，加適量清水磨成豆?jié){，放入鍋中煮成豆腐腦。豆腐腦舀入凈布，包成約1厘米厚、13厘米見方的塊，放入豆腐夾中，輕輕蓋上木板，壓上石頭，瀝干漿水，約30分鐘后取出，去掉凈布，即成較嫩的豆腐塊。 2.甘草、八角、小茴香、肉桂、公丁、桂皮用凈紗布包好，放入鍋中，加少量清水用微火煮成湯，再加醬油、白糖、精鹽攪勻，把豆腐干沿鍋邊慢慢放入鍋中，煮約10分鐘，用筷子夾起排在竹箅上，放在陽光下曬干即成。 汀州豆腐干的制作要領(lǐng)：1.豆腐腦要壓成四角相稱、六面平整的豆腐塊，壓至拿在手里會左右搖晃但又不裂開為質(zhì)量最好； 2.豆腐干要在陽光下曬干，不要用爐火烤干。 福建小吃手抓面的做法詳細介紹所屬地區(qū)：福建小吃 工藝：其他 手抓面的制作材料：黃油面餅500克，油炸豆腐350克，芥末、沙茶醬、辣椒醬、花生醬各25克，蒜泥50克，甜醬80克，什醋醬125克。 手抓面的特色：甜、酸、香、辣味俱全，味道精美，富有特殊風(fēng)味，是福建漳州夏令佳點。 教您手抓面怎么做，如何做手抓面1.將沙茶醬、辣椒醬、花生醬、蒜泥、甜醬、芥末、什醋醬分別盛入小碗內(nèi)。 2.黃油面餅分成5份。取一份黃油面餅100克放在左手掌上，右手拿小竹板，分別挑上沙茶醬約5克、辣椒醬約5克、花生醬約9克、蒜泥約10克、甜醬約16克、芥末約5克，再放上一塊油炸豆腐70克，然后將黃油面餅卷緊。吃時，洗凈手，抓面卷蘸什醋即可食用。其余4份同上述制法。另有一種吃法是，將黃油面餅、油炸豆腐切塊放在盤內(nèi)，舀入各種醬料拌勻，用筷子夾著吃。 手抓面的制作要領(lǐng)：1.什醋醬是用醋、生姜、圓蔥、番茄醬拌勻而成； 2.各種醬料挑在黃油面餅面上要抹勻。福建小吃米凍皮的做法詳細介紹所屬地區(qū)：福建小吃 工藝：其他 米凍皮的制作材料：秈米500克，豆豉油200克，味精5克，蒜末25克，芝麻油5克，明礬3克。 米凍皮的介紹：米凍皮類似北方的涼皮，在閩地廣為流傳，特別是夏季，民間制作較多。成品可切段、切條、煮食，也可拌食。 米凍皮的特色：薄如紙，白似雪，軟嫩香美，獨具風(fēng)味。 教您米凍皮怎么做，如何做米凍皮1.將秈米洗凈，用清水浸泡3小時后，撈起加水1500克，用磨磨成漿，加上明礬攪勻。 2.鍋置旺火上，加清水燒沸，放進用鐵皮制成的直徑24厘米的圓盤內(nèi)，煮至盤熱后離水，淋上米漿蒸熟，趁熱用小竹片刮起卷成筒狀，放到平盤上，依此法將米漿蒸完為止。 3.豆豉油置在盆內(nèi)，下鍋蒸至豆豉油出香味時，下精鹽、味精調(diào)味，使其咸度適宜，再加入蒜末，淋入芝麻油攪拌均勻。食時用筷子夾起米凍皮，放上豆豉油食用，或者將米凍皮放入小碗中，澆上豆豉油及調(diào)味料拌食。 米凍皮的制作要領(lǐng)：1.制漿時米水比例應(yīng)適當(dāng)，不宜過稀； 2.米凍皮隨做隨吃，不宜久存； 3.豆豉油當(dāng)天用不完時，需燉后存放，以防隔夜變味。

福建的風(fēng)味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食攤，往往匯集成為各地風(fēng)味小吃的食品街市。每天當(dāng)晨曦微露之時，便開張營業(yè)，顧客紛至沓來，那各種各樣的精致食品，色味芳芬，十分誘人。 福建小吃分為福州小吃、廈門小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龍巖小吃、南平小吃、三明小吃、寧德小吃、沙縣小吃等。 各地著名的風(fēng)味小吃主要有：福州的清明果、綠豆果、全真魚丸、燕皮等；閩南的海鮮小烹，多取料于沿海淺灘上的各式海產(chǎn)珍品，通過精心小烹，配以別具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食，堪稱美味神殊，諸如土筍凍、海蠣煎、火燙花螺、鱟肉等，均為海內(nèi)外游客所同嗜，聞名遐邇。 此外，閩南各地的著名小佳期品，還有廈門的慶蘭餡餅、魚皮花生、香菇肉醬罐頭、花生酥等；泉州的肉粽、深滬水丸、元宵丸、石獅甜果、安海桔紅糕、清真牛肉鍋貼等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鴨、蛋菰、蕨須包、芝麻咸餅等；南癥的薜荔凍、苦櫧糕、鼠曲果等；龍巖的白斬河田雞、鹽酥花生、涮九品等。 還有閩西八大干（長汀豆腐干、連城地瓜干、永定菜干、上杭蘿卜干、武平豬膽干、寧化老鼠干、明溪肉脯干、永安閩筍干）；寧德的魔芋、檳榔芋等；莆田的媽祖糕、興化粉等等。這些風(fēng)味小吃，均以甜、咸搭配，葷、素適宜，它溶合了各省風(fēng)味，形成了獨自體系，已被廣大游客確認為獨具福建特色的風(fēng)味小吃，而深受海內(nèi)外的旅游者所歡迎。

三明沙縣的小吃。 拌面. 水餃~ 有空去嘗嘗哦！ 福建沙縣 小吃 全國聞名 沙縣 要到本地去吃 那才是正宗的沙縣小吃三明沙縣小吃。