本文目錄一覽
- 1,白酒攝影商標(biāo)有鐳射效果的怎么處理拍出來光很散是燈光角度問
- 2,給酒類產(chǎn)品拍照用什么顏色的背景比較好摳
- 3,如何拍賣白酒
- 4,怎么給白酒加水不會變渾濁
- 5,白酒怎么進行勾兌方法
- 6,酒水品鑒會具體步驟該怎么實施
- 7,怎樣打開中國白酒的時尚大門
1,白酒攝影商標(biāo)有鐳射效果的怎么處理拍出來光很散是燈光角度問
布光要注意可采用反光板柔光箱 偏振鏡 來處理
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2,給酒類產(chǎn)品拍照用什么顏色的背景比較好摳
看你要做的最終效果了。如啤酒,綠色。我覺得拍酒水主要在于用光。
你好!灰色僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。
3,如何拍賣白酒
拍賣白酒首先酒本身要有特點稀缺性,要不不會拍出來好價格,也不會有關(guān)注的,拍賣白酒你可以選在阿里的拍賣等一些成熟的網(wǎng)絡(luò)平臺試試,應(yīng)該比線下的好一些!希望對你有幫助!
4,怎么給白酒加水不會變渾濁
白酒加水降低酒度是白酒降度主要方法,降低酒度出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象是白酒里面很多香味物質(zhì)是易溶解于酒精難溶解于水的。酒度降低,溶解度下降,這些香味物質(zhì)形成過飽和溶液,自然就會析出,導(dǎo)致白酒失光。
白酒如水變渾濁屬于釀造酒,加水降度后,很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低,白酒中的高級酯淅出,形成過飽和狀態(tài),所以會變渾濁
5,白酒怎么進行勾兌方法
白酒勾兌
勾兌
“勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后,不同車間出的酒味道是不一樣的,需要靠勾兌統(tǒng)一口味,去除雜質(zhì),協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水,而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味,是平衡酒體,使之保持獨有風(fēng)格的專門技術(shù)。
在蒸餾白酒中,大約98%的成分是乙醇和水,2%是微量成分,這些微量成分雖然很少,卻能決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不同車間,同車間不同生產(chǎn)時間生產(chǎn)出來的白酒,所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會完全一致,所以口感上就會參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一,勾兌便必不可少。現(xiàn)代化的勾兌是先進行酒體設(shè)計,按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進行檢驗,最后按設(shè)計要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。
各種國際著名的蒸餾酒,如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來的。
在白酒的生產(chǎn)過程中,生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌,勾兌技術(shù)可以稱得上是釀酒的畫龍點睛之筆。以名酒五糧液為例,五糧液的勾兌技術(shù)經(jīng)過幾十年的不斷完善和發(fā)展。上世紀(jì)70年代末,勾兌大師范玉平的優(yōu)選法取得不斷的技術(shù)進步,華羅庚先生為之兩度致電祝賀并贈詩:“名酒五糧液,優(yōu)選味更醇,省糧五百擔(dān),產(chǎn)量增五成,豪飲李太白,雅酌陶淵明,深恨生太早,只能享老春”,贊揚宜賓五糧液酒廠“為中外馳名的五糧液增添了光彩”?,F(xiàn)在五糧液擁有計算機勾兌和人工嘗評相結(jié)合的獨一無二的先進技術(shù),被業(yè)界譽為“勾兌雙絕”,處于世界領(lǐng)先水平。
目前,五糧液用來勾兌調(diào)味酒屬于特級酒,來自明代延用至今,有著600多年歷史的古窖池,酒味豐富全面,對基礎(chǔ)酒有固其本、輔其弱、揚其優(yōu)、克其短的奇效,體現(xiàn)出一種綜合美感,確保了消費者喝到的每一口五糧液的口感和品質(zhì)都是一致的。五糧液整個勾兌調(diào)和過程,絕不添加任何香精和味素,最終達到“各味諧調(diào),恰到好處”。所以五糧液宣傳的“中庸和諧”的企業(yè)文化并不是一句空洞的口號,而是建立在產(chǎn)品風(fēng)格的基礎(chǔ)上的。
從“陳氏秘方”到六百年古窖,從特有的“包包曲”工藝到世界領(lǐng)先的“勾兌雙絕”,五糧液對待消費者就像它的酒質(zhì)一樣,晶瑩剔透,醇香至真。國內(nèi)某些品牌刻意回避“勾兌”概念,一定程度上抹殺了公眾的知情權(quán),屬于一種欺騙行為。
因而,要想解決人們對勾兌問題的誤讀,最好的做法就是學(xué)習(xí)五糧液,把產(chǎn)品的真實特性告知公眾,讓消費者根據(jù)情況自己做判斷。一些對于勾兌的妖魔化的行為,只能造成酒類市場的混亂,不利于酒業(yè)的發(fā)展。
把不同多數(shù)、不同口味、不同年份的純糧原漿酒調(diào)到一起,調(diào)出一種特定風(fēng)味就稱為勾兌;如果使用酒精、香精等再點點原酒應(yīng)該稱為配制酒。市面上有頗多的配制酒冒充勾兌酒,行內(nèi)稱為狗對的。
剛生產(chǎn)出的酒是有新酒味的,放半年就好了, 不需要勾兌。
可以加速老熟過程,用一些陳味調(diào)味酒進行勾兌
6,酒水品鑒會具體步驟該怎么實施
一、品鑒會時間選定品鑒會時間可以選擇在周五至周日晚上18點-20點之間;一般周末期間,被邀請人員時間比較充足。二、品鑒會準(zhǔn)備工作1、主要邀請對象◆政府機關(guān)單位要員(不要以為政府單位很難公關(guān),只是飲酒數(shù)量和檔次有所降低,但依然占據(jù)一定銷量)◆核心煙酒店老板(主要以溝通客情或者鋪市政策為主要目的,最好不要混合邀請)◆企事業(yè)單位公司領(lǐng)導(dǎo)(未來商務(wù)團購和企事業(yè)福利用酒的核心客戶,最好以一個系統(tǒng)或者一個企業(yè)開展小型品鑒會)2、邀請方式◆面對面口頭邀請;由經(jīng)銷商或者煙酒店老板邀請其背后的團購資源,一般用于客情關(guān)系非常好的團購客戶;◆發(fā)送企業(yè)品鑒會邀請函;根據(jù)邀請對象發(fā)放邀請函,并注明宴會時間、地點,發(fā)放邀請函同時,可以將品鑒會資料以及現(xiàn)場活動的安排送達到邀請對象手上?!綦娫?、短信邀請;由企業(yè)區(qū)域經(jīng)理或者經(jīng)銷商直接電話或者短信邀請核心客戶,并說明品鑒會的具體時間、地點、參會人群等?!裟吧菰L邀請;主要用于未開發(fā)的客戶,通過品鑒會形式攜帶部分禮品陌生拜訪,并邀請參加**品牌品鑒會。無論任何一種邀請方式,品鑒會開始前兩天,務(wù)必再次進行電話跟進,最終確定參會人員及數(shù)量,擬定出詳細的參會人員名單,提前安排。3、酒店選定由企業(yè)和商家確立定點消費的酒店。根據(jù)產(chǎn)品的檔次適當(dāng)選擇選擇星級的酒店、有特色的飯店或者農(nóng)家樂。一則便于督查,二則便于訂餐等,三還便于進場陳列展示和銷售。個人比較傾向于選擇一些有特點的酒店,不一定非要豪華和上檔次,但是必須有不同于其他酒店的地方,這樣參加品鑒會的客戶才會印象深刻。4、物料準(zhǔn)備◆產(chǎn)品展示,可以把主銷產(chǎn)品和本次品鑒產(chǎn)品箱體、盒體、瓶體全部形象的在品鑒會現(xiàn)場展示?!魲l幅,以“熱烈歡迎**單位領(lǐng)導(dǎo)參加**產(chǎn)品品鑒會”為主題的條幅,懸掛在品鑒會酒店的包廂內(nèi)?!粜麄魇謨?產(chǎn)品手冊),必須在現(xiàn)場餐桌上放置不低于座位數(shù)的宣傳畫冊,因為很多客戶到來后品鑒還未開始,可以欣賞宣傳畫冊,對產(chǎn)品有一個更深刻的印象?!羝疯b酒◆宣傳X展架◆宴會結(jié)束后的禮品三、品鑒會現(xiàn)場流程1、由主辦人(經(jīng)銷商或者企業(yè)人員)宣布品鑒會開始,并一一向大家介紹每一個人,并以示感謝大家的到來。2、由企業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)(區(qū)域經(jīng)理)向大家介紹企業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)品的研發(fā),產(chǎn)品歷史、文化、工藝。一定要把產(chǎn)品的核心價值向客戶表述清楚,最好前期有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品介紹最佳。3、品鑒中,要注意留意領(lǐng)導(dǎo)的性格、愛好、偏好及未滿足的需求。4、品鑒中要逐一敬酒,在每敬以為客人都要說幾句“客套”話,展示公司的專業(yè)和對客戶的尊重,不得僅僅只是品酒。5、如果條件允許,可在品鑒會過程中穿插一些以‘酒“為主題的演出,用于烘托氣氛。四、品鑒會會后服務(wù)跟進第一步:二次電話跟進,詢問邀請客戶的對產(chǎn)品的意見和建議;第二步:建立客戶檔案表格,整理成檔案庫;第三步:品鑒會上公關(guān)人員與目標(biāo)客戶建立初步聯(lián)系;第四步:品鑒會一周內(nèi)回訪目標(biāo)客戶,邀請其作為品牌品鑒顧問;第五步:定期聯(lián)系并贈送產(chǎn)品;第六步:通過目標(biāo)客戶接觸其周圍的潛在消費群體,延伸潛在消費客戶;第七步:以目標(biāo)客戶為主體,邀請其周圍的目標(biāo)消費群體持續(xù)參加一桌式品鑒會;第八步:建立初步團購關(guān)系,制定團購獎勵計劃;第九步:加深目標(biāo)客戶周圍潛在團購消費群體,建立團購關(guān)系;第十步:持續(xù)對目標(biāo)客戶進行維護與發(fā)展。夠不夠具體?
7,怎樣打開中國白酒的時尚大門
一、時尚白酒的特色 時尚就是在一定時期內(nèi)大多數(shù)人崇尚的東西,包括精神和物質(zhì)兩個層面。 隨著社會的進步及社會文化的多元化發(fā)展,人們越來越喜歡自由化生存、感性化生活,崇尚輕松、便捷、健康、隨意、浪漫、個性、自由等多元化生活方式。這種生活方式的改變帶來了消費的時尚化和多元化。那么白酒要適應(yīng)這種多元化變化的需求,其本身就應(yīng)在顏色、口味、品種、功能、包裝上實現(xiàn)時尚化和多元化,在其文化訴求上增加時尚元素。時尚白酒傳遞的應(yīng)是自由創(chuàng)新的精神,互動和諧的文化,人文關(guān)懷的理念,引領(lǐng)潮流的動向。 追求時尚是人們生活質(zhì)量提升、精神需求豐富后的一種必然趨勢,無論是白酒文化還是其它文化,“時尚”永遠是推動其發(fā)展進步的不竭原動力?! r尚白酒來源于傳統(tǒng)白酒,但與傳統(tǒng)白酒有許多不同之處,他們應(yīng)具備本身的共性與特性?! 、睍r尚白酒的共同特點 “自然、低度、健康、高雅”是時尚白酒的四個要素,具體的特點有六項。 酒度低。一般應(yīng)在20%—30%vol之間。低于傳統(tǒng)白酒的低度酒,高于黃酒、葡萄酒。這種酒度對尋求刺激的青年人有作用,還可以擴大飲用的人群。 清徹透明??梢允菬o色,也可以微帶顏色,但必須保持酒液清徹透明的特點。帶有一定顏色可能是白酒最大膽地改革,顏色或許能成為時尚白酒最顯著的特色。 可以混飲。最簡單的就是加冰加水后不渾濁,而且保持基本口味沒有大的改變。最高明之處就是可以與各種飲料混飲,制造出一種人為的新口味?! ∮型怀龅木葡???梢允酋ヮ惖南銡鉃橹?,也可以是醇類的香氣為主,還可以是混合類型的香氣。也可以是原料的香氣,外加物的香氣,貯存產(chǎn)生的香氣?! ∮型怀龅木莆丁_@種酒味的構(gòu)成以高沸點的復(fù)雜成分為主體,表現(xiàn)的是越稀薄口味越優(yōu)雅。酸類是構(gòu)成口味的重要物質(zhì),酸與其它主體香味物質(zhì)的平衡是追求的最佳標(biāo)準(zhǔn)?! ∠阄段镔|(zhì)總量較低。這一點除保持其口味純凈的特色外,主要是對飲者的健康有益。對健康有益的食品才是生命力最強的?! 、矔r尚白酒的個性化追求 個性化突出一直是中國白酒的最突出特點。時尚白酒要繼承這個傳統(tǒng),并增加時代的新內(nèi)容,應(yīng)從以下四個方面去努力?! ∥幕V求的個性化。情感文化、回歸自然文化、休閑文化、健康文化、環(huán)境文化、飲用文化等都可以作為新的文化內(nèi)容與時尚白酒嫁接,其關(guān)鍵是兩者結(jié)合的自然和諧?! “b文化的個性化。時尚白酒的包裝與傳統(tǒng)白酒應(yīng)有很大的不同,它追求的除簡單、自然明了外,還應(yīng)當(dāng)達到抽象、高雅的水平。容量上可大小并存,材質(zhì)上也可以是多樣化的。但時尚白酒應(yīng)注重內(nèi)外在質(zhì)量的一致,不必追求過度的外包裝。 口味風(fēng)格的個性化。這可以是原料個性的體現(xiàn),工藝特色的體現(xiàn),特有成分作用的體現(xiàn),水的特點的體現(xiàn),外加成分特色的體現(xiàn),貯存容器特點的體現(xiàn)等等??梢泽w現(xiàn)以中國白酒風(fēng)味為主,也可以兼容國外蒸餾酒的某些特色?! ∵m合現(xiàn)代人及夜場消費的需求。這一點要從生產(chǎn)工藝、酒體設(shè)計、包裝設(shè)計、價格定位、營銷方法等諸多方面進行新思維、新工藝、新方法的探索,才能獲得現(xiàn)代及未來市場的認可。從市場調(diào)研開始,吸取國內(nèi)外適應(yīng)夜場消費酒水的成功經(jīng)驗,組成專門科技攻關(guān)隊伍,大膽探索不斷實踐,就能生產(chǎn)出能適應(yīng)現(xiàn)代人需求的新口味、新風(fēng)格的中國白酒?! 《r尚白酒的工藝 時尚白酒要有自己獨特完美的生產(chǎn)工藝,才能保證其質(zhì)量的優(yōu)秀和穩(wěn)定。其工藝設(shè)計可以有兩條技術(shù)路線?! ∫皇俏「飨阈桶拙苽鹘y(tǒng)工藝的精華,重新設(shè)計專門生產(chǎn)時尚白酒的車間和工藝。這主要有:原料的混蒸可將糧香帶入酒中;場地堆積可產(chǎn)生更多的復(fù)雜成分,特殊處理的水有減少渾濁、延緩水解的作用;特殊的貯酒容器,不但可老熟還可增加香味物質(zhì)等等?! 《遣扇」桃航Y(jié)合的新工藝。可以有兩種選擇,一為以優(yōu)級、特級食用酒精為主體,加入少許經(jīng)特殊傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的調(diào)味酒及新資源食品、中草藥、水果汁加水調(diào)配的路線。二為以液態(tài)發(fā)酵的米酒為主體,加入本身的蒸餾酒或部分各香型的優(yōu)質(zhì)白酒,兩者恰到好處地結(jié)合的生產(chǎn)工藝路線。將中國特有的兩個酒種白酒與黃酒結(jié)合在一起,取長補短、共同繁榮。當(dāng)然,時尚白酒的生產(chǎn)工藝不僅僅就這兩個方面,有條件的企業(yè)都可去創(chuàng)造,未來的時尚白酒應(yīng)是百花齊放的局面,各地區(qū)都有消費者喜歡的時尚酒?! ∪r尚白酒的飲用 傳統(tǒng)白酒的飲用是以餐桌為主體,時尚白酒的飲用以酒吧為主體。餐飲分離必將是未來消費的新趨勢。飲用的方式一是與其它酒類飲料的巧妙搭配,二是與水的任何比例調(diào)兌;飲用環(huán)境講究溫馨浪漫,飲用時有音樂、舞蹈陪伴更為時尚。飲用時有酒令、酒詩、酒迷、酒趣的參與更為理想。時尚白酒飲用多以透明玻璃高腳杯為主體,講究的也是慢飲細酌。文明飲用、科學(xué)飲用將是與時尚白酒伴生的新的飲用方法?! “拙莆幕獙崿F(xiàn)時尚化,需要從多個角度下功夫,比如在口感上,可以考慮多種口味如果味白酒等,降低酒精度,利用豐富的口感對目標(biāo)消費群進行細分。在形象上,要做時尚化的考慮。另一個是包裝,可以考慮增加包裝材質(zhì)、形狀以及色彩、圖案等的時尚感。最重要的或許還屬宣傳推廣上,廣告、海報、宣傳語的制作方面,都可以訴求時尚。而在營銷模式方面,應(yīng)該從一味的依靠促銷中跳出來,用“引領(lǐng)潮流”、“關(guān)注生活”等主題文化,通過向終端灌輸新的消費觀念和思維方式,進行品牌的宣傳?! ∠M梢詭偷侥?/div>