比白酒傷肝的食物有哪些，有哪4種損害肝臟的食物

酒：酒傷肝尤其是對于肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創(chuàng)，導(dǎo)致肝臟損害的進(jìn)一步加重，酒精的中間代謝產(chǎn)物—乙醛，有直接損害肝細(xì)胞的作用，因此，對于肝功不好的患者來說最好遠(yuǎn)離酒。含防腐劑的食物：可能加有防腐劑與食品色素等，會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)，尤其對于肝臟解毒能力較差的患者來說，則會(huì)帶來不利影響。霉變食物：發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等，發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對肝臟有極強(qiáng)的肝毒性，且容易導(dǎo)致肝細(xì)胞受損、變性甚至壞死，葵花籽：其含有不飽和脂肪酸，過多食用會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)的儲存，而影響肝細(xì)胞的功能對肝臟不利。

酒和油葷

以下是最傷肝的食物：1、含防腐劑的食物。各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)，尤其對于肝臟解毒能力較差的患者來說則會(huì)帶來不利影響。2、霉變食物。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對肝臟有極強(qiáng)的肝毒性，且容易導(dǎo)致肝細(xì)胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會(huì)導(dǎo)致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對機(jī)體、對肝臟都是極為不利的食物。3、葵花籽。其含有不飽和脂肪酸，過多食用會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，易導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)的儲存，進(jìn)而影響肝細(xì)胞的功能對肝臟不利。以下有不良飲食習(xí)慣也易傷肝：1、不愛喝水。2、大魚大肉，補(bǔ)高蛋白。3、飲食偏咸。4、飲料當(dāng)水喝。平時(shí)多吃以下食物來保護(hù)肝臟：1、蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟 2、維生素A 3、B族維生素

肝的生理功能非常復(fù)雜，因此肝功能正常指標(biāo)也很多，每項(xiàng)指標(biāo)都有各自的意義，通過肝功能正常指標(biāo)的數(shù)據(jù)結(jié)果來進(jìn)行分析，判斷人們是否患有哪種肝病。指標(biāo)的上下波動(dòng)也各有含義，代表患病程度不相同。

肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，并在身體里面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質(zhì)的合成等作用。肝臟也制造消化系統(tǒng)中之膽汁。在醫(yī)學(xué)用字上，常以拉丁語字首Hepato-或Hepatic來描述肝臟或肝臟的[希臘hēpar（?παρ）]。肝臟是人體內(nèi)臟里最大的器官，位于人體中的腹部位置，在右側(cè)橫隔膜之下，位于膽囊之前端且于右邊腎臟的前方，胃的上方。

最傷肝的6種食物1、酒精：酒精被稱為“肝臟殺手”名副其實(shí)，健康的人即使持續(xù)10-12天，每天飲酒100-200克就有可能引發(fā)脂肪肝。明天都喝酒的人群，幾乎全部有輕度-重度的脂肪肝。2、肥肉：肥肉的脂肪含量極高，對于肝臟來說處理肥肉會(huì)增加很大的負(fù)擔(dān)，經(jīng)常吃肥肉也很容易引發(fā)脂肪肝。3、方便食品：像方便面、香腸、罐頭等食物通常含有大量的防腐劑和色素，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒的負(fù)擔(dān)。4、腌制食品：腌制食品通常含有大量的鹽，會(huì)影響肝臟的水鈉代謝，加重肝臟負(fù)擔(dān)。有肝病的人群應(yīng)該禁食。5、甜食：糖果、巧克力、冰激凌、奶油等食品含糖量非常高，在消化吸收過程中不僅腸胃負(fù)擔(dān)過大，還容易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對脂肪的堆積，促進(jìn)脂肪肝的形成。6、松花蛋：松花蛋中含有鉛，鉛在人體中會(huì)代替鈣質(zhì)，使骨骼鈣質(zhì)疏松，甚至引起鉛中毒，從而增加肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。

酒

高度酒。酒精會(huì)加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。酒的度數(shù)越高，攝入量越多對肝臟的損傷就越嚴(yán)重。霉變食物，如大米、花生、玉米、糧食加工的糕點(diǎn)、米飯、饅頭等熟食都是容易發(fā)霉的，這些食物盡量不要存放在潮濕的地方，不可存放時(shí)間過長。高糖食物，如巧克力、甜品等。煙熏烘烤食物。天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的苯并芘（致癌物），食物會(huì)受到污染。含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌酸菜、變質(zhì)的殘剩菜、發(fā)酵的酸煎餅、咸魚等。高脂肪食物，如肥肉、動(dòng)物肝臟（肝、腦、腸等）。熏臘味食物，如咸魚、香腸、臘肉等熏臘味下酒菜。它們含鹽高，有大量色素與亞硝酸鹽，不僅傷肝，還會(huì)傷害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。含防腐劑的食物，如方便面、香腸、罐頭等食物。辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。以上食物要盡量少吃或不吃。

蜂乳可保護(hù)肝 日本波拉比化妝品公司經(jīng)過實(shí)驗(yàn)確認(rèn)，蜂乳有促進(jìn)肝臟細(xì)胞增殖等肝護(hù)肝作用。 據(jù)這家公司日前發(fā)表的科研信息，該公司使用中國生產(chǎn)的蜂乳對肝細(xì)胞進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果確認(rèn)，蜂乳所含蛋白質(zhì)royalactin有促進(jìn)肝細(xì)胞脫氧核酸合成、抑制細(xì)胞自殺等保護(hù)肝臟作用，其功能與肝細(xì)胞生長因子(hgf)相當(dāng)。該公司認(rèn)為，這種物質(zhì)可用來制造移植肝臟時(shí)所需的保肝劑。 維他命e的保護(hù)肝 「美國國家科學(xué)院期刊」的最新研究報(bào)告就指出，含有豐富「抗氧化成份」的食物，能夠有效預(yù)防或減輕肝癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。 美國國家衛(wèi)生研究院癌癥研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)老鼠從一出生后，就開始攝取了充分的維他命e之后，就能夠有效地降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)。 值得注意的是，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)成果只適用老鼠，未必能夠應(yīng)用在人類防治肝病的努力上；因此研究人員希望，醫(yī)界能夠更進(jìn)一步探討維他命e及抗氧化營養(yǎng)素防治疾病的影響，如此才能幫助人類達(dá)成防治癌癥的夢想。 研究人員針對天生帶有肝癌遺傳基因的老鼠進(jìn)行研究，以了解維他命e的防治效果。 當(dāng)老鼠發(fā)育到三周大的時(shí)候，研究人員開始讓實(shí)驗(yàn)組的老鼠食用高單位維他命e。當(dāng)老鼠發(fā)育到十周大的時(shí)候，老鼠們都開始出現(xiàn)肝癌癥狀，但是食用高單位維 他命e的實(shí)驗(yàn)組老鼠們，肝臟重量則是比沒有食用維他命e的對照組老鼠輕多了。等到老鼠滿六個(gè)月大的時(shí)候，實(shí)驗(yàn)組老鼠的肝癌腫瘤數(shù)目比對照組老鼠足足少了65%，且肝臟腫瘤的分布也比較集中，不會(huì)隨便擴(kuò)散。 研究人員認(rèn)為，c-myc、tgfa這兩種導(dǎo)致肝臟癌癥病變的根源，已經(jīng)獲得確認(rèn)；因此針對這兩個(gè)病因進(jìn)行治療，應(yīng)該可以獲得相當(dāng)?shù)姆乐伟┌Y功效。但是研究人員也奉勸民眾，千萬不要隨便購買服用大量的維他命e，以為這樣就能夠達(dá)成保肝功效；因?yàn)橛椭缘木S他命e，很容易堆積在人體內(nèi)，若是沒有適當(dāng)?shù)男玛惔x，還是會(huì)造成肝臟毒性反應(yīng)，反而得不償失。

1）　　對肝有益的食物有靈芝,枸杞子,決明子,菊花,桑葚,黑芝麻,蜜糖...　　可以燉靈芝雞湯.　　也可以煮或泡茶日常喝: 靈芝,決明子,菊花,夏枯草,枸杞子,......　　以上的湯和茶男女適用.　　肝火盛要對癥下藥,男女用方還是有些區(qū)別的,還要看人本身的底,寒底或熱底.　　女人的話,可以燉些溫補(bǔ)的湯水晚上喝,加當(dāng)歸或桂圓 .....可以改善睡眠.　　保護(hù)肝臟，總的營養(yǎng)原則是適量攝入蛋白質(zhì)、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質(zhì)必不可少，但不要過多，可以吃一些瘦肉、魚類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，吃得太多還會(huì)導(dǎo)致脂肪肝，人們?nèi)粘ｏ嬍骋诉x擇低脂肪、低膽固醇的食物。具體來說，有益肝臟的食物有幾種： 燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。　　玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用?！　『ШS富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇?！　〈笏夂蚧锏幕旌衔铮蓽p少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。　　牛奶因含有較多的鈣質(zhì)，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收?！　⊙笫[不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動(dòng)脈硬化。　　甘薯能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。 另外，含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強(qiáng)肝的食物?！　?）　　酒是許多人喜愛的飲品，但過量飲酒是對肝臟有很大損害的。各種酒類都含有或多或少的酒精，飲酒后，酒精能直接損害肝細(xì)胞的生理功能，使肝細(xì)胞壞死，若是肝病患者酗酒，病情就會(huì)惡化；同時(shí)酒精進(jìn)入人體，90％以上要在肝臟代謝而生成有毒性的乙醛，乙醛也有損害肝細(xì)胞的作用，所以一定要少飲酒。需要強(qiáng)調(diào)的是，肝病患者的肝功能不能很快恢復(fù)到正常水平，所以在治愈后的幾年當(dāng)中仍不宜飲酒。 各種方便食品等都可能加有防腐劑等，這些防腐劑對肝臟解毒功能正常的人來說是無害的，但對肝臟解毒能力較差的肝病患者來說則會(huì)帶來不良影響。　　肥肉、羊肉、狗肉，蛋白質(zhì)含量非常多，屬于高熱量、高脂肪的食物，可加重肝臟的負(fù)擔(dān)，吃得太多會(huì)導(dǎo)致脂肪肝?！　∩魇承晾薄Ｊ[、蒜、韭、姜、椒等辛辣調(diào)味品，含有蒜素、姜素等有毒之物，可直接損害肝細(xì)胞，正常人吃多了會(huì)上火，如果肝病患者攝入過多，可能會(huì)加重病情，因此食用時(shí)需要注意。

喝酒傷肝

（2）少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。因罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑，對肝臟或多或少都有毒性。 （3）少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。肝臟內(nèi)存銅過多，可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死；而肝功能不全時(shí)不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡。 （4）少食油炸、腌制、油膩太大和辛辣帶有刺激性的食品，減少肝臟負(fù)擔(dān)。 （5）嚴(yán)禁飲酒、吸煙。酒精可以使肝細(xì)胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞，直接損害肝細(xì)胞，使肝細(xì)胞壞死；煙中含有多種有毒物質(zhì)，能損害肝功能，抑制肝細(xì)胞再生和修復(fù)。

酒

喘氣全傷

　　多飲水　　初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害?！　?　　飲食平衡　　食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時(shí)保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻?！　⌒那槭鏁场　∮捎诟蜗彩钀河?，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學(xué)會(huì)制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)?！　?　　適量運(yùn)動(dòng)　　在春季開展適合時(shí)令的戶外活動(dòng)，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進(jìn)吐故納新，強(qiáng)身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健的目的?！?　　服飾寬松　　寬松衣帶，披散頭發(fā)，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強(qiáng)健。 　　食補(bǔ)原則 　　■補(bǔ)肝防寒菜　　茄汁青魚片：青魚補(bǔ)肝明目，養(yǎng)胃健脾。　　適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎?！　∷貭F扁豆：扁豆被譽(yù)為春季首選健脾和胃的素補(bǔ)佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食?！　　鲳B(yǎng)肝抗寒湯　　韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患?！　　鲆娓戊詈唷　『诿字啵汉诿仔云轿陡剩?5種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛?！　〖t棗粥：紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等?！　　鲎o(hù)肝驅(qū)寒茶　　蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。　　蔥白生姜茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感冒。　　■補(bǔ)硒養(yǎng)肝　　肝臟是人體解毒的總機(jī)關(guān)，具有化解細(xì)菌、酒精和其他毒素功能。長期酗酒、服用藥物以及不規(guī)律的生活作息，都會(huì)造成肝臟的負(fù)擔(dān)。　　微量元素硒的作用　　硒——微量元素中的護(hù)肝衛(wèi)士　　　1.現(xiàn)代科學(xué)研究證明：肝炎、肝硬化等肝損傷時(shí)，都可表現(xiàn)血硒降低，而低硒又能促成酒精性肝病的發(fā)生；2.硒可以起到加速酒精分解代謝，解除酒后不適，進(jìn)而保護(hù)肝臟，預(yù)防酒精性肝損傷；　　3.硒元素可以通過谷胱甘肽過氧化物酶完成的抗氧化作用，保護(hù)肝細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，清除自由基，加快脂質(zhì)過氧化物的分解，從而保護(hù)肝臟?！　?.硒具有良好的解毒功能，能拮抗多種有毒重金屬物質(zhì)(如：汞、鉛、苯、砷等)和一些有害化合物，從而減少環(huán)境中有毒物質(zhì)對肝臟的傷害?！　∥逦蹲拥淖饔谩　∥逦蹲印兴幾o(hù)肝新要素　　　1.五味子能促進(jìn)膽汁分泌，加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄?！　?.五味子中富含多種活性成分——木脂素，此類物質(zhì)可以增強(qiáng)gsh-px和sod等酶的生物活性，具有保護(hù)肝細(xì)胞膜、抗脂質(zhì)過氧化、促進(jìn)蛋白質(zhì)生物合成和肝糖原生成等作用，能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞的修復(fù)，增長、抑制肝細(xì)胞病變?！　?.五味子能促進(jìn)肝臟的解毒過程、保護(hù)肝臟免受毒害，并能再生因?yàn)E用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。4.五味子亦能有效地降低不斷升高的轉(zhuǎn)胺酶–丙胺酸轉(zhuǎn)胺酶（sgpt/alt-20天內(nèi)降低75%）和甲型胎兒球蛋白（afp-最廣泛用于生化血液檢驗(yàn)以檢測肝癌）水平，比起廣為人知的水飛薊素（取自奶薊），其效用更安全

多補(bǔ)充維生素E，蛋類、紅棗都可以

肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。 如果喝“高”了，以下8種食物能讓你感覺好一點(diǎn)：蜂蜜治酒后頭痛；葡萄治酒后反胃惡心；西瓜汁治酒后全身發(fā)熱；柚子消除口中酒氣；芹菜汁治酒后胃腸不適；酸奶治酒后煩躁；香蕉治酒后心悸胸悶；橄欖治酒后厭食?！　×硗?，介紹4個(gè)解酒保肝的方法：1.生梨解酒護(hù)肝：吃幾個(gè)梨或?qū)⒗嫒テで衅?，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水。2.白蘿卜汁解酒護(hù)肝：生白蘿卜，洗凈榨汁，稍加熱服下。3.大白菜心解酒護(hù)肝：大白菜心切絲，加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下。4.陳醋解酒護(hù)肝：老陳醋25—50毫升，紅糖25克，生姜3片，煎水服下。 目前，一些號稱可解酒護(hù)肝的藥品、保健品深受“嗜酒”者歡迎。為探究這類藥品的“解酒”功效，護(hù)肝情況筆者走訪了部分藥店和專家，得到的結(jié)論卻是，這類藥長期服用“有百害而無一利”?！　」P者在藥店中發(fā)現(xiàn)，解酒護(hù)肝藥多為中成藥，其成分有葛花、葛根、白芍、柴胡和富硒野山茶等，號稱能迅速將酒精排出體外。對此，解放軍302醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合肝膽外科主任醫(yī)師劉士敬指出，葛花、白芍、柴胡確有解酒護(hù)肝功效，但其治療效果因人而異。如白芍對肝陰不足的人有保肝效果，對其他體質(zhì)的人卻適得其反。另外，有的人是肝陰虛，有的人是肝火旺，用藥大不一樣。

它可以促進(jìn)肝臟活動(dòng)，而且糖原被代謝后可以形成葡萄糖醛酸的原料，這些成分可以分解體內(nèi)的毒素并將其運(yùn)輸?shù)襟w外。葡萄糖醛酸可以強(qiáng)化肝臟、谷氨酸等各種氨基酸，明顯縮短醒酒時(shí)間、漢代的《傷寒論》中均有關(guān)于牡蠣的藥用價(jià)值記載，加上維生素C、甘氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、L-半胱氨酸，氨基酸是修復(fù)這些損破細(xì)胞的材料，在明代的《本草綱目》、泛酸鈣等成分。它能加快酒精在人體內(nèi)的代謝過程，醉酒程度減輕，縮短酒精及其代謝產(chǎn)物在體內(nèi)的停留時(shí)間，降低血清中酒精的濃度，使醉酒現(xiàn)像出現(xiàn)遲緩，減少臟器對這些物質(zhì)的吸收;治虛損，海王金樽對酒精中毒有明顯的預(yù)防和治療效果。　　因此，減輕因酒精引起的頭痛、乏力、?；撬?，加快酒后運(yùn)動(dòng)失調(diào)的恢復(fù)，采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精制而成的新型解酒制劑，美顏色"，說牡蠣有"，令細(xì)肌膚。大量喝酒后肝臟細(xì)胞被破壞，研究表明。牡蠣提取物中富含?；撬?，以牡蠣提取物為主要原料的海王金樽對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用的保健功效、怠倦等癥狀，具有解毒的作用;等功效，從而降低單位時(shí)間內(nèi)血液中的酒精濃度，酒后煩熱?！　∧迪犎胨幨褂迷谥袊呀?jīng)有相當(dāng)長的歷史。實(shí)驗(yàn)證明?！　∧迪犔崛∥镏泻刑窃Ｍ踅痖住　『Ｍ踅痖资且阅迪犔崛∥餅橹饕?/div>