精釀啤酒怎么經(jīng)營，精釀啤酒屋手續(xù)怎么辦理食品經(jīng)營許可證

食品經(jīng)營許可證必須得帶涼菜因?yàn)榫勂【婆c涼菜和熏醬為主

一、多多推出優(yōu)惠活動(dòng)。二、確保餐廳干凈整潔，最好做成特色餐廳。三、多招服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的人員。 希望我的建議能給你幫助哦！~親！記得采納哦！親！

你好！你這個(gè)問題問的太大了。能不能具體點(diǎn)啊，比如啤酒怎么釀更好，菜品怎么搭配更合理，店面如何裝潢才更顯檔次等等~如有疑問，請(qǐng)追問。

如果買精釀啤酒設(shè)備開一家精釀啤酒屋經(jīng)營，利潤還是挺可觀的。一升精釀啤酒的直接成本大約在2元左右，直接成本：原料、水、電、人工。市場銷售價(jià)20元/升。如果想經(jīng)營好，一定要把銷售量做上去，有了銷量就有了利潤。

自釀啤酒屋自己制作的自釀啤酒利潤是挺高的自釀啤酒屋制作的自釀啤酒每升酒的成本約在2塊錢，售酒價(jià)格根據(jù)當(dāng)?shù)貐^(qū)的人均消費(fèi)水平定。自釀啤酒屋酒水利潤很高。

不知到

現(xiàn)在辦理精釀啤酒屋手續(xù)需要到當(dāng)?shù)毓ど滩块T去辦理營業(yè)執(zhí)照，去食品藥監(jiān)部門去辦理食品經(jīng)營許可證。

首先你需要一套設(shè)備，現(xiàn)在精釀啤酒設(shè)備國產(chǎn)的價(jià)格大概在幾萬到十幾萬不等，基本就能滿足一個(gè)店的初期使用，當(dāng)然夏季火爆的時(shí)候肯定是不夠的，不要擔(dān)心沒人買，這東西夏季絕對(duì)火爆，投資的話要看你們當(dāng)?shù)氐姆孔饬?，如果是自有的店鋪那么只需要精釀啤酒設(shè)備和一些原料（麥芽、酒花、酵母）。具體的操作和技術(shù)類的還有設(shè)備問題，可以問我，我的精釀啤酒屋都開了5年了！絕對(duì)老司機(jī)！

首先你需要一套設(shè)備，現(xiàn)在精釀啤酒設(shè)備國產(chǎn)的價(jià)格大概在幾萬到十幾萬不等，基本就能滿足一個(gè)店的初期使用，當(dāng)然夏季火爆的時(shí)候肯定是不夠的，不要擔(dān)心沒人買，這東西夏季絕對(duì)火爆，投資的話要看你們當(dāng)?shù)氐姆孔饬?，如果是自有的店鋪那么只需要精釀啤酒設(shè)備和一些原料（麥芽、酒花、酵母）。具體的操作和技術(shù)類的還有設(shè)備問題，可以問我，我的精釀啤酒屋都開了5年了！絕對(duì)老司機(jī)！

現(xiàn)在開的精釀啤酒屋經(jīng)營面積大都在200-300平方米左右，配套的精釀啤酒設(shè)備以500L為主（和晟啤酒設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)各類精釀啤酒設(shè)備）。如果是在二線城市，房租、精釀啤酒設(shè)備采購、裝修、配套家具、前期周轉(zhuǎn)資金加起來，總投資大約在60-80萬元左右。如果檔資再高一些，費(fèi)用還要高一些。如果在三四線城市，經(jīng)營面積小一些，總投資在30-40萬元就差不多。想了解更多可聯(lián)系和晟啤酒設(shè)備。

店面選址，周邊考察市場，酒水銷量測算，等等’啤酒屋設(shè)備需要投資約在9萬左右。

精釀啤酒屋的前期推廣，營銷宣傳，店面選址，設(shè)備選址，釀造工藝選擇等等，這些下來總得需要花費(fèi)在45萬左右。設(shè)備投資花費(fèi)約在16-18萬左右，店面租金按15萬每年算，宣傳推廣等其他費(fèi)用按10萬左右，購買其他等費(fèi)用按5萬元算。

怎么聯(lián)系你

精釀啤酒屋需要做的設(shè)備前期工作，就是找盛大保鮮設(shè)備夠買。

精釀啤酒市場遇上世界杯“東風(fēng)”近一年“來勢洶洶”的精釀啤酒市場遇上世界杯“東風(fēng)”。日前，精釀啤酒占比顯著上升。然而，啤酒指數(shù)未受惠于世界杯，出現(xiàn)累計(jì)下跌。啤酒市場到底有沒有在世界杯經(jīng)濟(jì)中獲利?啤酒指數(shù)累計(jì)下跌據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《啤酒行業(yè)品牌競爭與消費(fèi)需求投資預(yù)測分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，世界杯前四場比賽，用戶場均下單40萬瓶(罐)啤酒，其中精釀啤酒占比顯著上升，用戶場均要喝掉近60000瓶(罐)。然而，該板塊自5月底以來已經(jīng)萎靡不振了。6月初至今啤酒指數(shù)累計(jì)下跌6.74%，7只成份股無一幸免全部下跌。歷年的“體育大年”都顯示，啤酒行業(yè)不但沒有受惠，還不升反降。這些公開的數(shù)據(jù)并不可能及時(shí)反映市場的真實(shí)情況，國內(nèi)應(yīng)該沒有企業(yè)可以做到終端數(shù)據(jù)及時(shí)匯集，在超市和酒館賣掉多少啤酒，并沒有人知道，只有月底才可能匯總數(shù)據(jù)。此前啤酒股票走勢相對(duì)向下，符合股市規(guī)律，除了跟季節(jié)、行業(yè)有關(guān)，還有其他因素，屬于正常的波動(dòng)。在世界杯期間，精釀啤酒展示了強(qiáng)而有力的增長勢頭，從產(chǎn)業(yè)端到渠道端都有所發(fā)展，符合中產(chǎn)崛起、消費(fèi)升級(jí)的特點(diǎn)。他認(rèn)為，世界杯帶來的消費(fèi)檔次的提高，以及對(duì)客單量的培養(yǎng)，將令精釀啤酒行業(yè)發(fā)展得更大、更快。也有啤酒企業(yè)人士認(rèn)為，精釀啤酒的全年消費(fèi)總量只占整個(gè)啤酒消費(fèi)市場的一小部分，不可能在一個(gè)月內(nèi)對(duì)啤酒市場產(chǎn)生多大的影響。精釀酒吧短期，營業(yè)額增長不明顯精釀酒吧也分不同類型，在世界杯期間策略各有不同。除了自主經(jīng)營的酒吧外，還與其他人合作，其中一種是大型精釀酒吧，當(dāng)然不會(huì)放過世界杯的商機(jī)，一般會(huì)投入資金購買設(shè)備如投影儀，而另一種是面積不太大、甚至主打外賣的小店，只會(huì)把觀看世界杯的設(shè)備當(dāng)作“裝飾”，提供給有需要的顧客。世界杯主要影響的還是我們行業(yè)稱為‘水啤’的產(chǎn)品，因?yàn)檫@種啤酒味道淡、更適宜于暢飲，所以世界杯期間的銷量比較容易激增。消費(fèi)精釀啤酒的世界杯觀看者，大部分對(duì)酒沒有太高要求，因?yàn)榭辞驎r(shí)間很長，有時(shí)候長達(dá)4~5個(gè)小時(shí)，他們不可能選擇很重的精釀，一般選擇口感清爽的、解渴的啤酒。精釀啤酒市場樂觀廣州的精釀啤酒市場在最近一年左右出現(xiàn)爆發(fā)式增長，多了不少精釀酒吧，也讓許多“小白”進(jìn)入精釀圈，成為粉絲。他認(rèn)為，廣州消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)上有一定的承受能力，隨著“精釀風(fēng)”來襲，他們會(huì)越來越接受在精釀啤酒上的投入。消費(fèi)升級(jí)是一個(gè)主流的趨勢，越來越多有消費(fèi)能力的消費(fèi)者更加追求消費(fèi)品質(zhì);從業(yè)者都在創(chuàng)新別出心裁的經(jīng)營模式，令行業(yè)充滿生機(jī)。盡管他認(rèn)為目前精釀啤酒市場還很小，但發(fā)展趨勢令人樂觀，精釀啤酒有可能呈現(xiàn)高速增長，占據(jù)中國啤酒市場一個(gè)不小的份額。

精釀啤酒是相對(duì)于主流啤酒工業(yè)啤酒而言的，精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)分主要是三點(diǎn)：一是原料全麥釀造不添加大米、淀粉等其他替代品；二是發(fā)酵期長，一般30天以上，發(fā)酵后不高濃稀釋，原汁原味；三是不使用酒花浸膏、利尿劑等非天然添加劑。突出麥芽香和酒花香，綠色健康，飲后無不良現(xiàn)象反映！吉斯波爾精釀啤酒的新興代表。國內(nèi)精釀啤酒近三四年發(fā)展迅猛，勢如破竹，但大多規(guī)模以微型和小型化為主，年產(chǎn)一萬噸以上規(guī)模的不到百分之一。從去年開始陸續(xù)有幾家年超一萬噸的廠家建成投產(chǎn)。其中半島產(chǎn)區(qū)的煙臺(tái)吉斯波爾釀酒公司經(jīng)過五年的不斷擴(kuò)建，己形成年產(chǎn)四萬噸的生產(chǎn)能力，在國內(nèi)屈指可數(shù)。

隨著“精釀風(fēng)”來襲，人們?cè)絹碓浇邮茉诰勂【粕系耐度?。消費(fèi)升級(jí)是一個(gè)主流的趨勢，越來越多有消費(fèi)能力的消費(fèi)者更加追求消費(fèi)品質(zhì);從業(yè)者都在創(chuàng)新別出心裁的經(jīng)營模式，令行業(yè)充滿生機(jī)。盡管認(rèn)為目前精釀啤酒市場還很小，但發(fā)展趨勢令人樂觀，精釀啤酒有可能呈現(xiàn)高速增長，占據(jù)中國啤酒市場一個(gè)不小的份額。

只要經(jīng)營的適當(dāng)，絕對(duì)有！

這幾年最熱門的啤酒莫過于精釀啤酒，各地雨后春筍般開起了各類酒吧、餐吧等并釀造起了各種特色的精釀啤酒。不論是愛好者自娛自樂的家釀還是各類酒吧餐吧的小規(guī)模釀造，以及屈指可數(shù)已建成的中小規(guī)模精釀啤酒廠。精釀啤酒要形成一股浪潮終究還是要靠商釀來推動(dòng)。而廣大以此為創(chuàng)業(yè)者更加關(guān)注的是如何將家釀轉(zhuǎn)化成小規(guī)模商業(yè)釀造或精釀酒廠，以及怎樣營利？商業(yè)釀造目前普遍分為：開店（酒吧或餐廳或工作室等）及開精釀啤酒廠。咱先來講講開店的事吧。您可以開酒吧、燒烤店、或餐廳或其它休閑類的店，大小同您自個(gè)兒定，但是您得有一套能做得出一定產(chǎn)量及種類的啤酒的設(shè)備吧？投資金額：以日產(chǎn)100升啤酒設(shè)備為例，最低的投資費(fèi)用在10萬元左右，還有店鋪裝修及各種人工開銷等雜項(xiàng)，建議您要準(zhǔn)備20萬元左右作為基礎(chǔ)投資資金。 經(jīng)營方式：咱先講啤酒怎樣賣，一般是以各種酒頭現(xiàn)場打出來最為新鮮，如果是外賣可以用等壓裝置罐裝成各種包裝，方式夠靈活了吧。至于說您該開酒吧、燒烤、餐廳或是其它供人們吃喝的店這需要您腦洞大開了，總之要能在店里賣自個(gè)兒釀的啤酒。無論開什么樣的店您需要在食品經(jīng)營許可證上加一項(xiàng)自釀啤酒即可。具體是這樣的：先將您釀的啤酒送到當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督局去測試，拿到合格的報(bào)告再去辦理食品經(jīng)營許證。 順便說下，店里的美食和能夠送外賣會(huì)讓您的生意更好哦。 下面咱說下開廠的事。開一家廠，批量釀造大家都喜歡的啤酒，然后再大量上市銷售，這是每個(gè)精釀愛好者的夢想。然而數(shù)額不小的投資和貌似繁瑣的申辦程序（啤酒廠牌照）讓很多人將夢停留在了想的階段。 不同地區(qū)申辦酒廠的難易程度會(huì)有所不同，主要看當(dāng)?shù)卣宄磺宄@個(gè)產(chǎn)業(yè)的審批流程。因而有些地方還沒有辦啤酒廠的經(jīng)驗(yàn)，所以開先例肯定是要費(fèi)一些周折。 一般來講，開辦精釀啤酒廠最難的是取得SC證執(zhí)照。 1.企業(yè)營業(yè)執(zhí)照 2.食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書 3.法人、負(fù)責(zé)任或投資人證明文件 4.企業(yè)治理結(jié)構(gòu)圖 5.生產(chǎn)加工場所有權(quán)使用證明 6.生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖 7.生產(chǎn)加工各功能間平面布局圖 8.食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖 9.食品安全管理制度 方法/步驟 申請(qǐng)啤酒SC執(zhí)照需要許多的投入，所以一開始資金是非常重要的：你需要設(shè)立企業(yè)，租賃生產(chǎn)廠房，采購原材料，購置生產(chǎn)設(shè)備、清潔設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備，招聘管理和技術(shù)員工等等，只有硬件條件都準(zhǔn)備好了，你才可以著手進(jìn)行申請(qǐng)。 接下來，如果想要銷售啤酒，最開始的第一步需要注冊(cè)公司，而且公司的經(jīng)營范圍需要啤酒釀造生產(chǎn)以及銷售，從企業(yè)的經(jīng)營角度允許啤酒生產(chǎn)和銷售以后，才可以向有關(guān)部門提交申請(qǐng)。關(guān)于生產(chǎn)場所規(guī)定，國家也在《啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》中詳細(xì)說明：啤酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建在地勢高、水源充足的地區(qū)。廠區(qū)應(yīng)設(shè)綠化帶,應(yīng)有良好的排水系統(tǒng),必須設(shè)有廢水、廢氣處理系統(tǒng)。廢水、廢氣的排放應(yīng)符合國家排放標(biāo)準(zhǔn)。 布局上主要考察的2點(diǎn)：安全和衛(wèi)生。 申請(qǐng)SC執(zhí)照的設(shè)施考核主要有：生產(chǎn)設(shè)施、清潔設(shè)施、檢驗(yàn)設(shè)施三個(gè)類別。人員配置方面，可以一個(gè)人多個(gè)崗位，提前參加培訓(xùn)，需要檢驗(yàn)員，還有質(zhì)檢員兩本證書，普通有生化知識(shí)的人，經(jīng)過培訓(xùn)一般1個(gè)月內(nèi)能搞定。最后是關(guān)于企業(yè)質(zhì)量管理制度的，這一些你可以訪問中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)查詢并下載。