宣城酒廠歷史，宣酒集團(tuán)有多少年歷史

宣酒是白酒產(chǎn)品的一種，企業(yè)建于1951年，公司位于歷史悠久的“江南詩山”敬亭山南麓，風(fēng)景秀麗的水陽江西岸，占地面積10萬余平方米，擁有近1000條固態(tài)發(fā)酵窖池，10條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，年產(chǎn)2.3萬多噸。宣酒新工業(yè)園1000多條窖池，業(yè)已建成。

安徽宣酒集團(tuán)股份有限公司始建于1951年，其前身宣城縣酒廠是由解放前宣城最大的三家私營(yíng)糟坊公私合營(yíng)成立的一家國(guó)營(yíng)酒廠，2004年底經(jīng)徹底改制組建為股份制企業(yè)。 所以現(xiàn)在應(yīng)該屬于民營(yíng)股份制企業(yè)。

　　茶 　　六安瓜片 中國(guó)十大名茶之一主要產(chǎn)于皖西大別山區(qū)六安、金寨、霍山等縣，尤以金寨縣所產(chǎn)“齊山云霧”品質(zhì)最佳?！褒R山云霧”瓜片已有300多年歷史，明清代均為貢品。1949年后列為全國(guó)十大名茶之一。六安瓜片由單片葉制成，不含芽頭和茶梗，其外形直順完整，葉邊背卷平攤，宛如瓜子，色澤寶綠潤(rùn)亮。 　　黃山毛峰 中國(guó)極品茶，中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于黃山。黃山毛峰外形美觀，每片茶葉約半寸，綠中略泛微黃，色澤油潤(rùn)光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身披白色絨毫，為其他名茶所不及。黃山毛峰是歷代皇帝點(diǎn)名要的貢品茶。1949年以后，也一直作為我國(guó)外事活動(dòng)中饋贈(zèng)國(guó)賓的禮品茶。 　　祁門紅茶 我國(guó)十大名茶之一，中國(guó)著名的工夫茶。主要產(chǎn)地為祁門、東至、貴池、石臺(tái)、默縣等地。素有“茶中英豪”和“群芳最”之稱?！捌铋T紅茶”品質(zhì)優(yōu)異，制造工藝精湛。條索緊細(xì)，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷，飲之醇和，回味雋厚。國(guó)際上稱之為“祁門香”。與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶，并稱世界三大高香名茶，在國(guó)際市場(chǎng)上享有極高信譽(yù)。 　　太平猴魁 我國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于黃山市黃山區(qū)。因其品質(zhì)超群，人稱“尖茶魁首”，冠以地名，故名“太平猴魁”。因每朵茶都是兩葉抱一芽，芽長(zhǎng)藏而不露，有“兩刀夾一槍”之說。1915年獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。 　　屯溪綠茶 中國(guó)傳統(tǒng)名茶，簡(jiǎn)稱“屯綠”，有“綠色黃金”之譽(yù)，是皖南地區(qū)數(shù)縣綠茶的統(tǒng)稱。因黃山轄清縣和相鄰縣的綠茶舊日均在屯溪茶市總經(jīng)銷轉(zhuǎn)口，故稱之為“屯溪綠茶”，是黃山市大宗出口產(chǎn)品，也是我國(guó)炒育中出類拔革的品種。 　　涌溪火青 一稱“鷹窩巖茶”，產(chǎn)于宣城市經(jīng)縣，是中國(guó)極品綠茶之一，已有300余年的生產(chǎn)歷史。外形呈顆粒狀，似螺絲形，緊實(shí)細(xì)潤(rùn)，墨綠白毫，香氣濃厚鮮爽，有獨(dú)特的花香。 　　敬亭綠雪 產(chǎn)于宣城市宣州區(qū)敬亭山。“敬亭綠雪”久負(fù)盛名。《宣城縣志》上記載有：“明、清之間，每年進(jìn)貢300斤”。清康熙年間（1662－1722），宣州詩人施潤(rùn)章在京都翰林院修明史，飲敬亭綠雪后即作詩贊：“薄滾如花乳，湛湛如云液……枝枝經(jīng)手摘，貴真不貴多?！泵髑鍟r(shí)期就被列為貢茶。 　　霍山黃芽 主要產(chǎn)于六安市霍山。歷史悠久，唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載，明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也”。該條條形緊密，形如雀舌，顏色金黃，白毫顯露，湯色黃綠，香醇濃郁，甜和清爽，有板栗香氣。 　　酒 　　古井貢酒 我國(guó)八大名酒之一，產(chǎn)于毫州市古井鎮(zhèn)。古井貢酒是用古井泉水釀造而成，其井系三國(guó)時(shí)代遺跡，井水堪稱甘露，呈乳白色。由于井水天然味甜，釀成的酒顏色清澈如水，香純?nèi)缣m，入口甘美、醇和，回味經(jīng)久不息。同時(shí)它還具有潤(rùn)喉止渴、通胃解勞之功能，是我國(guó)宴請(qǐng)國(guó)內(nèi)外嘉賓之珍品。 　　口子酒 產(chǎn)于淮北市灘溪縣，系濃香型白酒?？谧泳漆勗鞖v史悠久。據(jù)傳，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，宋國(guó)遷都相山，就大量釀造。口子酒歷時(shí)千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽(yù)。口子酒人口昧道甘美，酒后心悅神恰，素有“隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽(yù)。 　　煙 　　皖煙吧 有很多種 這我不清楚 　　其他特產(chǎn)還有 　　蕭縣葡萄酒 　　水東蜜棗 　　懷遠(yuǎn)石榴 　　碭山酥梨 　　青陽折扇 　　舒城涼席 　　靈壁奇石 　　徽州漆器 　　蕪湖鐵畫 　　徽 墨 　　宣 紙 等 　　最后祝你在安徽玩的開心

宣酒特貢之所以受到廣大消費(fèi)者青睞，除了注重原酒的精心組合勾兌外，更重要的它獨(dú)特的生產(chǎn)釀造工藝，一般來說形成白酒的風(fēng)格和品質(zhì)取決于四個(gè)方面：1、原料。2、生產(chǎn)釀造工藝。3、發(fā)酵和蒸餾設(shè)備。4、環(huán)境和氣候條件，我廠地處皖南空氣濕潤(rùn)，水源充足，便于微生物生長(zhǎng)繁殖，適宜釀酒，宣酒特貢采用東北紅高梁為原料，中高溫制曲，東北紅高梁籽粒飽滿多含直鏈淀粉，非常適合作釀酒原料，酒曲是微生物的載體，是糖化發(fā)酵劑，在白酒釀造地過程中扮演重要角色，一般醬香型酒（如茅臺(tái)）用高溫制曲，濃香型酒（如滬州老窖）多用中溫制曲，清香型酒（如汾酒）多用低溫制曲，而我廠用獨(dú)特的中高溫制曲，這種曲釀出的酒酒體醇厚，豐滿。宣酒人能過長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐，在傳統(tǒng)的泥池老窖、老五甑工節(jié)的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，讓酒糟在池埂上高溫堆積數(shù)小時(shí)，再低入池發(fā)酵，并采用雙輪和多輪以及夾泥發(fā)酵工藝，延長(zhǎng)發(fā)酵期至120天以上，使釀造出的酒質(zhì)更加綿甜、柔中。生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，我廠采用傳統(tǒng)的桶式蒸餾（該方式是中國(guó)白酒與外國(guó)蒸餾的根本區(qū)別所在）嚴(yán)格按工藝要求緩慢蒸餾，量質(zhì)分段摘酒，由專業(yè)人員化驗(yàn)品嘗后，分級(jí)存放，長(zhǎng)期貯存，便于科學(xué)合理的級(jí)合勾兌。 由于獨(dú)特生產(chǎn)釀造工藝加上科學(xué)完善的管理，才造就了宣酒特貢的完美品質(zhì)，宣酒人正用自己的智慧在繼承前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，秉承真心釀宣酒，誠(chéng)信樹品牌的理念為消費(fèi)者釀造更加完美的飲品。 在宣城這片古老而富饒的土地上，宣酒特貢已早聞名于城市和鄉(xiāng)村。歷史上，就有“紀(jì)叟釀老春”的史實(shí)。在唐代，宣城有一位善于釀造姓紀(jì)老人，他釀的老春酒讓七游至宣城敬亭山的唐代大詩人李白飲后都驚慕稱絕，并與其結(jié)下深厚的友誼，在紀(jì)叟老人去逝時(shí)，李白悲傷不已，哀賦詩一首：“紀(jì)叟黃泉里，還應(yīng)釀老春。夜臺(tái)無李白，沽酒與何人？”宣酒特貢繼承了“善釀紀(jì)叟”的古法釀造術(shù)，一千多年來，勤勞智慧的宣城人民不斷努力、創(chuàng)新，終于釀造出了今天的宣酒特貢。

米、麥、玉米、高粱等和酒曲釀成的一種飲料。我國(guó)各地均有生產(chǎn)。因原料、釀造加工、貯藏等多種條件的不同而有很多種類。從制法分，酒有蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類，前者可見于一般的白酒；后者有米酒、黃酒、葡萄酒等。我國(guó)有許多名酒，如茅臺(tái)酒、董酒、瀘州大曲、五糧液、劍南春、全興大曲、汾酒、西鳳酒、古井貢酒以及紅玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹葉青等。入藥用普通白酒、黃酒或米酒即可。此處所論，以普通白酒為主。 　　[性能]味辛、甘，性溫。能和血通脈，祛寒壯神，宣導(dǎo)藥勢(shì)。 　　此外，米酒又可溫養(yǎng)脾胃，米酒、黃酒有一定補(bǔ)益作用。 　　[參考]酒類均含乙醇，蒸餾酒（白酒）含乙醇量為50~70%，非蒸餾酒含乙醇量較低，為15~20%。 　　蒸餾酒尚含高級(jí)醇、脂肪酸、醛、酯類物質(zhì)和少量揮發(fā)酸、不揮發(fā)酸。如東北高粱酒中含甲酸、乙酸、丁酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯，少量的丙醇、丁醇、戎醇等。非蒸餾酒如紹興黃酒，尚含有機(jī)酸、糖類、甘油、酯類、醛類；米酒尚含較多的糖類、有機(jī)酸等。 　　少量飲酒、飲乙醇含量較低的酒（10%左右），可使唾液、胃液分泌增加，促進(jìn)胃腸消化和吸收。乙醇在胃腸道中吸收迅速，低濃度酒較高濃度酒易于吸收。進(jìn)入體內(nèi)的乙醇絕大部分被完全氧化，放出熱量，少量未被氧化的乙醇，主要通過腎、肺排出。中等量的乙醇可促進(jìn)血液循環(huán)、擴(kuò)張皮膚血管，故常致皮膚紅潤(rùn)而有溫暖感，但不能持久，最終是使熱量耗散。乙醇能使大腦抑制功能減弱而顯示出較長(zhǎng)時(shí)間的興奮現(xiàn)象。非蒸餾酒有不同程度的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)益作用。 　　[用途]用于痹證，經(jīng)脈不利，肢體疼痛，拘攣；胸痹，胸陽不宣，胸部隱痛，或胸痛徹背；血瘀或陰寒內(nèi)盛的病證；勞累后體倦神疲，肢體酸痛。 　　[用法]直接飲用或溫飲。和藥同煎或與藥液兌服，送服某些丸、散藥劑，浸制某些食物、藥物。 　　[注意]對(duì)于度數(shù)較高的酒，濕熱或痰濕蘊(yùn)結(jié)、失血、陰虛、痔瘡病人忌服。神經(jīng)、精神病，高血壓、動(dòng)脈硬化，肝炎、肝硬變，以及肺結(jié)核等疾患也忌飲酒。此外，不宜在空腹時(shí)飲酒。婦女妊娠期不應(yīng)飲酒（以免影響胎兒的健康）。 　　短時(shí)間大量飲酒，可導(dǎo)致急性酒精中毒，輕者煩躁多語、惡心嘔吐，重者昏睡、昏迷、面色蒼白、呼吸緩慢、脈快而弱、體溫下降，須及時(shí)救治；長(zhǎng)期較大量飲酒，也可造成慢性酒精中毒，出現(xiàn)智力減退，精神淡漠，并可引起維生素缺乏，出現(xiàn)慢性胃炎，心、肝、腎的變性，以及神經(jīng)炎、肝硬化等疾病。長(zhǎng)期飲酒還被認(rèn)為是導(dǎo)致消化道腫瘤的一種原因。 　　[附方] 　　1，瓜蔞薤白白酒湯：瓜蔞12g，薤白9g。用水適量煎湯取汁，加入白酒30~60ml，分2~3次服。 　　源于《金匱要略》。本方以瓜蔞化痰散結(jié)、寬胸，以薤白通陽散結(jié)而止痛；以白酒活血通脈，并增強(qiáng)藥力。用于胸痹，胸部隱痛，苔白膩。現(xiàn)代用于冠心病、心絞痛。 　　2，炙甘草湯：炙甘草12g，人參6g，生地黃30g，桂枝、生姜、麥門冬各10g，火麻仁20g，大棗10個(gè)。水煎取汁，加阿膠6g，煎熔，兌入清酒30~60ml，分3次服用。 　　源于《傷寒論》。本方以炙甘草益氣、養(yǎng)心，配人參、大棗補(bǔ)益心脾，生地、麥門冬、火麻仁、阿膠滋陰養(yǎng)血；兼以桂枝、生姜、清酒溫陽通脈。全方有益氣養(yǎng)血，滋陰復(fù)脈的作用。用于氣血不足，心悸短氣，舌淡少苔，脈結(jié)代或虛數(shù)。