1,馬犬現(xiàn)在大約是什麼價(jià)錢(qián)
我們保定一家犬舍,剛生的馬犬最便宜的公3000 母4000 好的都10000多
2,求教酒友自制白酒用的冷卻缸又稱夾缸那里有賣(mài)
找個(gè)鐵匠鋪?zhàn)约汉附右粋€(gè)就ok了白酒設(shè)備企業(yè)是有的,一般都是大企業(yè),比如:廣州廣富設(shè)備有限公司、江蘇牧羊設(shè)備有限公司、山東普瑞特設(shè)備有限公司。
沒(méi)看懂什么意思?
3,怎樣家庭水果釀酒 方法越詳細(xì)越好 所需時(shí)間等
草莓,純檸檬汁,冰糖,伏特加5:2:l:10。即200g的草莓,就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖,以及400g的伏特加酒。將草莓洗凈瀝干,摘掉草莓蒂;檸檬去皮擠汁;將原料全部放入容器中,置于陰暗處;兩周后將草莓取出
4,釀白灑設(shè)備那里有
有設(shè)備制造的廠
四川釀酒設(shè)備 成都釀酒設(shè)備 釀酒群號(hào):33696509 生物質(zhì)釀酒設(shè)備 純糧酒械 白酒生產(chǎn),這里面有適合酒廠和家庭小作坊式用的設(shè)備,提供的設(shè)備品種齊全,價(jià)格從百到幾十萬(wàn)不等,日產(chǎn)量不同價(jià)格不同,你可根據(jù)自己實(shí)際情況和需求選購(gòu)。
5,一本機(jī)械踉酒可以做嗎
一本機(jī)械純糧酒械釀酒設(shè)備是真的 不過(guò)要是想學(xué)習(xí)做酒 不是他們說(shuō)大兩天 就能學(xué)會(huì)的,技術(shù)還是很關(guān)鍵的,我見(jiàn)到過(guò)他們的模式 說(shuō)大好簡(jiǎn)單 可是回家做的時(shí)候就知道了,他們的設(shè)備也貴大出奇,一萬(wàn)買(mǎi)大是什么東西 要是自己做估計(jì)1000就能買(mǎi)到來(lái) 要是覺(jué)得想做酒 有很多的方式不要買(mǎi)他們大的東西 真大太貴啦
6,做銷售的話賣(mài)什么產(chǎn)品比較受歡迎比較賺錢(qián)
我身邊的朋友做化妝品、衣服、、鞋子、營(yíng)養(yǎng)品的的微商一大把的,唯獨(dú)賣(mài)釀酒設(shè)備的刷屏的次數(shù)最少,他是我堂弟,我問(wèn)過(guò)他一個(gè)月能有多少提成,他說(shuō)輕輕松松就能拿個(gè)幾千塊錢(qián),到了旺季一萬(wàn)幾千也不是問(wèn)題,我覺(jué)得賣(mài)釀酒設(shè)備挺好的。對(duì)了我堂弟是賣(mài)純糧純的釀酒設(shè)備,很好賣(mài),至于其他牌子我就不太清楚,不過(guò)你可以上網(wǎng)找些資料比較下。
女人和孩子的東西,網(wǎng)下一樣,網(wǎng)上也不例外。衣服、玩具之類的東東。 不過(guò),也有一些地區(qū)差異,可以選擇一些很少見(jiàn)的、新鮮一點(diǎn)的東西,讓人們選購(gòu)。 總體來(lái)說(shuō) 不管賣(mài)什么 你一定要有特殊的進(jìn)貨渠道 如果你和別人賣(mài)的一樣 沒(méi)多少人買(mǎi)你的
7,請(qǐng)問(wèn)葡萄酒是怎么做的
告訴您一個(gè)精釀葡萄酒的方法。
精釀葡萄酒
精釀葡萄酒的全稱叫做純手工精細(xì)化自釀葡萄酒。最近十幾年,精釀葡萄酒在西方發(fā)達(dá)國(guó)家非常流行,已經(jīng)成為一種時(shí)尚和嗜好,成了結(jié)婚和生日宴會(huì)的絕佳飲品,成了饋贈(zèng)親朋好友的最佳禮物。精釀葡萄酒還有很多重要的技術(shù)細(xì)節(jié)也不同于工廠化生產(chǎn)葡萄酒,精釀葡萄酒不使用任何化學(xué)添加劑,絕對(duì)不使用二氧化硫,他更多地強(qiáng)調(diào)在整個(gè)釀酒過(guò)程中一些專業(yè)化葡萄酒工廠所無(wú)法做到的重要細(xì)節(jié),突出表現(xiàn)了工藝的細(xì)膩,做到步步考究,精釀葡萄酒不追求產(chǎn)量多少,甚至可以從1瓶葡萄酒釀起,質(zhì)量是最重要的,精釀葡萄酒使用的人力和花費(fèi)的成本比采用工業(yè)化方式生產(chǎn)的葡萄酒要多很多,兩者從品質(zhì)上對(duì)比,差別顯而易見(jiàn)。精釀葡萄酒更多的融入釀酒者的心意,如同一份高貴的、受人尊崇的藝術(shù)品。它體現(xiàn)了釀酒者對(duì)酒的尊重與熱愛(ài),成就了自釀葡萄酒獨(dú)一無(wú)二的口感與品質(zhì)。精釀葡萄酒使用專門(mén)的自釀葡萄酒設(shè)備,整個(gè)釀酒過(guò)程中酒液不會(huì)與空氣發(fā)生接觸,不會(huì)被氧化,更不會(huì)被空氣中的有害細(xì)菌污染,從根本上保證了自釀葡萄酒的品質(zhì)和釀酒過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
以下是一個(gè)精釀葡萄酒的簡(jiǎn)單案例介紹:
一、準(zhǔn)備釀酒設(shè)備
首先要準(zhǔn)備好精釀葡萄酒用的專用釀酒桶和釀酒酒柜(見(jiàn)圖1),1個(gè)釀酒酒柜最多可以配備16個(gè)釀酒桶,如果釀制更多的葡萄酒可以多配備幾個(gè)釀酒柜,也可以適當(dāng)多準(zhǔn)備些釀酒桶,釀酒桶的結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖2。
圖1、準(zhǔn)備好釀酒用的酒桶和酒柜
圖2. 精釀葡萄酒的專用釀酒桶
精釀葡萄酒的重要的技術(shù)細(xì)節(jié)是控制酒液不能與空氣發(fā)生接觸,因?yàn)槠咸丫埔坏┡c空氣發(fā)生接觸,酒液將會(huì)被空氣中的各種有害細(xì)菌污染,葡萄酒將會(huì)被氧化,氧化后的葡萄酒,短期內(nèi)可能還看不出變化,但隨著時(shí)間的增長(zhǎng),酒的品質(zhì)和保存期限將受到嚴(yán)重的影響。為了防止葡萄酒在釀制和保存的過(guò)程中被氧化和污染,葡萄酒生產(chǎn)廠商所采取的技術(shù)措施就是不停地向酒液中添加二氧化硫等化學(xué)添加劑。二氧化硫是一種對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì),向葡萄酒中加注二氧化硫肯定是不好的,但是由于目前葡萄酒廠所使用的釀酒設(shè)備和工藝還不能保證酒液不與空氣發(fā)生接觸,所以他們?cè)卺劸七^(guò)程中向酒液添加二氧化硫也是不得已而為之。自釀葡萄酒如果也向酒中添加二氧化硫,這種人的腦子一定進(jìn)水了,因?yàn)樽葬勂咸丫凭褪且@得沒(méi)有任何化學(xué)添加劑的健康、安全的葡萄酒。在民間流傳的有很多自釀葡萄酒的方法是不使用化學(xué)添加劑的,但是由于他們使用的釀酒容器不對(duì),致使釀酒過(guò)程中酒液仍然會(huì)經(jīng)常與空氣發(fā)生接觸,這就很難保證葡萄酒的質(zhì)量。其實(shí)只要在釀酒過(guò)程中的每個(gè)細(xì)節(jié)中都能保證酒液不與空氣發(fā)生接觸,就能有效地控制自釀葡萄酒的質(zhì)量和釀酒過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
二、挑選葡萄
精釀葡萄酒技術(shù)對(duì)葡萄的品種并沒(méi)有過(guò)分的要求,精釀葡萄酒技術(shù)認(rèn)為幾乎所有的葡萄都可以釀酒,不存在那種葡萄好,那種葡萄不好之說(shuō)法,只存在您更喜歡用那種葡萄釀出的葡萄酒的口感和風(fēng)格。除了葡萄,其它水果也可以釀酒,能釀酒的水果從藍(lán)莓到草莓、荔枝甚至芒果、甘蔗、蘋(píng)果、菠蘿等都可以。
在挑選葡萄時(shí),原則上應(yīng)選用成熟度高的葡萄,成熟度高的葡萄其含糖量也高,這樣有利于葡萄的一次發(fā)酵。將腐爛、裂口、沒(méi)有成熟的葡萄去掉,將葡萄表面清理干凈,不要使用任何化學(xué)洗滌劑,葡萄的表面也不能留有任何殘留的水分。
三、葡萄破皮裝桶
將葡萄一粒一粒地?cái)D破皮裝入釀酒瓶中,葡萄破皮即可,不能破的太碎。也不要將釀酒桶裝的太滿,8成即可,如圖示位置(見(jiàn)圖3)。
圖3、將葡萄一粒一粒地?cái)D破皮裝入釀酒桶中。
有一個(gè)很多初學(xué)自釀葡萄酒的朋友經(jīng)常提到的問(wèn)題,自釀葡萄酒要不要加糖?加多少糖?
用葡萄釀制葡萄酒是個(gè)生物化學(xué)的變化過(guò)程,他的變化原理是:葡萄中的果糖和葡萄酒在釀酒酵母的作用下變成了酒精和二氧化碳,酒精溶在葡萄的液體中變成了葡萄酒,二氧化碳?xì)怏w排到了空氣中。各種糖份轉(zhuǎn)化成酒精的粗略計(jì)算方法是:在1升葡萄酒中每17克的糖能轉(zhuǎn)化1度的酒精,如果要釀制10度以上的葡萄酒,則每升葡萄酒的原料中必須含有170克以上的果糖和葡萄糖。葡萄中的含糖量與葡萄的品種及成熟度有關(guān),葡萄的品種好則含糖量高;葡萄的成熟度高則含糖量也高,通常釀酒葡萄的含糖量比鮮食葡萄的含糖量高得多。
如果采用含糖量很低的葡萄釀酒,則葡萄的一次發(fā)酵(一次發(fā)酵也叫酒精發(fā)酵)就不容易啟動(dòng),葡萄發(fā)酵的不好,發(fā)酵的過(guò)程中的酒液就很容易被其它有害的細(xì)菌攻擊,葡萄酒就容易變質(zhì)。所以在采用含糖量低的葡萄釀酒時(shí)就一定要加糖。對(duì)于初學(xué)自釀葡萄酒的朋友,開(kāi)始釀酒時(shí)可以多加些糖,按3斤葡萄加1斤糖的比例其實(shí)也不算多,因?yàn)樘嵌嗥咸讶菀装l(fā)酵,也容易釀成酒。隨著釀酒經(jīng)驗(yàn)的不斷增加,加糖量可以逐漸減少,畢竟外加的糖再好也不如葡萄本身的果糖和葡萄糖好,而且糖加多了也會(huì)影響葡萄酒的香氣和口感。
四、密封進(jìn)入一次發(fā)酵
將釀酒桶頂部的水封口處注入清水,蓋上水封蓋實(shí)施密封(見(jiàn)圖4)進(jìn)入葡萄酒的一次發(fā)酵過(guò)程,幾個(gè)小時(shí)后,發(fā)酵就可以啟動(dòng)。
圖4、蓋上水封蓋,將水封口注水密封。
一次發(fā)酵(即酒精發(fā)酵)啟動(dòng)的越快越好,最好在自釀葡萄酒設(shè)備密封后的1-2小時(shí)發(fā)酵就能啟動(dòng),最遲也必須在12個(gè)小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵。如果超過(guò)12個(gè)小時(shí)一次發(fā)酵還不能啟動(dòng),就會(huì)影響到葡萄酒的質(zhì)量。
為了更有利于葡萄酒的快速發(fā)酵,發(fā)酵前可適當(dāng)加入專用的葡萄酒酵母和適當(dāng)多加一些糖,但是如果加了過(guò)多釀酒酵母的葡萄酒會(huì)有一股酵母味,而且糖加多了也會(huì)影響葡萄酒的口感和香氣,所以精釀葡萄酒的做法是在每批釀酒開(kāi)始前通常先發(fā)酵1桶酒,然后用這桶酒做引子來(lái)啟動(dòng)后續(xù)的各個(gè)酒桶的發(fā)酵。這樣后面發(fā)酵的葡萄酒因?yàn)闆](méi)有使用人工酵母,葡萄酒的口感更好。
具體的做法是:先發(fā)酵1桶酒,這桶酒要稍微多加些釀酒酵母和白糖,發(fā)酵很快就能啟動(dòng)。48小時(shí)后,第一桶酒已經(jīng)發(fā)酵的非常劇烈了,然后用這桶酒的酒液做引子再啟動(dòng)發(fā)酵2桶酒,以后每隔48小時(shí)就用前面的已經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的酒液做引子再發(fā)酵2桶酒(見(jiàn)圖5),如此循環(huán),釀酒工作就陸續(xù)開(kāi)始了,每天的釀酒一定要做好記錄。
圖5、陸續(xù)啟動(dòng)發(fā)酵的釀酒桶
五、翻桶
每個(gè)釀酒桶中的葡萄幾天以后就慢慢地自然變成了葡萄酒,圖6瓶中下半部就是葡萄酒。
圖6、幾天以后釀酒桶中的葡萄就自然變成了葡萄酒
精釀葡萄酒采用的是帶皮發(fā)酵技術(shù),為了使葡萄酒能發(fā)酵的更好,并且讓葡萄皮中的營(yíng)養(yǎng)成分能更多地融入到葡萄酒中,在一次發(fā)酵過(guò)程中每24小時(shí)要進(jìn)行1~2次翻桶,這是精釀葡萄酒的特有技術(shù)。翻桶就是將上圖中所使用的專用釀酒容器進(jìn)行180度翻轉(zhuǎn)(即頭朝下),每次翻桶時(shí)將釀酒桶反復(fù)翻動(dòng)幾次,讓容器中的酒液與葡萄皮更好地混合,翻桶的好處是既能讓葡萄皮充分地與酒液混合,還不會(huì)讓酒液與空氣發(fā)生接觸。
六、倒桶
大概10~15天葡萄酒的一次發(fā)酵結(jié)束,要及時(shí)進(jìn)行倒桶(或者叫皮渣分離)。倒桶就是將釀好的葡萄酒液體從發(fā)酵桶中自然流入到另一只空桶中,葡萄酒將在新桶中繼續(xù)進(jìn)行二次發(fā)酵。圖7就是倒桶后的葡萄酒。
圖7、發(fā)酵好的酒要及時(shí)進(jìn)行倒桶。
七、二次發(fā)酵
一次發(fā)酵結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行皮渣分離,然后將釀好的葡萄酒液體灌裝到另一只干凈的空桶中,葡萄酒將在新桶中進(jìn)行二次發(fā)酵。二次發(fā)酵也叫蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵,就是將葡萄酒中的蘋(píng)果酸逐漸轉(zhuǎn)變成乳酸,這個(gè)過(guò)程的時(shí)間長(zhǎng)短由釀酒者根據(jù)情況自己掌握,通常需要1-18個(gè)月。
因?yàn)槎伟l(fā)酵對(duì)葡萄酒的釀酒環(huán)境、二次發(fā)酵所使用的容器、發(fā)酵的環(huán)境溫度控制等都有非常嚴(yán)格的要求,所以二次發(fā)酵是對(duì)釀酒技術(shù)要求更高的工作。否則二次發(fā)酵的葡萄酒不但達(dá)不到預(yù)期的效果,反而會(huì)隨著時(shí)間的增加,酒越放越壞。
圖8、將二次發(fā)酵的酒液放在格子的上部存放
進(jìn)行二次發(fā)酵的葡萄酒酒一定要滿桶陳釀,二次發(fā)酵的更多內(nèi)容將在精釀葡萄酒技術(shù)的提供階段發(fā)表。
就這樣自釀的葡萄酒都陸續(xù)地轉(zhuǎn)為二次發(fā)酵了,整整放滿了1個(gè)酒柜。見(jiàn)圖9
圖9、一次發(fā)酵釀好的葡萄酒就陸續(xù)轉(zhuǎn)為二次發(fā)酵了
八、其它
將發(fā)酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉,清洗干凈后再繼續(xù)釀制下一批葡萄酒。除了葡萄,能采用精釀技術(shù)釀酒的水果還有很多,從青梅到草莓、荔枝、菠蘿,甚至芒果、甘蔗、蘋(píng)果、柑橘等都可以用來(lái)釀制水果酒。