香辣鳳腳，辣爆鳳爪的做法辣爆鳳爪怎么做好吃辣爆鳳爪的家常

1. 將鳳節(jié)用鹽、咖喱粉、生粉、雞粉、黃酒抓勻，腌制十分鐘待用。2. 鍋內(nèi)加油，燒至四成熱，投入鳳節(jié)炸成金黃酥脆撈出。3. 鍋內(nèi)留少許底油，下入蒜薹粒、炸好的鳳節(jié)和辣椒酥，撒上芝麻，淋入麻油翻勻出鍋裝盤。

步驟1.雞爪洗干凈，剪去雞指甲，再對半切開。2.取鍋注入清水，許白酒，煮沸后放入雞爪灼水，撈出后用流動水沖洗。3.另取鍋注入適量清水，下十三香，煮沸后放入雞爪，煮到雞爪熟爛。撈出雞爪，放入冰水中，浸泡10分鐘，撈出后瀝干水分。4.雞爪放入容器中，下適量魚露、鮮味露、白糖、涼開水、辣椒、檸檬片、香菜根，拌勻。移至冰箱中，浸泡4-5個小時后即可食用。5.成品6.成品

材料雞爪400克，花椒一小把、大料2個、桂皮1段、老抽、蔥姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、鹽做法1、一半的蔥姜和蒜切粗絲，加入料酒、清水，放入雞爪浸泡2-3小時（去腥味，也能輕松去掉雞爪掌心的老繭）。剪掉趾甲。 2、鍋里放適量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的蔥姜。 3、水開后放入雞爪，煮一會后加適量鹽。 4、大概四十分鐘左右就熟了，撈出瀝干湯汁，將雞爪放入盆內(nèi)。 5、撒上辣椒面和白芝麻，淋點熟植物油（防粘連），不停顛簸均勻就行了。 也可以根據(jù)個人喜好做成麻辣、五香等味道。_jxxdf

主料雞爪輔料線椒大蔥姜大蒜干辣椒干花椒鹵料米酒老抽白胡椒粉料酒鹽郫縣豆瓣醬步驟1.鳳爪剁小塊2.將鳳爪、鹵料和水同時放入鍋中，大火燒開后小火慢熬60分鐘至鳳爪酥軟，可根據(jù)個人口味加入剁椒，草果一顆八角兩顆，白胡椒面，鹽，老抽，適量3.鳳爪撈出備用4.炒線椒：倒入適量油，加入干辣椒，花椒，再放入蔥姜蒜，一勺郫縣豆瓣醬，最后放入線椒，鹽少許，爆炒5.倒入鹵好的雞爪，將火關(guān)小，先后加入料酒，老抽，米酒適量。大火翻炒。注意，放調(diào)料前可加入鹵汁和水以免糊鍋6.出鍋

主料：雞爪300g輔料：土豆適量 大蔥適量 姜適量 大蒜適量 年糕適量 食用油適量 麻辣調(diào)料適量步驟：1.土豆刨皮，切塊．年糕切片。2.大蒜剝皮，大蔥洗凈斜切片，香菜洗凈，姜洗凈切片。3.雞爪剪去爪尖，一剁三。4.雞爪水汆過，去血水，撈出用清水沖洗干凈。5.蔥姜蒜下熱油鍋煸炒出香味。6.再倒入麻辣調(diào)料翻炒一分鐘。7.把雞爪和土豆一并倒入，翻炒三分鐘。8.加入適量的開水，大火開煮。9.大火煮開，小火蒙煮十五分鐘，然后加入年糕再煮兩分鐘。10.最后，放入香菜即可。

用料 雞爪 1斤 番茄醬 適量 韓國辣醬 適量 鹽 適量 生抽 適量 白芝麻 適量 蠔油 適量 油 適量 姜片 5片，再備用一點姜茸 八角 一粒 蒜頭 適量切蒜茸 韓式香辣雞爪的做法 把指甲剪干凈對半切開加姜片八角水煮二十分鐘撈出來用涼水沖洗干凈備用鍋里倒入油放姜茸和蒜茸干辣椒炒香加入雞爪炒均勻加鹽生抽蠔油辣醬番茄醬炒三分鐘就行啦出鍋撒上白芝麻完成了

主料雞爪500g 輔料姜3g蒜3克料酒5克鹽1勺辣椒粉5克生抽1勺油30克 步驟香辣雞爪的做法步驟11.雞爪洗干凈，去爪尖，一分為二切開來，再過水裝盤香辣雞爪的做法步驟22.把準備好的姜和蒜切好，在這同時把雞爪加點鹽和料酒稍微腌一下香辣雞爪的做法步驟33.把鍋內(nèi)倒入油，燒熱，將姜和蒜爆香，炒出香味后開小火香辣雞爪的做法步驟44.開小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味香辣雞爪的做法步驟55.將雞爪下鍋爆炒，炒至有香味溢出加水煮香辣雞爪的做法步驟66.收鍋時放點生抽和鹽調(diào)好味就起鍋啦