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- 1,醬香型白酒放了三年多未開封今天開了一瓶酒喝著很酸是什么情況
- 2,茅臺中紅茅藍(lán)茅金茅黑茅有什么區(qū)別都有什么意義
- 3,茅臺醬瓶系列多少種
- 4,貴州茅臺鎮(zhèn)懷莊53度金品8年醬香型真假區(qū)別
- 5,貴州茅臺一共有幾種顏色的瓶
- 6,11年和12年的茅臺瓶子有區(qū)別嗎
- 7,精品茅臺酒與飛天茅臺酒的區(qū)別
- 8,打算買大民族白酒的茅臺系列金茅跟紅茅有什么區(qū)別嗎
- 9,如何分清茅臺酒系列酒集團(tuán)酒茅臺鎮(zhèn)酒
- 10,茅臺一般有哪幾種系列價格是多少
- 11,貴州茅臺酒分幾個等級
- 12,茅臺王子醬門經(jīng)典怎樣辨認(rèn)真假
- 13,茅臺酒與醬香型白酒有什么不同
1,醬香型白酒放了三年多未開封今天開了一瓶酒喝著很酸是什么情況
醬香型白酒具有酸,甜,苦,辣等味,你這樣的情況估計是調(diào)酒的時候酸酒比較多,就是好酒,在我們茅臺鎮(zhèn)單獨(dú)購買酸酒大概在200元一斤。
2,茅臺中紅茅藍(lán)茅金茅黑茅有什么區(qū)別都有什么意義
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3,茅臺醬瓶系列多少種
茅臺酒的系列有兩類:陳年茅臺酒和普通茅臺酒。陳年茅臺酒有:漢帝茅臺酒、80年茅臺酒、50年茅臺酒、30年茅臺酒、15年茅臺酒、陳年茅臺紀(jì)念酒;普通茅臺酒有:飛天茅臺酒、五星茅臺酒、禮盒茅臺酒、茅臺紀(jì)念酒。酒精度有38°、43°、53°這幾種,都是醬香型的。 茅臺系列酒是:茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒、華茅酒、賴茅酒、王茅酒、仁酒、貴州大曲酒、財富酒、成龍酒、孝道酒、九和天下酒、國博、三家坊等。茅臺系列酒的生產(chǎn)廠家同樣也是貴州茅臺酒股份有限公司。 茅臺王子酒具有醬香濃郁、優(yōu)雅細(xì)膩、豐滿醇和、回味悠長、空杯留香、酒后不上頭的 茅臺 風(fēng)格,它與 茅臺酒 同宗同源,一脈相承,是貴州茅臺酒的嫡系品牌,
4,貴州茅臺鎮(zhèn)懷莊53度金品8年醬香型真假區(qū)別
茅臺酒以假亂真,普通人品也品不出來,給你說個方法:喝了以后,尿尿時注意一下尿液的顏色,如果發(fā)黃,肯定是假的。
您需要嗎 需要的話 我一會去問一下 我是茅臺的本地人
5,貴州茅臺一共有幾種顏色的瓶
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6,11年和12年的茅臺瓶子有區(qū)別嗎
一你和葉年的茅臺瓶子擦手一定的區(qū)別它的,但是區(qū)別不算太大。
11年和12年的茅臺瓶子有區(qū)別嗎?有小區(qū)別,但是外觀幾乎是一樣的
茅臺關(guān)鍵是要看是那一家出產(chǎn)的。有茅臺股份和茅臺集團(tuán)的區(qū)別。還有什么茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的。茅臺股份的是真的。如果你有,那恭喜你了。
7,精品茅臺酒與飛天茅臺酒的區(qū)別
1、勾兌的基酒時間不同。精品茅臺選用的是窖藏了20年以上的茅臺基酒,而飛天茅臺選用的是窖藏了5年的基酒。2、價格不同。正因為基酒不同就決定了品質(zhì)不同,所以價格就有區(qū)別。精品茅臺2300至3000,飛天茅臺一般1500左右。3、包裝不同。精品茅臺是醬瓶,多被稱為“特供酒”,飛天茅臺用的乳白色的玻璃瓶。
8,打算買大民族白酒的茅臺系列金茅跟紅茅有什么區(qū)別嗎
大民族紅茅,3年純糧醬香、8年坤沙老酒勾調(diào),醬香味清新、干凈、淡雅,口感柔和甘滑,入口綿甜,不辣喉,后味怡暢爽凈。金茅,5年優(yōu)級基酒、10年窖藏老酒勾調(diào),醬香優(yōu)雅,入口柔順,空杯留香,掛杯明顯。
95元一瓶!這破酒都是擦邊球,不值錢!30年事騙人的!30年的酒都不能喝了,必須摻水! 800 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)金茅古酒廠53度500ml醬香型賴,
9,如何分清茅臺酒系列酒集團(tuán)酒茅臺鎮(zhèn)酒
貴州茅臺醬香酒,準(zhǔn)確的劃分,為四大系列:貴州茅臺酒。貴州茅臺系列酒。貴州茅臺集團(tuán)酒。貴州茅臺鎮(zhèn)酒。一、貴州茅臺酒。 茅臺酒專指“貴州茅臺酒”,為貴州茅臺酒股份有限公司出品。貴州茅臺酒只有兩個商標(biāo),飛天茅臺和五星茅臺。作為國酒,解放初期和北京紅星二鍋頭酒一樣,賦予“五星”商標(biāo)符號,以示身份區(qū)別。后來作為國家出口物資,“五星標(biāo)志”被一些資本主義國家詬病,就以敦煌壁畫飛天仙女的形象,另行設(shè)計個“飛天”商標(biāo),專供出口使用。貴州茅臺酒一直有著濃郁的時代背景,70年發(fā)展到目前狀態(tài),從商業(yè)角度評價,已經(jīng)脫離了商品屬性,有了奇特的奢侈品現(xiàn)象,喝酒的買不起,買酒的喝不起。從社會角度評價,一國政府持續(xù)扶持70年,卻把喝的酒做成了資本工具,引得人們?nèi)コ醋?,實在是辜?fù)了國家的期望。因為酒是用來喝的,房子是用來住的。貴州茅臺酒這幾年想著更多掙錢,突破嚴(yán)守幾十年的產(chǎn)品防線,增加了“紀(jì)念酒”品種,有生肖酒,年份酒。二、貴州茅臺系列酒。 貴州茅臺有兩大利益集團(tuán)組成。貴州茅臺酒股份有限公司為了擴(kuò)大自身的利益,在貴州茅臺酒產(chǎn)能本來飽和情況下,通過產(chǎn)能外延方式,增加了系列酒的生產(chǎn)。所以,盡管也是茅臺酒股份有限公司產(chǎn)品,但在產(chǎn)品管理上跟茅臺酒不一碼事,質(zhì)量有顯著差別。這類產(chǎn)品包括:茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒、賴茅酒和貴州大曲等。三,貴州茅臺集團(tuán)酒。作為貴州茅臺第二大利益集團(tuán),貴州茅臺集團(tuán)在白酒市場表現(xiàn)最為活躍,前端曾有確切證據(jù)證實有莆田資本進(jìn)入。所以,成分極其復(fù)雜,除了涵蓋房地產(chǎn)、旅游、文化眾多領(lǐng)域,白酒板塊品種最多,都是“茅臺集團(tuán)”系列。所有落款茅臺集團(tuán)的,所有假冒搭船的,都和集團(tuán)密不可分。四、貴州茅臺鎮(zhèn)酒。茅臺鎮(zhèn)酒的生產(chǎn)廠家,登記在冊就有近千家,之外更多,數(shù)不清,產(chǎn)量也大到驚人,是茅臺酒的多少倍。打著廠家名頭的銷售商家兩千多個,銷售個體更是多到數(shù)不清。茅臺鎮(zhèn)本來是個文化相當(dāng)閉塞的小村鎮(zhèn),因為建國70年的紅色焦點(diǎn)原因,使其成長為現(xiàn)代奢侈品生產(chǎn)重地。由于我國的農(nóng)業(yè)利民政策,個體經(jīng)濟(jì)跟隨國有企業(yè)發(fā)展了起來。但是文化觀念仍有滯后現(xiàn)象,帶來了白酒的生產(chǎn)和銷售濃郁的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)狀態(tài)。無序競爭,參雜使假,招搖撞騙,成了好酒賣不出,賴酒賣得快局面,一團(tuán)渾水,誰來誰掉坑。 所以,真正的好酒在鎮(zhèn)酒里,上當(dāng)受騙也都在鎮(zhèn)酒里。因此引得無數(shù)喝酒人前赴后繼,掉坑沒辦法,還要買,只因為里面確有美酒。大家都抱著淘寶撿漏心態(tài)買鎮(zhèn)酒,因而造成鎮(zhèn)酒的交易繁榮,很多賣酒人發(fā)了大財。昨天還有鎮(zhèn)上朋友給我說,他們都嫌奔馳寶馬是爛車了,暴發(fā)戶心態(tài)一覽無余。
10,茅臺一般有哪幾種系列價格是多少
真正的茅臺酒就是茅臺酒股份公司生產(chǎn)的飛天及五星的53度、43度、38度系列,15年30年50年80年等年份系列,茅臺迎賓、王子系列,再就是茅臺集團(tuán)習(xí)酒公司、技術(shù)開發(fā)公、保健公司,但是這幾個公司生產(chǎn)的大部分是貼牌產(chǎn)品及買斷產(chǎn)品
天意呈祥款式有幾種,不知道你問的副名稱叫什么? 天意呈祥是和名稱另個還有副名稱。 如果是天意呈祥(2008)門市價568、市場價598元
11,貴州茅臺酒分幾個等級
茅臺酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。[1][2][3]茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年,茅臺酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年,茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年,國務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)[1][2]。2013年3月28日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。[4]中文名茅臺酒產(chǎn)地名稱貴州省仁懷市品質(zhì)特點(diǎn)醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚地理標(biāo)志國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品批準(zhǔn)文號國家質(zhì)檢總局公告2003年第16號茅臺數(shù)字博物館 首座酒文化數(shù)字博物館點(diǎn)擊體驗快速導(dǎo)航產(chǎn)地環(huán)境歷史淵源生產(chǎn)情況產(chǎn)品榮譽(yù)地理標(biāo)志歷史文化相關(guān)事件產(chǎn)品特點(diǎn)品質(zhì)特性茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn),人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風(fēng)格的典型。[5][6][7]茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多,有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷,在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料,香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間,曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?!盵7]茅臺酒生產(chǎn)工藝茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查,開關(guān)透氣孔,控制溫濕度。[7]茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上,再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌,最后經(jīng)過化驗、品嘗,再裝瓶出廠銷售。[7]茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量多于原料。用曲多,發(fā)酵期長,多次發(fā)酵,多次取酒等獨(dú)特工藝,這是茅臺酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒,生產(chǎn)周期長達(dá)一年,再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,使酒質(zhì)更加和諧醇香,綿軟柔和,方準(zhǔn)裝瓶出廠,全部生產(chǎn)過程近五年之久。在此期間,要經(jīng)歷重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉,制酒生產(chǎn)一年一個生產(chǎn)周期,順應(yīng)季節(jié)變換,歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒;釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過三年以上的貯存,最后,采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合,形成了茅臺酒的典型風(fēng)格。[8][1]茅臺酒廠第一車間茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其它名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其它白酒完全不同。茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其它名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其它白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其它白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其它香型白酒不具有的特點(diǎn)。茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。[9][10]裝茅臺酒用的酒瓶,最初是用本地生產(chǎn)的缸甕,從清朝咸豐年間起,改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶,有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。民國四年(1915年)以后,改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后,才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,樸實大方。[7]產(chǎn)地環(huán)境地域環(huán)境茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為中國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。[9][11]茅臺酒廠區(qū)建于赤水河上游,水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候,加上千年釀造環(huán)境,空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的芳香。[7]原料要求茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,
12,茅臺王子醬門經(jīng)典怎樣辨認(rèn)真假
茅臺王子酒是茅臺系列酒中1個不錯的酒品,性價比很高,我茅臺人,這幾種茅臺王子酒都喝過,覺得個人喝的話,茅臺王子酒醬門經(jīng)典就不錯。 貴州茅臺王子酒如何鑒別真假2 不是有1句話,是金子總會
【正品】 茅臺酒股分有限公司產(chǎn)品綠色食品茅臺王子酒醬門經(jīng)典在哪 去“購酒網(wǎng)”或 如何辨別茅臺王子酒醬門經(jīng)典真假2012⑴⑴6 14:13 發(fā)問者: 待定幸福啊 來自.
來自訂酒網(wǎng)的回復(fù):茅臺酒公司的官方鑒定手冊,用戶可以通過這個手冊更準(zhǔn)確更標(biāo)準(zhǔn)的判定所買的茅臺酒是否是真品,唯1不足的是茅臺公司沒有
因而又致電在茅臺酒廠曾管理王子酒發(fā)貨的嫂舅,詢問了王子酒盒中的宣揚(yáng)畫冊的版面特點(diǎn)是不是有兩版本。 鑒于1些朋友給我致電,信息詢問如何辨認(rèn)在網(wǎng)絡(luò)上所購酒的真假,我拍下了
茅臺王子酒怎樣樣,茅臺王子酒醬門經(jīng)典怎樣1樣臻酒匯酒資訊 上1篇:新天尼雅干紅葡萄酒怎樣樣價格是多少,干紅和葡萄酒有何區(qū)分 下1篇: 【茅臺】 53度飛天茅臺價格是多少,53度茅臺酒如
茅臺王子醬門經(jīng)典酒53度500ml, 品牌: 茅臺, 貴州茅臺酒股分公司, 系貴州茅臺酒股分公司中端系列產(chǎn)品, 度475ml(新舊包裝更換,隨機(jī)發(fā)貨) 在定單確認(rèn)頁面輸入ZV94V2DP 點(diǎn)此
13,茅臺酒與醬香型白酒有什么不同
茅臺酒屬于醬香型白酒,醬香型白酒包括了茅臺酒。只能說茅臺酒比普通醬香型白酒名氣大,口感可能好些。茅臺酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點(diǎn)
第一,醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年,在這當(dāng)中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,并要加曲,高溫堆積,入池發(fā)酵,取酒、存貯、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。第二,易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上,比其它酒接酒時的溫度高達(dá)近一倍,高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯,貯存損失高達(dá)2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,自然對人體的刺激少,有益于健康。 第三,醬香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。第四,醬香酒的酚類化合物多。近年來,越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍,可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五,醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時,酒精分子與水分子的親和力最好,加之醬香酒的貯存時間較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手,這就排除了添加任何香氣、香味的可能。 第七,醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清掃劑,主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,使之不分離膠體纖維,也就形不成肝硬化了。 第八,醬香酒越陳越香!而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。