1855列級(jí)莊，龍船凱瑞城堡干紅與龍船莊園的關(guān)系

龍船是1855列級(jí)莊的四級(jí)莊，龍川凱瑞是擦邊球

額

列級(jí)酒莊是指在分級(jí)體系中占有一席之地的酒莊。法國各地都有不同的分級(jí)體系，所以列級(jí)名莊也非常之多。1855年，法國正值拿破侖三世當(dāng)政。三世國王想借巴黎世界博覽會(huì)的機(jī)會(huì)向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。于是，他請(qǐng)波爾多葡萄酒商會(huì)籌備一個(gè)展覽會(huì)來介紹波爾多葡萄酒，并對(duì)波爾多酒莊進(jìn)行分級(jí)。這無異于去捅一個(gè)馬蜂窩，因?yàn)槟切┚魄f個(gè)個(gè)都很自以為是，然而勝出者只能有一個(gè)。于是波爾多商會(huì)把責(zé)任推托給一個(gè)葡萄酒批發(fā)商的官方組織，讓他們將所有酒莊分為5級(jí)，每個(gè)吉倫特區(qū)的紅酒生產(chǎn)者都包括在其中一個(gè)級(jí)別里。兩周后，主人拿出了他們的分級(jí)，包括58個(gè)酒莊，1個(gè)超一級(jí)，4個(gè)一級(jí)，12個(gè)二級(jí)，14個(gè)三級(jí)，11個(gè)四級(jí)和17個(gè)五級(jí)。超一級(jí)酒莊為：呂薩呂斯酒堡，一級(jí)酒莊為：拉菲、拉圖、瑪歌和紅顏容。1973年，對(duì)等級(jí)酒莊進(jìn)行了修訂，無論酒莊是否更名易主，分割或合并，均保持最初評(píng)定的等級(jí)，唯一的例外是木桐Chateau Mouton-Rothschild從原來的2級(jí)酒莊晉升為1級(jí)酒莊。此時(shí)的等級(jí)酒莊已經(jīng)增加到61個(gè)，其中超一級(jí)列級(jí)酒莊1個(gè)，一級(jí)列級(jí)酒莊5個(gè)，二級(jí)列級(jí)酒莊14個(gè)，三級(jí)列級(jí)酒莊14個(gè)，四級(jí)列級(jí)酒莊10個(gè)，五等列級(jí)酒莊18個(gè)。酒莊主人都以入圍列級(jí)酒莊為榮，分級(jí)表能給他們帶來實(shí)實(shí)在在的好處。

1、世界上的頂級(jí)佳釀有很多，并不是拉菲一支獨(dú)秀。2、柏圖斯酒質(zhì)極高，為波爾多八大之首，且產(chǎn)量稀少，故而昂貴。3、1855列級(jí)酒莊分級(jí)制度是波爾多左岸梅多克區(qū)的，而柏圖斯所在的波爾多右岸波美侯，酒質(zhì)普遍很高且產(chǎn)量少，市場(chǎng)上面已經(jīng)供不應(yīng)求，沒有必要搞列級(jí)制度。

一跟紅酒愛好者喝酒，他們總會(huì)提到一些名詞，“名莊酒”“1855分級(jí)”“波爾多紅酒”等等。有些飯局，一些人覺得現(xiàn)場(chǎng)紅酒不好，會(huì)一臉嫌棄地說：“這些紅酒太普通了，還不如喝1855分級(jí)的呢？”這些紅酒發(fā)燒友們，總提到的詞是“1855分級(jí)”。這個(gè)詞語是什么意思？為什么它會(huì)這么頻繁的出現(xiàn)？而且，為什么他們說這個(gè)詞時(shí)，語氣里充滿著崇拜？這些個(gè)問題，就由我鄭先生來回答下吧。1855分級(jí)，全稱是1855年波爾多列級(jí)莊分級(jí)制度（Bordeaux Wine Official Classification of 1855）。具體來說，它其實(shí)是個(gè)榜單，里面排列著法國波爾多61個(gè)最好的酒莊，就像杭州的“西湖十景”，記錄著十個(gè)西湖最美的風(fēng)景。大名鼎鼎的拉菲紅酒（Chteau Lafite-Rothschild），可是名列這份榜單的第一位哦。二先來講講這個(gè)“1855分級(jí)”榜單的來歷吧！說來說去還是一個(gè)錢字。波爾多一直以來是法國的貿(mào)易港口。千百年來，大量的法國紅酒從波爾多出口到歐洲、世界各地。特別是大英帝國的崛起，直接帶動(dòng)了波爾多紅酒的興盛。1855年，第二屆世界博覽會(huì)在法國巴黎召開。當(dāng)時(shí)法國當(dāng)政是拿破侖三世，這是個(gè)愛財(cái)如命的主，以前法國博覽會(huì)都不收費(fèi)，現(xiàn)在，他要巴黎世博會(huì)收門票，還要賣高價(jià)。連門票都要賺錢，法國皇帝對(duì)波爾多紅酒這頭現(xiàn)金奶牛，更是不會(huì)放過。他決定要把波爾多紅酒推向全球，賺全世界人的錢，命令波爾多酒商協(xié)會(huì)做出一份榜單，選出波爾多最好的紅酒和酒莊。這才有了這份根據(jù)酒莊實(shí)力、民間口碑、多方面評(píng)價(jià)等綜合而出的等級(jí)排行清單。“1855分級(jí)”榜單，得到官方欽定的地位，經(jīng)過巴黎世博會(huì)推廣后，讓波爾多紅酒的知名度大增，法國賺到了豐厚的利潤。后來，即便世博會(huì)結(jié)束，這份榜單繼續(xù)享受尊重和推崇，成為全球葡萄酒貿(mào)易的基石，未來也讓紅酒跨入金融領(lǐng)域，衍生出紅酒期貨——“期酒”。三1855年評(píng)出來的這份榜單，總共有57家酒莊入選，分成了五個(gè)等級(jí)，從第一到第五等級(jí)。拉菲、瑪歌、拉圖、侯伯王、木桐（1973年加入）列為第一等級(jí)，即大家常說的一級(jí)莊。大家喝紅酒時(shí)常說的“波爾多五大頂級(jí)酒莊”，“波爾多五大名酒”，就是指“1855分級(jí)體系”中的這五個(gè)最好的酒莊。入選的酒莊，被稱為列級(jí)莊，名列等級(jí)了嘛，就好像孫悟空西天取經(jīng)后，被封為斗戰(zhàn)勝佛，入列成為三十五佛之一。“1855分級(jí)”，也被稱為梅多克分級(jí)制度。波爾多下屬有名的產(chǎn)區(qū)有梅多克（Mdoc）、格拉夫、圣埃美隆、波美侯、蘇岱等。很多人以為“1855分級(jí)”榜單代表的是整個(gè)波爾多紅酒，但實(shí)際上，榜單當(dāng)時(shí)評(píng)選的范圍，僅僅只有梅多克一個(gè)子產(chǎn)區(qū)，面積只占波爾多的十幾分之一。波爾多還有幾個(gè)分級(jí)制度榜單，只是名氣和地位沒有“1855分級(jí)”的大。四“1855分級(jí)體系”，也是一份紅葡萄酒的排行榜。入選的紅酒，主要是由赤霞珠和梅洛兩個(gè)葡萄品種混合釀造而成，當(dāng)然，赤霞珠的比例成分是最多的，都會(huì)超過50%?！?855分級(jí)”榜單中的紅酒，以濃烈、恢弘見長，好似現(xiàn)實(shí)生活中，那些“國字臉”的社會(huì)主流精英。喝起來，香氣濃郁、酒體飽滿、口感醇厚、回味悠長，連醒酒都需要一個(gè)小時(shí)，最適合搭配牛羊肉等“大肉”食物。而且，陳年潛力有極強(qiáng)，隨便存放個(gè)十年二十年，味道更好。那些富豪老板們，總是喜歡搜羅“1855分級(jí)”榜單中的紅酒，而且非老年份的不喝。從“1855分級(jí)”誕生以來，一百六十多年來，這個(gè)榜單依舊受到全世界紅酒愛好者的追捧，繼續(xù)得到全球主流人群的認(rèn)可。這也就是為什么我們會(huì)在很多高端宴請(qǐng)上，經(jīng)?？吹健?855分級(jí)”中的紅酒，（很多會(huì)在酒標(biāo)上寫著“grand cru class en 1855”，如上圖圓圈）。為什么我老說，“送尊貴人物禮物，最好是‘1855分級(jí)體系’中的紅酒”。因?yàn)楦鷩?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)一樣，“1855分級(jí)”紅酒，象征著身份和地位。五“1855分級(jí)”榜單，歷經(jīng)歲月變遷，始終沒有多少變動(dòng)。百余年過去，有些酒莊沒落，有些酒莊興盛，原先的品質(zhì)排行，也有了實(shí)質(zhì)不同，有不少專家呼吁重新修訂，但還是沒有大改動(dòng)，（雖然從數(shù)字上由57家變成了61家）。唯一一次大的調(diào)整是，1973年，總統(tǒng)批準(zhǔn)，木桐酒莊，從二級(jí)莊升格為一級(jí)莊，獲得跟拉菲、瑪歌等平起平坐的地位。某種程度來講，“1855分級(jí)”榜單就像肯德基老爺爺手中的炸雞秘方，是波爾多酒商的“鎮(zhèn)館之寶”，改動(dòng)會(huì)涉及太多既定利益分配，牽一發(fā)而動(dòng)全身。而且，跟國內(nèi)知名品牌評(píng)選一樣，入選落選，銷量會(huì)有天壤之別?！?855分級(jí)”，也是全世界紅酒發(fā)燒友心中的“神圣清單”，有多少酒迷立志要喝遍61家列級(jí)莊。我也才喝到過半數(shù)，還需努力！“1855分級(jí)”的地位和魅力，可見一斑了吧。

拉菲為法國1855年梅克多列級(jí)一級(jí)名莊 同級(jí)別的有八大名莊均為世界頂級(jí)名莊 目前頂級(jí)名莊酒在國內(nèi)首家3萬多一瓶，區(qū)別在于年份了。

土豪 求交個(gè)朋友 現(xiàn)在回答你的提問拉菲有大小（大拉菲、小拉菲）、正副（拉菲正牌、拉菲副牌）之分 你所說的紅酒 在奢侈品拉菲中屬于奢侈品 通俗點(diǎn)說 如果酒是真的 那么將非常貴 來分析分析 拉菲古堡 這個(gè)名字的意思就是絕對(duì)的純正拉菲酒莊出產(chǎn)的酒 沒有其它可能 男爵 是拉菲所有者 羅斯柴爾德（也譯羅斯切爾德 但不要在意這些細(xì)節(jié)） 他可是從平民混到爵士的 你可以想象有多么nb 他的家族足以嚇?biāo)赖厍蛉?次（請(qǐng)閱讀《貨幣戰(zhàn)爭(zhēng)第一部》） 不多說 太激動(dòng)了 你所列酒的名字就已高貴得讓人窒息 最保守估計(jì) 酒一定上萬 我個(gè)人覺得12000左右是妥妥的親 如果對(duì)我答案還滿意 交個(gè)朋友吧

雖然很殘忍，但是樓主我得告訴你這是假酒。盒子上的 chateau giscours（美人魚城堡），這是法國1855列級(jí)莊的三級(jí)莊，這個(gè)盒子的chateau giscours 是寫對(duì)的，但是下面的 cru classe en 1855卻寫錯(cuò)了，正確寫法是 grang cru classe en 1855，而且酒莊的logo也是錯(cuò)的。這個(gè)酒正標(biāo)的moie citadelle是想表達(dá)這是chateau giscours的副牌酒，但是美人魚城堡的副牌酒不是這個(gè)，而且也不會(huì)用這種銀色的金屬酒標(biāo)，正標(biāo)和背標(biāo)的裝瓶信息也不一樣，前標(biāo):mis en bouteille a la propriete（酒商裝瓶），背標(biāo):mis en bouteille au chateau（酒莊裝瓶），如果樓主會(huì)英語或者法語，那么最直接判斷的就是這酒的介紹全用了英文，但是其它信息卻是法文，至于這個(gè)酒的產(chǎn)地到底是不是瑪歌（Margaux），也只能表示懷疑了。所以，冒用美人魚城堡的名字和等級(jí)，前后裝瓶信息不一致，這種造假水平也只有國內(nèi)的商家才想得出，畢竟法國的列級(jí)莊全部才61個(gè)，太容易露出馬腳。

法國葡萄酒分級(jí)制： GRAND CRU：列級(jí)名莊/特級(jí)名莊 1ER CRU：一級(jí)名莊 CRU BOURGEOIS：明星莊 AOC：法定產(chǎn)區(qū)酒 VDQS：準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)酒 VDP：優(yōu)良酒 VDT：日常餐酒 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC） ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS） ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。地區(qū)餐酒（VIN DE PAYS） ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名。日常餐酒（VIN DE TABLE） ——不得用歐共體外國家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國葡萄 酒總產(chǎn)量的38%。最新修正（2009年10月6日）AOC→AOP AOC葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。VDP→IGP 　　VDP葡萄酒(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。 VDT→VDF　　VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒（ VIN DE FRANCE ） ,屬于無 IG 的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

首先我不知道你是只有一批酒去開拓，還是準(zhǔn)備在那邊開辟酒窖做店面，所以先大致說一下。低端酒市場(chǎng)混亂，可見云南那邊葡萄酒信息的不對(duì)稱性，這樣的話就要從專業(yè)做起。1.大部分消費(fèi)者在不懂的時(shí)候，一定會(huì)去找一家靠譜的地方去購買消費(fèi)葡萄酒，所以將你的好酒聯(lián)系上高端場(chǎng)合，如高級(jí)會(huì)所，高級(jí)商場(chǎng)，高級(jí)餐飲業(yè)，一定要知名。這樣可信度就高，消費(fèi)者也安心消費(fèi)高檔酒2.文化推廣。葡萄酒在廣大消費(fèi)者心里屬于奢侈品，所以自己有想去學(xué)習(xí)了解的欲望，進(jìn)行一些葡萄酒文化的宣傳和推廣，或者和一些商家搞一些葡萄酒比賽，以助于推廣自己的葡萄酒，品牌做起來的了，自然不愁銷售，畢竟高端酒，更多的人要的是正品的保證，所以首要目的是讓消費(fèi)者安心3.這就是不屑的跑了，去各大酒店，餐飲等。4.多去接觸葡萄酒相關(guān)人士，因?yàn)楝F(xiàn)在中高端葡萄酒的利潤非常高，所以肯定會(huì)有一些2道販子什么的是需要的。暫時(shí)就這些了，想到了再補(bǔ)充

不清楚

理論上是的，中級(jí)莊是1855列級(jí)莊評(píng)選之后沒被評(píng)上的一部分酒莊組成的中級(jí)莊聯(lián)盟，也叫士族酒莊。但他十年會(huì)對(duì)聯(lián)盟下的酒莊進(jìn)行評(píng)選，把認(rèn)為不合格的剔除。從品質(zhì)上來說會(huì)好一些，但也有因?yàn)楦鞣N原因品質(zhì)下降的中級(jí)莊還不如那些非中級(jí)莊，而有些非中級(jí)莊的品質(zhì)會(huì)超過中級(jí)莊，這些可能都是有的

時(shí)常是關(guān)鍵，先調(diào)查，看市場(chǎng)上的競(jìng)品類哪個(gè)優(yōu)勢(shì)大。還有就是借助他的優(yōu)勢(shì)發(fā)展自己的品牌。產(chǎn)品質(zhì)量保證了，是最好的，市場(chǎng)亂不怕 不亂哪有你的機(jī)會(huì)啊。

詳解法國1855年波爾多分級(jí)制度(歷史) 1855年波爾多分級(jí)制度在很多人的心目中視為圣經(jīng)，和許多葡萄酒的愛好者對(duì)波爾多酒莊的認(rèn)識(shí)都以他為參照物。但是這個(gè)分級(jí)并非一成不變的，從一開始確立這個(gè)分級(jí)制度時(shí)，就招來很多非議，長久以來，也有和多人認(rèn)為這個(gè)分級(jí)制度是有爭(zhēng)議性的和不完整的。 不知道是不是人們?cè)趦?nèi)心深處總要將一大類產(chǎn)品排排隊(duì)，從1663年就產(chǎn)生了分級(jí)制度，當(dāng)然不是官方發(fā)布的。這種分級(jí)是為了標(biāo)定葡萄酒的質(zhì)量和價(jià)格，基準(zhǔn)就是波爾多當(dāng)時(shí)4個(gè)頂級(jí)酒莊（Premier Cru），Haut-Brion, Lafite-Rothschild, Latour和Margaux。 1855年，法國正值拿破侖三世當(dāng)政。三世國王想借巴黎世界博覽會(huì)的機(jī)會(huì)向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。于是，他請(qǐng)波爾多葡萄酒商會(huì)籌備一個(gè)展覽會(huì)來介紹波爾多葡萄酒，并對(duì)波爾多酒莊進(jìn)行分級(jí)。 這可無異于去捅一個(gè)馬蜂窩，因?yàn)槟切┚魄f個(gè)個(gè)都很自以為是，然而博覽會(huì)的勝出者只能有一個(gè)。于是波爾多商會(huì)把責(zé)任對(duì)托給一個(gè)葡萄酒批發(fā)商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分為5級(jí)，每個(gè)吉倫特區(qū)的紅酒生產(chǎn)者都包括在其中一個(gè)級(jí)別里。兩周后，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級(jí)，包括58個(gè)酒莊，4個(gè)1等，12個(gè)2等，14個(gè)3等，11個(gè)4等和17個(gè)5等。奇怪的是，幾乎所有的等級(jí)園均來自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion，來自格拉夫產(chǎn)區(qū).其他的產(chǎn)區(qū)也沒有包括在內(nèi)，而且所有評(píng)出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區(qū),右岸的Cheval Blanc這樣在18世紀(jì)就已經(jīng)十分出名的酒莊也沒有包括在內(nèi),這不得不說是這次分級(jí)制度的很大的一個(gè)局限性。 在這個(gè)分級(jí)制度內(nèi)，同一級(jí)的酒莊也是有先后之分的，比如Mouton-Rothschild就是2等園里的第一把交椅。但是這種做法招來了很多批評(píng)。1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會(huì)去了一封信，說明在同一等級(jí)內(nèi)沒有先后之分，商會(huì)于是對(duì)名單進(jìn)行了修改，統(tǒng)一級(jí)酒莊內(nèi)按照字母順序排列，才將此事平息。 自從1855年后，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質(zhì)量都有很多變化?，F(xiàn)在名列分級(jí)制度的等級(jí)園內(nèi)的有61個(gè)酒莊。當(dāng)然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級(jí)園，他還將保持等級(jí)園的位置。唯一的一次變動(dòng)就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下，Mouton Rothschild由2等園升級(jí)為1等園。也就形成了現(xiàn)在世所共知的“五大名莊”。 在此之后，格拉夫地區(qū)和圣愛美利翁地區(qū)在上個(gè)世紀(jì)中葉也進(jìn)行了酒莊分級(jí)，只不過沒有像梅道克地區(qū)那樣分成5個(gè)等級(jí)。所有這些進(jìn)入酒莊分級(jí)的酒莊都稱為“列級(jí)酒莊”，在酒標(biāo)上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。 以下是1855年波爾多分級(jí)制度的酒莊明細(xì): 五大頂級(jí)酒莊 Premiers Crus： Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 拉菲堡 Chateau Margaux (Margaux) 瑪歌堡 Chateau Latour (Pauillac) 拉圖堡 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比安 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 木桐(1973年升為1級(jí)) 二級(jí)酒莊 Deuxiems Crus： Cha teau Rausan-Ségla (Margaux) Chateau Rauzan-Gassies (Margaux) Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) Chateau Léovill e-Poyer (Saint-Julien) Chateau Léovi lle-Barton (Saint-Julien) Chateau Durfort-Vivens (Margaux) Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) Chateau Lascombes (Margaux) Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac) Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac) Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos d’Estournel (Saint-Estèphe) Chateau Montrose (Saint-Estèphe) 三級(jí)酒莊 Troisiè mes Crus： Chateau Kirwan Cantenac (Margaux) Chateau d’Issan Cantenac (Margaux) Chateau Lagrange (Saint-Julien) Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien) Chateau Giscours Labarde (Margaux) Cha teau Malescot Saint-Exupéry (M argaux) Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux) Chateau Palmer Cantenac (Margaux) Cha teau La Lagune Ludon (Haut-Médoc) Chateau Desmirail (Margaux) Cha teau Calon-Ségur ( Sain t-Estèphe) Cha teau Ferrière (M argaux) Chateau Marquis d’Alesme-Becker (Margaux) 四級(jí)酒莊 Quatrièmes Crus： Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) Chateau Talbot (Saint-Julien) Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien) Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac) Chateau Pouget Cantenac (Margaux) Cha teau La Tour-Carnet Saint-Laurent (Haut Médoc) Cha teau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe) Chateau Beychevelle (Saint-Julien) Cha teau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux) Chateau Marquis-de-Terme (Margaux) 五級(jí)酒莊 Cinquièmes Crus Chateau Pontet-Canet (Pauillac) Chateau Batailley (Pauillac) Chateau Haut-Batailley (Pauillac) Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac) Chateau Lynch-Bages (Pauillac) Chateau Lynch-Moussas (Pauillac) Chateau Dauzac Labarde (Margaux) Chateau D’Armailhac (Pauillac) Chateau du Tertre Arsac (Margaux) Cha teau Haut-Bages-Libéral (Pauillac) Cha teau Pédesclaux (Pauillac) Cha teau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc) Cha teau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc) Cha teau Cos-Labory (Saint-Estèphe) Chateau Clerc-Milon (Pauillac) Chateau Croizet-Bages (Pauillac) Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)

通常我們所說的左岸與右岸是指多爾多河以東的稱為右岸,在加倫河以西的,稱為左岸。還有就是在兩條河的交匯處有一塊平地稱為兩海之間(Entre-deux-Mess)?！　∽蟀栋?梅多克產(chǎn)區(qū)(Medoc)、格拉芙產(chǎn)區(qū)(Graves)、索甸(Sauternes)和巴薩克產(chǎn)區(qū)(Barsac),當(dāng)然最能代表波爾多左岸的還是梅多克產(chǎn)區(qū)。梅多克區(qū)自1855年始創(chuàng)名莊分級(jí)制度成為后來法國各名區(qū)分級(jí)制度的典范。梅多克區(qū)有61個(gè)列級(jí)名莊,分為5個(gè)級(jí)別,其中最為世人所知的是5大名莊中的四個(gè)就在這兒。梅多克區(qū)下轄圣愛斯臺(tái)夫(Saint Estaphe)、波亞克(Pauillac)、瑪歌村(Margaux)等著名的村莊生產(chǎn)著頂尖的葡萄酒美酒, 5大名莊有3個(gè)在波亞克,他們是:拉菲莊(Chateau Lafite Rothschild),拉圖莊(Chateau Latour),木桐莊(Chateau Mouton Rothschild)。一個(gè)在瑪歌村(Margaux),即瑪歌莊(Chateau Margaux)。加上格拉芙區(qū)的奧比昂莊(Chateau Haut-Brion)就組成了最早被世人所知的波爾多5大名莊。梅多克產(chǎn)區(qū)的主要種植品種是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),種植比例達(dá)到了52%(但是在釀造紅葡萄酒的時(shí)候勾兌比例不一樣了,因?yàn)檫@兒說的是種植比例,包括釀造白葡萄酒的品種),梅多克產(chǎn)區(qū)整體位于紀(jì)隆德河口的低洼之中,按道理說,葡萄樹不適合種植在這種地理位置上,但是遍地撒滿了礫石的土地釀就世界頂級(jí)佳釀,我們無話可說,這就要全歸功于這片礫石土地,它有著自己的土地特點(diǎn),貧脊、排水性好等完全適合赤霞珠的大面積種植,它在這兒能滋生出顏色深黑、口感豐厚、單寧緊密濃郁的紅葡萄酒,通常會(huì)添加一點(diǎn)口感肥美、果味香濃的梅洛(Merlot)來柔化它那堅(jiān)實(shí)、剛硬的單寧所產(chǎn)生的澀味。在釀造葡萄酒的風(fēng)格上,我們也一直在討論,是不是要有所革新,但是我們看到和喝到的是比較保守和傳統(tǒng),和一河之隔的右岸有截然不同的景象(包括莊園的風(fēng)格)?！　「窭疆a(chǎn)區(qū)(Graves),位于波爾多市的南邊,出產(chǎn)的紅葡萄酒也是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主,但是在和梅洛(Merlot)葡萄的勾兌比例上和梅多克產(chǎn)區(qū)有所區(qū)別,這就是我們喝格拉芙產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時(shí)感覺到柔和,細(xì)膩但不失厚重,顯得比梅多克的葡萄酒要平易近人些,而且也可以在較早的時(shí)間享用,在這兒除了上佳的紅酒之外還有絕妙的白葡萄酒,也是全波爾多最精彩的干白葡萄酒,主要是由塞美隆(Semillon)和白索維濃(Sauvignon Blanc)這兩個(gè)經(jīng)典的品種混合釀造而成；　　索甸(Sauternes)和巴薩克產(chǎn)區(qū)(Barsac),就是世界最頂級(jí)的貴腐甜白酒所產(chǎn)地?！　∮野蹲钪漠a(chǎn)區(qū)要數(shù)圣艾米隆(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)這兩個(gè)經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)了,圣艾米隆較靠近內(nèi)陸的紅酒產(chǎn)區(qū),種植梅洛(Merlot)的比例較高,比梅多克的圓潤可口,產(chǎn)區(qū)范圍大,分成一般的St. Emilion和較佳的St. Emilion grand cru,后者還分三級(jí),最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé,屬久存型的名釀,區(qū)內(nèi)葡萄園達(dá)5千多公頃,擁有酒莊近一千二百個(gè)。其中以歐頌莊(Chateau Ausone )和白馬莊(Chateau Cheval Blanc)等級(jí)最高。　　龐馬魯(Pomerol)與圣艾米隆(St-Emilion)隔鄰,只產(chǎn)紅酒,以高比例的梅洛(Merlot)葡萄著稱,強(qiáng)勁濃烈,卻有較圓潤肥美的口感,較早成熟,但亦耐久存,常帶有動(dòng)物性酒香混合紅果及菌菇的豐富香氣。因產(chǎn)區(qū)小(波爾多生產(chǎn)紅酒上好產(chǎn)區(qū)中面積最小的),它的產(chǎn)酒量只有St-Emilion產(chǎn)量的15％,導(dǎo)致酒不但罕見且昂貴。雖沒正式分等系統(tǒng),此區(qū)列級(jí)酒莊大約有十三家,但一直未有完整法定分級(jí)制度將它列出。最出名的是全波爾多價(jià)格最貴的酒王之王彼特魯莊園(Chateau Petrus),其次還有里鵬(Le Pin),卓龍(Tr-otanoy)等名莊。　　右岸還有其他幾個(gè)著名的產(chǎn)區(qū)如:弗朗薩克(Fronsac)、卡農(nóng)弗朗薩克(Canon Fronsac)、卡斯提雍丘(Cotes De Castillon)以及圣艾米隆產(chǎn)區(qū)(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)的衛(wèi)星區(qū).　　在1855年的波爾多列級(jí)酒莊名單里面并沒有任何波爾多右岸的酒莊被選用,但是這并不代表波爾多右岸的葡萄酒在當(dāng)時(shí)不如波爾多的梅多克紅葡萄酒,其實(shí)這里我們要說的是主要原因在于地緣關(guān)系。因?yàn)楫?dāng)時(shí)右岸的產(chǎn)區(qū)像圣艾米隆和龐馬魯所出產(chǎn)的葡萄酒,是不經(jīng)過波爾多城里的經(jīng)銷商的(酒商和中介)銷售的,而是通過右岸的利布恩城(Libourne)里的酒商和中介商銷售到世界各地的,特別是最近幾年在右岸滋生的Vin de garage（車庫酒莊）,有很多酒莊在這一輪的掏沙中受益非淺,酒價(jià)一路飆升,有點(diǎn)趕超“五大”的趨勢(shì),也在一方面表現(xiàn)為媒體的推波助浪,如現(xiàn)在大名鼎鼎的位于龐馬魯區(qū)的Le Pin,就是一個(gè)例子,這些車庫酒莊所釀制的葡萄酒,盡量迎合在市場(chǎng)上最具影響力的酒評(píng)家的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。無論是顏色,還是濃度、單寧、香味等都要達(dá)到指標(biāo)。顏色要多深有多深,酒質(zhì)要多濃烈有多濃烈,單寧要多強(qiáng)硬有多強(qiáng)硬,香味要多香有多香,只希望得到酒評(píng)家的幾句美言,借此打開市場(chǎng),賣個(gè)好價(jià)錢。因?yàn)檐噹炀魄f規(guī)模小,產(chǎn)量有限,難免故意擺出“物以稀為貴”的姿態(tài),價(jià)格也叫得特別高。很多的葡萄酒雜志及其業(yè)內(nèi)權(quán)威的葡萄酒網(wǎng)站上給出了很多負(fù)面的報(bào)道,這種依靠酒評(píng)家的單一舉薦,這樣挑畔波爾多傳統(tǒng)的釀酒方式與市場(chǎng)推廣方式對(duì)于整個(gè)波爾多是一次歷史的洗禮,我們也看到,在右岸的葡萄園主們比起左岸的葡萄園主們要顯得精致(小)很多,在梅多克有很多都是上百公頃的葡萄名園,例如一級(jí)酒莊lafite,光是葡萄園就有100多公頃,面積甚至超過了很多著名產(chǎn)區(qū)數(shù)以十家的酒莊總和,而在右岸呢,他們是比較傳統(tǒng)的家族經(jīng)營的酒莊,大部分的酒莊城堡其實(shí)都是些農(nóng)舍,酒莊的面積很小,但是這也正是右岸的特色,沒有太大的管理成本,組織力比較強(qiáng),個(gè)性十足,這也正是車庫酒莊流行的一個(gè)必然趨勢(shì),我們現(xiàn)在也接受了右岸,顛覆傳統(tǒng)的右岸?！　∮野兜钠咸丫铺厣饕獊碜杂谕恋睾推咸哑贩N,種植面積最大的是梅洛(Merlot),達(dá)到了68%,因?yàn)橛野兜沫h(huán)境適合梅洛葡萄的生長,黏土和石灰石地塊基本都集中在山坡上。右岸是梅洛葡萄的天堂,香醇汁濃,肥美柔和構(gòu)成了右岸葡萄酒的招牌風(fēng)味。還有品麗珠在此產(chǎn)區(qū)也有極佳的表現(xiàn),特別是在圣艾米隆(St-Emilion)地區(qū),結(jié)合梅洛混合后可以得到堅(jiān)實(shí)雄厚而且香氣迷人多變,陳年能力強(qiáng)的頂尖葡萄酒,而且在右岸,大多的葡萄酒可以更快的成熟。