成都白酒加盟，成都1919酒類連鎖店分布地址

席殊書屋（紅瓦寺店）聯(lián)系電話： 85435890 商家地址： 紅瓦寺凱悅新城2樓附12號 交通線路： 34、72、77、19、27、18路等到紅瓦寺站下車即到 不知道是不是你找得那一家書店~~！~

最小60不到60也按這個(gè)收費(fèi)的

如果是成都前三名白酒加盟廠家：紹興老酒、關(guān)公坊白酒、家和酒業(yè)。排名靠前的還有：五糧液釀神酒、瀘州老窖世紀(jì)榮耀、帝茅神、習(xí)酒、五糧液國賓酒、五糧尊白酒。其中五糧液國賓酒在四川的認(rèn)知度更高些。五糧液國賓酒來源于四川，生產(chǎn)條件優(yōu)越，常年溫差小，濕度大并且土壤也是很肥沃的，主要是以中高端的消費(fèi)群體為最多。

2014春季成都糖酒會舉辦時(shí)間及地點(diǎn) 布展期：2014年3月28日—31日 （其中3月28日不得進(jìn)行裝修搭建，只能進(jìn)行美工裝飾及展品擺 放，18：00布展結(jié)束） 預(yù) 展：3月28日 08:30—17:00 展示交易期：2014年3月28日—31日 （其中3月28日—31日為每日8:30—17:00） 撤展期：2014年3月31日12:00以后 地點(diǎn)：四川省成都市新世紀(jì)國際會展中心 ，可以，，，

李莊三白：白酒、白肉、白糕，具體說哪家最正宗，其余的不知道，但是白酒當(dāng)屬李莊五液最正宗，正宗的糧食酒，而且在宜賓比較出名，目前正在對外加盟招商，希望把這個(gè)品牌推出去，成為李莊的品牌李莊白酒是李莊古鎮(zhèn)三大特產(chǎn)之一，、目前在宜賓已經(jīng)有五家連鎖店，生意非?；鸨梢匀绻f想加盟的話，可以嘗試一下李莊五液這個(gè)品牌

食材小龍蝦200克、干辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個(gè)、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。步驟麻辣小龍蝦1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。2.鍋中加入比平時(shí)炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。4.看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。學(xué)正宗小龍蝦做法，到成都上善佳

兩斤 清蒸 兩 斤 紅燒

白酒在現(xiàn)在市場中銷售的非常好，在很多場所中都可以正常的使用，而在中國的酒文化中，白酒也算是比較常見的一種酒。很多人在了解白酒加盟的時(shí)候，也想要知道具體的方式有哪些，了解清楚之后才可以放棄的選擇，也就可以知道白酒在實(shí)際使用過程中具備的優(yōu)勢，投資開店的方式進(jìn)行加盟對于很多加盟商來說，之所以會選擇白酒加盟，就是因?yàn)榘拙圃谡麄€(gè)市場中的銷量非常好。而在具體市場中的評價(jià)也非常高，在很多場所中大家都會選擇白酒來進(jìn)行應(yīng)酬。通過投資開店的方式進(jìn)行加盟，不僅可以更好的囤貨，而在銷售過程中也具備更多的優(yōu)勢。只要有貨，任何時(shí)候都可以銷售。投資一定的金額，銷售的時(shí)候拿貨還有一種方式比較簡單，就是通過投資一定的金額之后再自己有銷售的時(shí)候這些拿貨。這種方式也非常簡單，在現(xiàn)在市場上的受歡迎程度很高，很多人不管是自用還是銷售給別人，都可以很好的省錢，自然也就具備一定的優(yōu)勢。這種投資方式在現(xiàn)在市場中也很常見。投資之后，給一些固定場所供酒從現(xiàn)在市場行情來看，很多人在選擇白酒加盟的時(shí)候，都覺得在加盟之后也需要將白酒更好的銷售出去。就詳細(xì)了解具體的銷售渠道之后，才可以放心的選擇，而要是可以給一些場所固定供酒也是很不錯(cuò)的，起碼可以保證每個(gè)月的銷量。

烹調(diào)類別：拌 菜系：川菜 食材類別：牛羊肉 味道：麻辣 適宜季節(jié)：春 主料：牛肉、牛雜、牛肚梁、牛心舌、干層肚、頭皮、鹽炒花生仁 輔料：鹵水、醬油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、川鹽、白酒辣椒油 制作： 1)將鮮牛肉、牛雜洗凈，切成 500克重的塊； 2)將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起； 3)加入老鹵水和香料包(內(nèi)裝花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒； 4)加入清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘； 5)煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用； 6)將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調(diào)成汁； 7)將熟花生米拍碎待用； 8)再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若干盤； 9)最后撒上芝麻粉和花生仁末。 “夫妻肺片”的典故及做法～ 五十多年前，有郭朝華、張?zhí)镎蚱薅?，以制售麻辣牛肉肺片為業(yè)，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設(shè)店經(jīng)營。他們所售肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細(xì)，調(diào)味考究，深受群眾喜愛。為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。

參考資料： http://baike.baidu.com/view/2102.html

[夫妻肺片] 相傳在30年代，成都郭朝華夫妻沿街設(shè)攤出售肺片為業(yè)，因制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特而為群眾所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后發(fā)展為設(shè)店經(jīng)營，用料以肉、心、舌、肚、頭、皮等代替最初的肺，質(zhì)量更為提高，已成為四川的著名菜肴之一。 其制法是：將牛肉、牛雜洗凈，焯透，放入鍋內(nèi)，加上老鹵和花椒、肉桂、八角香料包，燒開后用慢火煮約兩小時(shí)。將煮爛的牛肉、牛雜切成片，裝入盤內(nèi)；舀點(diǎn)老鹵，加上味精、辣椒油、醬油、花椒粉調(diào)成味汁，澆在牛肉、牛雜上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。 口味麻辣濃香。

將鮮牛肉塊、牛雜洗凈后，放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起 調(diào)味料 鹵水(自己調(diào)配的家常鹵水)500克 香料(花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒各適量 味精、辣椒油、醬油、花椒粉各適量 芝麻粉適量

制作方法：牛肉洗凈血水，切成250克重的大塊，用硝水100毫升（濃度0．5％）、食鹽100克、花椒粉50克、八角10克、肉桂15克腌漬后，入煮鍋加清水（淹沒過肉塊為準(zhǔn)），煮沸，加入鹽、香料袋（內(nèi)裝花椒巧克、八角10克、肉桂15克）、醪糟汁、紅腐乳汁、蔥頭1個(gè)，改為中火（保持鍋中小開）煮至肉酥，撈起。將煮肉的鹵汁加醬油、胡椒粉、味精等調(diào)味料即成鹵料。 將生石灰250克，加入500毫升清水，溶解成石灰水。把一個(gè)牛的千層肚先用清水沖洗掉糞便，加入石灰水，揉搓，揉掉粗皮，再浸入清水中，用刀刮去余皮，用清水沖凈浸泡20分鐘，即成白凈百葉，放入鍋內(nèi)煮沸，15分鐘后撈出。牛肚也用石灰水清洗，入沸水中燙后撕去皮膜，再回鍋中煮熟（約60分鐘）撈起晾涼。 將牛頭皮燎去皮，加入沸水中煮燙10分鐘，撈起刮去外層角質(zhì)皮，放入鹵汁老湯中，用旺火煮沸，改用小火煨煮至熟爛。 牛肺、牛心分別用刀剖開，用清水沖洗凈血污，放入鹵汁中煮至熟爛。 牛舌洗凈后，入沸水中煮一會兒刮去外層粗皮，投入鹵汁中同牛心、肺同煮至熟。 把花生仁、芝麻仁分別炒熟，碾成小粒和粉狀，把豆豉、醬油入鍋煮（加少許水），倒入鹵中。將鹵煮好的牛肉、雜碎等物改刀，分別裝碗，配上洋蔥碼，淋上鹵汁、各種調(diào)料，撒上花生、芝麻調(diào)勻即成。 特點(diǎn)：色澤紅亮．質(zhì)地軟嫩，麻辣鮮香。 原料 牛肉150克，牛雜(肚梁，心舌，毛肚，百葉、牛頭皮等，可依個(gè)人喜好自行搭配)300克 調(diào)味料 1、鹵水(可以是熟食店的老鹵水，也可是自己調(diào)配的家常鹵水)500克 2、香料(花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒各適量 3、味精、辣椒油、醬油、花椒粉各適量 4、芝麻粉適量、熟花生仁(拍碎)適量 制作過程 1、將鮮牛肉塊、牛雜洗凈后，放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起，置另一鍋內(nèi)，加入老鹵水和調(diào)味料2再加清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，晾涼待用； 2、取燒沸的鹵水1碗，與調(diào)味料3一起放入碗中調(diào)成味汁； 3、將晾涼的牛肉、牛雜等切成片淋上做法2拌勻，撒上芝麻粉和碎花生仁末即成。

什么

各位尊敬的QQ三國玩家： 　　 　　為配合QQ三國合服計(jì)劃的順利執(zhí)行，以便給大家提供更好的游戲環(huán)境和游戲體驗(yàn)?，F(xiàn)將合服相關(guān)安排公告如下，請廣大玩家知曉并相互轉(zhuǎn)告，謝謝！ 一、合服時(shí)間及安排 合服時(shí)間：2010年1月18日上午9:30開始，合服全部完成時(shí)間最遲在1月22日23:59之前，期間有可能隨時(shí)開放。 　　　　　具體開放時(shí)間還請各位玩家密切關(guān)注官網(wǎng)和論壇公告 服務(wù)器安排： 需要合服的服務(wù)器 (主服務(wù)器) 需要合服的服務(wù)器 (副服務(wù)器) 合服后的服務(wù)器名 合服后所在大區(qū) 撫琴退敵 青梅煮酒 撫琴退敵 四川 張飛醉酒 羽扇綸巾 張飛醉酒 江西 暗渡陳倉 走馬薦諸葛 暗渡陳倉 廣東 小喬待嫁 長坂坡 小喬待嫁 河北 說明： 在需要合服的一組服務(wù)器中，我們將“被保留的服務(wù)器”定義為“主服務(wù)器”，將“被合并的服務(wù)器”定義為“副服務(wù)器”。合服后服務(wù)器所在大區(qū)有所調(diào)整，請各位玩家注意合服后所在大區(qū)。 例如，撫琴退敵為主服務(wù)器，青梅煮酒為副服務(wù)器，合服后的服務(wù)器名為撫琴退敵，服務(wù)器所在大區(qū)是四川。以下均以主服務(wù)器和副服務(wù)器代之。二、合服規(guī)則 角色數(shù)量限制：　　由于在每個(gè)服務(wù)區(qū)上創(chuàng)建角色數(shù)量的限制，玩家在合服后的服務(wù)區(qū)中可以允許最多存在6個(gè)角色。但為了減少在合服過程中您角色賬號出錯(cuò)的可能，請您盡量刪除不需要的角色。合服后如您的角色大于等于三個(gè)時(shí)，將無法創(chuàng)建新的角色。 角色名稱變更處理問題：　　如果合服區(qū)中的玩家名發(fā)生重合情況，則其中一個(gè)玩家在合并服務(wù)器后第一次進(jìn)入游戲時(shí)將會被要求改名，重名角色將被加入“@#$%&”中一種特定符號，合服完成后，角色名稱如果被加入特定符號，進(jìn)入游戲前則必須更名。　　玩家可以在登錄的時(shí)候，在更名對話框內(nèi)輸入新的角色姓名，然后按“確定”，完成角色的名字改變。 軍團(tuán)名稱變更處理問題：　　軍團(tuán)名稱改變：在合并服務(wù)器后，如果軍團(tuán)名存在重合情況，則軍團(tuán)名前會增加“@#$%&”中一種特定符號的顯示，合服完成后建議玩家對軍團(tuán)進(jìn)行改名。因?yàn)楹戏蟠嬖谥孛妶F(tuán)，所以合并后軍團(tuán)名稱將改為“# XX軍團(tuán)”或“@ XX軍團(tuán)”之類。 城市發(fā)展度變更處理問題：　　城主爭奪戰(zhàn)的相關(guān)信息將被全部清空，玩家們請做好應(yīng)對措施，以避免受到損失。 三、合服FAQ 1、 什么是合服？ 　　合服是指把2個(gè)服務(wù)區(qū)的數(shù)據(jù)合并到一個(gè)服務(wù)區(qū)，合并后的服務(wù)器將以主服務(wù)器為準(zhǔn)。合并后服務(wù)器名為：撫琴退敵、張飛醉酒、暗渡陳倉、小喬待嫁。 2、 合服角色切換問題　　角色選擇界面實(shí)現(xiàn)6個(gè)角色選擇；目前擁有的角色為“角色一、角色二、角色三”，點(diǎn)擊切換箭頭，將切換到“角色四、角色五、角色六”。再次點(diǎn)擊切換回來“角色一、角色二、角色三。3、國戰(zhàn)與助威問題　　請玩家在合服前暫時(shí)先不要進(jìn)行助威，如已經(jīng)進(jìn)行過助威，請盡快領(lǐng)取助威獎(jiǎng)勵(lì)；否則在合服后，將可能丟失助威記錄。4、排名的問題 　　所有排名將在合服之后，根據(jù)現(xiàn)在服務(wù)器中的狀況重新進(jìn)行排名。5、商行的問題 　　合服后由于商行的增加，剛開始商行的物價(jià)指數(shù)將會有所上升，請注意在商行中保有足夠的儲備金和活力。6、角色財(cái)產(chǎn)問題 　　角色的副將、裝備、倉庫、三國點(diǎn)、道具欄的道具將被保留，任務(wù)狀態(tài)保留。郵件保留，但建議玩家在合并前提前收取郵件，以避免損失。同時(shí)，如果在兩個(gè)服均有公共倉庫的玩家，務(wù)必保證物品總數(shù)可以存放于一個(gè)公共倉庫中，否則由此造成的損失自負(fù)。7、游戲密碼的問題　　在兩個(gè)服均有公共倉庫的玩家，在合服后倉庫密碼為主區(qū)密碼，角色密碼沒有變化。8、合服區(qū)，合服前寄售問題 　　合服區(qū)合并前1天請不要進(jìn)行寄售，否則將可能在合服時(shí)丟失。9、合服區(qū)是怎么挑選出來的？　　根據(jù)服務(wù)區(qū)所在地域位置，和網(wǎng)絡(luò)狀況，在同樣的IDC機(jī)房，進(jìn)行合并服務(wù)區(qū)。10、我的網(wǎng)絡(luò)狀況會受影響嗎？　　合服區(qū)都是在同一地區(qū)和同樣的網(wǎng)絡(luò)線路，一般來說是不會受到影響的。11、合服后角色會怎么處理？　　合服時(shí)，不活躍的游戲角色將被暫時(shí)凍結(jié)，被凍結(jié)的角色在合并后登錄時(shí)，都需要重新更名?！　⌒枰诤戏?，自行登錄角色選取界面選擇該角色，并根據(jù)提示進(jìn)行更名操作?！　∧梢栽诤喜⑶?，多次登錄角色，就能確保成為活躍角色，不會被凍結(jié)?！　『戏粫h除不活躍玩家數(shù)據(jù)，只是暫時(shí)凍結(jié)，以減少合服過程中處理的數(shù)據(jù)量。　　不活躍角色定義：90天以上未登錄游戲，不滿15級且不是會員，則為不活躍角色。 　　合服針對會員部分進(jìn)行了修改，對于所有會員都被列為活躍用戶。12、合服后我的軍團(tuán)會有什么變化？　　合服后，軍團(tuán)數(shù)據(jù)保留。13、角色名稱變更處理問題：　　如果合服區(qū)中的玩家名發(fā)生重合情況，則其中一個(gè)玩家在合并服務(wù)器后第一次進(jìn)入游戲時(shí)將會被要求改名，重名角色將被加入“@#$%&”中一種特定符號，合服完成后，角色名稱如果被加入特定符號，進(jìn)入游戲前則必須更名?！　⊥婕铱梢栽诘卿浀臅r(shí)候，在更名對話框內(nèi)輸入新的角色姓名，然后按“確定”，完成角色的名字改變。14、合服后的行館問題： 服務(wù)器合并完成后，仍然從各服1線的住宅看守Npc處進(jìn)入行館小區(qū)：洛陽住宅區(qū)、成都住宅區(qū)、建業(yè)住宅區(qū)。并且，主服務(wù)器的行館小區(qū)名為“某住宅區(qū)-甲”，副服務(wù)器的行館小區(qū)名為“某住宅區(qū)-乙”。玩家與住宅看守Npc對話時(shí)，可選擇對應(yīng)的行館小區(qū)進(jìn)入行館?！　∫浴皳崆偻藬?青梅煮酒”服務(wù)器的成都住宅區(qū)為例，具體如下： 合服前 服務(wù)器名 合服前 行館小區(qū)名 合服后 服務(wù)器名 合服后 行館小區(qū)名 撫琴退敵 成都住宅 撫琴退敵 成都住宅區(qū)-甲 青梅煮酒 成都住宅 撫琴退敵 成都住宅區(qū)-乙

可能你以前的區(qū)跟其他區(qū)合服了，你本身的區(qū)不是主服務(wù)器。給你資料，找找：各位尊敬的QQ三國玩家： 為配合QQ三國合服計(jì)劃的順利執(zhí)行，以便給大家提供更好的游戲環(huán)境和游戲體驗(yàn)?，F(xiàn)將合服相關(guān)安排公告如下，請廣大玩家知曉并相互轉(zhuǎn)告，謝謝！一、合服時(shí)間及安排 合服時(shí)間：2010年1月18日上午9:30開始，合服全部完成時(shí)間最遲在1月22日23:59之前，期間有可能隨時(shí)開放。 具體開放時(shí)間還請各位玩家密切關(guān)注官網(wǎng)和論壇公告服務(wù)器安排：需要合服的服務(wù)器(主服務(wù)器) 需要合服的服務(wù)器(副服務(wù)器) 合服后的服務(wù)器名 合服后所在大區(qū)撫琴退敵 青梅煮酒 撫琴退敵 四川張飛醉酒 羽扇綸巾 張飛醉酒 江西暗渡陳倉 走馬薦諸葛 暗渡陳倉 廣東小喬待嫁 長坂坡 小喬待嫁 河北說明：在需要合服的一組服務(wù)器中，我們將“被保留的服務(wù)器”定義為“主服務(wù)器”，將“被合并的服務(wù)器”定義為“副服務(wù)器”。合服后服務(wù)器所在大區(qū)有所調(diào)整，請各位玩家注意合服后所在大區(qū)。例如，撫琴退敵為主服務(wù)器，青梅煮酒為副服務(wù)器，合服后的服務(wù)器名為撫琴退敵，服務(wù)器所在大區(qū)是四川。以下均以主服務(wù)器和副服務(wù)器代之。二、合服規(guī)則 角色數(shù)量限制： 由于在每個(gè)服務(wù)區(qū)上創(chuàng)建角色數(shù)量的限制，玩家在合服后的服務(wù)區(qū)中可以允許最多存在6個(gè)角色。但為了減少在合服過程中您角色賬號出錯(cuò)的可能，請您盡量刪除不需要的角色。合服后如您的角色大于等于三個(gè)時(shí)，將無法創(chuàng)建新的角色。角色名稱變更處理問題： 如果合服區(qū)中的玩家名發(fā)生重合情況，則其中一個(gè)玩家在合并服務(wù)器后第一次進(jìn)入游戲時(shí)將會被要求改名，重名角色將被加入“@#$%&”中一種特定符號，合服完成后，角色名稱如果被加入特定符號，進(jìn)入游戲前則必須更名。 玩家可以在登錄的時(shí)候，在更名對話框內(nèi)輸入新的角色姓名，然后按“確定”，完成角色的名字改變。軍團(tuán)名稱變更處理問題： 軍團(tuán)名稱改變：在合并服務(wù)器后，如果軍團(tuán)名存在重合情況，則軍團(tuán)名前會增加“@#$%&”中一種特定符號的顯示，合服完成后建議玩家對軍團(tuán)進(jìn)行改名。因?yàn)楹戏蟠嬖谥孛妶F(tuán)，所以合并后軍團(tuán)名稱將改為“# XX軍團(tuán)”或“@ XX軍團(tuán)”之類。城市發(fā)展度變更處理問題： 城主爭奪戰(zhàn)的相關(guān)信息將被全部清空，玩家們請做好應(yīng)對措施，以避免受到損失。三、合服FAQ 1、 什么是合服？ 合服是指把2個(gè)服務(wù)區(qū)的數(shù)據(jù)合并到一個(gè)服務(wù)區(qū)，合并后的服務(wù)器將以主服務(wù)器為準(zhǔn)。合并后服務(wù)器名為：撫琴退敵、張飛醉酒、暗渡陳倉、小喬待嫁。2、 合服角色切換問題 角色選擇界面實(shí)現(xiàn)6個(gè)角色選擇；目前擁有的角色為“角色一、角色二、角色三”，點(diǎn)擊切換箭頭，將切換到“角色四、角色五、角色六”。再次點(diǎn)擊切換回來“角色一、角色二、角色三。3、國戰(zhàn)與助威問題 請玩家在合服前暫時(shí)先不要進(jìn)行助威，如已經(jīng)進(jìn)行過助威，請盡快領(lǐng)取助威獎(jiǎng)勵(lì)；否則在合服后，將可能丟失助威記錄。4、排名的問題 所有排名將在合服之后，根據(jù)現(xiàn)在服務(wù)器中的狀況重新進(jìn)行排名。5、商行的問題 合服后由于商行的增加，剛開始商行的物價(jià)指數(shù)將會有所上升，請注意在商行中保有足夠的儲備金和活力。6、角色財(cái)產(chǎn)問題 角色的副將、裝備、倉庫、三國點(diǎn)、道具欄的道具將被保留，任務(wù)狀態(tài)保留。郵件保留，但建議玩家在合并前提前收取郵件，以避免損失。同時(shí)，如果在兩個(gè)服均有公共倉庫的玩家，務(wù)必保證物品總數(shù)可以存放于一個(gè)公共倉庫中，否則由此造成的損失自負(fù)。7、游戲密碼的問題 在兩個(gè)服均有公共倉庫的玩家，在合服后倉庫密碼為主區(qū)密碼，角色密碼沒有變化。8、合服區(qū)，合服前寄售問題 合服區(qū)合并前1天請不要進(jìn)行寄售，否則將可能在合服時(shí)丟失。9、合服區(qū)是怎么挑選出來的？ 根據(jù)服務(wù)區(qū)所在地域位置，和網(wǎng)絡(luò)狀況，在同樣的IDC機(jī)房，進(jìn)行合并服務(wù)區(qū)。10、我的網(wǎng)絡(luò)狀況會受影響嗎？ 合服區(qū)都是在同一地區(qū)和同樣的網(wǎng)絡(luò)線路，一般來說是不會受到影響的。11、合服后角色會怎么處理？ 合服時(shí)，不活躍的游戲角色將被暫時(shí)凍結(jié)，被凍結(jié)的角色在合并后登錄時(shí)，都需要重新更名。 需要在合服后，自行登錄角色選取界面選擇該角色，并根據(jù)提示進(jìn)行更名操作。 您可以在合并前，多次登錄角色，就能確保成為活躍角色，不會被凍結(jié)。 合服不會刪除不活躍玩家數(shù)據(jù)，只是暫時(shí)凍結(jié)，以減少合服過程中處理的數(shù)據(jù)量。 不活躍角色定義：90天以上未登錄游戲，不滿15級且不是會員，則為不活躍角色。 合服針對會員部分進(jìn)行了修改，對于所有會員都被列為活躍用戶。12、合服后我的軍團(tuán)會有什么變化？ 合服后，軍團(tuán)數(shù)據(jù)保留。13、角色名稱變更處理問題： 如果合服區(qū)中的玩家名發(fā)生重合情況，則其中一個(gè)玩家在合并服務(wù)器后第一次進(jìn)入游戲時(shí)將會被要求改名，重名角色將被加入“@#$%&”中一種特定符號，合服完成后，角色名稱如果被加入特定符號，進(jìn)入游戲前則必須更名。 玩家可以在登錄的時(shí)候，在更名對話框內(nèi)輸入新的角色姓名，然后按“確定”，完成角色的名字改變。14、合服后的行館問題：服務(wù)器合并完成后，仍然從各服1線的住宅看守Npc處進(jìn)入行館小區(qū)：洛陽住宅區(qū)、成都住宅區(qū)、建業(yè)住宅區(qū)。并且，主服務(wù)器的行館小區(qū)名為“某住宅區(qū)-甲”，副服務(wù)器的行館小區(qū)名為“某住宅區(qū)-乙”。玩家與住宅看守Npc對話時(shí)，可選擇對應(yīng)的行館小區(qū)進(jìn)入行館。 以“撫琴退敵-青梅煮酒”服務(wù)器的成都住宅區(qū)為例，具體如下：合服前服務(wù)器名 合服前行館小區(qū)名 合服后服務(wù)器名 合服后行館小區(qū)名撫琴退敵 成都住宅 撫琴退敵 成都住宅區(qū)-甲青梅煮酒 成都住宅 撫琴退敵 成都住宅區(qū)-乙 下面的請不要抄襲

不會

原料： 蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、調(diào)料包、調(diào)味醬、香辣醬、蒜蓉醬、各種蔬菜等。 做法： 1、火鍋第一步：熬湯，雖然有湯底調(diào)料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什么是兩鍋呢？一鍋?zhàn)鰷?，另一鍋用來加湯呀！嘿嘿，這樣火鍋才不會越吃越淡嘛…… 2、這是用電砂鍋熬了五個(gè)鐘頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！準(zhǔn)備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營養(yǎng)燉”功能，熬了一個(gè)小時(shí)做成； 3、這是買來的湯底：辣味和不辣兩種，準(zhǔn)備做鴛鴦鍋底； 4、準(zhǔn)備好鴛鴦鍋； 5、鍋底調(diào)料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！準(zhǔn)備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因?yàn)槲蚁矚g辣味里面帶點(diǎn)麻； 6、小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味； 7、放入辣味調(diào)料包中的醬料包，炒勻； 8、再放入兩個(gè)段大蔥，一個(gè)獨(dú)頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香； 9、加香料包，炒勻； 做法： 10－11、倒入大骨湯，稍煮（不用等煮沸），轉(zhuǎn)入鴛鴦鍋內(nèi)； 12、洗凈鍋，放油，炒香大蔥、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈； 13、放醬料包，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多了哈； 14、倒入大骨湯，稍煮后轉(zhuǎn)入鴛鴦鍋內(nèi)，再放入調(diào)味包，放一半即可； 15、哈哈，鴛鴦火鍋就做好了！轉(zhuǎn)放到電磁爐上燉就行啦！

最新火鍋底料配方以下是最新火鍋底料配方，如有不合適的地方，歡迎同行指出。 ----火鍋技術(shù)聯(lián)盟：高鵬 更多火鍋視頻請到 http://gaop2006.56.com 一.香料可根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)自行搭配 胡椒、花椒、辣椒（燈籠椒.朝天椒）、小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣.白扣、陳皮、孜然、蓽撥、白芷、三奈、香草、靈草.排草.紫草.香茅草.百里香、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、沙仁、紫蘇、香葉、香砂.甘菘、 二. 油；色拉油 .牛油.菜籽油 .雞油.豬油. 三.輔料 豆瓣醬、豆豉、冰糖、姜、高度白酒、醪糟汁 .蔥.蒜 四.清湯.現(xiàn)在一般都有賣作好的原料.香精。大型火鍋店現(xiàn)在都用.小火鍋店用更劃算。 火鍋技術(shù)聯(lián)盟高鵬-無渣底料： 配方 牛油8斤、色拉油50斤.雞油5斤.豆瓣醬4斤、豆豉0.3斤、冰糖0.2斤、姜拍碎4斤、高度白酒1斤、醪糟汁2瓶 .蔥切段2斤.蒜拍碎1斤.泡椒4斤（用水煮好，剁碎）.大料0.2斤.花椒（用水泡好）1斤.小米辣2包剁碎.小茴香0.15、甘草切碎0.05、肉桂0.1、丁香0.04、肉豆蔻0.1、桂皮0.15、草豆蔻0.1，蓽撥0.06、白芷0.1、三奈0.2、草果0.12、香果0.05、良姜0.08、砂仁0.05、木香0.08、甘菘0.06、香葉0.05，香砂0.1（香料全部拍碎后用開水燙一下漓干水） 1. 先將炒鍋置旺火上，下牛油燒熱后色拉油雞油加7成熱下豆瓣、小米辣.扁干后下泡椒加姜.蔥.蒜.花椒，煸出香味并呈紅色后，小火下香料.豆鼓。待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時(shí)，便可舀入火鍋中使用。白酒用于降溫，以免把底料炒糊. 炒好后，漓出油，悶一夜，雜質(zhì)加水燒開和老湯共用于加湯。 炒料還要注意中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點(diǎn)花椒、辣椒；若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸，可加冰糖或醪槽。經(jīng)補(bǔ)充調(diào)味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗火鍋的風(fēng)味。 清湯： 1）吊湯 原料（以配30鍋底為例）： 雞6斤、豬大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、蔥500克.當(dāng)歸50克.黨參100克。1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然后放入開水中“出一水”后，再用清水洗凈。 2.雞切成大塊.下鍋放色拉油放蔥姜當(dāng)歸黨參 炒香。3、原料放入鍋中，摻水80斤，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。 配鍋：一.清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.肉醬寶.豬肉香精.雞肉香精，蔥段，大棗.枸杞.香砂.姜片。 二.紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.肉醬寶.豬肉香精.醪糟汁.雞肉香精，蔥段，姜片，白豆蔻.底料。（加底料雜質(zhì)煮的湯） 火鍋技術(shù)聯(lián)盟高鵬-干香系列： 牛油20斤、菜子油60斤.豆瓣醬6斤、豆豉2斤、姜拍碎5斤、高度白酒1斤、蔥切段2斤.蒜拍碎1斤.泡椒2斤（煮好剁碎）.大料0.5斤.花椒8斤（用色拉油炸香后剁碎）.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5（香料全部拍碎后用開水燙一下漓干水下色拉油炸香）朝天椒放空鍋炒香后打碎。 做法：先將炒鍋置旺火上，下牛油燒8成熱后，下菜籽油.七成熱下姜蔥蒜靠干后撈出.加熱后下豆瓣、燈籠椒扁干后加剁好的干花椒面，打碎的朝天椒煸出香味并呈紅色后，小火下干泡椒扁干后下剁好的香料。待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，扁出香味便可。白酒用于降溫，以免把底聊炒糊.盡量少用， 配鍋：一.清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.肉醬寶.豬肉香精.雞肉香精，蔥段，大棗.枸杞.香砂.姜片。 二.紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.胡椒面.肉醬寶.豬肉香精.醪糟汁.香油.雞肉香精，蔥段，姜片，白豆蔻.炒好的底料。 火鍋技術(shù)聯(lián)盟高鵬-傳統(tǒng)鍋； 炒制配方 配料: 牛油10斤 色拉油40斤 郫縣豆瓣5斤 白酒500克 醪糟200克 滋粑海椒5斤 生姜1斤 大蒜1斤 花椒1.5斤 豆豉150克 冰糖1斤 大蔥1斤3寸段 香料配方: 白扣50克 草果50克 三奈30-50克 丁香30-50克 砂仁50克 香果50克 孜然50克 桂皮50克 甘草50克 枝子5克0 排草50克 老扣50克 甘松50克 陳皮50克 篳撥50克 香茅草50-80克 八角80克 香葉50克千里香50克 小茴香80克 香草50克 鍋內(nèi)加入30斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到滋粑海椒和勻邊淋油邊攪拌,以免炒焦.至到油淋完為止.小火慢炒。然后將另一鍋置火上下十斤色拉油7成熱下豆瓣.花椒炒出香味后下香料，扁出香味后和滋粑海椒和勻改用小火炒制,15分鐘后加入白酒250克左右,繼續(xù)炒制, 待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，扁出香味便可。 清湯；：鹽.味精.雞精.雞粉.西紅柿片，黃瓜片，海米，蝦皮，蔥段，大棗.枸杞.豆蔻.姜片。 紅湯： 一般推薦使用4:6鍋 即4分清湯6分油. 對鍋原料:姜2片.大蒜拍碎2個(gè). 鹽15克 味精50克 雞精50克 胡椒粉5克 醪糟10克.干燈籠椒6個(gè).花椒25克 .大料2個(gè). 火鍋技術(shù)聯(lián)盟高鵬-滋補(bǔ)系列： 配方 牛油10斤、菜子油50斤.雞油3斤.豬油2斤.豆瓣醬6斤、冰糖0.5斤、姜拍碎5斤、高度白酒1斤、醪糟汁2瓶 .干燈籠椒1斤.蔥切段1斤.蒜拍碎1斤.泡椒10斤泡漲（用打料機(jī)磨成碎）.大料1斤.花椒3斤.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5（香料全部打磨成香料小顆粒） 調(diào)制方法是： 先將炒鍋置旺火上，下牛油.燒8成熱后，下雞油..豬油.色拉油加到7成熱后加姜.蔥.蒜煸出香味后漓出，小火下豆瓣醬。扁干后下碎泡椒.炒出香味后下香料顆粒.再加干燈籠椒在炒制過程中加醪糟汁、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時(shí)，便可舀入桶內(nèi)悶起。 中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點(diǎn)豆瓣、花椒、辣椒；若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸，可加冰糖或醪糟。 清湯：1）吊湯 原料（以配30鍋底為例）： 雞6斤、豬大骨15斤、老鴨2只.牛大骨15斤、老姜500克、桂皮50克.大料20克.香葉20克.蔥500克.當(dāng)歸50克.黨參100克.砂仁0.2.。1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然后放入開水中“出一水”后，再用清水洗凈。2.雞切成大塊.下鍋放色拉油放蔥姜當(dāng)歸黨參 炒香。3、原料放入鍋中，摻水80斤，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。 配鍋：一.清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.肉醬寶.豬肉香精.雞肉香精，蔥段，大棗.枸杞.香砂.白扣.海米.百合.蓮子.姜片。二.紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.香葉.肉醬寶.豬肉香精.醪糟汁.雞肉香精，蔥段，姜片，白豆蔻.底料。 火鍋技術(shù)聯(lián)盟高鵬-泡椒底料； 牛油20斤、菜子油50斤.雞油10斤.豆瓣醬8斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎5斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .蔥切段5斤.蒜拍碎3斤.泡椒20斤（用水煮好.悶一夜，剁碎）.大料0.5斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.3、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5，香草0.2（香料全部砸碎） 準(zhǔn)備2口炒鍋,一口鍋內(nèi)加入牛油熬化,燒到7-8成熱,后放1斤香菜.2斤洋蔥.除膻味。另一鍋加雞油，色拉油，加至七成熱放姜蔥蒜貶出香味后撈出。放豆掰醬，泡椒，貶干后加牛油，和香料，小火炒干即可。 配鍋：清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.蔥段，大棗.枸杞.豆蔻.姜片.蟹足榜.魚丸.西紅柿片.黃瓜片.香菇。 紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.胡椒面.辣椒面.干泡椒.大料.蒜米.蔥段，姜片，白豆蔻.老油.花椒.底料。 火鍋高鵬---海鮮系列： 這是屬于高檔消費(fèi)的鍋底，主要適合涮海鮮。 做法是：色拉油 油40斤.海鮮醬5瓶.蠔油1斤.蒜容辣醬5瓶.小米辣5斤豆瓣醬（剁碎）8斤、姜沫15斤、高度白酒1斤、蔥沫10斤.蒜沫10斤.鮮花椒8斤（用色拉油炸香后剁碎）.{大料0.6斤，小茴香0.4，肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1拍碎}、香葉0.5（香料全部拍碎后用開水燙一下漓干水下色拉油炸香后撈出，留色拉油用） 具體調(diào)制方法是： 先將炒鍋上火，下色拉油加到7成熱后加蒜沫煸出香味后漓出，小火下豆瓣醬。扁干后下碎小米辣.鮮花椒熬出鮮味后在下炒制過程中加海鮮醬5瓶.蠔油1斤.蒜容辣醬5瓶.待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時(shí)，便可下蔥姜沫，靠干水后舀入桶內(nèi)悶起代用。注意突出鮮花椒和小米辣的麻辣味和各種醬的鮮味。 清湯：1）吊湯 原料（以配30鍋底為例）草雞2只.鯽魚8條，老姜500克.蔥500克.1、將吊湯的雞切塊用清水漂洗干凈，然后放入開水中“出一水”后，再用清水洗凈。下鍋加適量當(dāng)歸.黨參炒香待用。2.魚洗凈下鍋放色拉油放蔥姜?jiǎng)澑珊蠹铀?0斤，加入炒香的雞.先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。 配鍋：一.清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.雞汁肉醬寶.蔥段，大棗.枸杞.香砂.海米.百合.蓮子.姜片。二.紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.胡椒面.蔥段，姜片，底料。 特制沾料：1.用20斤水加適量的芹菜.胡蘿卜.香菜.洋蔥.姜.香蔥煮出鮮味，配以適量的味達(dá)美.鹽.味即可。 2.海鮮醬油2瓶.香辣醬1瓶.海鮮醬2瓶.鹽味雞精

原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫縣豆瓣醬（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，還應(yīng)該放入的其它調(diào)料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，當(dāng)然，大蒜、大蔥、生姜和冰糖等常規(guī)調(diào)料是必不可少的?！∽龇ǎ?.先炒鍋底。2.把干辣椒放在沸水里煮兩分鐘后撈出絞成茸備用。3.在熱鍋內(nèi)倒入菜油燒熱，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大蔥和小蔥，爆香后再接著下郫縣豆瓣醬和辣椒，轉(zhuǎn)文火慢炒，等到鍋里溢出豆瓣的香味、辣椒微微變白后把所有其它調(diào)料（醪糟汁和冰糖除外）投入鍋中，繼續(xù)用小火燒至鍋內(nèi)香料顏色變深4.最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后關(guān)火。鍋中原料冷卻后就成了紅湯火鍋的鍋底。由于制作繁雜，可以一次做數(shù)份鍋底料放入冰箱內(nèi)供以后食用?！　?.然后調(diào)制湯料。先熬制高湯，可以是豬骨湯、牛骨湯或者雞湯，如果能夠同時(shí)放豬骨、牛骨和雞一同熬制則更佳。熬湯的時(shí)候要加入姜、大蔥和料酒。等湯呈乳白色即可?！　?.在吃火鍋的時(shí)候，把底料放入鍋中，再注入高湯，接著再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整個(gè)火鍋底料才算大功告成，可以開始涮了。最佳涮料　　適合在川味火鍋里涮的東西實(shí)在太多，幾乎是你能想到什么就能涮什么。不過比較具有四川特色的有毛肚和鴨腸等等，其它的如魚片、肉片、腰片、羊肉、雞片、臘肉、金針菇、肥腸、雞爪、鴨鵝掌、肉丸、蹄筋和各種蔬菜、豆制品等等都可以放進(jìn)去涮。

四川紅湯火鍋底料炒制揭秘 川味火鍋雖然品種繁多，但歸結(jié)起來無非只有兩大類：一類是白湯火鍋，一類是紅湯火鍋。當(dāng)然，最具川味特色的還要數(shù)紅湯火鍋。 紅湯火鍋的典型代表當(dāng)推“毛肚火鍋”?！懊腔疱仭逼鹪从谏匠侵貞c，它是紅湯火鍋的鼻祖，如今許多紅湯火鍋品種都是在它的基礎(chǔ)上派生出來的。 正宗的重慶“毛肚火鍋”調(diào)制時(shí)重用牛油，它主要還是依靠牛油來提香，而且其傳統(tǒng)做法幾乎就不加別的香料 花椒除外 。這種火鍋的特點(diǎn)是，味道厚重，麻辣味特別突出，湯汁紅亮略顯濃稠。 但是，自這種“毛肚火鍋”被引入成都地區(qū)以后，為了適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味，成都地區(qū)的同行便陸續(xù)對它做了一些改進(jìn)，最終形成了一種成都風(fēng)味的紅湯火鍋。成都地區(qū)的紅湯火鍋調(diào)制時(shí)主要用菜油，同時(shí)輔以適量的牛油，并加入了各種香料。可以說成都地區(qū)的火鍋依靠的是牛油和香料混合產(chǎn)生的復(fù)合味來提香。此外，成都火鍋還適當(dāng)減低了傳統(tǒng)毛肚火鍋中的麻辣刺激味，使之麻辣適度而不燥烈，味道鮮香而不油膩，湯汁紅亮而不濃稠。本文下面介紹的就是成都地區(qū)的紅湯火鍋。 制作紅湯火鍋的關(guān)鍵在于火鍋底料的炒制。炒制火鍋底料時(shí)，不僅要掌握好各種原料的用量和比例，而且要掌握好正確的炒制方法。雖然各個(gè)火鍋店炒制火鍋底料時(shí)所選用的原料和采用的方法有一定差異，但基本原料和基本方法還是一致的。 下面，筆者就根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，將成都紅湯火鍋底料的炒制方法作一詳細(xì)介紹，并順便介紹火鍋湯料的調(diào)制及其一些相關(guān)問題，希望能對各地從事火鍋制作的廚師有所幫助。 一、火鍋底料的炒制(以５份鍋底料計(jì)) 原料：菜油２５００克 牛油１５００克 郫縣豆瓣１５００克 干辣椒２５０克 生姜１００克 大蒜２００克 大蔥３００克 冰糖１５０克 http://www.taojianfei.com/醪糟汁５００克 八角１００克三奈５０克 桂皮５０克 小茴５０克 草果２５克 紫草２５克 香葉１０克 香草１０克 公丁香５克 制法： １ 菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細(xì)；干辣椒入沸水鍋中煮約２分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結(jié)；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。 ２ 炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約１～１ ５小時(shí)，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時(shí)，揀出鍋中蔥結(jié)不用。 ３ 隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續(xù)用小火炒約１５～２０分鐘，至鍋中香料色澤變深時(shí)，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)，這時(shí)將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底 二、火鍋湯料的調(diào)制 原料：豬棒子骨１５００克 牛棒子骨１５００克 雞爪骨５００克 生姜５０克 大蔥１５０克 料酒１００克 雞精１５０克 味精７５克 炒好的火鍋底料 全部 干辣椒７５０克花椒７５克 菜油適量 制法： １ 豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈；生姜拍破；大蔥挽結(jié)。 ２ 先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。 ３ 將火鍋底料平均分為５份，分別裝入５口火鍋中，再往鍋中分別摻入鮮湯 每口火鍋摻湯約２５００克 ，接著調(diào)入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內(nèi)加菜油炒香，隨后分別撒入５口火鍋中每口火鍋撒干辣椒１５０克、花椒２５克 ，這時(shí)就可將火鍋端上桌，待燒沸數(shù)分鐘后，即可動(dòng)手涮燙各種原料了。