坤沙酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司，懷莊1983傳承是坤沙嗎

是。企業(yè)貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司釀制的“懷莊”牌系列酒。坤沙酒（又名渾沙酒、渾籽酒），是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)好。坤沙酒采用“回沙”工藝，即原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒（常說的九八七生產(chǎn)工藝），并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。

坤沙酒的品牌有：一、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒這是一款性價(jià)比較高的醬香酒，生產(chǎn)這個(gè)酒的酒企名字也與茅臺(tái)十分相似，是貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)股份有限公司力推的一款酒。國(guó)臺(tái)，很容易讓人誤認(rèn)成國(guó)酒茅臺(tái)，這也讓茅臺(tái)十分頭痛，不僅名字像，生產(chǎn)的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒與茅臺(tái)酒也是一樣的工藝。屬于優(yōu)質(zhì)坤沙大曲醬香酒，要經(jīng)過5年儲(chǔ)藏才能出廠，稱得上是年份酒。二、釣魚臺(tái)私藏酒釣魚臺(tái)酒同樣是國(guó)宴品牌，品質(zhì)上乘，特別是釣魚臺(tái)私藏酒，是正宗的醬香酒，用年份酒勾調(diào)，雖然釣魚臺(tái)很多的高端酒價(jià)格也在千元以上，但是相對(duì)于飛天茅臺(tái)在市場(chǎng)上的成交價(jià)來講，依然是劃算很多。三、遵仁臺(tái)珍藏酒這款酒小編強(qiáng)烈推薦，工藝、原料、產(chǎn)地都與茅臺(tái)相同，產(chǎn)地來自茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)。在原料上也與茅臺(tái)一致，堅(jiān)持選擇當(dāng)?shù)鬲?dú)有的紅纓子高粱及赤水河水，調(diào)酒師選擇經(jīng)傳統(tǒng)陶壇十年以上的陳釀作為基酒，以酒勾酒，使得遵仁臺(tái)大曲醬香酒，酒體風(fēng)味突出，歷久彌香。四、郎酒四川郎酒股份有限公司，其前身為清末的“絮志酒廠”，于1957年恢復(fù)生產(chǎn)，并逐漸發(fā)展壯大，可以說是在茅臺(tái)鎮(zhèn)之外，最大的醬酒企業(yè)了。旗下產(chǎn)品青花郎為大曲坤沙醬酒。五、金沙貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司，作為一個(gè)新興的醬酒品牌，2007年，在中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)湖北宜化集團(tuán)增資擴(kuò)股下，一舉壯大，年產(chǎn)基酒可達(dá)1.9萬(wàn)噸，可儲(chǔ)備基酒4萬(wàn)余噸。旗下產(chǎn)品摘要為正宗坤沙醬香酒。

截止到2020年4月，并沒有關(guān)于茅臺(tái)酒排名的官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在貴州比較好的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠有：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、貴州中黔酒業(yè)集團(tuán)、國(guó)臺(tái)酒業(yè)、國(guó)寶酒業(yè)等等。1、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司（Kweichow Moutai Company Limited SH:600519），是由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司。江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，注冊(cè)資本為一億八千五百萬(wàn)元。2、貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司組建于1983年，是中國(guó)酒都醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)建廠最早的民營(yíng)釀酒集團(tuán)企業(yè)。集團(tuán)公司總部位于仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊路009號(hào), 注冊(cè)資金5088萬(wàn)元，現(xiàn)有員工1000余人，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒5000噸。是集產(chǎn)、供、銷于一體的實(shí)體酒類集團(tuán)企業(yè)。懷莊集團(tuán)以生產(chǎn)醬香型白酒為主，獨(dú)資的3個(gè)規(guī)模釀酒基地分布在茅臺(tái)河?xùn)|西兩岸，分別為茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊路009號(hào)集團(tuán)公司總部；仁懷名酒工業(yè)區(qū)合馬釀酒基地；仁懷名酒工業(yè)園配套產(chǎn)業(yè)區(qū)壇廠包裝倉(cāng)儲(chǔ)基地。3、 貴州中黔酒業(yè)集團(tuán)由貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)黔國(guó)酒業(yè)有限公司發(fā)展而來，中黔酒業(yè)集團(tuán)即貴州黔國(guó)酒業(yè)坐落于馳名中外的中國(guó)酒都--貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)內(nèi)。是按茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的大型規(guī)模企業(yè)。4、國(guó)臺(tái)酒業(yè)是我國(guó)現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)一家老字號(hào)酒廠的基礎(chǔ)上，累計(jì)斥資40億元、歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。經(jīng)過20年的發(fā)展，國(guó)臺(tái)酒業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為社會(huì)公認(rèn)、政府授牌的“茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”。5、國(guó)寶酒業(yè)是由貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)集醬香型白酒研制、開發(fā)、銷售的企業(yè)，具有先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，超前的經(jīng)營(yíng)模式，有一支團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，在白酒經(jīng)營(yíng)中有良好的誠(chéng)信信譽(yù)，及較高的知名度。

現(xiàn)在很多喜歡醬香型的酒友追求的品質(zhì)也是越來越高，追求坤沙工藝的醬香酒。的確比較不好找，而且是作為口糧酒的，肯定是要性價(jià)比高。品牌上低于200的坤沙酒，幾乎少之又少，但是非品牌的就一大堆。好難選擇，我們先看看坤沙酒怎么的酒，了解好才能找到你想要的坤沙酒。坤沙酒（醬香高溫大曲酒）： 坤沙酒（醬香大曲酒）也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業(yè)術(shù)語(yǔ)為醬香大曲酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率較低，品質(zhì)最好；其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝（又叫“回沙”工藝），即使將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。注意：以上是按本地紅纓糯高粱為原來才是取酒7次，本地高粱皮薄，淀粉含量占比高。外地糯高粱皮相對(duì)厚點(diǎn)，淀粉含量占比低點(diǎn)。導(dǎo)致外地高粱容易被榨干，一般取酒5次左右。東北高梁，最多兩三次就不能再取酒。所有外地高粱一般不會(huì)采購(gòu)東北高粱，運(yùn)輸成本高，出酒效果不理想。坤沙成本：按照坤沙工藝五斤糧食一斤酒，（正常的其他酒三斤糧食一斤酒）。當(dāng)?shù)丶t英子高粱在8元每公斤。坤沙工藝的主要的糧食成本就在20元了。還有制曲原料成本，這個(gè)比較低點(diǎn)，就算到工藝成本上，大概20。加上窖藏成本、包裝、運(yùn)輸?shù)鹊?0元左右。最低都要在傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒除開行政成本、品牌、銷售運(yùn)營(yíng)等等以后釀造成本就已經(jīng)是六十多元了，所以銷售價(jià)格也是較高。除坤沙外，還有碎沙、翻砂、竄香等等，這些都是用坤沙的酒糟來釀制的?？诟猩媳壤ど巢钜粋z個(gè)檔次。并非是坤沙的對(duì)手。不過很多人都是采用一些套路，將這些酒按坤沙賣?？纯茨男┨茁贰：芏嗳硕贾?，鎮(zhèn)上很多都是打著坤沙酒的旗號(hào)來賣的。有好有壞，有真有假。我們只能用排除法，排除掉不是的可能。低于坤沙成本的肯定不是。100元5斤；300元10斤；198元一箱（6瓶）等等這些都是零售30元左右。怎么可能買得到坤沙酒呢，這種是利用消費(fèi)的貪小便宜心理。除了這些套路還有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等，這些都是一些賣包裝的酒?；旧隙际切┑投司聘邇r(jià)賣。大家購(gòu)買前注意了哦。我只是一名在酒行業(yè)里面打滾多年的酒農(nóng)。只想把我了解的知識(shí)分享給大家。 好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。 版權(quán)所有：醬香傳說gzmtxt第一要求坤沙，第二要求價(jià)格低，第三要求有保存價(jià)值。 1. 那么排除掉茅臺(tái)鎮(zhèn)所有大酒廠的品牌酒，他們不可能做到物美價(jià)廉。 例如：茅臺(tái)集團(tuán)、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、甚至珍酒、懷莊等。以上酒廠的坤沙酒質(zhì)品質(zhì)都可以保證，同時(shí)成本和自身定位也比較高，難以做到兼?zhèn)洹? 2.排除掉 炒作作坊，“茅臺(tái)加個(gè)鎮(zhèn)，購(gòu)買需謹(jǐn)慎”，一點(diǎn)不假，鎮(zhèn)酒大多味雜，寡淡?；旧鲜敲總€(gè)老酒友都體驗(yàn)過的，例如一度被吹捧的“大師手釀”、還有一些賣情懷、賣“原漿”的鎮(zhèn)酒廠。價(jià)格看似厚道，廣告宣傳中的產(chǎn)品看似非常符合心理定位，但是實(shí)際上呢？也就是騙騙不懂酒的外地朋友，慢慢的等別人反應(yīng)過來，又出來了層出不窮的新招數(shù)，同時(shí)，也讓茅臺(tái)鎮(zhèn)背負(fù)很多罵名。 3.綜合一下，品牌酒的成品酒性價(jià)比不高，雜牌酒的成品酒華而不實(shí)。那么到底要如何喝到性價(jià)比坤沙呢？ 實(shí)際上每個(gè)具有規(guī)模的酒廠，他們都有年份坤沙，至于是不是從其他大酒廠拿的，那就不敢說了，但是起碼一點(diǎn)，酒質(zhì)可以保證優(yōu)良。 如果說，真想買到性價(jià)比超高的坤沙儲(chǔ)存，建議直接買大桶裝的散酒，一桶100斤或者200斤，當(dāng)然，坤沙也是有區(qū)別的，或是原料 或是han?liang優(yōu)質(zhì)的坤沙價(jià)格最低也將會(huì)控制在45一斤以上，通俗一點(diǎn)來說，最好的茅風(fēng)味價(jià)格也就大概在240以內(nèi)一斤。 坤沙酒是醬香型白酒的最高工藝，現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的醬香型白酒有四種工藝，分別是：坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、竄沙工藝。目前，國(guó)家醬香酒標(biāo)準(zhǔn)只承認(rèn)坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝這三種工藝，屬于純糧固態(tài)工藝的醬香型白酒。 坤沙酒作為醬香酒的最高工藝，其最具代表性的產(chǎn)品就是飛天茅臺(tái)酒和五星茅臺(tái)酒，一瓶市場(chǎng)價(jià)兩三千元。坤沙酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒，它嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產(chǎn)工藝）；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。由于坤沙酒的工藝特點(diǎn)，成本相對(duì)較高，工藝周期比其他香型都要長(zhǎng)，從原料到出廠至少是5年時(shí)間，所以銷售價(jià)格較高。 可以說目前國(guó)內(nèi)所有的醬香酒廠家的最主流產(chǎn)品都是坤沙酒，由于這幾年醬香型白酒漲價(jià)迅猛，目前真正的坤沙酒價(jià)格至少也要在500元以上，下面我說說目前國(guó)內(nèi)有哪些坤沙醬香型白酒。 1、茅臺(tái)酒股份有限公司出品的坤沙酒：飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)酒、精品茅臺(tái)酒、茅臺(tái)15年、茅臺(tái)30年、茅臺(tái)50年、茅臺(tái)80年、茅臺(tái)一帶一路走進(jìn)非洲、走進(jìn)俄羅斯等系列酒、茅臺(tái)生肖系列酒、茅臺(tái)1935等等。 2、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司出品的坤沙酒：習(xí)酒窖藏1988、習(xí)酒窖藏1998、君品習(xí)酒、習(xí)酒窖藏15年、習(xí)酒窖藏30年、習(xí)酒梅、蘭、竹、菊等。 3、四川省古藺郎酒廠有限公司出品：精品郎酒、紅花郎酒10年、紅花郎酒15年、青花郎酒12年、青花郎酒20年、紅運(yùn)郎酒30年、青云郎酒50年等。 4、貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司出品：金沙摘要酒 5、湖南武陵酒有限公司：武陵元帥、五星上醬、、武陵上醬、 武陵中醬、 武陵少醬、武陵王 等。 6、貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司出品：釣魚臺(tái)國(guó)賓酒系列，貴賓酒系列、年份酒系列、釣魚臺(tái)精品酒系列等。 7、貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司出品：國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒、國(guó)臺(tái)國(guó)禮經(jīng)典 、國(guó)臺(tái)十五年、國(guó)臺(tái)龍酒等。 以上羅列的醬香酒都是目前國(guó)內(nèi)知名品牌的醬香酒，都是這些醬香酒廠的主流產(chǎn)品，在白酒界赫赫有名，唯一的缺點(diǎn)就是價(jià)格昂貴。希望對(duì)你了解醬香酒有所幫助。 國(guó)內(nèi)還有很多坤沙醬香酒沒有列舉出來，歡迎大家交流指正。 在茅臺(tái)鎮(zhèn)除大品牌茅臺(tái)酒以外，正宗的坤沙酒（我們本地方言叫稇籽酒或稇沙酒）多，因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)乃醬香酒的核心產(chǎn)區(qū)，本來就是坤沙酒為主流，嚴(yán)格的說，坤沙酒才是真正意義的醬香酒，碎沙酒，翻沙酒都是因?yàn)獒劺ど尘频木圃銢]有發(fā)酵完，扔了可惜才用來釀翻沙酒或者碎沙酒的。翻沙酒和碎沙酒才這樣衍生的。 但是現(xiàn)在市場(chǎng)很亂，以假當(dāng)真，以次充好，沒有良好的買賣秩序，導(dǎo)致許多人買不到好酒。 如果你想喝得踏實(shí)，那么一定要找靠譜的渠道和靠譜的人，對(duì)你所買的酒足夠的了解。如果你想喝杯好酒，別馬虎，更別貪便宜。 醬香型白酒的坤沙酒，如果說大流通的產(chǎn)品我建議存茅臺(tái)王子酒，目前茅臺(tái)系列酒開始全面坤沙化。雖然酒新的需要再放幾年口感才好，但是大品牌，質(zhì)量有保證。如果說私人的醬香型白酒品牌，沒有200元錢一瓶的出廠價(jià)你想都不要想有坤沙酒。因?yàn)槌杀緮[在哪里的。還有就是目前的醬香型白酒和濃香型白酒一樣非常非常的混亂。用串酒、碎沙加一點(diǎn)點(diǎn)坤沙酒冒充坤沙的一大堆。如果說你是真正的想喝靠譜的酒，那還是找單純的釀酒人去吧！ 我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法： 根據(jù)您的要求，具體到牌子，價(jià)錢無(wú)所謂的話，一定要坤沙酒，我來推薦一些品牌供您參考： 1.茅臺(tái)系列，首選飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、茅臺(tái)年份酒等； 2.習(xí)酒系列，首選習(xí)酒窖藏1988、窖藏年份系列酒、君品習(xí)酒； 3.郎酒系列，首選青花郎（小批量勾調(diào)）、奢香藏品等； 其實(shí)，如果不差錢，首選還是茅臺(tái)酒。至于其他品牌的醬香白酒，選擇中高端產(chǎn)品都不錯(cuò)。 以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！ 本人從事白酒行業(yè)，謹(jǐn)表拙見。 坤沙是醬香白酒的高端工藝，是中高端醬香白酒酒質(zhì)的保證。 所以正常的中高端醬香白酒基本都是正宗的坤沙酒。比如茅臺(tái)系列的王子 賴茅 仁酒 貴州大曲 漢醬 王茅 華茅等，習(xí)酒的金質(zhì) 1998 1988 ，郎酒的紅花郎 青花郎 ，國(guó)臺(tái)，釣魚臺(tái)，金沙回沙魚兒 摘要等，珍酒的珍五 珍八 珍十五 珍三十…… 若非要挑價(jià)位低性價(jià)比高的，建議茅臺(tái)王子系列，珍酒系列和習(xí)酒98以下的幾個(gè)單品。 坤沙酒屬于醬香型白酒，產(chǎn)自赤水河流域， 地理位置在貴州四川交界帶。 那么代表品牌主要有茅臺(tái)，郎酒，國(guó)臺(tái)，珍酒等，而每家酒廠只有個(gè)別系列屬于坤沙酒，比如茅臺(tái)飛天是，王子酒和迎賓酒都不是，郎酒青花郎是，紅花郎和特曲T9，T6，T3都不是，要買正宗坤沙酒，得花老錢了！ 鎮(zhèn)酒小廠不可靠，大廠也不便宜，所以別聽忽悠，還是要買大品牌，醬酒還是喝茅郎習(xí)。 茅臺(tái)王子酒—醬門經(jīng)典郎酒—1898或者直接找茅臺(tái)鎮(zhèn)人自己釀的酒。