白酒市場為什么依然那么大，白酒市場怎啦

這個也不完全，你要是選好好的白酒品牌就不會發(fā)生這種情況，我家這的大泉源酒業(yè)經(jīng)常冒煙。都是用純糧食固態(tài)發(fā)酵釀造的?？诟泻芎?，清香醇和，不刺嗓子，也不上頭。 就沒有你說的這種情況?，F(xiàn)在喝酒確實(shí)要好好選擇。這樣對身體才不會有傷害。

女性白酒，“她”的酒——不要僅僅停留在概念上的“炒作” 　　飲料分男女，這并非是一個很新鮮的“概念”。2004年，由北京匯源果汁集團(tuán)開發(fā)的“她-他+”飲料亮相糖酒會，配合高廣告投放，一時間飲料分男女飲用，成為一種時尚。但到了2005年，這種飲料似乎“寒冬”來臨太早，不但在很多市場難尋其蹤影，就連曾經(jīng)大手筆的廣告投放也沒有了。這并非出乎于很多人的“意外”。筆者在“她-他+”飲料廣告進(jìn)入市場興奮期時，曾與某媒體的記者就聊及過：“如果只在乎于品牌概念上的新、奇、獨(dú)、特，而缺乏打動消費(fèi)者心智和促進(jìn)消費(fèi)者忠誠的實(shí)質(zhì)理由，比如說在具備品牌概念個性化的同時，如何建立產(chǎn)品個性化、營銷個性化特征，顯得特別重要，并且這是決定它能否從新鮮感走向忠誠度的關(guān)鍵所在”。 　　一個有個性的產(chǎn)品或者品牌，我們不否認(rèn)它具備很多“市場先機(jī)”，比如說能夠在短期內(nèi)讓消費(fèi)者記住，并會產(chǎn)生相應(yīng)的“好奇心”和“沖動嘗試欲望”。在飲料市場，健力寶集團(tuán)的“第五季”，是典型的以個性化品牌概念搶得市場認(rèn)知先機(jī)的品牌?！暗谖寮尽迸c“她-他+”同樣死得年輕，其問題出在“后續(xù)營銷跟進(jìn)不力”上。不管是有人認(rèn)為，“第五季”出問題在于渠道營銷出現(xiàn)錯誤；還是有人將“第五季”的夭折歸結(jié)為健力寶集團(tuán)前總裁張海，我以為，歸結(jié)為一句話，那就是錯誤地把消費(fèi)者，理解成是“感性跟隨者”的品牌定義范圍。而忽略了消費(fèi)者在注重感性消費(fèi)（比如說，順勢廣告牽引，認(rèn)識和接受新事物；受他人影響，接受新事物或者接受其他竟品；受新奇獨(dú)特改變消費(fèi)態(tài)度----等等）時，仍然有理性消費(fèi)的存在。當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入實(shí)質(zhì)消費(fèi)，即消費(fèi)者從媒介認(rèn)知到感觀體驗(yàn)后，最終征服消費(fèi)者的是“品質(zhì)”和“品位”。前者為產(chǎn)品核心質(zhì)量的感官評介；后者為基于產(chǎn)品特點(diǎn)和品牌個性的溢價評定?！叭绻f廣告、傳播甚至出奇的概念，是吸引消費(fèi)者注意力的前提條件的話，那產(chǎn)品質(zhì)量則是留住消費(fèi)者心智的唯一”。筆者以為，不管是跨國著名品牌，還是新鮮出爐的品牌，都是基于某一實(shí)質(zhì)產(chǎn)品或者服務(wù)核心上的有形事物。既然如此，有形的產(chǎn)品或者服務(wù)，其核心價值，即產(chǎn)品或服務(wù)的內(nèi)在質(zhì)量，就顯得十分重要。因此，概念化產(chǎn)品背后，必須注意“注意力傳播”和“品質(zhì)塑造”之間的有機(jī)協(xié)調(diào)發(fā)展。 　　2005年，當(dāng)五糧液集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司一款命名為“花酒”的女性白酒上市后，頓時在白酒業(yè)掀起一陣“女性白酒熱”，紛紛有酒廠不斷跟進(jìn)。筆者以為，不管是“花酒”也好，還是其他女性白酒也罷，需要借鑒的是“飲料分男女”的“營銷經(jīng)驗(yàn)”。 　　我以為，“女性白酒”市場前景仍然明朗。隨著女性在商務(wù)活動、社交活動以及在政界的頻繁出現(xiàn)，她們需要融入整個社會，包括走進(jìn)一向認(rèn)為是男性專利的各種商務(wù)和社交、禮儀舞臺。這自然不可能逃離中國五千年傳統(tǒng)禮儀文化的“包圍”——以酒交友、舉杯相約。滿足獨(dú)特消費(fèi)群體，這勢必為女性酒得以發(fā)展的根本所在。 　　基于“女性飲酒”氛圍和場合的獨(dú)特環(huán)境，筆者以為，“女性酒”不要是僅僅停留在“概念”上的炒作產(chǎn)品，而應(yīng)該開發(fā)出適應(yīng)“她時代”對酒類飲品需求的個性化產(chǎn)品和品牌?！芭燥嬀啤陛^“男性飲酒”而言，存在獨(dú)特的消費(fèi)氛圍和場合。一般來說，“女性飲酒”大多在商務(wù)、社交等應(yīng)酬等飲酒場合。她們特別注重“健康”和“忌諱”喝醉。因此，在開發(fā)“女性酒”時，應(yīng)該充分考慮這兩個特征。“低度、低酒精度、健康”，是“女性酒”發(fā)展的主要趨勢和產(chǎn)品主要特征。 　　在愈來愈多的夜場、商務(wù)宴請上，為什么愈來愈多的女性鐘情于葡萄酒、洋酒？筆者以為，葡萄酒的低酒精度和標(biāo)榜的養(yǎng)顏、美膚、舒筋活血等“健康特征”，是女性鐘情于葡萄酒的根本所在。而“女性白酒”，注定是滿足于女性消費(fèi)者的獨(dú)特產(chǎn)品。既然是有別于大眾白酒產(chǎn)品，應(yīng)該在產(chǎn)品個性化特征上做足功夫，找個理由打動女性消費(fèi)者：或養(yǎng)顏，或美體，或舒筋活血，或健康------！于是，“女性白酒”應(yīng)該具備以下產(chǎn)品特征：第一，低酒精度；第二，有健康的理由；第三，有個性化訴求；第三，對女性消費(fèi)群有個性化的視覺吸引力。 　　“白酒當(dāng)化妝品賣”——女性白酒，個性化營銷攻略 　　俗話說：“愛美之心，人皆有之”。再言者，“女性更愛美”。走進(jìn)分部在全國各地繁華都市的A/K商場、連鎖超市，以及品牌專賣店，沒有人會躲閃開各大裝飾考究，魅力、誘惑力極強(qiáng)，占據(jù)主要黃金位置的“化妝品專柜”或者“XXX品牌專賣店”。川流不息的“愛美簇”，總是忙碌穿梭于其間。有機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，女性在服裝、飾品、化妝品的支出，占個人每月總支出的第一位。也就是說，在“美”上，女人最懂得消費(fèi)和最舍得消費(fèi)。 　　以什么樣的思維“賣女性白酒”？于是，筆者提出“把白酒當(dāng)化妝品賣”的營銷思維。這并非是告訴女性白酒品牌，單純地把白酒擺進(jìn)賣化妝品的渠道中去，而是要借鑒“化妝品”在“營銷她時代”上的思維和方法，即“圍繞美，賣美”。 　　第一，區(qū)隔或死亡，是確?！芭园拙啤逼放疲詡€性化走出白酒消費(fèi)陰影和品牌包圍的“核心戰(zhàn)略思維”。 　　要讓女性消費(fèi)者在接受某一款“女性白酒”的同時，還要讓她們首先就接受某一個“女性白酒品牌”。這是“搶先者”進(jìn)入“處女地市場”的重要戰(zhàn)略思維，即在塑造產(chǎn)品的同時，要塑造品牌。如何通過獨(dú)特產(chǎn)品市場，建立起品牌呢？ 　　答案是，像“血爾”、“太太口服液”、“勁酒”等獨(dú)特“女性產(chǎn)品”或者“以女性為市場訴求點(diǎn)的產(chǎn)品”那樣，讓品牌依附在產(chǎn)品上，始終以一個清晰的，與競爭者（包括同類競爭品和關(guān)聯(lián)競爭品）不同的概念主張，來打動女性消費(fèi)者?！把獱枴陛^其他補(bǔ)血產(chǎn)品，獲得長期市場競爭力的關(guān)鍵所在，就是始終如一保持個性化的區(qū)隔主張，即“補(bǔ)血持久”。它為什么針對女性消費(fèi)者提出這樣的品牌區(qū)隔主張？原因在于它的最大競爭者——“紅桃K”提出“補(bǔ)血快”品牌主張。作為競爭者的“血爾”，顯然強(qiáng)調(diào)“補(bǔ)血快”是不可取的品牌主張，其根源在于無法與“紅桃K”形成區(qū)隔，這樣做的直接結(jié)果是“死”?；谘a(bǔ)血產(chǎn)品市場的需求特征，“血爾”提出“補(bǔ)血持久”品牌區(qū)隔主張，以無聲勝有聲，“不僅補(bǔ)血快，而且補(bǔ)血持久”。這是基于產(chǎn)品特征上的“品牌區(qū)隔”方法。 　　這種方法，在酒類品牌塑造中也有成功者。比如說，“國酒茅臺，喝出健康來”。盡管至今有人還在肆意批判“茅臺的健康說”。但不可否認(rèn)的是，根據(jù)“區(qū)隔或死亡”的“品牌定位戰(zhàn)略”，“喝出健康來”不失為基于茅臺酒本身具備健康，至少可以比起大多數(shù)白酒產(chǎn)品，具備對人體健康少傷害的特征，而讓“茅臺酒”品牌，與其他品牌尤其是處于同一競爭領(lǐng)域的競爭者品牌，建立起了個性化的“區(qū)隔特征”。消費(fèi)者的認(rèn)可，就是對營銷思維和方法的證明。愈來愈多的消費(fèi)者，愈來愈認(rèn)為喝茅臺酒，就是健康飲酒，這種趨勢印證了“茅臺，喝出健康來”的品牌區(qū)隔是正確的。 　　針對女性白酒，應(yīng)該用“區(qū)隔或死亡”的“定位思維”，為品牌首先找到一個準(zhǔn)確的位置，或者在即將掀起的女性白酒市場，首先找到一個群能發(fā)展為忠誠消費(fèi)者的目標(biāo)消費(fèi)群體。透過當(dāng)酒很多標(biāo)榜是“女性白酒”的品牌，絕大部分都誤以為“女性白酒”成為一個品牌的訴求點(diǎn)。殊不知，“女性白酒”是一個“公地資源”，不能成為建立個性化特征的品牌賣點(diǎn)。“女性白酒”，只是一個“產(chǎn)品賣點(diǎn)”，而不能作為一個女性白酒品牌的“個性主張”。筆者以為，“女性白酒品牌”的個性化區(qū)隔思路，應(yīng)該基于女性白酒本身固有的特點(diǎn)，以及女性白酒消費(fèi)者和消費(fèi)市場具有的特征，結(jié)合品牌提煉出個性化的區(qū)隔主張。以“勁酒”為例，它是保健酒，但它沒有僅僅把“保健酒”作為唯一“賣點(diǎn)”，而是透過保健酒眾多保健功能，重點(diǎn)圍繞保健酒對人體腎功能提煉品牌主張——“勁酒雖好，可不要貪杯哦”！并配合以女性人物為載體的“品牌夸張形式”，給消費(fèi)者以“個性化品牌聯(lián)想”——“勁酒，護(hù)腎首選”！ 　　就“女性白酒”而言，個性化的“區(qū)隔主張”，應(yīng)該圍繞商務(wù)、保健、健康等因素展開?！罢覝?zhǔn)目標(biāo)再射擊----”，女性白酒品牌塑造的第一步?！皼]有個性，就去死吧”，這是“品牌區(qū)隔或死亡”的唯一檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。女性白酒，也不例外！ 　　第二，圍繞“女性”作營銷，女性白酒的“她營銷4P實(shí)戰(zhàn)”。 　　不管營銷理論如何發(fā)展，也不管人們?nèi)绾螣嶂杏诔促u概念營銷，真正決定一個品牌走出競爭包圍的核心營銷，仍然是最本質(zhì)的“4P營銷”，即“產(chǎn)品”、“價格”、“分銷”和“促銷”?；谶@一核心，而演化出來的創(chuàng)新營銷思維和方法，比如說“目錄營銷”、“公關(guān)營銷”、“終端營銷”等等，不外乎是具體的營銷執(zhí)行手段而已。 　　女性白酒，是給女性喝的酒。這是最為明晰的營銷方向。如何做女性白酒營銷？筆者以為，“營銷她或者營銷她時代”為最好的營銷方法。除了要做好針對女性白酒消費(fèi)市場的產(chǎn)品和個性品牌為，為迎合女性消費(fèi)者的營銷組合模式和夸張方式，也尤為重要。比如說，“女性”對價格的敏感性極強(qiáng)，圍繞目標(biāo)市場而給出的價格定位策略很重要，其目的是既能對目標(biāo)消費(fèi)者產(chǎn)生足夠誘惑力，同時確保產(chǎn)品有相應(yīng)的利潤空間；在渠道選擇上，“女性喝酒”主要集中在商務(wù)和社交宴會中，做好餐飲渠道、夜場以及針對女性商務(wù)酒市場的分銷渠道，應(yīng)該是女性白酒要著力做好的核心。同時結(jié)合女性經(jīng)常接觸的快速消費(fèi)品市場，不失為女性白酒借力的有效渠道之一，比如說如何與化妝品品牌建立聯(lián)合促銷---等等；在“促銷策略”上，女性白酒的營銷策略和夸張方式，就極為重要了。比如說，在包裝設(shè)計(jì)上，盡力參考女性商品的特點(diǎn)，突出表現(xiàn)視覺美感；在品牌張揚(yáng)上，時尚、健康、情趣，都是極好的“賣點(diǎn)”之一，如何結(jié)合產(chǎn)品特征和品牌個性，找到極富誘惑力和注意力的傳播方式，是女性白酒吸引女性消費(fèi)者最好的出路。 　　當(dāng)然，女性白酒市場作為一個“處女地市場”，離不開“教育營銷”，即引導(dǎo)女性健康飲用自己的美酒，包括在家庭、在商務(wù)活動、在社交宴會中。如何建立有效“教育營銷”（或者是“技術(shù)營銷”）？筆者以為，“目錄營銷”是不可缺少的策略之一。我們需要借鑒和學(xué)習(xí)化妝品的營銷思維，即輔導(dǎo)和幫助“女人更美”（這是“她營銷時代”的典型特征）。在這方面，比如說雅芳化妝品集團(tuán)“女人開展”------等等，在為更好地營銷“雅芳”系列化妝品所建立的營銷影響力，是最為典型的“營銷教材”（注：筆者正在進(jìn)行“目錄營銷”，與“雅芳集團(tuán)”的營銷思維有很大的關(guān)聯(lián)性，值得中國酒類市場推廣）。在“女性白酒”技術(shù)營銷實(shí)踐中，筆者認(rèn)為圍繞“美”展開（包括健康、美容養(yǎng)顏等等），是最能打動潛力消費(fèi)者的最佳策略。 　　其實(shí)。女性消費(fèi)市場愈來愈成為一個龐大的潛力機(jī)會，如何借力“美女注意力”，作好“女性白酒”，可以說是白酒突圍的選擇之一。女性白酒，未來白酒市場的潛力趨勢！

糧食酒也分好壞，糧食酒并不一定是好酒，張玉明大師典藏系列白酒，那才是真正的好酒。

衣服都是布料做出來的有的上萬 有的幾百就比如茅臺同樣的配方 同樣的工藝 就是生產(chǎn)不出同樣的酒這就是賣點(diǎn)

所有的酒都是用糧食釀的，因?yàn)榫剖堑矸酆吞歉艚^空氣發(fā)酵后產(chǎn)生的?，F(xiàn)在釀出那么多酒是因?yàn)榧Z食多了吃不完了，所以多的可以用來釀酒。

白酒市場降價的根本原因是供大于求?，F(xiàn)在的白酒市場化，魚目混雜，競爭激烈，固態(tài)酒、液態(tài)酒、固液結(jié)合酒、配制酒等，十幾大香型，還有自創(chuàng)香型，太多了。隨著人們保健意識的增強(qiáng)，喝白酒找刺激的也慢慢少了，量太大而喝白酒的人逐漸在減少，就這么大的市場，大家都想分一杯羹，都想擠占一席之地，只好以利帶動，促銷手段層出不窮，買贈活動五花八門，但最終還是會有一些生產(chǎn)公司競爭不力，漸入困境。少量的異軍突起，短暫輝煌，實(shí)不知路在何方，能走多遠(yuǎn)。

終端白酒利潤低多是市場競爭的結(jié)果。在成熟市場，該品牌的市場占有率高，大家又互相競爭，明知該產(chǎn)品利薄但仍不放棄此產(chǎn)品的銷售，最終互相殺價。導(dǎo)致利潤越來越低。終端利潤與廠家的利潤是兩碼事。廠家特別是品牌酒其生產(chǎn)成本相對小企業(yè)要高得多，這也是品牌酒價格高的原因。品牌酒的成本構(gòu)成包括：1、生產(chǎn)成本：包裝成本、酒水原料成本，管理費(fèi)用等。2、銷售成本：廣告、促銷、銷售人員工資等。3、稅費(fèi)：大企業(yè)一般也要占有銷售收入的百分之三十左右。

可以做散酒 散酒利潤較高

白酒價格相差很大的主要因素在于酒的質(zhì)量以及經(jīng)銷商的運(yùn)作能力。一般而言，知名品牌的價格控制能力較強(qiáng)，相同種類的酒在全國市場價相對統(tǒng)一。對于一些雜牌的地產(chǎn)酒，則要看經(jīng)銷商的市場能力。假定出廠價同是40元的酒，厲害的經(jīng)銷商能將終端價格控制到100元以上。而控制能力不強(qiáng)的經(jīng)銷商面對相鄰區(qū)域的串貨等情況終端價甚至可能低于40元?，F(xiàn)在酒類生產(chǎn)普遍采用貼牌生產(chǎn)，同一商標(biāo)會形成一系列的酒。酒質(zhì)好壞是影響價格的一個因素，至于所謂的五星、四星等多數(shù)只是廠家對酒的定位，類似于高檔、低檔一般和釀造時間及度數(shù)無關(guān)?，F(xiàn)在白酒生產(chǎn)工藝幾經(jīng)改良，多數(shù)白酒都采用基酒加食用酒精加香料勾兌的模式生產(chǎn)，基酒好的一般價格就貴。釀造時間和度數(shù)基本只有參考價值。

中國白酒歷來出口量不高的原因甚多，】國內(nèi)酒企僅僅深耕國內(nèi)市場就已經(jīng)能夠取得不錯的銷量，以至于大多數(shù)酒企根本不具備國際化視野。 但我覺得這個理由有點(diǎn)牽強(qiáng)，現(xiàn)在酒企早已不同往日，很多酒類也在國際大賽上斬獲大獎。說不注重國際視野肯定是冤枉了，只是國內(nèi)市場鋪貨量高，壓住了國際上的聲音而已。 白酒說到底還是一種快消品，在國外也有一個接受度的問題。就像我們的長輩大多習(xí)慣喝50度左右的白酒，而不是選擇一只葡萄酒或者威士忌。如果你有在百瓶看過一些白酒在國外的測評報(bào)告你就會發(fā)現(xiàn)他們并沒有那么愛白酒，即使是我們國貨標(biāo)桿的茅臺。普遍來說還是太烈了，而且這個價位出口在威士忌、伏特加和葡萄酒的夾擊下根本沒有價格優(yōu)勢。

中國白酒是直接蒸餾酒..顏色透明.. 威士忌英國酒..是蒸餾後再經(jīng)過橡木桶保存..顏色會被桶子所改變

喝酒是為了逃避現(xiàn)實(shí)，給自己一個屬于自己的世界

酒 都說酒可解憂，蓋因其常使人醉眼朦朧卻心地舒展，飲完之后倒下便睡，不管身下是石板還是溫床，皆歸于大同。醒來可能日光融融，縱使千般殺伐糾結(jié)，也只一個恍若一夢做解?？芍^真其酒夢也~ 世事多繁雜，不如意者更是十之八九，也難怪酒之生意是蒸蒸日上，供世間那些凡夫俗子、雅士隱人揮霍情感、虛步桃源?？上耸辣舅铺摕o。一切追求、欲念，也只是鏡風(fēng)水落，幻幻真真，難有定數(shù)。及至窮究人之一生，亦蒙蒙可系，真正記下的只是各種觸動而已。喜歡獨(dú)處者，可最大程度地體會自己、感受自己，縱然不能日賢賢、自省而省，又如何？只是另外一場夢而已?？傃跃瓶上?，卻不知真愁為何物，只是自念酒可解憂而飲之，似解非解，曰玄；而自縛過深、飲酒以復(fù)記己愁者，怕是難有此境界了，曰苦。 早于幼年閱酒之詩甚眾，或言慷慨灑脫或言柔腸百結(jié)或言甘甜芬香或言苦澀如刀，于深夜慢斟自飲而試，奈何酒力過淺，稍抿即醉，昏睡無夢。

一杯解千愁