1，整塊的麥芽糖和塑料袋黏在一起了怎樣才可以將它們分開
放冰箱里凍一下再拿出來，袋子就很容易剝下來了。
水里泡泡就下來了。
2，麥芽糖黏在一起怎么解開
用熱水吧刀子弄熱 然后切麥芽糖。如果麥芽糖體積小 可以直接放在熱水里把糖用刀子 或筷子等分開。個人認為水果刀最方便
3，在家自制堅果糖麥芽糖怎樣化開是否要放油或是水
只是化軟只要加溫,如果化稀需加溫加水。不需加油。謝謝
搜一下：在家自制堅果糖麥芽糖怎樣化開是否要放油或是水
4，麥芽糖熬到什么程度可以開始扯白糖
開大火燒開，燒開前不要攪動，利于后面糖成型。熬制過程比較久，大概一個半小時到兩個小時。開始起密集的小泡泡，變的濃稠時關小火慢慢熬，千萬別走開，直到糖在筷子上不滴下，可以拉開薄膜，就可以了。
5，麥芽糖黏在一起怎么解開
用熱水吧刀子弄熱 然后切麥芽糖。如果麥芽糖體積小 可以直接放在熱水里把糖用刀子 或筷子等分開。個人認為水果刀最方便
加熱融化
6，我買的塊狀麥芽糖想做水晶月餅請問麥芽糖怎么化開
麥芽糖可以選擇隔水加熱融化化開。麥芽糖水晶月餅水晶月餅用料 ：水晶粉 100g、清水100g、麥芽糖300g、清水100g、香芋蓮蓉等餡料適量 。 水晶月餅的做法 準備材料水晶粉和100g清水混攪拌均勻清水100克和300g糖漿混合慢慢攪拌直到糖水沸騰糖水趁熱加入水晶粉水攪拌均勻倒入一個平盤內高火蒸制20分鐘餡料按照15克一個揉好團待手能適應的溫度，按水晶餅皮和內餡（40：15）的比例包好月餅不要用力擠壓放入模具中涼透冷藏2個小時后即可享用美味。
7，冬天里我買了罐麥芽糖可是怎么也打不開各位有沒有好辦法打開
倒著放在熱水里泡一下就好開了
用毛巾捂著瓶蓋擰開呀，我也跟你一樣，之前各種打不開，用毛巾捂著擰就擰開了。
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用平板羅絲刀在瓶口的部分撬一下就能很容易的打開了。撬的時候能聽到呲的一聲，就是有氣體進入瓶子了，那時候用手輕輕一擰就會打開。
8，麥芽糖怎么做
麥芽糖與紅糖、白糖、冰糖不一樣，它不是用甘蔗、甜菜做的，而是用大米、蕃薯、玉米、糖餅、野生植物等含有淀粉的東西做的。
制造麥芽糖的過程，實際上是一場復雜的化學變化：人們把各種糧食煮熟，使淀粉膨脹糊化，然后放進麥芽漿。因為麥芽中含有淀粉酶，它能把淀粉水解，而變成麥芽糖。
差不多每種植物的芽中，都含有淀粉酶。人們最愛用大麥芽，因為它里面含有大量的a淀粉酶與B淀粉酶。人的唾液中也有淀粉酶，所以飯粒在嘴里久嚼，會有甜味，這是因為淀粉酶水解淀粉生成麥芽糖的緣故。
純凈的麥芽糖平常大都含有水，因此成稠漿狀。
別小看麥芽糖，在食品工業(yè)中，麥芽糖的用量大約是蔗糖的三分之一！像我們平常吃的蛋白奶糖，主要是由麥芽糖做成的。做面包時，每50公斤面粉里就要加8公斤麥芽糖。也許會使你驚訝，在制醬油時也用掉不少麥芽糖，因為醬油中摻有很多麥芽糖做成的“醬色”，每制1公斤醬色需要1公斤麥芽糖。
麥芽糖不光是用于食品工業(yè)中，而且還是非常主要的工業(yè)原料；醫(yī)藥工業(yè)上用它做為藥丸的粘著劑，制革工業(yè)中用它作為皮革的填料，印染工業(yè)用它作還原劑。
甚至在煉鋼時也用到它哩：因為鋼錠翻砂時，常常會粘住模子，人們在模里刷了一層麥芽糖，它受熱后即炭化，不使鋼件粘住模子
麥芽糖的制作大概分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡后讓其發(fā)芽到三四厘米長，取其芽切碎待用。然后將糯米洗凈后倒進鍋燜熟并與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發(fā)酵3~4小時，直至轉化出汁液。而后濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻后即成琥珀狀糖塊。食用時將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉面般將糖塊拉至銀白色即可。
制法：
（1）大米子碾好，曬幾小時后與凈大麥同放大鍋內煮熟，直至水干。然后加適量水煮3-5分鐘，立刻倒入大缸中。缸底漏眼要塞嚴。缸底下挖一大坑，墳內放一空而凈的缸，兩缸底口對齊，缸口蓋嚴，約30分鐘左右后，缸內發(fā)出“卜咚卜咚”聲響后，急抽開缸底漏眼，上缸內不停地流下乳白色的糊湯入坑內缸。
（2）取出糊湯倒入熬鍋中，加旺火，不停地反復攪動。待湯糊稠時，用木推子推攪，以防糊鍋底。直至糊湯變成乳白色狀的糖稀。
（3）將豆面（1千克）炒熟，和紅糖或白糖用開水沖開，和糖稀和在一起，呈大面團狀。切成小塊，搟成薄張，然后用刀切成各種形狀，放涼屋席上冷卻 。待糖皮稍硬時，即可食用。
特點：這種農家糖吃起來干硬、甜脆、耐嚼，有豆味。它含豐富的蛋白質，脂肪，維生素和鈣、磷、鐵，常食可消渴除熱，補虛化食，止泄寬胸。