客人自帶茅臺(tái)怎么服務(wù)，推銷酒時(shí)客人自備怎么推銷

如果是市面上不多見的酒，事先準(zhǔn)備一瓶供客人品嘗的，準(zhǔn)備小酒杯，一定是小酒杯，不然賠大發(fā)了。。接下來(lái)看客人的表現(xiàn)自己發(fā)揮了。 如果是市面上常見的酒，可以準(zhǔn)備點(diǎn)小禮品。 如果在飯店的話，更容易了，禁止自帶酒水，不用推銷，客人就會(huì)跟你要。

自帶茅臺(tái)酒去酒店吃飯，飲到微醺之際，卻突然發(fā)現(xiàn)酒味兒不對(duì)。遇到這種情況可要留意了，因?yàn)槟愫鹊摹懊┡_(tái)”很可能已不是最初的那瓶了。近日，福田警方打掉一個(gè)掉包顧客茅臺(tái)酒的犯罪團(tuán)伙，刑事拘留嫌疑人7名，串并案件50余宗，涉案金額十余萬(wàn)元。嫌疑人利用酒店服務(wù)員身份之便，互相掩護(hù)配合，趁顧客微醺時(shí)將茅臺(tái)酒掉包。因手法隱蔽，顧客很難發(fā)覺。6月13日12時(shí)許，福田轄區(qū)某酒店的工作人員馬女士到福田公安分局景田派出所報(bào)警，稱6月3日中午有5位顧客帶了2瓶茅臺(tái)酒在其酒店吃飯，喝完一瓶后，發(fā)現(xiàn)另外一瓶?jī)r(jià)值2098元的茅臺(tái)酒被人掉包。最后，酒店向顧客賠償，酒店報(bào)案希望警方能將掉包之人繩之以法。接警后，景田派出所辦案民警迅速趕到該酒店開展偵查，經(jīng)過(guò)調(diào)取視頻監(jiān)控和走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)酒店服務(wù)員肖某涉嫌掉包茅臺(tái)酒。6月13日下午，民警到酒店宿舍將嫌疑男子肖某抓獲，并在現(xiàn)場(chǎng)繳獲用來(lái)掉包真茅臺(tái)的假酒一瓶。經(jīng)查，嫌疑人肖某（男，34歲，湖北人）于今年4月應(yīng)聘到該酒店上班。據(jù)其交代，在酒店做服務(wù)員期間，有一名上家鄧某曾找過(guò)他。鄧某稱自己有假“茅臺(tái)酒”，有客人帶茅臺(tái)酒來(lái)酒店吃飯時(shí)，可以掉包獲利。肖某覺得有利可圖，于是伙同酒店另外5名服務(wù)員悄悄玩起了偷梁換柱的把戲。6月15日，專案組民警經(jīng)過(guò)多日蹲守摸排，在該酒店及酒店宿舍內(nèi)將另外5名涉嫌掉包茅臺(tái)酒的嫌疑人抓獲。6月26日，將涉嫌售賣假“茅臺(tái)酒”的上家鄧某抓獲，共繳獲60余瓶假“茅臺(tái)酒”。經(jīng)過(guò)多日奮戰(zhàn)，景田派出所將這一個(gè)長(zhǎng)期在轄區(qū)酒店掉包真茅臺(tái)酒的盜竊、銷贓團(tuán)伙打掉。目前，已依法將7名涉案嫌疑人刑事拘留，該案正在進(jìn)一步辦理中。

可以在餐廳的進(jìn)出口貼出《謝絕自帶水酒》的提示。服務(wù)員也可以提醒顧客。點(diǎn)菜部上也可以標(biāo)明，自帶水酒要自負(fù)開瓶費(fèi)。

這是娛樂(lè)行業(yè)的潛規(guī)則，對(duì)消費(fèi)者是一種傷害。 不過(guò)也是業(yè)主的無(wú)奈，像這種要靠服務(wù)人員的素質(zhì)問(wèn)題了

不收開瓶費(fèi) 開瓶費(fèi)在法律上比較邊緣化， 可以考慮收：服務(wù)費(fèi)。 因?yàn)槟阕詭Ь扑覀兛梢圆还艿蔷埔斜邮ⅲ蟹?wù)人員給倒酒，杯子還要保潔刷，我們用水，用人力，用洗滌劑 等等，我們收取的是著方面費(fèi)用，具體怎么說(shuō)要靈活一點(diǎn) 我上面的只是大概的東西。語(yǔ)言自己整理

這個(gè)官司中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)打了很長(zhǎng)時(shí)間了。不過(guò)現(xiàn)在占上風(fēng)的是中國(guó)飯店協(xié)會(huì)。大多是不允許客人自帶酒水的，如果帶的話。是要收取開瓶費(fèi)的。當(dāng)然價(jià)格也不菲。和酒店的酒的價(jià)位就差不多了。 遇到這樣的客人。首先店內(nèi)應(yīng)該有明確的文字性的提示。禁止自帶酒水。然后跟客人解釋本店規(guī)定。一般人都會(huì)支持。如果非要用自帶酒水，那么只好收開瓶費(fèi)了。當(dāng)然我說(shuō)的酒店是客人檔次相對(duì)較高?？驮幢容^好的酒店。如果一個(gè)店就5張桌子的話?？腿瞬蛔詭О拙疲ㄗh老板都送白酒。以便拉攏回頭客！

要喝的時(shí)候讓服務(wù)員制止，先生我們不允許自帶酒水，自帶酒水加收XX元服務(wù)費(fèi).......一般這樣說(shuō)客人就不喝了，如果堅(jiān)持要喝，您就說(shuō)那么我們會(huì)在結(jié)賬的時(shí)候把服務(wù)費(fèi)加進(jìn)去的。

酒店是否明示自帶酒水的要求。如果酒店有明示，謝絕自帶酒水，那酒水就要按標(biāo)準(zhǔn)收取開瓶費(fèi)；如果酒店沒(méi)有明示，自帶酒水很正常，不能收取任何費(fèi)用，還要幫助顧客開瓶斟倒酒水。

帶就帶唄。 飯館的酒水都那么貴，你要是消費(fèi)者也許也愿意自己帶。

福田轄區(qū)一酒店工作人員發(fā)現(xiàn)顧客自帶的茅臺(tái)酒被人掉包，于是報(bào)了警。后經(jīng)警方偵查，作案人員為該酒店服務(wù)員。8月2日，深圳福田警方打掉一個(gè)將顧客茅臺(tái)酒掉包的犯罪團(tuán)伙，刑事拘留嫌疑人7名，串并案件50余宗，涉案金額10余萬(wàn)元。嫌疑人利用酒店服務(wù)員身份之便，互相掩護(hù)配合，趁顧客微醺時(shí)將茅臺(tái)酒掉包，因手法隱蔽，顧客很難發(fā)覺。經(jīng)深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上家鄧某會(huì)在約定地點(diǎn)將假“茅臺(tái)酒”交給肖某，由肖某帶回酒店藏好，另外5名服務(wù)員負(fù)責(zé)尋找目標(biāo)。當(dāng)有顧客帶來(lái)真茅臺(tái)酒時(shí)，包間服務(wù)員會(huì)通知肖某，肖某將假“茅臺(tái)酒”拿到酒店備餐間悄悄換走真茅臺(tái)。一般情況下，嫌疑人會(huì)選擇帶有兩瓶茅臺(tái)酒的客人為目標(biāo)，在客人喝完第一瓶真茅臺(tái)酒后，感覺客人微醉時(shí)，服務(wù)員便會(huì)將第二瓶用假茅臺(tái)酒換上。

這種問(wèn)題比較難解決,提點(diǎn)參考意見:原則:堤內(nèi)損失堤外補(bǔ)1.定期或不定期推出打折促銷,如"滿XXX送XXX""滿XXX送XX酒一瓶"等活動(dòng)2.明確提示:自帶酒水者消費(fèi)不可以打折或享受優(yōu)惠或者:3.反其道而行之,大張其鼓地宣傳"歡迎自帶酒水",累計(jì)消費(fèi)滿"XXXX元送XXX元優(yōu)惠券"等.同時(shí)免費(fèi)提供酒水寄存服務(wù).必須聲明不對(duì)酒水質(zhì)量問(wèn)題負(fù)責(zé).所有措施的目的:把酒水和開瓶費(fèi)的損失補(bǔ)回來(lái),1和2的策略是讓大家買單,3的策略是讓自帶酒水的人買單切記:別讓消費(fèi)者難過(guò),那樣的結(jié)果是你會(huì)更難過(guò).

這個(gè)問(wèn)題相關(guān)聯(lián)的有：飯店檔次，顧客層次，消費(fèi)水平，飯店收入，顧客回頭率。這些都會(huì)隨著你取消自帶酒水的敬告而產(chǎn)生連帶的影響。綜合考慮這些因素，你自己根據(jù)具體情況作出適當(dāng)?shù)臎Q定。

可以分兩種方案第一：最底消費(fèi)多少多少可以自帶酒水第二：消費(fèi)達(dá)不到餐廳要求不能自帶酒水

如果顧客要帶酒水的話，拿你們可以開設(shè)酒水服務(wù)費(fèi)，自帶酒水可以，但是要讓那些自帶酒水的加自帶酒水服務(wù)費(fèi)，可以固定一個(gè)價(jià)。

因?yàn)轭櫩褪巧系?，顧客想喝自己的酒或是什么品牌的酒是顧客自己的?quán)利，酒店里賣的酒不一定有顧客需要的品牌，有顧客需要的品牌價(jià)格又不一定是顧客能接受的【因?yàn)榫频昀锏木?，加價(jià)加的實(shí)在離譜】現(xiàn)在有些酒店里開始推出平價(jià)酒市，與外面的煙酒店價(jià)格一致，這方法值得推崇